Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Pag-ihaw ng Mga Puno ng Lito
• Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng Buong Hito
• Paraan 3 ng 3: Iba't ibang Spice

Lalo na sikat ang catfish sa timog at labis na masarap kapag inihaw na may mga pampalasa. Kung nais mong sunugin ang grill o i-prry lang ang isda, hindi ka bibiguin ng hito. Subukan ang iba't ibang mga kumbinasyon ng pampalasa upang malaman kung ano talaga ang gusto mo.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pag-ihaw ng Mga Puno ng Lito

1. 1 Pumili ng mga sariwang fillet ng hito. Ang mga piraso ay dapat na 120-180 g, magaan ang kulay at matatag sa pagpindot. Huwag gumamit ng mga fillet na may madilim o mga kulay na kulay. Ang sariwang isda ay hindi dapat amoy ng sobra.
   • Maaari ka ring bumili ng isang buong hito, ngunit hilingin sa vendor na gupitin ang mga fillet, kung hindi man ay gagawin mo ito sa iyong sarili sa bahay.
   • Kung nais mong mag-ihaw ng mga nakapirming fillet, i-defrost ang mga ito nang buo sa pamamagitan ng pagpapalamig sa kanila magdamag isang araw bago magluto.
2. 2 Brush ang mga fillet na may tinunaw na mantikilya. Matunaw ang isang kutsarang mantikilya at magsipilyo sa lahat ng panig ng mga fillet gamit ang isang brush sa pagluluto. Ang natunaw na mantikilya ay panatilihin ang mga pampalasa sa isda habang nagluluto ito.
   • Kung mas gusto mo ang isang mas magaan na lasa, gumamit ng langis ng oliba o ibang langis upang mapahiran ang isda.
   • Laktawan ang hakbang na ito kung mas gusto mo ang isang mas simpleng malaswang lasa nang walang idinagdag na taba.
3. 3 Timplahan ang mga fillet sa magkabilang panig. Timplahan ng asin at paminta sa minimum.Para sa dagdag na lasa, magdagdag ng mga karagdagang pampalasa tulad ng cayenne pepper o bawang sa pulbos. Ang mga fillet ng hito ay may isang light aroma na pinagsama nang maayos sa karamihan sa mga pampalasa, kaya't huwag mag-atubiling maging malikhain.
   • Maghanap ng mga pampalasa sa dagat kung hindi mo nais na lumikha ng isang halo sa iyong sarili.
   • O basahin ang pangatlong seksyon ng artikulo, na naglalarawan sa mga paghahalo ng pampalasa na maayos sa mga hito.
4. 4 Painitin ang iyong grill o grill pan. I-on ang medium-high temperatura (190-220 degrees). Lubricate ang grill rack ng langis gamit ang isang tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagdikit ng isda dito. Payagan ang grill na ganap na magpainit bago idagdag ang isda.
   • Kung wala kang isang grill o grill pan, iprito ang isda sa isang kawali sa tuktok ng kalan. Pag-init ng isang cast iron skillet o kawali sa daluyan-mataas na init at pagkatapos ay lagyan ng pawis ang ilalim ng isang manipis na layer ng langis.
5. 5 Ilagay ang mga fillet sa grill. Ayusin ang mga fillet sa isang pantay na layer upang hindi sila mag-overlap.
6. 6 Lutuin ang mga fillet ng 3-4 minuto. Huwag hawakan ang mga ito habang nagluluto, ngunit mag-ingat para sa paggiling. Maaaring i-turnover ang mga fillet kapag ang karne ay hindi na transparent.
7. 7 I-flip ang mga fillet at lutuin para sa isa pang 3-4 minuto. Ang mga fillet ay tapos na kapag ang laman ay maputi at mga natuklap na madali. Ilipat ang isda sa isang plato na may malawak na spatula.

Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng Buong Hito

1. 1 Pumili ng sariwa, buong hito. Kung nahuli mo man ito o binili mula sa merkado ng isda, tiyaking mayroon itong malinaw na mata at buo na balat. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magprito ng sariwang isda, hindi na-freeze.
   • Kung bumili ka ng hito mula sa merkado ng isda, hilingin sa nagbebenta na linisin ito.
   • Kung nahuli mo mismo ang isda, kailangan mo itong linisin.
2. 2 Gumawa ng isang timpla ng pampalasa. Para sa buong isda, ang mga pampalasa ay mahalaga para sa maraming mga kadahilanan. Ang mga pampalasa sa labas at loob ng hito ay hindi lamang magbibigay sa karne ng isang espesyal na lasa, ngunit mananatili din ang katas nito habang nag-iihaw. Paghaluin ang mga sumusunod na sangkap (i-multiply ng dalawa kung pag-ihaw ng dalawang hito):
   • 1 kutsarang mantikilya, natunaw
   • 1 kutsarang lemon juice
   • Asin at paminta
3. 3 Timplahan ang isda sa loob at labas. Takpan ang lukab ng isda ng pinaghalong pampalasa at kuskusin sa labas. Siguraduhin na ang isda ay natatakpan nang buo upang hindi ito matuyo habang nagluluto.
4. 4 Painitin ang iyong grill o grill pan. I-on ang medium-high temperatura (190-220 degrees). Lubricate ang grill rack ng langis gamit ang isang tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagdikit ng isda dito. Payagan ang grill na ganap na magpainit bago idagdag ang isda.
   • Kapag nagluto ka ng buong isda, mahalagang gawin ito sa mababa at mababang init. Kung hindi man, ang iyong isda ay masusunog sa labas ngunit mananatiling basa sa loob. Siguraduhin na ang grill ay hindi overheating.
5. 5 Ilagay ang isda sa grill. Ilagay ito sa bahagi na hindi direkta sa ibabaw ng nasusunog na mga uling. Pipigilan nito ang pagsunog ng isda.
6. 6 Magluto sa unang bahagi ng 7-10 minuto. Kung mas malaki ang isda, mas matagal ang pagluluto. Maaari itong i-turn over kung ang isang pattern ng grating ay nakalimbag sa ilalim.
7. 7 Baligtarin ang isda at lutuin para sa isa pang 7-10 minuto. Ang isda ay luto kung ang laman ay madaling hatiin sa isang tinidor. Dapat itong ganap na opaque at mainit.

Paraan 3 ng 3: Iba't ibang Spice

1. 1 Subukan ang isang simpleng timpla ng bawang. Ang halo ay simple, at marahil ay mayroon ka ng mga sangkap. Alalahaning ipahiran ang langis ng isda upang mapanatili ang pampalasa. Narito ang kailangan mo:
   • 1 kutsarita na sibuyas na pulbos
   • 1/2 kutsarita asin sa bawang
   • 1/4 hanggang 1/2 kutsarita na cayenne pepper
   • 1/4 hanggang 1/2 kutsarita na paminta
2. 2 Gumawa ng isang madilim na timpla. Ito ay isang tanyag na concoction na madaling gawin sa bahay. Napakatalim, at pinapanatili ng makapal na layer nito ang lahat ng kahalumigmigan sa loob, kaya't ang isda ay lalong malambot. Paghaluin ang sumusunod:
   • 1 kutsarang tuyong mustasa
   • 2 kutsarita paprika
   • 1 kutsarita na cayenne pepper
   • 1 kutsarita asin
   • 1 kutsaritang pinatuyong dahon ng thyme
   • 1/2 kutsarita ng sariwang ground black pepper
3. 3 Subukan ang style na hito na hito. Ang mga pampalasa ng Asya tulad ng luya at turmerik ay umaayon sa lasa ng hito. Ang sariwang bawang at bawang ay makakatulong sa iyo na kunin ang ulam na ito sa susunod na antas. Paghaluin ang sumusunod:
   • 2 kutsarang bawang, tinadtad
   • 1 kutsarang bawang, tinadtad
   • 2 kutsarita ground turmeric
   • 1 kutsarita asukal
   • 1 kutsarita ng sariwang ground black pepper
   • 1/2 kutsarita asin