Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Pagbalat ng Bigas at durog na Green Grams
• Paraan 2 ng 3: Pagprito kasama ang ghee
• Paraan 3 ng 3: Pagluluto sa isang pressure cooker
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang Kihadi ay isang paboritong ulam sa maraming tahanan sa India. Napaka malusog at masarap. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gawin ito sa bahay sa istilong Hilagang India.

Mga sangkap

• 500 gramo ng bigas
• 400 g mung dal o durog na berdeng gramo
• 2 kutsarang turmerik na pulbos
• 1 kutsarita asafoetida
• 1 kutsarang asin
• 3 tablespoons ghee
• 500 ML ng tubig
• 1 kutsarita ng cumin seed

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pagbalat ng Bigas at durog na Green Grams

1. 1 Ilagay ang bigas sa isang malaking mangkok.
2. 2 Idagdag ang durog na berdeng gramo sa bigas.
3. 3 Peel at banlawan ang bigas at berdeng gramo na halo sa ilalim ng tubig.

Paraan 2 ng 3: Pagprito kasama ang ghee

1. 1Ilagay ang taba sa ilalim ng bapor.
2. 2 Magdagdag ng mga binhi ng kumin. Magluto sa mababang init hanggang sa magsimulang magbukas ang mga binhi.
3. 3 Budburan ang mga binhi ng asafoetida pulbos. Haluin nang lubusan.
4. 4 Magdagdag ng turmeric at pukawin.
5. 5 Patuyuin ang bigas at berdeng gramo.
6. 6 Idagdag ang hugasan na bigas at berdeng gramo sa pressure cooker.
7. 7 Gumalaw nang maayos sa isang spatula. Igisa ng ilang minuto, hanggang sa ang bigas at berdeng gramo ay matabunan ng taba.
8. 8 Dagdagan ng tubig. Ang antas nito ay dapat na mas mataas kaysa sa isang timpla ng bigas at berdeng gramo.

Paraan 3 ng 3: Pagluluto sa isang pressure cooker

1. 1 Ilagay ang takip sa pressure cooker. Magluto sa ilalim ng presyon hanggang sa pumutok ang pangalawang sipol (mga 6 na minuto).
2. 2 Patayin ang pag-init. Hintaying bumaba ang presyon.
3. 3 Buksan ang takip ng pressure cooker. Suriin ang bigas at berdeng gramo para sa pagluluto.
4. 4 Magdagdag ng tubig para sa isang mas makapal na pare-pareho. Magluto ng ilang minuto pa.
5. 5 Magdagdag ng asin at ihalo na rin.
6. 6 Paglilingkod kasama ang keso sa maliit na bahay o mga adobo na gulay. Magdagdag ng ghee bago ihain.

Mga Tip

• Ang sobrang tubig ay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw at nakakatulong na mapawi ang paninigas ng dumi.
• Magdagdag ng pulang sili o pulbos ng paminta para sa pampalasa.
• Sinubukan ng Missvickie.com ang mga pressure pressure cooker ng India at inaangkin na tumatagal ng 3 minuto upang sumipol ng isang solong sipol. Ang impormasyong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga gumagamit ng mga pressure sa American o European pressure cooker na hindi sumisipol.

Ano'ng kailangan mo

• Scapula
• Hagdan
• Kutsara
• Plato
• Pressure cooker (ginustong tradisyonal na Indian, ngunit gagana rin ang regular)
• Pinggan