Paano mag-marinate ng manok sa mga pampalasa

Video.: Timpla ni Mang Inasal// Mang Inasal Chicken marinade

Nilalaman

Mga hakbang
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Mayroong isang paraan ng pagluluto ng karne, kung saan ito ay inatsara sa isang pinaghalong asin, paminta, tim at iba pang mga masasamang pampalasa sa lupa. Ang mga ito ay hadhad sa ibabaw ng karne o isda, na lumilikha ng isang layer ng pampalasa na nagbibigay sa ulam ng isang pambihirang lasa at aroma. Ang mga napapanahong inatsara na karne ay popular sa lutuing Jamaican, Texan at Pransya. Ang manok sa pinaghalong pampalasa ay maaaring ihaw, kawali, o sa isang bukas na apoy. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano i-marinate ang manok sa mga pampalasa.

Mga hakbang

1 Maghanap ng isang resipe na nababagay sa iyong panlasa. Ang manok ay naiiba ang inatsara sa iba't ibang bahagi ng mundo, walang unibersal na resipe para sa pag-atsara mula sa pampalasa.
2 I-defrost ang manok kung kinakailangan. Para sa pinakamahusay na mga resulta, palamigin ng 24 na oras bago ang pag-marmo. Dadalhin nito ang pantay na pantay kaysa sa microwave.
3 Pagsamahin ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok. Narito ang isang halimbawa ng timog na barbecue na pampalasa ng manok.
- Paghaluin ang 1 tasa (200 g) kayumanggi asukal, 3 kutsara. l. mustasa pulbos, 2 kutsara. l. pulbos ng bawang, 2 kutsara. l. sibuyas na pulbos, 2 tsp. asin, ¼ tsp. cayenne pepper, 1 ½ tsp. Chipolte (pinausukang pulang paminta ng jalapeno).
4 Haluin nang lubusan ang lahat ng sangkap.
5 Tanggalin ang manok sa ref.
6 Patuyuin ang manok gamit ang isang twalya.
7 Budburan ang pampalasa sa lahat ng panig ng manok.
8 Kuskusin ang panimpla sa manok upang lubos itong mailagay sa labas gamit ang pampalasa.
- Hindi kinakailangan na i-marinate ang buong manok. Maaari mong amoyin ang brisket, mga binti, pakpak, drumstick, atbp. Kung nagluluto ka ng buong manok, maaari mo itong gupitin bago hadhad sa mga pampalasa upang matulungan ang babad na babad.
9 Takpan ang manok ng plastik na balot.
10 Ilagay ito sa ref para sa 8-24 na oras.
- Kung hindi mo mapapanatili ang manok sa magdamag, maaari mo itong palamigin sa loob ng isang oras. Kung mas mahaba ang pag-marino, mas mabuti itong maihihigop ang lasa at aroma ng pampalasa.
11 Init ang iyong grill sa medium (o bahagyang mas mababa) init.
12 Alisin ang manok mula sa ref 15 minuto bago ito lutuin.
13 Ilagay ang manok sa grill sa loob ng 15-20 minuto. Ang karne ay magiging handa kapag hindi ito kulay-rosas sa loob.
- Bilang kahalili, maaari mong ipasa ang manok sa langis sa isang kawali.Maaari mo ring iprito ang manok sa loob ng 5 minuto sa isang grill o kawali at pagkatapos ay ipadala ito sa oven upang maghurno sa 180 degree sa loob ng 20-40 minuto.
14 Alisin ang manok mula sa oven at ihain kaagad.
15 Bon Appetit!

Mga Tip

Ihanda nang maaga ang pinaghalong pampalasa, itago ito sa isang mahangin na garapon sa isang madilim na lugar. Malapit ito sa kamay sa susunod na kailangan mo ito.
Karamihan sa mga marinade mix ay maaaring magamit sa karne ng baka, baboy, at isda.

Mga babala

Kapag nagluluto ng manok, takpan ito ng mabuti at lutuin upang ito ay nakaupo sa isang ibabaw, hiwalay sa natitirang pagkain. Ito ay upang maiwasan ang pagkalat ng bacteria na Salmonella at Campylobacter. Kapag natapos ka na sa pagluluto, punasan ang lugar kung saan ka nagluto gamit ang isang ahente ng antibacterial.
Kapag gumagawa ng timpla, huwag gumamit ng labis na asin; ang lasa nito ay maaaring madaig ang natitirang mga pampalasa.