Nilalaman

• Mga mapagkukunan
• Mga hakbang
• Payo
• Babala
• Ang iyong kailangan

Ang itlog ng Scotch ay isang madaling meryenda upang dalhin sa isang piknik o bilang isang pampagana sa isang pagdiriwang. Ito ay isang masarap at madaling gawing ulam na maaari mong madaling ipasadya sa iyong paboritong sausage at pampalasa.

Mga mapagkukunan

Para sa 6 na servings ng pritong itlog na nakabalot na karne

• 6 itlog, ginagamit para sa kumukulo
• 2 itlog, ginagamit para sa paglubog hakbang
• 300g hilaw na karne ng bratwurst o iba pang mga karne sausage
• 300gr tinadtad na baboy o magdagdag ng karne upang gumawa ng sausage
• 60gr (1/2 tasa) harina
• 120gr (2 tasa) malalim na pritong harina
• Asin at paminta, depende sa lasa
• Langis ng gulay, sapat na upang ibuhos ng 2.5cm mataas na langis sa isang kawali

Iba pang mga pampalasa (pumili ng isa o hindi ginagamit):

• 3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil, dahon ng sambong at / o tim
• 1-2 kutsarang curry powder o mustasa powder
• 1 kutsarang tinadtad na luya, na may sili, depende sa panlasa
• 1 kutsara bawat isa sa cumin powder, cilantro powder at bell pepper powder

Mga hakbang

1. 

   
   
   Pakuluan ang 6 na mga itlog ng peach. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa palayok, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang kumulo. Magdagdag ng 6 na itlog sa tubig at lutuin ng halos 6 minuto. Ang pagpapakulo ng mga itlog habang ang tubig ay kumukulo na sa halip na malamig ay magpapadali sa pagbabalat ng mga itlog.
   • Ang pagpapakulo ng maraming mga itlog nang sabay-sabay ay maaaring makaapekto sa tiyempo. Dapat mong hatiin ang mga itlog upang pakuluan ng dalawang beses kung nais mo ang natapos na produkto.
   • Pumili ng mga de-kalidad na itlog mula sa isang maaasahang mapagkukunan. Ang pagpapakulo ng mga itlog ng peach ay hindi maaaring pumatay ng salmonella; samakatuwid, ang mga itlog mula sa isang nahawahan na mapagkukunan ay maaaring maging sanhi ng malubhang karamdaman sa mga bata o sa mga matatanda.

2. 

   
   
   Palamigin ang mga itlog. Magbabad ng mga itlog sa tubig na yelo o ibabad ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at pagkatapos ay palamigin ito upang maiwasan ang kanilang pagluluto. Ang mga repridyadong itlog ay kadalasang mas madaling magbalat.

3. 

   Paghaluin ang karne at pampalasa. Ang pinakasimpleng pagpipilian ay upang bumili ng 600g ng karne upang gumawa ng sausage, at iyon lang. Gayunpaman, mapipili mo pa rin ang mga mataba na karne, mas gusto ng ilang chef na ihalo ang kalahati ng karne ng sausage sa kalahating ground lean na baboy. Maaari mong samantalahin ang lasa ng napapanahong karne ng sausage o piliin ang hindi napansin at napapanahong karne ng sausage ayon sa iyong panlasa.(Tingnan ang mga mungkahi sa mga sangkap sa itaas.)
   • Maaari mo ring palitan ito ng hilaw na sausage - gupitin lamang ang panlabas na balot at pisilin ang karne sa mangkok.
   • Ang karne ng sausage ay karaniwang tinimplahan ng sapat na asin at paminta, ngunit kakailanganin mo ng mas maraming panimpla kung gumamit ka ng tinadtad na karne.

4. 

   
   
   Balatan ang itlog. Gamitin ang likod ng kutsara upang mag-tap sa paligid ng itlog, pagkatapos ay alisan ng balat ang shell.

5. 

   Ayusin ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod. Ayusin ang bawat mangkok ng mga sangkap sa isang hilera sa counter.
   • Mga itlog ng peach
   • Karne
   • 60gr (1/2 tasa) harina
   • 2 hilaw na itlog, matalo nang mabuti
   • 120gr (2 tasa) malalim na pritong harina

6. 

   Balutin ang karne sa itlog. Hatiin ang karne sa 6 pantay na bahagi at gumawa ng bilog. Isawsaw ang mga itlog sa harina upang matulungan ang stick ng karne. Gamitin ang iyong hinlalaki upang pindutin ang isang butas sa bola-bola, ilagay ang itlog, at ibalot ito sa itlog.

7. 

   Itinuktok kasama ang mga meatball na pinahiran ng itlog. Gamitin ang mga inorder na sangkap upang malutong ang labas ng meatball na pinahiran ng itlog:
   • Paikutin ang meatballs na pinahiran ng itlog sa harina
   • Isawsaw pa sa mga binugbog na itlog
   • Pagkatapos ay igulong ang pritong kuwarta
   • Isawsaw muli ang mga itlog
   • Igulong muli ang pritong kuwarta

8. 

   Pagprito sa mainit na langis. Ang paggamit ng isang espesyal na fryer ay pinakamadali, ngunit maaari kang magdagdag ng langis ng halaman na mga 1/3 hanggang 1/2 ng taas ng kawali. Init ang langis sa 170ºC, pagkatapos ay iprito ang egg wrap sa loob ng 10 minuto. Kung gumagamit ng isang kawali, magprito lamang ng dalawa o tatlong itlog na pinahiran ng itlog sa isang pagkakataon at madalas na pukawin upang ang buong ibabaw ay malutong at ginintuang. Pagkatapos, kunin ang mga itlog sa mangkok na may linya na isang tuwalya ng papel upang makuha ang sobrang langis.
   • Kung wala kang isang thermometer sa kusina, ihulog ang isang maliit na piraso ng tinapay sa langis upang suriin ang temperatura. Ang langis ay umabot sa tamang temperatura kapag ang mga tinapay ay nagtingin at ang stork ay kayumanggi, ngunit hindi nasusunog.
   • Ang oras upang magprito ay mag-iiba depende sa dami ng karne ng sausage na nakabalot sa itlog at ang pagkakapare-pareho ng karne sa labas ng itlog. Kung nag-aalala ka tungkol sa pagprito ng buong karne, maaari mong ilagay ang bola-bola sa isang oven na nainitan hanggang 190ºC sa loob ng ilang minuto.

9. 

   Masiyahan kaagad o palamigin. Maaari mong kainin ang mga pritong karne habang mainit pa, o ilagay sa palamigan upang kumain mamaya. Upang mapanatiling ligtas at kalinisan ang pagkain, huwag ilagay ang pritong karne na nakabalot sa ref ng higit sa 2 oras (sa mainit na klima, ito ay isang oras). Kung isasama mo ito sa isang picnik, dapat mo itong iimbak sa isang mas cool. anunsyo

Payo

• Dab sa isang masarap na sarsa kapag kinakain, o idagdag ang Greek o Ceasar salad sa ibabaw
• Maaari mo itong ihawin para sa malusog na pagkain, ngunit ang mga bola-bola ay madalas na madaling kapitan ng pag-crack. Subukang bawasan ang dami ng karne sa 450g at maghurno sa oven sa 200C sa loob ng 25-30 minuto.

Babala

• Huwag gumamit ng sariwang pritong kuwarta na gawa sa mga breadcrumb, dahil ito ay sumisipsip ng maraming langis. Ang mga tuyong mumo o patag na bigas ay madalas na ginagamit upang maging malutong ang ulam.
• Ang mga sariwang itlog ay mahirap balatan. Kung ang iyong mga domestic manok ay namumula o binili mo ito sa bukid, pumili ng mga itlog na hindi bababa sa 1 linggong gulang.

Ang iyong kailangan

• 1 malaking mangkok
• 3 maliit na mangkok
• Kawali
• Maliit na palayok