Paano gumawa ng lemon pie

Nilalaman

Bahagi 2 ng 3: Ihanda ang pagpuno ng lemon
Bahagi 3 ng 3: Maghurno at palamutihan ang cake
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo

1 Painitin ang oven sa 180 ° C at ibuhos ang mga mumo sa isang mangkok. Kumuha ng isang mangkok at ibuhos ang isa at kalahating tasa (180 gramo) ng mga crumbled unsalted crackers dito. Upang makagawa ng mumo, gilingin ang 11-12 square crackers na may isang panghalo o blender.

Payo:Kung nais mong magdagdag ng ilang mga mani sa base, palitan ang kalahating tasa (60 gramo) ng mga mumo para sa kalahating tasa (60 gramo) ng mga gadgad na mga almond na inihaw.

2 Pagsamahin ang mga mumo ng asukal at mantikilya. Matunaw ang 5 kutsarang (70 gramo) ng mantikilya at ibuhos sa isang mangkok ng mga crumbled crackers. Magdagdag ng 1/3 tasa (65 gramo) na asukal at pukawin nang maayos upang ipamahagi nang pantay ang mantikilya at asukal sa buong timpla.

Ang base mix ay dapat na basa at tulad ng buhangin sa pare-pareho.

3 Ilagay ang base sa isang baking dish. Kumuha ng isang 23 cm baking dish at kutsara ang halo dito. Gamit ang iyong mga daliri o sa ilalim ng isang pagsukat ng baso, ikalat nang pantay ang halo sa ilalim at gilid, mahigpit na pagpindot sa amag.

Mahigpit na pindutin ang base habang pinindot mo ito upang ang kapal ay pare-pareho sa buong lugar.
Ang base ay dapat na tungkol sa 0.5-1.5 cm makapal.

4 Maghurno ng basag crackers sa loob ng 8-10 minuto. Ilagay ang pan sa base sa isang preheated oven at maghurno hanggang sa ang ilaw ay kulay ginintuang kayumanggi. Dapat itong amoy ng mga sariwang lutong kalakal. Alisin ang base mula sa oven at ilagay sa isang rack upang palamig ang mga inihurnong kalakal.

Habang ang batayan ay lumalamig, ihanda ang pagpuno.
Huwag patayin ang oven - iwanan itong preheated sa 180 ° C.

Bahagi 2 ng 3: Ihanda ang pagpuno ng lemon

1 Pigilan ang katas mula sa 5-6 na mga limon. Gupitin ang bawat limon sa kalahati at gumamit ng isang juicer o citrus press upang pisilin ang juice sa isang mangkok o pagsukat ng baso. Pinisilin ang mga limon hanggang sa magkaroon ka ng 1 tasa (240 ML) na katas.
- Maaaring gamitin ang biniling tindahan ng tindahan, ngunit hindi ito magiging kasing mabango o maasim tulad ng sariwang katas.
2 Paghiwalayin ang mga yolks 5 itlog mula sa mga puti at ibuhos sa isang mangkok. Talunin ang 5 itlog at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Itapon ang mga protina o i-save para sa isa pang resipe kung magluluto ka ng iba pa. Pagkatapos ibuhos 5 yolks sa isang mangkok.
Payo: kung nais mong magluto ng isang bagay gamit ang mga natirang protina, maghurno meringues, Pavlova cake, macaroni o angel biscuit.
3 Pumutok sa juice, egg yolks at condensada na gatas. Ibuhos ang lemon juice sa isang mangkok ng mga egg yolks. Pagkatapos buksan ang isang lata ng condensadong gatas (380 g) at ibuhos din ito sa isang mangkok. Hikutin ang mga sangkap hanggang sa makinis ang timpla.
- Ang kondensadong gatas ay gagawing mas makapal at mas matamis ang pagpuno ng pie.
4 Ilagay ang pagpuno sa base ng cake. Kapag ang base ay lumamig nang bahagya, ibuhos dito ang pagpuno ng lemon. Gamit ang isang spatula o likod ng isang kutsara, ikalat nang pantay ang pagpuno upang ito ay mapula sa mga gilid ng base.

Bahagi 3 ng 3: Maghurno at palamutihan ang cake

1 Maghurno ng cake sa loob ng 18-20 minuto. Ilagay ang pie pan sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at maghurno hanggang sa ang mga gilid ng pagpuno ay bahagyang namamaga. Dapat silang magmukhang masikip, kahit na ang pagpuno ay magiging bahagyang runny sa gitna.
- Habang lumalamig ang pie, ang pagpuno sa gitna ay magiging siksik din.
2 Alisin ang cake mula sa oven at iwanan upang palamig ng hindi bababa sa 5 oras. Patayin ang oven at alisin ang cake. Ilagay ito sa isang rak upang palamig ang mga inihurnong kalakal at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos takpan ang pie at palamigin.
Payo: Kung naghahanda ka ng cake nang maaga para sa isang kaganapan, lutuin ito at hayaan itong cool. Pagkatapos palamigin ito sa magdamag at palamutihan ng whipped cream sa susunod na araw.
3 Paikutin ang cream na may pulbos na asukal at banilya. Ilagay ang 1 kutsarang (8 g) asukal sa caster at 1 kutsarita (5 ML) vanilla extract (o 10-15 g vanilla sugar) sa isang malaking mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa (240 ML) mabigat na cream at palis gamit ang isang kamay o stand mixer sa mataas na bilis. Haluin ang halo hanggang mabuo ang malakas na mga taluktok.
- Hahagupin mo ang cream nang mas mabilis kung pinalamig mo ang mga attachment ng panghalo at ang mangkok sa ref muna.
4 Kutsara o pisilin ang whipped cream mula sa isang pastry bag papunta sa cake, pagkatapos ihatid. Alisin ang pinalamig na lemon pie mula sa ref at kutsara ang whipped cream sa ibabaw nito. Para sa isang mas maganda na cake, ibuhos ang whipped cream sa isang piping bag na may isang star na kalakip. Gumamit ng isang bag upang palamutihan ang cake na may mga spiral at mga bituin. Gupitin ang cake at maghatid ng malamig.
- Ang natitirang lemon pie ay maaaring sakop ng cling film at palamigin sa loob ng 3-4 na araw. Magkaroon ng kamalayan na ang whipped cream ay dumadaloy sa paglipas ng panahon.