Nilalaman

• Mga sangkap
• Igisa ng mga binti ng palaka
• Mga pritong binti ng palaka
• Inihaw na mga binti ng palaka
• Mga Baked Frog Legs
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Igisa ang mga Frog Legs
• Paraan 2 ng 4: Deep-Fried Frog Legs
• Paraan 3 ng 4: Mga Inihaw na Frog Legs
• Paraan 4 ng 4: Mga Baked Frog Legs
• Ano'ng kailangan mo
• Igisa ng mga binti ng palaka
• Mga pritong binti ng palaka
• Inihaw na mga binti ng palaka
• Mga Baked Frog Legs

Ang mga binti ng palaka ay isang masarap na napakasarap na pagkain na nagkakaroon ng higit na kasikatan. Kung hindi mo pa naluluto ang ulam na ito mismo, narito ang kailangan mong malaman tungkol sa kung paano ito gawin.

Mga sangkap

Igisa ng mga binti ng palaka

Para sa 4-6 servings

• 12 pares ng mga binti ng palaka, sariwa o natunaw
• 1 1/2 tasa (375 ML) na gatas
• Asin sa panlasa
• Ground black pepper sa panlasa
• 1 tasa (250 ML) harina
• 16 Art. l. (240 ML) nilinaw o ghee
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 kutsara l. (15 ML) lemon juice
• 1 kutsara l. (15 ML) sariwang perehil, makinis na tinadtad

Mga pritong binti ng palaka

Para sa 4-6 servings

• 12 pares ng mga binti ng palaka, sariwa o natunaw na tinanggal ang balat
• 120 ML inasnan, makinis na tinadtad na crackers
• 1 tasa (250 ML) harina
• 1/2 tasa (125 ML) cornmeal
• 1 tsp (5 ML) pinatuyong tinadtad na mga sibuyas
• 2 tsp (10 ML) asin
• 1 kutsara l. (15 ML) ground black pepper
• 2 itlog
• 1/2 tasa (125 ML) na gatas
• 2 tasa (500 ML) langis ng halaman (para sa pagprito)
• 1 tasa (250 ML) peanut butter (para sa pagprito)

Inihaw na mga binti ng palaka

Para sa 4-6 servings

• 12 pares ng mga binti ng palaka, sariwa o natunaw
• 1 tasa (250 ML) langis ng halaman
• 1 lemon
• 6 tbsp l. (90 ML) pulang sibuyas, makinis na tinadtad
• 2 tsp (10 ML) asin
• 2 tsp (10 ML) pinatuyong dahon ng basil
• 2 tsp (10 ML) tuyong mustasa
• 4 na kutsara l. (60 ML) sariwang perehil, tinadtad
• 1/2 tasa (125 ML) mantikilya o margarine
• 2 sibuyas na bawang, pino ang tinadtad

Mga Baked Frog Legs

Para sa 4-6 servings

• 18 paa ng palaka, sariwa o natunaw
• 1/2 tasa (125 ML) langis
• 1 itlog
• 3/4 tasa (90 ML) ginutay-gutay na Parmesan cheese
• 1/4 puting sibuyas, makinis na tinadtad
• 1 tsp (5 ML) sariwang tinadtad na bawang
• 1 1/2 tasa (375 ML) malambot na mumo ng tinapay
• Isang kurot ng kumin sa lupa
• Kurutin ng rosemary
• Kurutin ng tarragon
• Asin sa panlasa

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Igisa ang mga Frog Legs

1. 1 Gupitin ang mga binti ng palaka sa magkasanib. Gumamit ng gunting sa kusina upang gupitin ang bawat binti ng palaka sa kalahati sa kasukasuan ng tuhod.
   • Kung wala kang gunting sa kusina, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo sa halip. Mag-ingat lamang na huwag putulin ang iyong mga daliri kapag sinusubukang putulin ang kasukasuan.
2. 2 I-marinate ang mga paa sa gatas. Ilagay ang mga binti ng palaka sa isang mangkok at takpan ng gatas hanggang sa itaas. Takpan ang mangkok ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 30 minuto.
   • Huwag i-marina ang mga binti ng palaka sa temperatura ng kuwarto. Maaaring masira ang gatas, at ang temperatura ng kuwarto ay mainam para sa pagpapaunlad ng bakterya sa hilaw na karne.
3. 3 Timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ng marinating, ilagay ang mga binti ng palaka sa tuyo, malinis na mga twalya ng papel. Patuyuin at iwiwisik ng asin at paminta.
   • Kung hindi ka sigurado kung magkano ang gagamitin ng asin at paminta, subukan ang 1/2 kutsarita (2.5 ML) bawat isa.
4. 4 Isawsaw sa harina. Ilagay ang harina sa isang plato o mababaw na mangkok. Ilagay ang bawat paa ng palaka sa harina at baligtarin kung kinakailangan upang masakop ang lahat ng panig.
   • Dahan-dahang itapon ang harina kapag tapos na.
   • Kapag tapos na, ilagay ang mga binti ng palaka na basang harina sa isang hiwalay na plato.
5. 5 Init ang 6 na kutsara. l. (180 ML) mantikilya sa isang malaking kawali. Pag-init sa sobrang init hanggang sa magsimula itong mag-inggit.
   • Ang langis ay dapat magsimulang mag-ayos, ngunit huwag hayaan itong manigarilyo. Kapag ang langis ay sapat na mainit upang manigarilyo, nagsisimula itong masira at maaari itong makaapekto sa lasa ng pangwakas na ulam.
6. 6 Lutuin ang hati ng mga binti hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang kalahati ng mga binti ng palaka sa sizzling butter at lutuin sa loob ng 3-4 minuto.
   • I-flip ang mga binti, gamit ang sipit, sa kalahati ng proseso ng pagluluto upang ang magkabilang panig ay luto nang pantay.
7. 7 Ulitin ang pagluluto na may mas maraming langis at natitirang mga binti ng palaka. Ibuhos ang natitirang mantikilya sa kawali at magdagdag ng isa pang 6 na kutsara. l. sariwa (180 ML.). Lutuin ang natitirang mga binti ng palaka sa mainit na langis sa loob ng 3-4 minuto.
   • Tulad ng dati, iikot ang mga binti sa kalahati sa proseso ng pagluluto upang pantay silang lutuin sa magkabilang panig.
8. 8 Pagprito ng bawang. Ibuhos ang mantikilya na kasalukuyang nasa kawali at idagdag ang natitirang mantikilya. Sa sandaling ito ay sizzles, idagdag ang bawang at lutuin para sa halos 1 minuto.
   • Patuloy na pukawin ang bawang upang hindi ito masunog.
   • Ang bawang ay tapos na kapag ito ay gaanong kayumanggi at napaka mabango.
9. 9 Magdagdag ng lemon juice, asin at paminta. Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng lemon juice at mas maraming asin at paminta. Paghalo ng mabuti
   • Tulad ng dati, kung hindi ka sigurado kung magkano ang asin at paminta na gagamitin, subukan ang 1/2 kutsarita (2.5 ml) bawat isa.
10. 10 Ihain ang mga binti ng palaka na may sarsa ng bawang. Ilagay ang mga binti ng palaka sa gitna ng isang paghahatid ng pinggan at pag-ambon ng sarsa ng bawang sa kanilang paligid.
    • Palamutihan ng sariwang perehil kung ninanais.

Paraan 2 ng 4: Deep-Fried Frog Legs

1. 1 Ihanda ang mga binti ng palaka. Banlawan ang mga binti ng palaka at patuyuin ito ng malinis na mga twalya ng papel. Gumamit ng gunting sa kusina upang putulin ang bawat binti ng palaka sa kasukasuan ng tuhod.
   • Kung wala kang gunting sa kusina, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo sa halip.
2. 2 Pagsamahin ang mga sangkap upang masakop ang mga binti ng palaka. Ilagay ang mga tinadtad na rusks, harina, cornmeal, tuyo na tinadtad na mga sibuyas, asin at paminta sa isang malaking resealable na plastic bag. Isara ang bag at malakas na kalugin upang pagsamahin ang mga sangkap.
   • Siguraduhin na ang bag ay sapat na malaki upang mahawakan ang lahat ng mga sangkap, kasama ang isa o dalawang halves ng mga binti ng palaka nang paisa-isa.
3. 3 Pagsamahin ang mga itlog sa gatas. Haluin ang mga itlog at gatas nang magkasama sa isang maliit na mangkok hanggang sa ganap na pagsamahin.
   • Ang halo ay dapat na pare-pareho, maputlang dilaw sa kulay nang walang anumang mga shade o guhitan ng puti o madilim na dilaw.
4. 4 Pag-init ng langis sa isang malaki, mabibigat na kawali. Ibuhos ang langis ng gulay at peanut butter sa isang kawali at init sa daluyan ng init ng ilang minuto.
   • Ang langis sa kawali ay dapat na 1.25 cm makapal.
   • Tiyaking gumagamit ka ng isang malaking, mataas na panig ng kawali. Kung wala kang isang malaking kawali na may mataas na gilid, maaari mong gamitin ang isang palayok sa halip.
5. 5 Takpan ang mga binti ng palaka. Isawsaw ang bawat binti sa pinaghalong itlog. Matapos pahintulutan ang labis na maubos, iwisik ang halo ng cracker sa bawat paa, pag-ikot upang takpan ang lahat ng panig.
   • Kung ang bag ng cracker mix ay sapat na malaki, maaari kang maglagay ng maraming piraso ng mga palaka na paa sa bag nang sabay-sabay, isara ito, at iling nang bahagya upang masakop ang lahat ng mga piraso.
6. 6 Fry ang mga binti hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Ilagay ang mga binti ng palaka sa mainit na langis at lutuin ang bawat panig sa loob ng 5 minuto.
   • Mag-ingat kapag inilalagay ang iyong mga paa sa langis. Ang langis ay maaaring magpaikot at magwisik sa iyo kung napalapit ka, o kapag inilagay mo ang mga binti ng palaka sa kawali.
   • Kung napansin mo ang mga binti ng palaka ay masyadong mabilis ang pag-browning, bawasan ang init sa kalan sa mataas hanggang katamtaman.
7. 7 Patuyuin at ihain. Gumamit ng sipit upang hilahin ang mga lutong binti ng palaka mula sa mainit na langis at ilipat ito sa malinis na mga twalya ng papel. Paglingkod kaagad pagkatapos na maunawaan ng mga tuwalya ng papel ang paw na grasa sa loob ng isang minuto o higit pa.

Paraan 3 ng 4: Mga Inihaw na Frog Legs

1. 1 Pagsamahin ang mga sangkap para sa pag-atsara. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis ng halaman, sibuyas, perehil, asin, mustasa, at basil. Idagdag din ang kasiyahan at katas ng isang limon. Gumalaw ng mabuti o paluin hanggang makinis.
   • Ibuhos ang 1/3 tasa (80 ML) ng atsara sa isang maliit na ulam. Takpan ng plastik na balot at palamigin. Iwanan ito sa ibang yugto.
2. 2 I-marinate ang mga binti ng palaka sa isang maliit na pag-atsara. Ilagay ang mga binti ng palaka sa isang layer sa isang baking sheet. Ibuhos ang natitirang pag-atsara sa mga binti at takpan ng plastik na balot. Palamigin sa loob ng 3 oras.
   • Ang mga binti ng palaka ay dapat na nakalagay sa isang layer. Kung hindi man, hindi sila makakapag-marinate ng pantay.
   • Gumamit ng sipit upang i-flip ang inatsara na mga binti ng palaka paminsan-minsan habang nasa ref.
3. 3 Painitin ang iyong grill. Grasa ang grill ng langis ng halaman at painitin ito sa katamtamang init.
   • Kung gumagamit ng isang gas grill, painitin ang lahat ng mga burner sa grill hanggang sa daluyan ng init.
   • Kapag gumagamit ng isang uling na uling, maglagay ng dalawang layer o higit pa gamit ang mga charcoal briquette sa ilalim ng grill. Isindi ito at hayaang masunog ang apoy hanggang sa may isang layer ng abo sa uling.
4. 4 Pag-ihaw ng mga binti ng palaka sa loob ng 6-7 minuto. Patuyuin ang mga binti ng palaka at ilagay ito sa mainit na grill. Takpan ang grill at lutuin ng 3 minuto. I-flip ang mga binti at isara muli ang grill, lutuin para sa isa pang 3-4 na minuto.
   • Kapag luto na ang karne, hindi ito dapat kulay rosas. Bilang karagdagan, ang karne ay dapat na madaling ihiwalay mula sa mga buto.
5. 5 Pagsamahin ang natitirang pag-atsara ng langis at bawang. Painitin ang atsara ng langis at bawang sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa matunaw ang mantikilya.
   • Dapat itong tumagal ng tungkol sa 1-2 minuto.
6. 6 Ihain ang mga binti ng palaka na may sarsa ng bawang. Ilipat ang mga binti ng palaka sa isang paghahatid ng ulam at i-ambon ang pinaghalong mantikilya sa o sa paligid nila.

Paraan 4 ng 4: Mga Baked Frog Legs

1. 1 Painitin ang oven hanggang sa 180 ° C. Samantala, iwisik ang isang baking sheet na may spray na hindi stick o langis ng pagluluto.
   • Bilang kahalili, takpan ang ilalim ng baking sheet na may aluminyo foil o pergamino papel. Mahalaga na ang karne ay hindi dumikit sa ilalim ng baking sheet.
2. 2 Pagsamahin ang mga sangkap upang masakop ang mga binti ng palaka. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang keso ng Parmesan, itlog, mantikilya, sibuyas, bawang, cumin, rosemary, tarragon, hanggang sa maayos na pagsamahin.
   • Siguraduhin na ang mangkok ay sapat na lapad nang sa gayon madali mong matunaw ang mga binti ng palaka.
3. 3 Takpan ng mabuti ang mga binti ng palaka sa pinaghalong. Isawsaw ang bawat paa ng palaka sa hilaw na halo ng itlog, takip sa magkabilang panig. Hayaan ang labis na alisan ng tubig bago alisan ng alikabok ang mga binti ng palaka na may mga breadcrumb.
   • Ang mga mumo ng tinapay ay dapat na iwisik sa isang malawak na plato o sa isang malaking maliit na panig na mangkok.
4. 4 Ilipat ang mga binti ng palaka sa handa na baking sheet. Kapag ang mga binti ng palaka ay natatakpan ng pinaghalong at kumalat sa baking sheet, idagdag ang natitirang halo sa mga binti ng palaka.
   • Ang mga binti ng palaka ay dapat lamang kumalat sa isang layer. Huwag itabi ang mga paa sa maraming mga layer, dahil maaaring magresulta ito sa hindi pantay na pagluluto.
5. 5 Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Lutuin ang mga binti ng palaka na natuklasan sa isang preheated oven para sa halos 1 oras.
   • Hindi mo dapat pukawin o kalugin ang mga binti ng palaka habang nagluluto sila, ngunit kung ang tuktok na layer ay lumitaw na madilim na bago matapos ang buong oras ng pagluluto, dahan-dahang ibaling ang mga piraso sa kabilang panig gamit ang sipit.
6. 6 Maghatid ng mainit. Budburan ng asin upang tikman at ihain kaagad.

Ano'ng kailangan mo

Igisa ng mga binti ng palaka

• Gunting sa kusina o kutsilyo
• Mangkok
• Pelikulang polyethylene
• Mababaw na ulam
• Malaking kawali
• Mga puwersa

Mga pritong binti ng palaka

• Papel na tuwalya
• Maibabalik ang plastic bag
• Maliit na mangkok
• Malaki, mabibigat na kawali
• Mga puwersa

Inihaw na mga binti ng palaka

• Baking tray
• Pelikulang polyethylene
• Grill, gasolina o uling
• Mga puwersa
• Pan
• Kutsara o palo

Mga Baked Frog Legs

• Baking tray
• Non-stick spray
• Mangkok
• Mga puwersa