May -Akda:
Lewis Jackson
Petsa Ng Paglikha:
9 Mayo 2021
I -Update Ang Petsa:
1 Hulyo 2024
Nilalaman
Ang Rainbow (Swiss Chard o Chard) ay isang uri ng repolyo na lumago para sa mga berdeng dahon sa halip na tubers. Ang Rainbow cabbage ay mayaman sa nutrisyon at mayaman at magkakaibang mapagkukunan ng bitamina. Naglalaman din ito ng mas maraming mineral kaysa sa iba pang mga gulay at napakataas ng hibla. Kapag maayos na inihanda at handa, masarap ang lasa ng bahaghari. Kung nais mong malaman kung paano maghanda ng bahaghari ng bahaghari at gamitin ito upang magluto ng masarap na pinggan, mangyaring sundin ang mga tagubilin sa ibaba:
Mga mapagkukunan
Pan-Fried Rainbow Cabbage na may Parmesan Cheese
- 2 kutsarita ng mantikilya
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita durog na bawang
- 1/2 tinadtad na lilang sibuyas na sibuyas
- 1 bungkos ng bahaghari na repolyo
- 1/2 tasa ng tuyong puting alak
- 1 kutsarita sariwang lemon juice
- 2 kutsarita gadgad na keso ng Parmesan
- Asin sa panlasa
Salty Rainbow Cabbage
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita durog na pulang paminta
- 1 tinadtad na sibuyas ng bawang
- 230g Portobello Mushroom
- 1 tinadtad na tangkay ng leek
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 bungkos ng bahaghari na repolyo
- 2 tasa ng gadgad na keso ng Parmesan
Sweet Spicy Rainbow Chard
- 1/2 cup dry Sherry
- 1/2 tasa pasas
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 tasa ng tinadtad na mga almond
- 4 manipis na sibuyas ng bawang
- 4 na bungkos ng repolyo ng bahaghari
- 1 pulang Jalapeño pepper
- 1 kutsarita gadgad na lemon peel
- 2 kutsarita ng lemon juice
- Asin at paminta para lumasa
Mga hakbang
Paraan 1 ng 5: Piliin at Maghanda ng Rainbow Rape
Pumili ng masarap na repolyo ng bahaghari. Dapat kang pumili ng mga mustasa na gulay na may dahon, may kulay na kulay, at hindi kayumanggi, nalanta, o dinurog. Ang mga rainbow trunks ay madaling kapitan ng pagkabali, kaya pumili ng mga mustasa na gulay na matatag at hindi durugin. Ang rainbow cabbage ay may iba't ibang mga form, ngunit anuman ang pipiliin mo, pumili ng isang mustasa na mukhang malakas at hindi nalalanta.
Pumili ng repolyo. Mayroong iba't ibang mga uri ng rainbow kale. Ang spinach (ang bahagi ng tangkay na nabubuo sa mga dahon) ay maaaring pula, puti, o dilaw. Ang bawat uri ng repolyo ay may iba't ibang lasa, kaya subukan at piliin ang gusto mo. Ang red-stalked rhubarb ay karaniwang mas matamis, hindi gaanong mapait kaysa sa puti. Ang lahat ng mga uri ng repolyo ng bahaghari ay maaaring maproseso sa parehong paraan, ngunit magkakaiba ang lasa.- Ang mga tangkay ng iba't ibang uri ng panggagahasa ay may iba't ibang mga lapad. Ang ilang mga tao ay nais na kumain ng mga tangkay, ang iba ay nais na kumain ng mga dahon. Kung nais mong kumain ng mga tangkay, pumili ng isang bahaghari na may malalaking mga tangkay. Kung nais mong kumain ng mga dahon, pumili ng repolyo na may mas payat na mga tangkay.
Hugasan ang repolyo. Dapat mong hugasan ang repolyo bago mo ito iproseso. Una, hugasan ang repolyo sa isang batya ng malamig na tubig. Ang mga gulay ay maaaring alisin at banlaw hanggang sa mawala ang lupa. Ang rainbow kale na binili sa merkado ng mga magsasaka ay mas sariwa at maraming lupa, kaya hugasan mo ito ng maayos. Dapat hugasan bago magproseso, maghugas ng masyadong mahaba bago malanta ang repolyo.
Magpasya kung aalisin ang mga dahon mula sa tangkay. Ang mga maliliit na dahon ng bahaghari ng canola ay maaaring iwanang buo o maidaragdag sa mga salad, ang malalaking dahon na may manipis na tangkay ay maiiwan na buo para sa pagproseso. Ngunit kung gumagamit ka ng isang makapal na stalked mustard greens, paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay, dahil ang mga tangkay ay mas mahirap at kailangang lutong mas mahaba. anunsyo
Paraan 2 ng 5: Pagproseso ng Rainbow Rape
Steamed bahaghari repolyo sa isang bapor. Ilagay ang makapal na mga tangkay sa bapor ng ilang minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga berdeng dahon sa likuran. Ang mga dahon ay hinog sa loob ng 1-2 minuto. Ang malambot at bahagyang mamasa-masang repolyo ay nangangahulugang hinog na ang repolyo.
Steamed bahagyang bahaghari sa microwave. Lutuin ang manipis na mga tangkay at dahon na dinumog pa rin ng tubig pagkatapos ng paghuhugas ng microwave. Ang pag-steaming ng bahaghari ng bahaghari sa ganitong paraan ay karaniwang tumatagal ng 1-2 minuto. Ang mga microwave ay nagmumula sa iba't ibang mga antas ng kuryente, kaya't regular na suriin sa kanila hanggang malaman mo kung gaano katagal ang singaw sa kanila. Kung ang sobrang pag-steaming, ang repolyo ay magiging saggy, kaya suriin ito sa 1 minuto.
Steamed bahaghari repolyo sa isang kawali. Ilagay ang repolyo sa tubig na binaha lamang. Idagdag ang mga makapal na tangkay sa tubig sa loob ng 1-2 minuto bago idagdag ang mga dahon at singaw para sa isa pang 1-2 minuto.
Pukawin ang rainbow cabbage sa daluyan ng init. Pag-init ng 2-3 kutsarang langis ng oliba o mantikilya sa isang kasirola. Pagkatapos nito, idagdag ang mga tangkay at igisa sa loob ng 2-3 minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga dahon. Maaari mong i-cut ang mga tangkay ng repolyo sa 10 cm ang haba ng mga piraso upang gawing madali silang iprito. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa 5 minuto hanggang sa lumambot ang repolyo.
Frozen canola. Maaari kang mag-freeze at mag-imbak ng bahaghari ng bahaghari hanggang sa 1 taon. Hugasan ang repolyo at paltos sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Ilagay ang repolyo sa yelo upang palamig. Patuyuin at ilagay ang repolyo sa isang freezer bag na may claw lock. Tiyaking walang puwang sa bag. Ilagay ang bag ng repolyo sa freezer. anunsyo
Paraan 3 ng 5: Pagluluto ng Pan-Fried Rainbow Cabbage na may Parmesan Cheese
Putulin ang mga dahon ng bahaghari. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa tangkay at sa gitnang tangkay. Tinadtad na repolyo at inilagay sa mangkok.
Gupitin ang puno ng kahoy at tangkay ng kayamanan. Gupitin ang tangkay at tangkay sa 5-7.5 cm ang haba ng mga segment.
Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya at 2 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Init sa katamtamang init at payagan ang mantikilya na ganap na matunaw.
Ilagay ang 1 kutsarita ng tinadtad na bawang at 1/2 tinadtad na lilang sibuyas sa isang kasirola. Pagprito ng lahat ng sangkap nang hindi bababa sa 20 segundo, hanggang sa mabango.
Idagdag ang repolyo at ½ tasa ng tuyong puting alak sa pinaghalong. Kumulo ng 5 minuto o hanggang sa lumambot ang labanos.
Ilagay ang mga dahon sa kawali. Gumalaw ng hindi bababa sa 3 minuto hanggang sa ang mga dahon ay bahagyang mamasa-masa. Patayin ang apoy at kunin ang repolyo sa mangkok.
Budburan ng 1 kutsarita ng sariwang lemon juice at 2 kutsarita ng gadgad na keso ng Parmesan sa repolyo. Paghaluin hanggang ang repolyo ay mahusay na hinihigop ng lemon juice at keso. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
Masiyahan sa bahaghari na repolyo. Kunin ang repolyo sa isang plato at tangkilikin ito bilang isang ulam. anunsyo
Paraan 4 ng 5: Pagproseso ng Salty Rainbow Cabbage
Alisin ang tangkay at gupitin ang kabute ng Portobello. Gupitin ang 230g ng Portobello na mga kabute sa mga piraso ng 1.2-5 cm ang haba.
Pinuputol at pinuputol ang kale ng bahaghari. Hindi mo kailangang i-cut ang labanos sa perpektong haba, gupitin lamang ang haba upang punan ang kawali, ang mga dahon ay hindi hihigit sa 12 cm.
Init ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init.
Ilagay ang 1 kutsarita ng durog na pulang paminta at 1 tinadtad na sibuyas ng bawang sa isang kasirola.
Idagdag ang mga kabute sa timpla ng bawang na bawang. Pukawin hanggang malambot ang mga kabute at magsimula ang pagtatago. Karaniwan itong tumatagal ng 3-5 minuto.
Ilagay ang 1 tangkay ng leek sa palayok. Magluto para sa isa pang 5 minuto hanggang sa lumambot ang mga leeks.
Ibuhos ang 1 tasa ng sabaw ng manok at sabaw ng bahaghari sa palayok. Takpan at kumulo hanggang sa medyo mamasa ang mga dahon. Dapat itong tumagal ng halos 10 minuto.
Buksan ang takip ng palayok. Magpatuloy sa pagluluto hanggang lumambot ang repolyo at halos sumingaw ang tubig. Huwag hayaang mabilis na maubos ang tubig, sanhi ng pagkasunog ng repolyo. Ang pagluluto ay tumatagal ng halos 5 minuto.
Budburan ang 2 tasa ng Parmesan keso sa isang palayok ng repolyo. Huwag pukawin at hintaying matunaw ang keso.
Tangkilikin Masiyahan sa repolyo at kabute bilang isang ulam o pangunahing ulam. Ang rainbow cabbage na hinahain ng quinoa o buong trigo pasta ay magiging isang masarap na gamutin. anunsyo
Paraan 5 ng 5: Pagproseso ng Sweet Spicy Rape
Paghiwalayin ang tangkay at tangkay. Hindi mo kailangang gamitin ang mga ito para sa ulam.
Gupitin ang mga dahon ng mustasa sa 5 cm ang haba.
Ibuhos ang 1/2 tasa ng dry sherry at 1/2 cup raisins sa isang maliit na kasirola at kumulo.
Patayin ang kalan. Hintaying lumamig ang timpla.
Init ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init.
Ilagay ang 1/2 tasa ng hiniwang mga almond sa isang kasirola. Init at pukawin nang madalas hanggang sa maging kayumanggi ang mga pili. Tumatagal ito ng halos 2 minuto.
Ilagay ang 4 na manipis na hiniwang mga sibuyas ng bawang sa palayok. Magluto ng 1 minuto pa hanggang sa mabango ang bawang ngunit hindi kayumanggi. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng halos 1 minuto.
Ilagay ang bahaghari na repolyo sa palayok. Maglagay ng isang dakot na repolyo sa isang palayok at pukawin hanggang sa ito ay tuluyan at pagkatapos ay magdagdag ng isa pang dakot. Lutuin hanggang malambot. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng halos 4 minuto.
Ibuhos ang halo ng Sherry at pasas sa repolyo.
Magdagdag ng 2 kutsarita ng gadgad na mga balat ng dayap, 2 kutsarang lemon juice at 1 manipis na hiniwang pulang Jalapeno na paminta sa pinaghalong.
Timplahan ng kaunting asin at paminta. Gumalaw ng mabuti upang makuha ang lahat ng pampalasa.
Tangkilikin Tangkilikin ang matamis na maanghang na rainbow canola bilang isang ulam. anunsyo
Payo
- Hindi dapat naka-kahong repolyo ng bahaghari.
- Ang bahaghari ng bahaghari ay maaaring maimbak ng hanggang sa 1 taon sa pamamagitan ng pagyeyelo. Hugasan ang repolyo tulad ng nakadirekta sa itaas. Blanch ang repolyo sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Alisin ang repolyo at ilagay sa isang mangkok ng tubig na yelo upang palamig. Patuyuin at ilagay ang repolyo sa isang freezer bag na may claw lock. Tiyaking walang puwang sa bag. Ilagay ang bag ng repolyo sa freezer.
- Mapapula ng pulang-tangkay na bahaghari ng bahaghari ang pulang kulay sa naprosesong pagkain.
Babala
- Ang repolyo ng bahaghari ay mahirap mapangalagaan nang matagal. Kung nais mong kumain ng bahaghari chard, pinakamahusay na bilhin o anihin ang mga ito ng 3 araw o mas mababa kung maaari.
