Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang Kichri ay isang South Asian rice dish na gawa sa bigas at lentil. Ito ay itinuturing na isang pagkaing India at katulad sa ulam na Anglo-Indian Kejeri. Kung ito man ay isang mapataob na tiyan, trangkaso, o isang lamig, maaari itong maging kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan.

Mga sangkap

• 1 baso ng bigas
• 1/2 tasa ng sopas na lentil
• 3-4 baso ng tubig
• 1 tsp dinurog na turmeric
• 1 tsp asafoetids
• 2 kutsara l. ghee
• 2 kutsara l. cumin (cumin seed)
• 1 dahon ng curry
• asin sa lasa
• 2 tsp paminta sa lupa (opsyonal, ginagawang maanghang ang ulam)
• 1 sprig ng coriander (opsyonal, para sa dekorasyon)

Mga hakbang

1. 1 Hugasan ang bigas at lentil.
2. 2 Ilagay ang bigas, lentil, turmeric at asin sa isang pressure cooker at takpan ng 3-4 baso ng tubig.
3. 3 Magluto sa katamtamang init.
4. 4 Pagkatapos ng beep (pagkatapos ng 10-12 minuto), patayin ang apoy at hayaang malamig ang kalan. Ang Kichri ay dapat maging malambot, iyon ay, sa oras na ito ang tubig ay dapat na ganap na pinakulo.
5. 5 Ilagay ang 1 tsp sa kawali. l. mantikilya at matunaw ito.
6. 6 Maghanda ng tadka sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cumin (cumin seed) sa langis at mag-toast nang kaunti.
7. 7 Ibuhos ang tadka kay Kichri at paghalo ng mabuti.
8. 8 Magdagdag ng curd kay Kichri at paghalo ng mabuti.
9. 9 Upang pagandahin ang ulam na ito, maghanda ng mga dahon ng kari at asafatida tadka. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga dahon ng curry at asafatida sa natunaw na mantikilya at i-toasting ito nang kaunti.
10. 10 Pakuluan ang mga patatas na may kaunting asin o microwave sa kanila. Gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa natapos na ulam, stacking kasama ang curry tadki.
11. 11 Gumalaw nang maayos at maghatid ng mainit sa Kichri!

Mga Tip

• Ang mga piniritong gulay ay maaaring ihalo sa tapos na ulam.
• Kadalasan, ang ulam na ito ay hinahain ng mga lentil tortillas, runner (mabigat na pritong zucchini sa langis), acar (adobo na mga pipino) at yogurt (kadi).

Ano'ng kailangan mo

• Pressure cooker
• Maliit na kawali