Nilalaman

• Payo
• Ang iyong kailangan

• Maaari mong gamitin ang buong gatas o 2% fat milk. Ang skim milk ay masyadong mababa sa taba upang maayos na mabuo.
• Maraming tao ang nais na gumamit ng lemon juice bilang isang curd, ngunit ang puting suka ay napaka epektibo. Ang lemon juice ay dahan-dahang pinaghahalo sa taba ng gatas na perpekto habang binibigyan pa rin ng samyo.
• Taasan ang dami ng mga sangkap sa resipe kung kinakailangan. Halimbawa, magdagdag ng 2 kutsarang acidic na sangkap sa 2 tasa ng gatas kung kailangan mong gumawa ng 2 tasa ng buttermilk.

Pukawin ang halo at hayaang umupo ito ng 5-10 minuto. Gumalaw lamang ng mabilis sa isang kutsara ng pagsukat. Sa mga 5-10 minuto, ang gatas ay magsisimulang kulutin. Ang mga maliliit na piraso ay unti-unting bubuo mula sa pagdaragdag ng lemon juice o suka.

• Ang timpla ay lalapot kahit na hindi kasing makapal ng karaniwang buttermilk, ngunit gumagana ito kapag idinagdag sa resipe.

Gumalaw ng 1.75 kutsarita ng cream ng tartar sa 1 tasa (240 ML) ng gatas. Tulad din ng lemon juice o puting suka, iwanan ang pinaghalong paghalo ng mga 5-10 minuto. Ang timpla ay lalapot at magpapalakas sa oras na ito.

Gumalaw ng 0.75 tasa (180 ML) ng payak na yogurt na may 0.25 tasa (60 ML) na tubig. Pukawin ang dalawang sangkap para sa isang makapal, mabangong likido na may mala-buttermilk na texture at lasa.

• Maaari mong gamitin ang buong gatas o 2% fat milk sa halip na tubig para sa isang mas makapal na pagkakayari, lalo na kung gumagamit ka ng skim yogurt.
• Kung gumagamit ka ng isang mas makapal tulad ng Greek yogurt, kakailanganin mong magdagdag ng kaunti pang likido para sa nais na pagkakayari.

Subukan ang isang 3: 1 ratio ng sour cream at tubig. Kung hindi magagamit ang payak na yogurt, paghalo ng 0.75 na tasa ng sour cream na may 0.25 na tasa ng tubig. Gumalaw hanggang sa mala-buttermilk na pagkakayari.

• Tulad ng sa yogurt, maaari kang gumamit ng gatas sa halip na tubig para sa isang mas makapal na timpla, lalo na sa low-fat sour cream.

Pagsamahin ang kefir ng mga kabute sa tubig sa proporsyon ng 3: 1. Ang yogurt ay kasing epektibo ng yogurt o sour cream. Gayunpaman, ang natapos na produkto ay bahagyang naiiba, kaya kailangan mo ng tungkol sa 0.25 tasa (60 ML) ng tubig na may 0.75 tasa (180 ml) ng mga kefir na kabute upang likhain ang buttermilk texture. Una, magdagdag lamang ng kaunting tubig, pukawin at magdagdag ng maraming tubig upang palabnawin ang halo kung kinakailangan.

• Muli, maaari mong gamitin ang gatas sa halip na tubig kung nais mo.

Subukang isama ang skim yogurt, sour cream, o mga kefir na kabute sa iyong mga recipe. Bagaman ang kahalili na ito ay hindi nagbibigay ng tunay na lasa o naghahalo bilang perpekto tulad ng karaniwang buttermilk, maaari itong magamit nang mabilis at mabisa sa mga recipe. Subukan at ihambing ang epekto sa suka o lemon juice at gatas.

• Tikman ito sa pamamagitan ng paggawa ng 3 mga batch ng buttermilk pancake - isang batch na may karaniwang buttermilk, isa na may suka / lemonade / cream ng tartar at gatas, at ang iba pa ay may yogurt / yogurt / kefir kabute at tubig. Pagkatapos nito, mag-aanyaya ka ng ilang mga kaibigan na tikman ang cake!

anunsyo

Payo

• Ang buttermilk ay karaniwang skim milk lamang na may mga probiotics, o sour fermented milk. Kung hindi mo pa sinubukan ang buttermilk pamantayanDapat mong subukang malaman ang lasa! Maraming tao ang naniniwala na ang buttermilk na ito ay mas masarap kaysa sa mga magagamit na komersyo.

Ang iyong kailangan

• Pagsukat ng tasa
• Pagsukat ng kutsara
• Mga kutsara para sa pagpapakilos (opsyonal)
• Maliit na mangkok para sa pagpapakilos (opsyonal)