Nilalaman
- Mga hakbang
- Paraan 1 ng 2: Mga Klasikong Tinapay na Tinapay
- Paraan 2 ng 2: Mga Chop at Breaded Chicken Bites
- Mga Tip
- Mga babala
- Ano'ng kailangan mo
Ang paghahanda ng perpektong mga tinadtad na baboy na baboy, mga cutlet ng karne ng baka o pritong mga paa ng manok ay nagsisimula sa tamang mga sangkap at nagtatapos sa isang mainit na kawali. Ang iyong layunin ay magkaroon ng isang manipis na layer ng crispy breading sa karne pagkatapos ng pagluluto. Ang pag-iwas sa mga kaguluhan tulad ng banayad na lasa, madulas na tinapay at paghihiwalay ng mga bahagi ay maaaring gawin nang may wastong paghahanda bago magsimulang magprito ng tinapay na may tinapay.
Mga hakbang
Paraan 1 ng 2: Mga Klasikong Tinapay na Tinapay
Ang mga pinggan tulad ng piniritong steak ng manok, mga cutlet ng veal at Chicken Parmesan ay nangangailangan ng 45 gramo ng walang laman na karne, gupitin, kahit na mga piraso bago gumuho sa mga breadcrumb. Tinitiyak nito na ang pagkain ay luto nang mabilis at sinasaklaw ang karamihan sa ibabaw para sa maximum crunchiness.
1 Ihanda ang karne gamit ang isang pampalambing sa kusina. Sundin ang payo sa resipe, karaniwang pinuputol ang karne sa 1 cm na piraso o mas kaunti pa. 
2 Ibuhos ang harina sa isang baking pan.
3 Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na sapat na malaki upang magkaroon ng 1 patty.
4 Ibuhos ang mga breadcrumb sa iba pang hulma kung mayroon ka sa iyong resipe.
5 Isawsaw ang mga patty, nang paisa-isa, una sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, at pagkatapos ay muli sa harina o mga breadcrumb upang gawing chops ang iyong resipe.
6 Itakda ang bawat tinapay na pinaghiwa-hiwalay na hiwalay sa isang plato o tray, at hayaan itong umupo ng 10-15 minuto bago magluto.
Paraan 2 ng 2: Mga Chop at Breaded Chicken Bites
Ang buong pagputol ng manok at baboy, na mayroon o walang buto, ay nangangailangan ng mas maraming paghahanda at mas maraming oras upang magluto. Dahil ang mga pinggan na ito, tulad ng mga chop ng karne at mga mumo ng tinapay, ay karaniwang hindi sinamahan ng sarsa para sa lasa.
1 Magdagdag ng mga pampalasa sa harina o mga mumo ng tinapay ayon sa resipe. Ang pinakakaraniwang pampalasa para sa pritong manok, mga tinapay na may tinapay, at mga chops ng baboy ay kinabibilangan ng: asin, itim na paminta, pinatuyong tim, marjoram, basil at paminta, at pulbos ng bawang. 
2 Ibuhos ang harina sa isang baking pan o bag ng papel.
3 Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na sapat na malaki upang mahawakan ang lahat ng iyong mga hiwa ng karne. Ang ilang mga piniritong recipe ng manok ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng gatas o tubig sa mga itlog at pinauupuan ang karne sa pinaghalong ito sa loob ng 5-10 minuto. 
4 Ibuhos ang mga crackers sa isa pang baking pan, baboy, o inihurnong manok.
5 Isawsaw ang mga chop o manok sa harina o ihalo sa lagayan upang maipasang mabuti ang ibabaw.
6 Isawsaw ang karne sa mga itlog, pagkatapos ay bumalik sa harina o mga breadcrumb, depende sa recipe. Pindutin ang karne o balat sa breading gamit ang iyong mga kamay. 
7 Iwanan ang mga chops o manok sa ilang sandali upang maitakda ang breading sa piraso ng karne bago lutuin.
8 Handa na
Mga Tip
- Kalugin ang mga patty pagkatapos isawsaw ang bawat sangkap upang lumikha ng isang manipis na layer ng breading upang maiwasan ang pag-aaksaya ng labis na langis habang nagluluto.
- Para sa isang malutong na texture, bumili ng mga punk crumb na istilo ng Hapon.Ang mga ito ay malaki, irregular at nakikipag-ugnay sa karamihan ng mga ibabaw sa mainit na langis ng gulay.
- Para sa mga tinapay na may tinapay na may pinong texture, tandaan na bumili ng mga crackers o homemade crackers na may rolling pin at iwisik ang mga mumo sa isang sheet ng waxed paper. Bilang kahalili, maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang food processor nang ilang segundo.
Mga babala
- Huwag iwanan ang mga puwang sa mga tinapay na may patatas. Magdudulot ito ng isang tagpi-tagpi ng pagkakayari na makatanggap ng mas maraming langis at mahuhulog ang mga breadcrumb habang nagprito.
- Init ang langis ng gulay sa isang sapat na mataas na temperatura upang marinig ang isang kaagad na pagsitsit kapag inilalagay ang karne sa kawali. Mapapanatili nito ang pag-breading sa lugar at gawing isang crispy crust.
Ano'ng kailangan mo
- Anumang harina
- Mga itlog
- Mga breadcrumb
- Asin, paminta at iba pang pampalasa
- Mga lata ng cake
- Mababaw na pinggan o bag ng papel
- Isang martilyo o iba pang mga kagamitan sa kusina para sa pagproseso ng karne (klasikong tinapay na may tinapay)
