Paano magbalat ng patatas gamit ang isang regular na kutsilyo sa kusina

Video.: TRENDING NA NEGOSYO NA WALANG LUGI 2021 POTATO RING | LOKONG KUSINERO

Nilalaman

Mga hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagbabalat ng patatas
Paraan 2 ng 3: Pagbabalat ng hilaw na patatas
Paraan 3 ng 3: Balatan ang Mainit na Patatas
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Ang mga chef ay nakaimbento ng maraming mga tool, kabilang ang mga peelers ng lahat ng mga hugis at sukat, para sa pagbabalat ng patatas. Gayunpaman, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na tool kung mayroon ka ng disenteng kutsilyo sa kusina.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pagbabalat ng patatas

Ang mga patatas ay lumalaki sa ilalim ng lupa, kaya't ang kanilang mga balat ay naipon ng maraming dumi. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng isang nylon brush o espongha upang kuskusin ang mga balat ng patatas.

1 Ilagay ang mga patatas sa isang cutting board sa tabi ng iyong lababo. Maglagay ng colander sa kabilang bahagi ng lababo. Kung wala kang colander, pagkatapos ay ilagay ang nakatiklop na papel o mga tuwalya sa kusina sa tapat ng isang cutting board. Ibabad nila ang tubig na nakakolekta pagkatapos maghugas ng patatas.
2 Hugasan ang bawat patatas sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig habang hinihimas ang dumi at mga labi gamit ang isang espongha o nylon brush.
3 Maglagay ng malinis na patatas sa isang colander o mga tuwalya ng papel / kusina.
4 Magpatuloy sa banlaw at pagbabalat hanggang malinis ang lahat ng patatas.

Paraan 2 ng 3: Pagbabalat ng hilaw na patatas

Magbalat agad ng mga hilaw na patatas bago gamitin upang maiwasan ang pamumuti ng puting laman.

1 Ilagay ang mga patatas sa isang cutting board. Tiyaking ang haba ng patatas ay kahanay sa gilid ng countertop.
2 Putulin ang isang dulo ng patatas. Ang hiwa ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 6 mm at dapat i-cut sa isang 90 degree na anggulo. Sa ganitong paraan, papayagan nitong patayo ang patatas sa cutting board nang hindi nangangailangan ng anumang pagpapapanatag.
3 Ilagay ang patatas patayo na may cut cut down. Hawakan ang bilog na tuktok ng patatas gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay.
4 Balatan ang isang bahagi ng patatas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Magsimula sa tuktok ng patatas at alisan ng balat hanggang sa maabot mo ang ilalim ng patatas. Subukan na huwag alisan ng balat ang sobrang puting laman ng patatas habang nagbabalat.
5 Baligtarin ang patatas at balatan ang kabilang panig. Magpatuloy sa brushing hanggang sa maalis ang lahat ng kayumanggi balat.
6 Alisin ang anumang mga sprout o "mata" na nabuo sa patatas gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Ulitin ang proseso hanggang sa mabalatan ang lahat ng patatas. Pagkatapos lutuin ang patatas ayon sa iyong resipe.

Paraan 3 ng 3: Balatan ang Mainit na Patatas

Ang ilang mga tagapagluto ay ginusto na alisan ng balat ang mga patatas habang sila ay mainit. Pakuluan ang mga patatas sa tubig o singaw gamit ang balat, pagkatapos ay gumamit ng isang peeling kutsilyo upang alisin ang balat. Ang pamamaraang ito ay hindi inirerekomenda para sa pritong patatas, sapagkat sa panahon ng pagprito, mawalan ng maraming tubig ang mga patatas at bilang isang resulta, mas nahihirapang paghiwalayin ang balat mula sa laman. Nasa ibaba ang isang paraan upang magbalat ng patatas pagkatapos kumukulo.

1 Magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa sa kalan. Ang kasirola ay dapat na may sapat na lapad upang hawakan ang mga patatas, at dapat kang magdagdag ng sapat na tubig upang ganap itong masakop.
2 Maaari kang magdagdag ng isang mahusay na pakurot ng asin sa kumukulong tubig kung nais mo. Ito ay magdaragdag ng lasa sa patatas kung hindi mo gusto ang simpleng lasa nito.
3 Ilagay ang mga patatas sa kumukulong tubig. Maaari mong gamitin ang sipit para dito, kung wala kang sipit maaari mong dahan-dahang itulak ito gamit ang isang kamay; tiyaking ang mga patatas ay malapit sa tubig hangga't maaari, o kahit bahagyang lumubog, upang maiwasan ang pag-scalding ng kanilang mainit na tubig.
4 Lutuin ang patatas hanggang sa malambot. Upang suriin kung handa na, prick isa gamit ang isang tinidor. Kung ang tinidor ay madaling dumidikit sa laman, handa na ang mga patatas.
5 Alisin ang mga patatas mula sa kalan at ilagay sa isang cutting board. Maaari mong alisan ng tubig o ibuhos ang tubig at patatas nang direkta sa isang malinis na lababo upang matuyo.
6 Pakoin ang patatas gamit ang isang dalawang-pronged na tinidor. Hawakan ang tinidor gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay.Ang tinidor ay dapat na direktang pumunta sa gitna ng patatas upang hindi mo kailangang hawakan ang mga mainit na patatas gamit ang iyong mga daliri.
7 Hawakan ang hawakan ng kutsilyo gamit ang iyong nangingibabaw na kamay at ilagay ang talim laban sa ilalim ng patatas.
8 Hilahin ang kutsilyo patungo sa tuktok ng patatas. Dapat madaling dumulas ang balat kapag inilipat mo ang kutsilyo. Mag-ingat na huwag putulin ang labis na puting laman. Hawakan ang mga patatas na may sipit upang maiwasan ang paghawak sa mga ito kung masyadong mainit pagkatapos ng pagbabalat.
9 Ulitin ang proseso hanggang sa mabalatan ang lahat ng patatas. Pagkatapos lutuin ang patatas ayon sa iyong resipe.

Mga Tip

Kung nais mong maghurno ng isang patatas ngunit walang oras upang maghintay para sa isang buong patatas na maghurno, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating pahaba. Kuskusin ang puting laman ng langis ng oliba at ilagay ang mga patatas sa isang mahusay na langis na baking sheet, gupitin ang gilid. Maghurno ng patatas sa 190 ° C sa loob ng 25 hanggang 35 minuto.
Ang pagkain ng peeled patatas ay malusog sapagkat naglalaman ito ng mahusay na mapagkukunan ng potasa, bitamina C, at hibla sa pandiyeta. Kung maaari, subukan ang pagluluto ng patatas, lalo na ang mga pula, na buo ang kanilang mga balat.
Kung balatan mo ang temperatura ng patatas sa silid ng higit sa ilang minuto bago gamitin ang mga ito, ilagay ang mga patatas sa isang mangkok ng malamig na tubig upang maiwasan silang maging kayumanggi.
Sa halip na dakutin ang lutong patatas gamit ang isang tinidor habang pagbabalat, maaari mong ilagay ang mga patatas sa isang malinis na tuwalya sa kusina at hawakan ito sa tuwalya.

Mga babala

Kung mayroong anumang mga berdeng spot sa balat ng iyong patatas, tiyaking alisin ang mga ito bago ubusin ang mga patatas. Naglalaman ang berdeng balat ng solanine, isang natural na lason na nabubuo kapag ang patatas ay nakalantad sa direktang sikat ng araw.