Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Pagluto ng tuyong mung bean
• Paraan 2 ng 4: Mabagal na Pagluluto ng Mga Bean
• Paraan 3 ng 4: Ano ang Makakain ng Sprouted Beans
• Paraan 4 ng 4: Pagluluto na may mung bean

Ang Mung bean ay isang masarap at maraming nalalaman na bean na maaaring idagdag sa anumang pagkain. Ang halaman na ito ay gumagawa ng perpektong malutong meryenda o malusog na hapunan na may mataas na calorie. Ginagamit ang mga sariwang beans sa mga sandwich, salad, paghalo, o noodles. Ang Mung bean ay maaaring tinimplahan, idaragdag sa nilagang karne, mga kari, o ginagamit bilang kapalit ng iba pang mga legume sa iba't ibang mga resipe.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Pagluto ng tuyong mung bean

1. 1 Dumaan sa mung beans. Dahan-dahang ilipat ang mga ito sa isang malaking mangkok. Suriing mabuti. Minsan sa mga pakete ng tuyong mung bean ay nakatagpo ng maliliit na maliliit na bato o iba pang mga labi.
   • Ang anumang mga kahina-hinala na beans ay dapat ding alisin. Ang mga matandang pinit na prutas ay napakahirap palambutin. Hindi malulungkot ang mga ito sa ngipin habang kumakain.
2. 2 Pakuluan ang isang maliit na halaga ng tubig. Maglagay ng isang malaking kasirola sa kalan at i-on ang mataas na init. Magdagdag ng tungkol sa 0.7 liters (3 tasa) sariwang tubig at pakuluan ito.
   • Laging lutuin ang beans sa malamig na tubig na gripo. Natutunaw ng mainit na tubig ang mga deposito sa mga pader ng tubo, na pagkatapos ay nauuwi sa pagkain.
3. 3 Budburan ng tuyong beans. Magdagdag ng 200 gramo (1 tasa) tuyong mung bean sa kumukulong tubig. Gumalaw nang maayos upang ang mga beans ay ganap na lumubog sa tubig. Huwag mag-alala kung ang ilan sa kanila ay lumutang sa ibabaw. Ang mga beans ay tatahan sa ilalim sa lalong madaling mabusog sila ng tubig.
   • Kung nagluluto ka ng maraming beans, gumamit ng mas maraming tubig. Para sa bawat 200 gramo (1 tasa) kailangan mong kumuha ng 0.7 liters (3 tasa) ng likido.
   • Mula sa 200 gramo (1 tasa) ng tuyong mung bean, nakakakuha ka ng 600 gramo (3 tasa) ng pinakuluang, iyon ay, tatlong servings.
4. 4 Hayaang pinakuluan ang mung ng 30-40 minuto. Magdagdag ng tubig at hintayin itong kumulo ulit. Lutuin ang beans sa daluyan-mababang init ng 45 hanggang 60 minuto hanggang malambot. Suriin ang kahandaan. Kumuha ng isang kutsarang mung bean, hayaan itong cool na bahagya at tikman.
   • Ang mga maliliit na bula ay lilitaw sa ibabaw ng tubig. Bawasan ang init kung mabula ito ng malakas.
   • Huwag asin hanggang sa maluto ang mung bean. Matigas ang beans kung magdagdag ka ng asin habang kumukulo pa rin.
5. 5 Timplahan ang ulam at ihain. Maaari mong gilingin ang pinakuluang beans at gumawa ng isang gravy sa kanila, o salain ang mga ito para sa isang masarap na ulam. Ang Mash ay makadagdag din sa iyong paboritong maanghang na pinggan. Mahusay ito sa mga pampalasa tulad ng:
   • sariwang halaman, mga sibuyas;
   • asin, paminta at langis ng oliba;
   • coconut milk;
   • isang halo ng cilantro, coriander, cumin at luya.
   Payo ni SPECIALIST

   

   Vanna tran

   
   
   Ang nakaranasang Cook Vanna Tran ay isang lutuin sa bahay. Nagsimula siyang magluto sa isang murang edad kasama ang kanyang ina. Nag-aayos ng mga kaganapan at hapunan sa San Francisco Bay Area sa loob ng higit sa 5 taon.

   Vanna tran
   Naranasan ang chef

   Kung mayroon kang oras, ibabad ang mga beans sa magdamag. Si Vanna Tran, isang bihasang chef, ay nagpapayo: "Maaari mong paikliin ang oras ng pagluluto na kinakailangan upang ma-hydrate ang mga beans sa pamamagitan ng pagbabad sa magdamag sa malamig na tubig na may isang kurot ng asin."

Paraan 2 ng 4: Mabagal na Pagluluto ng Mga Bean

1. 1 Pagbukud-bukurin ang mga beans at ilipat ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya. Dahan-dahang ilipat ang mung bean sa mangkok, maingat na suriin. Kung nakatagpo ka ng mga maliliit na bato o napakahirap na beans, alisin ang mga ito at itapon ang mga ito, kung hindi man ay masisira mo ang iyong ngipin habang kumakain.
   • Kapag may pag-aalinlangan, itapon ang mga kahina-hinalang beans sa basurahan. Halimbawa, kung mahirap matukoy kung gaano katagal ang inihanda ang mung bean, mas mainam na huwag ipagsapalaran ito at huwag gamitin ito.
2. 2 Idagdag ang mung bean likido. Para sa bawat 200 gramo (1 tasa) ng beans, kumuha ng 0.7 liters (3 tasa) ng tubig, sabaw ng gulay o karne. Huwag magbuhos ng sobra.
   • Karamihan sa mga instrumento ay may linya ng hangganan sa loob. Kung hindi, ibuhos lamang ang kalahati ng mangkok.
3. 3 Magdagdag ng mga pampalasa sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng sibuyas, bawang, o dahon ng bay. Ngunit huwag magmadali sa asin, ngunit maghintay hanggang maluto ang beans upang hindi sila tumigas. Maaaring magamit ang iba pang mga mabangong pampalasa:
   • mantikilya;
   • curry na pampalasa;
   • bawang;
   • luya.
4. 4 Lutuin ang beans. Ilagay ang takip sa mabagal na kusinilya at i-on ang kagamitan. Sa setting na "mababang temperatura", lutuin ang mung bean ng 6.5 oras at magtatapos na magmukhang isang cream sopas. Maaari mo ring gamitin ang mode na "mataas na temperatura"; sa kasong ito, ang mga beans ay kailangang luto ng 3 oras, at bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang kumpletong unang kurso.
   • Pagkatapos ng isang oras, pana-panahong suriin ang mung bean para sa kahanda. Maaaring kainin ang ulam kapag ang beans ay malambot at malambot sa panlasa.
5. 5 Timplahan ang mung bean at ihain. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ihain kaagad ang pinggan. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na likido sa beans, nakakakuha ka ng isang sopas na gulay. Sumama rin sila sa kanin o sa kanilang sarili ay magiging isang pampagana at malusog na ulam.
   • Ang natirang mung bean ay maaaring palamigin hanggang sa limang araw.

Paraan 3 ng 4: Ano ang Makakain ng Sprouted Beans

1. 1 Kutsara ang tuyong beans sa isang malaking mangkok. Ilipat ang mung bean sa mangkok nang napakabagal, sinusuri ang bawat prutas. Sa ganitong paraan makakahanap ka ng maliliit na bato o napakahirap na beans, na kung minsan ay nakakasalubong.
   • Kung ang isang bean ay mukhang kahina-hinala, mas mainam na huwag ipagsapalaran ito at itapon.
2. 2 Ibuhos ang tubig sa tuktok ng mung bean. Sukatin ang 0.5-0.7 liters (2-3 tasa) ng likido para sa bawat 200 gramo (1 tasa) ng beans. Ibuhos ang beans. Huwag mag-alala kung ang ilan sa kanila ay lumutang sa ibabaw. Malulubog sila sa ilalim kaagad kapag sumipsip sila ng tubig.
   • Takpan ang mangkok ng takip o balutan ng plastik na balot.
3. 3 Ibabad ang mung bean sa loob ng 24 na oras. Ilagay ang mangkok sa isang cool, madilim na lugar nang hindi bababa sa 24 na oras. Ang mga beans ay sumisipsip ng tubig at tumubo. Pumili ng isang ligtas na lokasyon ng imbakan upang hindi mo sinasadyang maula ang nilalaman ng mga pinggan. Para sa hangaring ito, ang mga sumusunod ay perpekto:
   • malayong sulok ng kabinet ng kusina;
   • ilagay sa ilalim ng lababo;
   • hindi nagamit na gabinete.
4. 4 Salain at takpan ang beans. Pagkatapos ng 24 na oras, maaari mong ibuhos ang buong timpla sa isang colander o dahan-dahang alisan ng tubig ang lababo sa kusina. Pagkatapos takpan ang mangkok ng isang piraso ng cheesecloth, isang tissue paper, o isang manipis na tuwalya sa kusina.Pinipigilan nito ang dumi mula sa pagpasok sa ulam at nag-iiwan ng sariwang hangin.
   • Ilagay muli ang mga beans sa isang cool, madilim na lugar upang panatilihin ang mga ito germin.
   • Maaaring mabili ang gas sa karamihan sa mga grocery store, parmasya, tindahan ng keso at online.
5. 5 Maingat na suriin ang beans. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, ilabas ang mung bean at magpasya kung maaari mo na itong kainin. Ang mga sprouted beans na may maliliit na puting buntot ay mahati sa kalahati. Kung nais mo ng malalaking sprouts, hayaang tumubo sila nang ilang oras pa.
   • Huwag tumubo ng mung bean ng higit sa ilang araw, o ang tubig ay maaaring maging puno ng tubig at walang lasa.
6. 6 Ihain sa mesa. Una, banlawan ang mga sprouted beans sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos upang alisin ang anumang dumi. Hayaang matuyo sila ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang plato sa isang tuwalya ng papel. Paglingkod kaagad pagkatapos. Ang pinakamatagumpay na pamamaraan sa paghahatid:
   • bean salad;
   • sariwang mung bean na pinalamutian ng langis ng oliba, asin at paminta;
   • isang malusog na sandwich na may sprouted beans.

Paraan 4 ng 4: Pagluluto na may mung bean

1. 1 Palitan ang iba pang mga uri ng mga legume. Maraming mga recipe ang maaaring gumamit ng mung bean sa halip na mga gisantes, sisiw, o lentil. Halimbawa, magluto ng falafel at magdagdag ng mung beans sa halip na babad na mga chickpeas. Gayundin, ang mung bean ay isang mahusay na kapalit para sa iba pang mga legume:
   • sa gisaw na gisantes;
   • sa isang malamig na chickpea salad;
   • sa isang mainit na lentil salad.
2. 2 Magdagdag ng sprouted beans sa anumang maanghang na pagkain. Ang Mash ay kabilang sa mga unibersal na produkto. Ang malutong at malusog na sangkap na ito ay maaaring idagdag sa isang salad o magamit upang gumawa ng mga fr-fries. Narito ang ilang mga kahaliling paraan upang maghanda ng sariwang sprouted mung beans:
   • idagdag ang mga ito sa mga sandwich;
   • gawin ang iyong paboritong sopas na gulay sa kanila;
   • Lutuin ang pang-ulam para sa mga noodles ng Asya.
3. 3 Gumawa ng kari na may mash. Ang mga beans ay napakahusay sa mga tradisyunal na pagdaragdag sa sarsa na ito, tulad ng spice mix garam masala, coconut milk, luya at kalamansi. Maghanap sa Internet ng mga bagong recipe para sa paghahanda nito. Kung nagdagdag ka ng pinakuluang beans, ang likidong pampalasa ay mas malusog at mas masarap. Narito ang ilan sa mga pinakamatagumpay na mga recipe ng sarsa:
   • Curry ng Indonesia, tulad ng lutong isda na kari;
   • Palak Panir, Indian curry;
   • mabagal na lutong manok na kari.