Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Pagpili ng Mga Peach
• Bahagi 2 ng 3: Pagkain ng Mga Hilaw na Peach
• Bahagi 3 ng 3: Mga Peach pinggan

Ang Peach ay isa sa pinakatanyag na prutas sa buong mundo. Dumating ito sa Kanluran mula sa Tsina, kung saan lumaki ito mula sa tungkol sa 1000 BC. Sa Tsina, sa panahon ng kasal, ang nobya ay iniharap sa mga namumulaklak na sanga ng peach. Tinawag ng mga sinaunang Romano ang peach na "Persian apple"; ang mga puno ng peach ay dinala sa Hilagang Amerika sa mga barko ng Columbus. Ang mga milokoton ay may mahusay na panlasa at lumaki sa maraming mga bansa. Ang mga milokoton ay maaaring kainin ng hilaw o luto; pumili ng mga hinog na prutas at tikman ang kanilang panlasa.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Pagpili ng Mga Peach

1. 1 Bumili ng mga milokoton sa panahon ng kanilang panahon. Masarap ang lasa ng sariwang prutas kapag ito ay hinog, hinog at handa nang mahulog mula sa puno. Ang oras ng pagkahinog ay nakasalalay sa rehiyon kung saan ang mga milokoton ay lumago at ang kanilang pagkakaiba-iba. Sa Russia, ang mga milokoton ay lumago sa mga timog na rehiyon, kung saan sila hinog sa buong Agosto-Setyembre. Ang mga peach ay na-import din sa Russia mula sa ibang bansa, higit sa lahat mula sa Europa (Spain, Greece, Italy), Uzbekistan at Turkey, kung saan ang kanilang panahon ay tumatagal mula Hunyo hanggang Oktubre.
2. 2 Pumili ng mga hinog na milokoton. Mahusay na bumili ng hinog na prutas sa loob ng 2-3 araw mula sa pagbili. Sa mga supermarket, ang mga milokoton ay karaniwang hindi gaanong hinog, ngunit kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto nang hindi direktang sikat ng araw, hinog ito sa 3-7 araw. Ititigil ng mga peach ang pagkahinog sa ref, kaya kung ang prutas ay hinog na, ilagay ito sa isang paper bag at ilagay ito sa ref.
   • Kapag bumibili ng mga milokoton sa supermarket, pumili ng mga milokoton na mas mabibigat kaysa sa hitsura nila - ipinapahiwatig nito na ang pulp ng prutas ay puno ng katas.
   • Huwag pisilin ang mga milokoton upang makita kung hinog na ang mga ito. Ang hinog na prutas ay magpapalabas ng katas, ngunit pagkatapos nito, mananatili ang mga marka sa kanila, na malapit nang magsimulang mabulok.
   • Karaniwan, ang mga hinog na milokoton ay may malakas na amoy sa tangkay, bagaman ang tindi ng amoy ay nag-iiba sa pamamagitan ng pagsasaka.
3. 3 Ang Peach ay nagmula sa maraming mga pagkakaiba-iba. Ang prutas na ito ay nalinang sa halos 3000 taon at may daan-daang mga pagkakaiba-iba. Sa Kanluran, ang karamihan sa mga species ay may dilaw-kahel na laman, habang ang mga Asian na milokoton ay may posibilidad na magkaroon ng puting laman.
   • Aling mga milokoton ang pinakamahusay? Ang mga prutas na lumaki sa lugar at kamakailan na nakuha mula sa puno ay pinaka masarap. Mas sariwa at mas juicier ang mga ito kaysa sa mga na-import na mga milokoton, dahil hindi nila kailangang madala ng malayo at mapili mula sa mga puno na mas hinog.
   • Maraming mga pagkakaiba-iba ng peach. Ayon sa panahon ng pagkahinog, nahahati sila sa maaga, gitna at huli. Ang mga sikat na maagang barayti ay kasama ang Kievsky ng maaga, Redhaven, Collins at iba pa. Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng daluyan at huli na pagkahinog ay ang Cardinal at Kremlin.
   • Ang mga milokoton ay nahahati sa mga pagkakaiba-iba na may naghihiwalay at hindi naghihiwalay na mga bato. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, sa unang uri ng hayop, hindi katulad ng pangalawa, ang buto ay malayang nahihiwalay mula sa sapal. Mayroon ding mga hybrid variety.
   • Bilang isang patakaran, sa mga milokoton na may pinong pulp, ang buto ay malayang nakahiwalay mula sa pulp, at ang mga ito ay pinakapopular na sariwa. Ang mga hinog na milokoton ay may napaka makatas na sapal na literal na natutunaw sa iyong bibig. Sa kabilang banda, ang mga milokoton na may di-paghihiwalay na mga hukay ay may mas matibay na laman, mayroon silang mas mahabang buhay na istante, at samakatuwid ay pangunahing ginagamit para sa pangangalaga.
4. 4 Itago nang maayos ang mga milokoton. Matapos makolekta o bilhin ang prutas, alisin ang tangkay at ilagay ito kung nasaan ito sa isang magaan na tela upang ang prutas ay "huminga" sa huling hinog. Para sa mga ito, ang linen o cotton napkin ay angkop sa lahat. Takpan ang mga milokoton ng isang light napkin. Ilagay ang mga ito sa ref sa mga napkin o nakatiklop sa isang paper bag at maghintay hanggang ang pulp ay makatas, nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma.
   • Matapos mailagay ang mga milokoton sa ref, ipinapayong kainin ang mga ito sa loob ng ilang araw. Sa mas mababa sa isang linggo, ang prutas ay magiging labis na hinog. Huwag kailanman itago ang mga milokoton sa saradong mga plastic bag - mabilis silang lumala sa mga ito.
   • Kung nais mong i-freeze ang mga milokoton, mabilis na blanc ang mga ito, gupitin ang balat sa isang kutsilyo, at gupitin ang prutas sa mga maginhawang hiwa. Itabi ang mga ito sa mahigpit na selyadong mga bag.

Bahagi 2 ng 3: Pagkain ng Mga Hilaw na Peach

1. 1 Hugasan ang mga milokoton bago kumain. Hugasan ang mga milokoton bago kumain o ihanda ang mga ito sa ilalim ng malinis na tubig sa pamamagitan ng malinis na paghuhugas gamit ang iyong kamay o isang prutas at gulay na brush. Aalisin nito ang dumi, bakterya at posibleng mga residu ng pestisidyo.
   • Hugasan ang mga milokoton bago ito kainin. Ang paghuhugas ng prutas at itago ito sa ref ay magpapabilis sa pagkasira at paglaki ng bakterya.
   • Habang ang peach rind ay masarap din, kung hindi mo gusto ang pagkakayari, maaari mo itong alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo. Ang mga balat ng peach ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga phytochemical at hibla, ngunit maraming mga tao ang hindi gusto ang mga ito dahil sa kanilang kalambutan.
2. 2 Kumain ng isang melokoton tulad ng isang mansanas. Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng isang hinog na peach? Isawsaw lamang ang iyong mga ngipin dito at hayaang tumulo ang mabangong katas sa iyong baba. Kainin ang lahat ng pulp maliban sa gitna ng hukay.
   • Subukang gupitin ang peach sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ikot ng kutsilyo sa gitna ng hukay at dahan-dahang paghiwalayin ang mga kalahati. Pagkatapos nito, maaari mong madaling alisin ang buto at kainin ang magkakahiwalay na mga halves, nang walang takot na may isang solidong bagay na mananatili sa pagitan nila.
   • Isa sa mga magagaling na bagay tungkol sa hinog na mga milokoton ay ang kanilang katas. Ang ilang mga prutas ay napaka makatas na kailangan mong mag-ingat sa pagkain ng mga ito upang hindi makuha ang katas sa iyong mga damit. Upang maiwasan ito, maaari kang maglagay ng panyo o tuwalya ng papel sa ilalim ng iyong baba.
3. 3 Gupitin ang peach sa mga hiwa. Kumuha ng kutsilyo na kutsilyo at gupitin ang peach mula sa tangkay hanggang sa dulo kasama ang gilid ng hukay. Hatiin ang prutas sa kalahati at gupitin ang bawat kalahati sa tatlo o higit pang mga wedges, depende sa laki.Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na lubos mong matamasa ang lasa ng mga sariwang mga milokoton.
   • Subukang iwisik ang mga peach wedge na may kaunting kanela o dilaw na asukal upang bigyang diin ang lasa ng prutas. Maaari mo ring i-ambon ang sariwang cream dito.
   • Kung nakatagpo ka ng isang napaka-hinog na peach, maaaring mahirap alisin ang hukay mula rito. Habang sinusubukang alisin ang mga hiwa mula sa buto, maaari mong durugin ang malambot na prutas.
4. 4 Magdagdag ng mga hiwa ng peach sa yogurt o curd. Ang piniritong peach ay magbibigay sa iyong yoghurt ng isang mahusay na lasa at patamisin ito. Bilang karagdagan sa mga probiotics na naroroon sa yogurt, ubusin mo ang isang prutas na mayaman sa iron, sodium, bitamina A at C, mga antioxidant at iba`t ibang mga phytochemical. Gayundin, ang panghuli ngunit hindi pa huli, ang yogurt ay mas masarap.
   • Nais bang gumawa ng isang mahusay na dessert? Magdagdag ng mga chunks ng peach sa isang baso ng vanilla ice cream para sa isang hindi malilimutang lasa.
5. 5 Magdagdag ng mga milokoton sa iba't ibang mga smoothies. Ang mga maliliit na hiwa ng prutas na ito ay magpapabuti sa lasa ng inumin, gawin itong mabango at matamis. Ang mga sumusunod na simpleng recipe ay angkop para sa agahan:
   • Sa isang panghalo, ihalo ang peeled peach at milk sa pantay na sukat, na may pagdaragdag ng yelo (para sa isang mapagbigay na paghahatid, sapat na ang dalawang tasa ng bawat sangkap). Pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa isang katlo ng orange juice at honey upang tikman.
   • Maaari ka ring magdagdag ng yogurt, saging, strawberry, blueberry, peanut butter, chia (Spanish sage) na binhi, o oats.
6. 6 Gumamit ng isang peach upang palamutihan ang mga pinggan. Ang mga hiniwang peach ay maaaring maidagdag sa iba't ibang mga cereal at iba pang mga pagkain upang magdagdag ng lasa at tamis. Maaaring magamit ang mga hiwa ng peach upang palamutihan ang mga sumusunod na pinggan:
   • oatmeal o iba pang mga cereal sa agahan;
   • oatmeal;
   • lugaw ng semolina;
   • polenta o sinigang na mais;
   • muesli
7. 7 Gumawa ng isang Bellini cocktail. Nais mong gawin ang nakakapreskong inumin ng peach na gusto ng Hemingway? Walang problema. Paghaluin ang pulp ng isang peach at isang maliit na lemon upang lumikha ng isang batayan para sa isang matamis at nakakapreskong champagne cocktail. Subukang ihalo ang mga sumusunod na sangkap sa isang taong magaling makisama:
   • Kumuha ng apat na peeled at peeled peached at isang lemon at ihalo hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang asukal o honey sa lasa at isa hanggang dalawang kutsarang lemon juice.
   • Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang baso ng champagne at punan ito ng parehong dami ng mahusay na Italyano na sparkling na alak (spumante o prosecco) o champagne. Gagawa ka ng isang mahusay na nakakapreskong cocktail.

Bahagi 3 ng 3: Mga Peach pinggan

1. 1 Ihanda ang Melba peach. Kakailanganin mo ang mga peeled peach, gadgad na sariwang mga raspberry, at vanilla ice cream. Narito kung paano ihanda ang ulam na ito:
   • Kumuha ng isang kawali, ibuhos ang isang basong tubig, isang kutsarang lemon juice at isang tasa ng asukal dito, pagkatapos, pagpapakilos paminsan-minsan, painitin ang halo hanggang sa matunaw ang asukal. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at itapon sa ito sa apat na peeled at peeled peached, halved. Magpatuloy na pag-init ng halo hanggang malambot ang mga milokoton, pagkatapos alisin ang mga ito gamit ang isang slotted spoon.
   • Sa isang blender, pukawin ang tatlong tasa ng mga sariwang raspberry, isang isang-kapat na tasa ng granulated na asukal, at isang kutsarang lemon juice.
   • Hayaang palamig ang mga milokoton at ilipat sa isang cool na pinggan, na may takip na vanilla ice cream at sarsa na raspberry.
2. 2 Magdagdag ng mga milokoton sa mga inihurnong kalakal. Anumang mga milokoton ay angkop para dito - hindi hinog at labis na hinog, na may madali o mahirap na paghihiwalay ng mga hukay, matamis at hindi ganoon - ang mga prutas na ito ay nagsisilbing isang mahusay na karagdagan sa mga cake, pie at cookies. Kung mayroon kang sapat na mga milokoton, huwag mag atubili na idagdag ang mga ito sa iyong mga paboritong lutong kalakal.
   • Maghurno ng isang peach pie. Ang mahusay na ulam na ito ay madalas na inihanda sa huli na tag-init, sa panahon ng peach. Ang cake ay masarap, matamis at madaling ihanda. Maghanda ng isang patpat na base ng pie at pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na peach pulp dito; iwisik ang cake na may mga mumo sa itaas.
   • Maghurno ng isang peach muffin.Mukha itong isang pie, ngunit hindi ito sinabugan ng mga mumo sa itaas, ngunit pinalamutian ng matamis, mabango at malutong na pagpuno, pagdaragdag ng vanilla ice cream. Hindi mo mapupunit ang iyong sarili sa ulam na ito.
3. 3 Panatilihin ang mga milokoton. Kung mayroon kang maraming mga milokoton at wala kang oras upang kumain ng sariwa, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang matamis na jam mula sa kanila, na ikagagalak mo sa taglamig. Paghaluin ang gadgad na peach pulp na may puting asukal sa pantay na sukat, magdagdag ng isang maliit na lemon juice at pectin.
   • Ang mga tagubilin para sa paggamit at dosis ng pectin ay karaniwang ibinibigay sa packaging nito at nakasalalay sa anong uri ng prutas na iyong pinangangalagaan. Kapag naghahanda ng jam, sundin nang maingat ang mga tagubiling ito.
   • Subukan ang peach-luya jam, na gumagana nang maayos sa iba't ibang mga marinade at pritong pinggan ng karne; Upang magawa ito, ihalo ang mga milokoton gamit ang luya syrup. Ang mga blueberry, plum o seresa ay madalas na idinagdag sa jam.
4. 4 Patuyuin ang mga milokoton. Kapag nasubukan mo na ang iba't ibang mga pinggan ng peach, maaari mo itong patuyuin para sa taglamig. Ang pinakamahusay na paraan ay upang gupitin ang prutas sa maliliit na wedges at patuyuin ito sa isang fruit and vegetable dryer o sa isang maginoo na oven sa pinakamababang posibleng temperatura sa isang pinahabang panahon. Tandaan: mababang temperatura at mahabang panahon.
5. 5 Mag-ihaw ng mga milokoton na may karne. Bagaman medyo hindi pangkaraniwan, ang mga milokoton ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga inihaw na pinggan. Ang mga hiwa ng peach ay mabilis na nagbibigay ng kanilang mabangong katas sa karne, at maaari silang idagdag (na-skewered sa pagitan ng mga piraso ng karne o inilagay sa tuktok ng inihaw na karne) sa baboy, manok o baka.
   • Gupitin ang mga milokoton sa mga wedge at gaanong ibabad ang mga ito sa balsamic suka bago magprito. Pagkatapos ihawin gamit ang pulp sa loob ng 3-5 minuto. Mabilis na inihaw ang mga milokoton.