Paano gumawa ng ice cream nang walang mabibigat na cream

Video.: HOME MADE ICE CREAM | HOW TO MAKE CREAM O ICE CREAM | COOKIES and CREAM | DESSERT | regilyn channel

Nilalaman

Mga sangkap
Ang kondensadong gatas na sorbetes
Coconut milk ice cream
Saging ice cream
Mga hakbang
Pamamaraan 1 ng 3: Condicated Milk Ice Cream
Paraan 2 ng 3: Coconut Milk Ice Cream
Paraan 3 ng 3: Banana Ice Cream
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo
Ang kondensadong gatas na sorbetes
Coconut milk ice cream
Saging ice cream

Ang ice cream ay ang salitang nagpapapalo ng ating mga puso sa pag-asa! Gayunpaman, kung magpasya kang gumawa ng ice cream gamit ang iyong sariling mga kamay at biglang malaman na walang isang patak ng mabibigat na cream sa bahay, kahit na ang mga kapitbahay ay tiyak na maririnig ang iyong galit na sigaw. Huwag magalit at magmadali sa tindahan para sa kinakailangang produkto - maaaring ihanda ang masarap na sorbetes nang walang cream. Ano pa, para sa ilang mga recipe, hindi mo na kakailanganin ang isang tagagawa ng sorbetes. At kahit na ikaw ay nasa isang vegan diet, hindi ito sa lahat isang kadahilanan upang talikuran ang matamis na paggamot na ito!

Mga sangkap

Ang kondensadong gatas na sorbetes

Para sa 1 pinta (500 ML) na sorbetes

1 lata (380 g) condensada ng gatas, pinalamig
2 pagsukat ng tasa (480 ML) inuming cream (10% fat)
2.5 kutsarita (12 ML) vanilla extract

Coconut milk ice cream

Para sa 1 pinta (500 ML) na sorbetes

1 lata (400 ML) gatas ng niyog (70% fat) pinalamig magdamag
1 tasa (240 ML) almond milk
2 tablespoons (30 ML) vanilla extract
3 kutsarang (45 g) kayumanggi asukal
¼ kutsarita asin

Saging ice cream

Para sa 1-2 servings

2-3 sobrang saging, frozen,
2-4 tablespoons (30-60 ml) na gatas
1 kurot ng asin

Mga hakbang

Pamamaraan 1 ng 3: Condicated Milk Ice Cream

1 Palamigin ang mangkok ng sorbetes sa freezer nang maaga. Ang magkakaibang tatak ng mga gumagawa ng sorbetes ay magkakaiba sa bawat isa, kaya suriin ang mga tagubilin para sa iyong modelo kung gaano mo katagal ilagay ang mangkok sa freezer. Kadalasan, inirerekumenda ng gumagawa ang paglalagay ng mangkok sa freezer magdamag at iniiwan ito doon magdamag.
- Upang makagawa ng sorbetes sa resipe na ito, kailangan mo ng tagagawa ng sorbetes. Kung wala kang kagamitan sa kusina na ito, kakailanganin mong baguhin ang resipe at magdagdag ng mabibigat na cream sa halo.
2 Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok. Kakailanganin mo ang isang lata ng kondensadong gatas (380 g), 2 scoop ng cream (10% fat), at 2½ kutsarita ng vanilla extract. Ang gatas ay dapat na pinalamig sa freezer muna. Haluin ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang palis hanggang sa makinis ang halo.
- Kung wala kang vanilla extract, maaari mong palitan ito ng vanilla sugar. Ang 1 kutsarita ng vanilla extract ay humigit-kumulang na katumbas ng 10-15 gramo ng vanilla sugar.
3 Ilagay ang timpla sa isang gumagawa ng sorbetes at talunin sa loob ng 10-15 minuto. Itakda ang mode sa appliance tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin ng gumawa, pagkatapos ay ilipat ang handa na timpla sa mangkok. Talunin ang sorbetes sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang sa lumapot ang timpla.
- Kung nais mong magdagdag ng mga karagdagang sangkap tulad ng mga piraso ng tsokolate, magdagdag ng 5-7 minuto pagkatapos mong simulan ang paghagupit ng halo.
4 Ilagay ang ice cream sa freezer sa loob ng 6-8 na oras. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na maaaring magamit sa freezer (tulad ng isang lalagyan na Tupperware o isang espesyal na lalagyan para sa paggawa ng sorbetes). Ilagay ang lalagyan sa freezer sa loob ng 6-8 na oras.

Paraan 2 ng 3: Coconut Milk Ice Cream

1 Buksan ang garapon at ihiwalay ang langis ng niyog mula sa likido. Alisin ang lata ng gata ng niyog mula sa ref at buksan ito wag kang umiling siya Gumamit ng isang kutsara upang makuha ang makapal na tuktok na layer na naglalaman ng langis ng niyog at ilipat sa isang mangkok. Ang natitirang likido ay maaaring itapon o itago para magamit sa iba pang pagluluto.
- Upang maihanda ang sorbetes, dapat kang gumamit ng coconut milk na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 70%.
- Kailangan pinalamig ang garapon ng gatas sa ref, hinayaan itong makaupo magdamag.
2 Pagsamahin ang almond milk, vanilla extract, asukal at asin. Idagdag ang natitirang mga sangkap sa isang mangkok ng coconut cream. Talunin ng whisk sa loob ng dalawang minuto o hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3 Ilipat ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na maaaring ligtas na magamit sa freezer. Ilipat ang halo sa isang mababaw na ulam na maaaring magamit sa freezer. Para sa mga hangaring ito, ang Tupperware metal bakeware at mga lalagyan ng pagkain ay angkop. Itatakda ang ice cream sa mangkok na ito, kaya siguraduhin na ang lalagyan na iyong pinili ay maginhawa para sa pagtatago ng iyong natapos na sorbetes.
4 I-freeze ang halo, pagpapakilos tuwing 30 minuto. Maglagay ng isang mangkok ng ice cream sa freezer. Gumalaw nang maayos sa isang palo bawat 30 minuto. Aabutin ng halos 3-4 na oras bago mag-freeze ang ice cream at makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
- Maaari mong i-freeze ang ice cream gamit ang isang ice cream maker. Sa mga tagubilin para sa appliance, mahahanap mo ang tumpak na mga tagubilin sa kung paano gamitin ang iyong tagagawa ng sorbetes.
- Kapag inalis mo ang ice cream sa labas ng freezer, maaari itong maging napakahirap. Iwanan ang lalagyan sa temperatura ng kuwarto ng 5 minuto bago ilipat ang ice cream sa paghahatid na mangkok.

Paraan 3 ng 3: Banana Ice Cream

1 Balatan, hiwain at i-freeze ang mga saging nang maaga. Kumuha ng dalawa o tatlong sobrang saging, ang kulay ng balat na nagsimulang magbago mula dilaw hanggang kayumanggi. Balatan ang mga saging, gupitin ito sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang lalagyan o plastic freezer bag, at ilagay ito sa freezer.
- Huwag mag-alala tungkol sa laki ng mga piraso. Nais mong hatiin ang mga saging upang madali mong gilingin ang mga ito sa iyong blender o food processor.
2 Ilagay ang mga sangkap sa mangkok ng isang blender o food processor. Kapag ang mga hiwa ng saging ay ganap na na-freeze, ilipat ang mga ito sa mangkok ng isang blender o food processor. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at 2-4 kutsarang (30-60 ML) ng gatas na iyong pinili.
- Ang mas maraming gatas na idinagdag mo, mas makinis ang iyong ice cream.
- Ang buong gatas ng baka ay mahusay na gumagana para sa resipe na ito, ngunit maaari mong palitan ang gatas ng niyog o almond kung nais mo.
3 Magdagdag ng mga karagdagang sangkap ayon sa gusto mo. Maaari mong kunin ang resipe na ito bilang isang batayan at gumawa ng isang banana ice cream na may anumang lasa na iyong pinili. Ang saging na sorbetes ay isang mahusay na panghimagas sa sarili nitong, ngunit maaari kang magdagdag ng labis na mga sangkap upang gawin itong mas masarap.
- Upang makagawa ng tsokolate ice cream, magdagdag ng 10 patak ng vanilla extract at 3 kutsarang (20 g) ng cocoa powder sa pinaghalong.
- Para sa ice cream na may lasa na mani, magdagdag ng 2-3 kutsarang (30-45 g) ng peanut butter.
- Para sa buttercream ice cream na may cookies, magdagdag ng 2 kutsarang (30 g) ng langis ng niyog sa pinaghalong. Kumuha ng isang cookie na may isang pagpuno ng cream tulad ng Oreo (kailangan mo ng ilang) at hatiin ito. Huwag magdagdag ng cookies sa blender, kakailanganin mo ang mga ito sa paglaon.
4 Paghaluin ang mga sangkap Grind ang mga sangkap sa isang blender - dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa, katulad ng pare-pareho sa malambot na sorbetes. Patayin ang iyong blender o processor paminsan-minsan, buksan ang mangkok, i-scrape ang mga sangkap sa mga gilid ng mangkok gamit ang isang silicone spatula, at itapon ito sa maramihan.
- Kung nais mong gumawa ng ice cream na may mga chocolate chip chunks, basagin ang bawat cookie sa maraming piraso at idagdag sa ice cream sa pinakadulo, kapag ang lahat ng iba pang mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis.
5 I-freeze ang timpla sa loob ng 30 minuto. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na maaaring magamit sa freezer (tulad ng isang lalagyan na Tupperware o isang espesyal na lalagyan para sa paggawa ng sorbetes). Ilagay ang lalagyan sa freezer sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa ang paghalo ay sapat na tumigas upang mapigilan ang hugis nito sa paglabas ng kutsara.

Mga Tip

Ang mga additives ng likido at pulbos (tulad ng vanilla extract, vanilla sugar, at cocoa powder) ay dapat idagdag sa pinaghalong bago ihalo sa blender.
Ang mga solidong additibo tulad ng mga chunks ng tsokolate, durog na cookies, o mga piraso ng prutas ay dapat idagdag sa ice cream pagkatapos mong maihalo ang ice cream sa blender.
Takpan ang ice cream ng cling film bago ilagay ito sa freezer upang mabawasan ang pagbuo ng mga kristal na yelo habang nagyeyelong.
Kung hindi ka sigurado kung magugustuhan mo ang ice cream alinsunod sa isang tiyak na resipe, ihanda muna ang ice cream gamit lamang ang kalahati o kahit isang isang-kapat ng ipinahiwatig na dami ng mga sangkap. Bibigyan ka nito ng pagkakataon na tikman ang ice cream at gawin ang mga kinakailangang pagbabago sa resipe, tulad ng pagbawas sa dami ng asukal.