Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo

Kung mahilig ka sa guacamole o gusto ng toast na may masarap na hiwa ng abukado, alam mo kung ano ang hitsura ng magandang abukado. Maaaring hindi madali ang pumili ng isang masarap na abukado kapag nasa tindahan ka o merkado ng magsasaka, ngunit kapag alam mo kung anong mga katangian ang hahanapin at kung paano matukoy ang pinakamahusay na pagkahinog para sa iyong mga pangangailangan, ikaw ay maaaring maiuwi ang nais na mga avocado.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Sinusuri ang pagkahinog ng isang abukado

1. 

   Tingnan ang kulay ng abukado. Ang kulay ay marahil ang unang tampok na napansin mo kapag pumipili ng mga avocado ng tindahan. Ang mga hinog na avocado ay kadalasang halos itim sa maitim na kulay at bahagyang maberde ang kulay. Kung nais mong kumain ng mga avocado pagkatapos mo itong bilhin, pumili ng isang madilim na abukado. Kung kakainin mo ito makalipas ang ilang araw, pumili ng mga mas may gulay.
   • Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng abukado tulad ng Fuerte, Ettinger, Reed, at Sharwill ay mayroon pa ring mga berdeng balat kapag hinog na, kaya mahalagang malaman ang pangalan ng iba't ibang avocado na iyong pipiliin.
   • Tandaan na ang kulay ay hindi lamang ang kadahilanan na kailangan mong isaalang-alang kapag pumipili ng mga hinog na avocado. Dapat mo ring maramdaman ang abukado upang suriin ito.

2. 

   
   
   Pigain ang abukado. Kapag nakakita ka ng isang abukado na mukhang hinog, dapat mo pa rin itong hawakan upang suriin ang pagkahinog nito. Hawakan ang abukado sa iyong palad at dahan-dahang pigain ito. Ang hinog na abukado ay bahagyang lulubog kapag pinindot mo nang magaan, ngunit hindi masyadong malambot o malata.
   • Kung ang abukado ay nararamdaman na matatag o matatag kapag pinindot mo ito, hindi ito hinog. Dapat mo lamang bilhin ang abukado na ito kung balak mong iwanan ito ng ilang araw bago kumain.
   • Iwasang bumili ng malambot na mga abokado, dahil ito ay labis na hinog.
   • Kung mas mahirap ang abukado, mas matagal itong hinog.
   • Kung bumili ka ng maraming abukado, malamang na pumili ka ng mga avocado na may iba't ibang antas ng pagkahinog. Sa ganoong paraan, magkakaroon ka ng kaunting prutas na makakain kaagad, ang ilan ay makakain ng 2-3 araw at ilang para sa 4-5 na araw.

3. 

   
   
   Suriin ang balat ng abukado. Bilang karagdagan sa isinasaalang-alang ang kulay ng balat ng abukado, dapat mo ring suriin ang pagkakayari nito. Ang balat ng abukado ay maaaring medyo magaspang, ngunit tiyaking walang malalaking pako, dahil iyon ay maaaring maging tanda ng isang pipi na abukado.

4. 

   Pagmasdan ang tangkay ng abukado. Upang matiyak na ang avocado na iyong pipiliin ay hinog at mag-atas sa loob, alisin ang tangkay sa tuktok ng abukado. Kung ang base ng tangkay ay berde, ito ay isang masarap na abukado at dapat bilhin. Kung ang base ng tangkay ay kayumanggi, ang abukado ay labis na hinog at pinakamahusay na hindi bumili.
   • Kapag sinusuri ang tangkay ng abukado, maghanap din ng amag. Kung ang bahagi ay itim o maitim na kayumanggi, ang abukado ay marahil ay nahawahan ng amag.
   anunsyo

Bahagi 2 ng 3: Pagpili ng tamang mantikilya

1. 

   
   
   Pumili ng mantikilya batay sa lasa na gusto mo. Bagaman pareho ang lasa ng lahat ng mga avocado, ang lasa ay bahagyang naiiba at malamang na gugustuhin mong isa kaysa sa isa pa. Ang ilang mga lasa tulad ng mani, ang iba ay may isang malumanay na lasa. Pumili ng isang abukado batay sa lasa na pinakaangkop sa resipe o gusto mo.
   • Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado na Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, o Sharwil ay mataba at masustansya.
   • Ang mga varieties ng avocado na sina Bacon at Zutano ay may mas magaan na lasa.

2. 

   Pumili ng isang abukado batay sa mga katangian ng alisan ng balat. Ang ilang mga avocado ay madaling magbalat, ang iba ay medyo mahirap. Kung nagmamadali ka, bumili ng isang abukado na madaling balatan upang makatipid ng oras. Kung hindi mo alintana ang pagsisikap ng pagbabalat, maaari kang pumili ng anumang uri ng abukado.
   • Ang Pinkerton avocados ang pinakamadaling magbalat, ngunit ang mga pagkakaiba-iba na Bacon, Fuerte, Hass, at Gwen ay hindi ganoon kahirap din.
   • Ang Zutano butter ay medyo madali ring magbalat.
   • Ang ettinger butter ang pinakamahirap magbalat.

3. 

   Bumili ng mga avocado batay sa dami ng langis sa prutas. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng abukado ay mas may langis kaysa sa iba, ibig sabihin ay may mas mataas na nilalaman ng taba. Kung nais mong mapanatili ang isang diyeta na mababa ang taba, pumili ng mga mababang uri ng avocado na mababa ang taba.
   • Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado na may pinakamataas na nilalaman ng langis ay sina Hass, Pinkerton, Sharwil at Fuerte.
   anunsyo

Bahagi 3 ng 3: Pagpapanatili at pagluluto ng abukado sa bahay

1. 

   Itabi ang hindi hinog na abukado sa isang bag ng papel. Kapag bumili ka ng mga hindi hinog na avocado, maaari mong ilagay ang mga ito sa counter, at ang mga avocado ay ripen sa 4-5 na araw. Upang gawing mas mabilis ang pagkahinog ng abukado, ilagay ito sa isang brown paper bag na may isang mansanas o saging. Ang dalawang prutas na ito ay gumagawa ng ethyl gas na makakatulong sa abukado na hinog sa loob ng 2-3 araw.
   • Itago ang bag ng avocado paper mula sa direktang sikat ng araw upang matiyak na hindi ito labis na pagluluto.
   • Kapag inalis mo ang mga avocado mula sa bag, suriin muli sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot sa alisan ng balat. Ang abukado ay dapat na malambot, ngunit hindi squishy.

2. 

   Itabi ang lutong buong avocado sa ref. Kung bumili ka ng mga hinog na avocado sa bahay mula sa tindahan o lutuin ang mga ito sa isang bag ng papel ngunit hindi kaagad kinakain, maaari mong itago ang buong abukado sa ref ng hanggang 3 araw.
   • Dahil ang malamig ay magpapabagal sa pagkahinog, hindi mo dapat iwanang hindi hinog na mga avocado sa ref.

3. 

   Pigain ang lemon juice sa hiwa, hinog na avocado bago palamigin. Kung kumain ka o gumamit ng kalahating hinog na abukado, maaari mong iimbak ang natitira sa ref. Gayunpaman, siguraduhin na pisilin ang katas ng isang sariwang limon sa pinutol na bahagi ng abukado upang maiwasan ito sa pagdidilim. Balutin ang mga avocado sa plastic wrap o selyadong lalagyan at itabi sa ref ng hindi hihigit sa isang araw.
   • Kung maiiwan mo pa rin ang mga binhi sa abukado pagkatapos mo itong gupitin, may posibilidad na hindi madilim ang abukado.
   anunsyo

Payo

• Ang pagbili ng isang buong bag ng abukado ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang makatipid ng pera, ngunit ang lahat ng mga avocado sa bag ay karaniwang tungkol sa parehong antas ng pagkahinog, at maaaring hindi mo matapos ang mga ito bago masama ang abukado. Mahusay na bilhin ang bawat abukado nang paisa-isa. Pumili ng mga hinog na prutas para sa agarang paggamit, mga hinog na makakain ng ilang araw, at mga hindi hinog na makakain pagkalipas ng 4-5 na araw.
• Ang mga hinog na avocado ay mas mabango kaysa sa mga masyadong hinog, kaya dapat mo rin silang amuyin kapag pinili mong bilhin ang mga ito.