Ang paggawa ng Pie ay puno ng karne - Tip

Nilalaman

Mga mapagkukunan
Mga hakbang
Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Ang Meat Pie Pie ay isang masarap na meryenda para sa mga mahilig kumain ng karne at mahusay na pampagana para sa mga pagdiriwang. Maaari kang gumawa ng isang buong pie para sa buong pamilya o gumawa ng maliliit na cake para sa isang tao. Ang proseso ng paggawa ng Pie na puno ng karne ay simple at kasiya-siya sa gayon ito ay magiging isang mahusay na aktibidad para sa buong pamilya. Maaari mong gamitin ang mga mayamang sangkap tulad ng patatas, karot, beans at ground / minced beef upang lumikha ng isang masarap, mataba na Pie na magugustuhan ng mga kaibigan at pamilya. Sa ilang mga sangkap lamang araw-araw, maaari kang lumikha ng isang masarap na pie ng karne para sa iyong paparating na pagtitipon o pagdiriwang.

Mga mapagkukunan

Balot

1 1/4 tasa ng lahat ng layunin na harina
1/4 kutsarita asin
1/3 tasa ng tupa o mantikilya
4 kutsarita ng malamig na tubig

Pagpuno ng cake

1 tasa ng tinadtad na patatas
1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
3 kutsarang margarine o mantikilya
1/3 tasa ng lahat ng layunin na harina
1/2 kutsarita ng tuyong thyme o dahon ng sambong, durog
1 1/4 tasa sabaw ng baka
1 1/2 tasa ng tinadtad na mga karot o beans
2 tasa ng ground beef

Mga hakbang

Paraan 1 ng 5: Paggawa ng kuwarta

Gumawa ng isang Pie crust. Paghaluin ang harina at asin sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Paghaluin ang 1 1/4 tasa ng harina at 1/4 kutsarita na asin sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Gupitin ang mantikilya o tupa at idagdag ito sa harina. Maraming mga pamamaraan ng pagsasama ng mantikilya sa harina, ngunit ang bawat isa ay tumatagal ng kaunting pagsisikap. Panatilihin ang mantikilya sa isang cool na temperatura, pagkatapos ay simulang i-cut sa malalaking mga cube. Magpatuloy sa paggupit hanggang ang mantikilya ay tungkol sa laki ng isang gisantes nang pantay at pinaghalo sa kuwarta.
- Gumamit ng isang blender ng pagkain. Ang pinakamadaling paraan upang gupitin ang mantikilya ay ang paggamit ng isang food processor, timpla ang mantikilya at harina sa loob ng 1-2 minuto hanggang ang mantikilya ay tinadtad sa tamang sukat.
- Gumamit ng isang mill mill upang gumiling mantikilya o pagpapaikli. Ang mill mill ay isang mahusay na paraan ng pagdurog ng mantikilya para sa isang mabilis, pantay na pagkakayari na may kaunting pagsisikap. Igulong ang mill mill sa pinaghalong harina, alisin ang mantikilya na dumikit mula sa likuran ng mga ngipin ng tool pagkatapos ilibot ang mangkok (kung kinakailangan). Karaniwan itong hindi dapat tumagal ng higit sa ilang minuto.
- Gumamit ng isang tinidor o dalawang kutsilyo. Huwag mag-alala kung wala kang isang mill mill o food processor. Maaari mong i-cut ang mantikilya sa patag na ibabaw ng plato o gamitin ang dalawang kutsilyo upang i-cut ang mantikilya sa kabaligtaran ng mga direksyon, o kahit na gamitin lamang ang hawakan ng metal spatula.
- Gumamit lang ng daliri para sa kordero. Ang lamb ay hindi apektado ng init ng kamay o temperatura ng kuwarto, kaya maaari mong gamitin ang iyong mga daliri upang durugin ito.
Paghaluin ang malamig na tubig sa pinaghalong harina. Ang pagbubuhos ng bawat kutsarita ng malamig na tubig sa pinaghalong harina ay makakatulong na dalhin ang tubig nang dahan-dahan upang bigyan ang kuwarta ng manipis na pagkakayari. Ang timpla ay magkadikit lamang at bumubuo ng isang likidong bola, hindi masyadong basa.
- Banayad naman. Ang isang pangunahing kadahilanan sa paglikha ng isang masarap na crust ay tinitiyak na hindi mo ito labis. Kung labis mong masahin ang kuwarta, ang crust ay magiging mahirap at mahirap hawakan.
- Ang halo ay bubuo ng malambot na mga bugal. Ang mga malambot na bugal na ito ay dapat na sapat na basa upang magkadikit habang dahan-dahang pinindot ang iyong mga daliri.
Gamitin ang iyong kamay upang igulong ang kuwarta sa isang bola. Dahan-dahang basagin ang kuwarta sa isang globo at hatiin ang bola sa dalawang pantay na bahagi. Ang resipe na ito ay lumilikha ng dalawang bahagi ng kuwarta, isa para sa base ng pie, isang bahagi para sa tuktok ng cake.
- Karaniwan, dapat mong i-freeze ang kuwarta sa ref hanggang handa ka nang gumulong at maghurno. Kung na-preheat mo na ang oven at nais na magsimula kaagad, maaari mong ilagay ang i-paste sa freezer upang mabilis na lumamig.
- Kung nais mong panatilihin ang kuwarta para sa mas mahabang oras, i-freeze ito sa isang naka-lock na freezer ng pagkain. Kung nais mong gamitin ang kuwarta, maaari mo itong matunaw sa ref nang magdamag at igulong ang kuwarta tulad ng dati.
Ginugulong ang crust. Pagwiwisik ng isang maliit na pulbos sa isang patag na ibabaw at tool sa pagliligid ng kuwarta. Gamitin ang iyong kamay upang pigain ang patag na kuwarta at pagkatapos ay gumamit ng isang rolling tool upang gumulong mula sa gitna hanggang sa panlabas na gilid. Subukang gumawa ng isang bilog tungkol sa 30 cm ang lapad. anunsyo

Paraan 2 ng 5: Paggawa ng cake

Magluto ng karne. Maglagay ng 2 tasa ng karne sa lupa at 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang thyme, cloves, tinadtad na bawang (kung ninanais) at asin. Pukawin ang karne sa ilalim ng isang bukas na apoy at ihalo sa mga pampalasa hanggang sa maging kayumanggi ang karne.
- Kung nais mo ang cake na tikman nang mas mahusay, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela at pulbos na nutmeg bilang pampalasa.
Putulin ang labis na taba. Kapag tapos na ang karne, itulak ang karne sa isang kutsara o isang kahoy na spatula at ikiling ang kawali hanggang sa dumaloy ang taba sa kabilang panig. Ipaikot ang taba o maingat na ikiling ang kawali sa garapon upang makuha ang taba (gumamit ng isang garapon na taba). Palamig ang grasa sa isang hindi ma-recycle na garapon, isara ang takip, at itapon sa iyong basura.
- Huwag ibuhos ang grasa sa lababo sa kusina o toilet mangkok, o kahit na gumamit ng mainit na tubig upang hugasan ang grasa sa alisan ng tubig. Ang pagkilos na ito ay sanhi ng paglalagay ng grasa sa sistema ng pagtatapon ng basura o patigasin ang hose ng kanal.
- Mag-ingat sa paghawak ng mainit na grasa.
Magdagdag ng stock ng gulay at baka. Gupitin ang isang patatas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may 1 1/4 tasa ng sabaw ng baka. Magdagdag ng 1/2 tasa ng mga karot at beans. Ang sabaw ng karne ng baka ay panatilihing basa-basa ang pagpuno kapag ang taba ay napiga.
- Ang mga patatas ay maaaring balatan kung ninanais.
- Para sa bagong bagay, maaari kang gumamit ng kamote sa halip na patatas.
- Maaaring idagdag o alisin ang sabaw ng karne ng baka kung kinakailangan, ngunit hindi masyadong manipis (tubig).
Pagpupuno ng pie (opsyonal). Maaaring kailanganin mo ng isang pagtuon kung ang pagpuno ay masyadong manipis.Mayroong maraming mga paraan upang pag-isiping mabuti ang pagpuno na maaari mong gamitin:
- Paghaluin ang 2 kutsarita ng harina na may 1/4 tasa ng malamig na tubig o 1 kutsarita ng cornstarch na may 1/4 tasa ng malamig na tubig at pukawin ang halo.
- Puro sa harina. Gumamit ng halos 2 kutsarang harina para sa bawat tasa ng karne. Dahan-dahang idagdag ang bawat kutsarang harina sa pinaghalong at paghalo ng mabuti. Pipigilan nito ang kuwarta mula sa churning sa karne. Lutuin at pukawin ng 1 minuto pa hanggang sa lumapot at lumubog ang sarsa.
- Puro sa cornstarch. Gumamit ng 1 kutsarita ng cornstarch para sa bawat tasa ng sarsa. Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsarita ng cornstarch sa pinaghalong, pukawin hanggang sa lumapot at makulay. Magluto ng 2 pang minuto kung gumagamit ng cornstarch.
anunsyo

Paraan 3 ng 5: Gumawa ng isang malaking pie ng karne

Painitin ang hurno sa 175 degree Celsius.
Lumikha ng isang buong hugis ng Pie. Gumamit ng isang tool sa pagliligid ng kuwarta upang ilabas ang crust. Magsimula sa isang gilid ng kuwarta at dahan-dahang balutin ang crust sa paligid ng spreader. Ilipat ang crust sa pie baking dish sa pamamagitan ng dahan-dahan na pag-alis ng kuwarta mula sa kuwarta at ipakalat ito sa baking dish.
- Iwasang mag-inat ng kuwarta.
Putulin ang tinapay. Gupitin ang tungkol sa 1.3 cm sa itaas ng gilid ng baking dish at i-tuck ang labis na kuwarta pababa upang lumikha ng isang mas makapal na tinapay.
Idagdag ang pagpuno. Dahan-dahang ibuhos ang pagpuno ng cake sa sakop na baking dish. Punan ang pagpuno, ngunit hindi higit sa plato.
Takpan ang cake. Gumulong ng isa pang layer ng bilog na batter at dahan-dahang ilagay ito sa tuktok ng baking dish. Pigain sa paligid upang ang mga gilid ng tuktok at ibabang kuwarta ay magkakasama, na bumubuo ng isang piramide sa paligid ng cake tulad ng isang matambok na sulok. Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang labis na kuwarta.
Gumawa ng ilang mga uka sa tuktok ng kuwarta. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang ilang mga uka sa itaas na kuwarta upang hayaang makatakas ang singaw kapag nagbe-bake.
- Ikalat ang natunaw na itlog o mantikilya sa tuktok na tinapay. Ang hakbang na ito ay nakakatulong na panatilihing mamasa-masa ang crust at hindi masira.
Maghurno ng buong tinapay. Ilagay ang cake sa isang baking tray sa gitna ng oven. Maghurno ng halos 45 minuto o hanggang sa tuktok ng tinapay ay ginintuang kayumanggi.
- Ang cake ay magiging mainit pa rin kapag tinanggal mula sa oven. Kailangan mong hayaan ang cake na cool down sa counter bago kumain.
anunsyo

Paraan 4 ng 5: Gumawa ng isang Maliit na Meat Pie

Gupitin ang kuwarta. Igulong ang kuwarta at gupitin sa 6 pantay na piraso, ang bawat isa ay may timbang na 140 g. Igulong ang bawat kuwarta sa 6 na indibidwal na spheres.
- Budburan ang kuwarta sa ibabaw ng lumiligid upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta.
Igulong ang kuwarta. Igulong ang kuwarta sa mga patag na bilog na may diameter na 20 cm. Ang pulbos na masyadong mainit ay maaaring mahirap hawakan, kaya't pabayaan itong cool sa ref ng 5-10 minuto kung kinakailangan.
Ilagay ang pagpuno sa bawat cake. Hatiin ang pagpuno sa pantay na mga bahagi tungkol sa 3/4 tasa para sa bawat cake. Haluin sa kalahati ng bilog na kuwarta. Maingat na tiklupin ang kuwarta upang takpan ang panloob na pagpuno. Gamitin ang iyong daliri o tinidor upang idikit ang tuktok at ibabang mga gilid ng kuwarta.
Gupitin ang mga uka sa bawat kuwarta. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang ilang mga uka sa itaas ng pie. Ang hakbang na ito ay makakatulong upang palabasin ang singaw mula sa pagbe-bake at pipigilan ang cake mula sa pag-crack o pagbasag sa oven.
- Ikalat ang natunaw na itlog o mantikilya sa itaas upang mapanatiling basa ang tuktok.
Maghurno Ilagay ang cake sa isang baking tray na may kaunting kumalat na langis o isang non-stick tray. Ilagay ang tray sa oven at maghurno ng halos 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang sa crust ay ginintuang kayumanggi at mga natuklap.
- Masiyahan sa Pie na may sarsa ng kamatis.
anunsyo

Paraan 5 ng 5: Malikhaing pagkakaiba-iba

Subukan ang iba't ibang mga karne. Maaari mong gamitin ang ground pork, ground manok o kung ano man ang gusto mo. Ang mga karne ay maaaring pagsamahin para sa isang mas malikhaing Pie. Maaari mong subukang gumawa ng bacon at ihalo ito sa ground meat. Bilhin ang Italyano na sausage na gusto mo at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso upang ihalo ito sa pagpuno ng Pie. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng tupa, karne ng baka o kahit na tuna na karne.
- Siguraduhing luto na mabuti ang karne bago idagdag ito sa pagpuno.
Gumawa ng matamis na pie na puno ng karne sa lupa. Kung gusto mo ng masarap na pastry, maaari mong idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa pagpuno, kasama ang:
- 240 g mga pasas.
- 120 g pinatuyong igos (tinadtad)
- 60 g pinatuyong seresa (tinadtad)
- 2 mansanas, na-peeled, binhi at tinadtad.
- 1 peeled lemon at lamutak na katas.
- 1 peeled orange at kinatas juice.
- 1/2 kutsarita ng sariwang pulbos ng nutmeg.
- 1/4 kutsarita sariwang limang may lasa na pulbos.
- 1/4 kutsarita ng sariwang pulbos ng dahon ng sibuyas.
- 180 g madilim na kayumanggi asukal.
Gumawa ng maanghang na pie ng karne. Bigyan ang meat pie ng kaunti pang pampalasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sangkap at pampalasa. Subukang i-chopping ang 1 Jalapeno at 2 bawang sibuyas sa cake. Magdagdag ng 4 na kutsarita ng curry pulbos, 1/2 kutsarita ng turmerik at 1/8 kutsarita ng cayenne pepper. Gamitin ang mga pampalasa na ito kapag nagluluto ng ground beef upang lumikha ng isang masarap na maanghang na pie ng karne.
Paglikha. Gamitin ang iyong mga paboritong sangkap at pampalasa upang lumikha ng iyong sariling bersyon ng Pie. Upang makagawa ng istilong Pie na Pie, maaari kang magdagdag ng mashed beans at keso ng Cheddar sa pagpuno. Kung nais mong gumawa ng isang vegan meat pie, maaari mong palitan ang 1/2 tasa (90 gramo) ng mga brown lentil para sa ground meat. Bilang kahalili, maaari mong subukang magdagdag ng mga artichoke. Kalayaan na lumikha ayon sa gusto mo.
Tapos na. anunsyo

Payo

Maaari mong ihurno ang cake at i-freeze ito kung ninanais. Kapag nag-eensayo, ilagay lamang ang cake sa isang baking tray at ihurno ito sa oven sa 150 degree C sa loob ng 20 minuto o hanggang sa pantay itong mainit.
Kung mayroon kang labis na natitirang paste, maaari mong igulong ang kuwarta sa isang manipis na parisukat. Pagkatapos nito, ikalat ang mantikilya, iwisik ang kanela at lutuin na kayumanggi. Sa wakas, igulong ang kuwarta sa mahabang cubes at gupitin sa maliliit na bilog. Kapag ibinaba mo ang init habang nagbe-bake, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng kanela upang maghurno sa loob ng 15 minuto o hanggang sa crust ay ginintuang kayumanggi.
Ang paggulong muna ng kuwarta sa pergamino ay magpapadali sa paglipat sa pie baking dish.
Kung hindi mo nais na gumawa ng iyong sariling Pie crust, maaari kang bumili ng paunang gawa na pie crust mula sa tindahan upang mapabilis ang paghahanda.
Ang mga baking plate ng pie ay maaaring mailagay sa tray ng paglamig pagkatapos ng pagbe-bake upang payagan silang mag-cool nang mas mabilis.

Babala

Palaging gumamit ng guwantes kapag naghawak ng mga baking tray o pie plate nang direkta mula sa oven.
Kung ang oven ay hindi luto nang pantay-pantay, maaari mong buksan ang baking pinggan kalahati ng oras pagkatapos magluto.