Nilalaman

• Paraan 2 ng 2: Paghahanap ng mga steak at paggawa ng sarsa
• Mga Tip
• Mga babala

1 Pag-init ng langis sa isang kawali sa katamtamang init. Ang langis ay dapat na takpan nang buo ang ilalim ng kawali.

2 Banayad na talunin ang karne kung ninanais. Gumamit ng martilyo upang matalo ang karne hanggang sa madoble ang mga piraso.

3 Maghanda ng apat na "istasyon". Ilagay ang chopping board kung saan iyong timplahan ang karne, isang mangkok ng harina, isang mangkok ng pinaghalong itlog, at isang lalagyan para sa paglalagay ng natapos na steak, tulad ng isang mangkok o plato.

• Upang makagawa ng isang pinaghalong itlog, pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap: baking powder, baking soda, paminta, at asin sa isang daluyan na mangkok. Magdagdag ng buttermilk, itlog, at mainit na sarsa sa mga tuyong sangkap.

4 Timplahan ang mga steak sa magkabilang panig at takpan ng batter. Upang magawa ito, isawsaw ang karne sa harina, pagkatapos isawsaw sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay muli sa harina at ilagay sa ibabaw para sa mga nakahandang steak. Ulitin sa natitirang mga steak. Hayaan silang umupo ng 10-15 minuto.

• Kapag tinakpan ang mga steak na may harina sa pangalawang pagkakataon, siguraduhin na ang mga ito ay ganap na natakpan at pantay na pinahiran. Upang makakuha ng isang mahusay na tinapay, kailangan mong i-roll ang karne sa harina nang maraming beses.

Paraan 2 ng 2: Paghahanap ng mga steak at paggawa ng sarsa

1. 1 Sa sandaling magsimulang kumulo ang langis, ilagay ang mga steak dito at iprito ng 3-5 minuto sa bawat panig. Ang mga natapos na steak ay dapat na sakop ng isang ginintuang kayumanggi tinapay. Tandaan na ang mas payat na mga steak ay kukuha ng mas kaunting oras upang magluto. Ilagay ang mga ito sa isang mainit na oven habang ginagawa mo ang sumusunod.
2. 2 Paghaluin ang pantay na bahagi ng mantikilya at harina. Gawin ito sa isang mababang temperatura upang maiwasan ang pagkasunog ng harina.
3. 3 Magdagdag ng gatas, asin at paminta nang paunti-unti, madalas na pagpapakilos. Paghaluin hanggang sa magsimulang umupo ang halo sa likod ng kutsara. Tatagal ito ng humigit-kumulang 4-7 minuto. Ngayon ay mayroon ka ng sarsa!
4. 4 Handa na! Paglilingkod kasama ang niligis na patatas at gulay o anumang iba pang bahagi ng pinggan na iyong pinili.

Mga Tip

• Maaari kang gumamit ng anumang tenderloin para sa resipe na ito, ngunit kung hindi ito isang cube steak, kakailanganin mong gupitin ang karne sa mga piraso na hindi mas makapal kaysa sa 0.6 cm.
• Kung nakalimutan mong i-time ito (o pinagkakatiwalaan lamang ang iyong sariling mga mata), iprito ang mga steak hanggang sa ang bawat panig ay ginintuang kayumanggi.

Mga babala

• Ang mainit na langis ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog. Mag-ingat na huwag hayaang ang iyong mga anak ay nasa kusina habang nagluluto.