Paano mag-steam cauliflower

Video.: Steaming CAULIFLOWER - How to steam CAULIFLOWER demonstration

Nilalaman

Mga sangkap
Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng repolyo
Paraan 2 ng 3: Pagluto ng Cauliflower sa isang Gas Stove
Paraan 3 ng 3: Microwave ang cauliflower
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo
Para sa paghahanda ng repolyo
Para sa pagluluto ng repolyo sa kalan
Para sa pagluluto ng microwave

Ang cauliflower ay isang napaka masustansiyang gulay at, kung luto nang tama, ay napakalambing at masarap pa rin. Ang cauliflower ay maaaring lutuin sa maraming paraan, ngunit pinapanatili nito ang karamihan sa mga nutrisyon na naglalaman nito. Maaari mong singaw ang cauliflower sa gas stove o sa microwave. Narito kung paano ito gawin.

Mga sangkap

Ito ay lumiliko tungkol sa 4 na servings

1 ulo ng sariwang cauliflower, na tumitimbang ng humigit-kumulang 500 hanggang 700 g
Tubig
Asin
Ground black pepper
Mantikilya

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng repolyo

1 Pumili ng sariwang cauliflower. Ang sariwang cauliflower ay dapat na puti at nakabalot sa malutong, maliwanag na berdeng mga dahon.
- Bigyang pansin ang hiwa ng tangkay ng repolyo. Ang ulo ng repolyo ay maaaring marumi at malimutan, ngunit ang pangunahing tangkay ay dapat na puti. Ang kulay nito ay ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig kung gaano kasariwa ang gulay.
- Ang mga apical inflorescence ng repolyo ay dapat na malapit sa bawat isa. Kung hindi ito ang kadahilanan, maaaring ito ay isang tanda na ang cauliflower ay nagsimula nang lumala.
2 Putulin ang mga dahon. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at putulin ang lahat ng mga berdeng dahon sa paligid ng cauliflower head. Gupitin ang mga ito nang malapit sa tangkay hangga't maaari.
- Nais kong ipahiwatig na ang mga dahon ng repolyo ay maaari ring lutuin hangga't sila ay sariwa. Lalo na mabuti ang mga ito para sa mga sabaw ng gulay, ngunit maaari din itong magamit sa mga nilaga o pritong pagkain, o kinakain na hilaw sa mga salad.
3 Putulin ang pangunahing tangkay. Upang gawing madali para sa iyo na paghiwalayin ang mga inflorescent, putulin ang tangkay sa harap ng lugar kung saan nagsisimula itong pagsamahin sa kanila.
- Ang tangkay ay maaari ding gamitin para sa sabaw ng gulay.
- Siyempre, maaari mong paghiwalayin ang mga inflorescence mula sa bawat isa nang hindi pinuputol ang tangkay, ngunit magiging mas mahirap para sa iyo na gawin ito.
4 Paghiwalayin ang mga inflorescence mula sa bawat isa. Lumiko ang ulo ng repolyo na nakaharap pataas ang pangunahing tangkay. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo sa kusina at gupitin ang mga buds.
- Gupitin ang mga buds kung saan nagsisimula silang lumaki mula sa pangunahing tangkay. Gupitin ang mga ito sa anggulo ng 45 degree.
- Putulin din ang anumang mga sirang buds. Ang repolyo na ito ay masarap sa lasa at walang maraming sustansya.
- Tandaan na ang maliliit na ulo ng cauliflower ay maaaring luto nang buo. Hindi mo kailangang hatiin ito sa magkakahiwalay na mga inflorescent.
5 Gupitin ang malalaking mga buds sa maliliit na piraso. Ang mas malalaking mga usbong ay mas matagal upang maghanda. Samakatuwid, gupitin ang mga ito sa mas maliit na mga piraso.
- Ang mas kaunting oras na gugugol mo sa pagluluto cauliflower, mas maraming mga nutrisyon na pinapanatili mo rito.
6 Hugasan ang repolyo. Ilagay ang mga bulaklak sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay blot ang mga ito ng malinis na twalya ng papel.
- Maaaring may dumi sa pagitan ng mga inflorescence. Kung nakita mo ito, dahan-dahang i-scrape ito gamit ang iyong mga daliri. Hindi mo kailangang magsipilyo ng mga inflorescent gamit ang isang brush.

Paraan 2 ng 3: Pagluto ng Cauliflower sa isang Gas Stove

1 Punan ang isang malaking kasirola ng tubig. Ibuhos ang tungkol sa 5 cm ng tubig sa isang malaking kasirola. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa sobrang init.
2 Ilagay ang basket ng singaw sa isang kasirola. Hindi dapat hawakan ng basket ang kumukulong tubig.
- Kung wala kang isang nakalaang steam basket, maaari kang magluto sa isang metal colander. Siguraduhin lamang na ang colander ay hindi mahulog sa palayok.
3 Magdagdag ng cauliflower sa basket. Dahan-dahang ikalat ang mga inflorescence sa isang pantay na layer.
- Ito ay kanais-nais na ang mga inflorescence ay nakasalalay sa basket na may mga tuktok.
- Kung maaari, ilagay ang repolyo sa isang layer. Kung hindi ito gumana, pagkatapos ay subukang ikalat ang mga inflorescence sa basket nang pantay-pantay hangga't maaari.
4 Magluto ng 5-13 minuto. Takpan ang kaldero ng takip. Ang repolyo ay tapos na kapag maaari mo itong butasin ng isang tinidor, ngunit hindi ito dapat maging masyadong malambot.
- Ang palayok ay dapat na sakop ng takip. Ito ay kinakailangan upang ang singaw ay bubuo sa kasirola, kung saan magluluto ang cauliflower.
- Kung ang iyong mga inflorescence ng repolyo ay normal na sukat, pagkatapos suriin kaagad ang repolyo pagkatapos ng unang 5 minuto. Kung ang mga usbong ay masyadong matigas, takpan ang kaldero at ipagpatuloy ang pagluluto. Karaniwan itong tumatagal ng 7 hanggang 10 minuto bago magluto ang cauliflower.
- Ang mga malalaking usbong ay maaaring tumagal ng hanggang 13 minuto upang maluto.
- Kung magpasya kang lutuin ang buong ulo ng cauliflower nang sabay-sabay, maaaring tumagal ng 20 minuto o higit pa upang lutuin ito.
5 Maghatid ng mainit. Alisin ang repolyo mula sa basket ng singaw at ilagay ito sa isang plato. Timplahan ng asin, paminta, at langis ayon sa ninanais.
- Maaari mo ring iwisik ang toyo sa repolyo, iwisik ito ng gadgad na keso o pampalasa tulad ng paprika, lemon pepper, o perehil. Nasa iyo kung paano mo nais na tangkilikin ang malusog na gulay na ito. Kaya't maging malikhain sa katanungang ito.

Paraan 3 ng 3: Microwave ang cauliflower

1 Ilagay ang cauliflower sa isang mangkok o lalagyan ng plastik na microwave. Ikalat ang mga inflorescence nang pantay-pantay hangga't maaari.
- Kung maaari, ilagay ang mga ito sa isang layer. Kung hindi ito gumagana, pagkatapos ay hindi bababa sa kumalat ang mga inflorescence nang pantay-pantay hangga't maaari.
2 Magdagdag ng ilang tubig sa lalagyan. Para sa normal na pagluluto, kailangan mo ng humigit-kumulang na 2-3 kutsarang (30-45 ML) ng tubig.
- Dapat mayroong tungkol sa 2.5 cm ng tubig sa ilalim ng lalagyan. Ang ideya ay mayroon lamang sapat na tubig upang makabuo ng singaw. Masyadong maraming tubig ang hindi kinakailangan, kung hindi man makakakuha kami ng repolyo na pinakuluan sa tubig, at hindi steamed.
3 Takpan ang lalagyan. Kung ang lalagyan ay may takip, isara ito. Kung walang takip, takpan ang lalagyan ng microwave foil.
- Kung bumili ka ng isang lalagyan o ulam nang walang takip, at wala kang isang espesyal na pelikula, pagkatapos ay maaari mong takpan ang mga ito ng isang ceramic plate. Ngunit siguraduhin lamang na ganap na natatakpan ng plato ang iyong lalagyan ng repolyo.
- Ang mga pinggan na may repolyo ay dapat na sakop upang ang steam ay maipon dito, na makakatulong sa iyo na lutuin ang iyong cauliflower.
4 Lutuin ang repolyo sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay ang cauliflower dish sa microwave at lutuin sa mataas na lakas. Ang repolyo ay tapos na kung maaari mo itong butasin ng isang tinidor, ngunit hindi ito dapat masyadong malambot.
- Suriin ang repolyo para sa doneness pagkatapos ng unang 2 1/2 minuto. Kung kinakailangan, ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang minuto at kalahati.
- Mag-ingat sa pag-alis ng takip mula sa cookware.Itago ang mga kagamitan sa iyong mukha upang maiwasan ang pag-scalding mula sa singaw.
5 Maghatid ng mainit. Ilagay ang repolyo sa isang plato at iwisik ang asin, paminta, o isang bukol ng mantikilya sa itaas.
- Maaari mo ring iwisik ang toyo sa repolyo, iwisik ito ng gadgad na keso o pampalasa tulad ng paprika, lemon pepper, o perehil. Nasa iyo kung paano mo nais na tangkilikin ang malusog na gulay na ito. Kaya't maging malikhain sa katanungang ito.