Nilalaman

• Bahagi 2 ng 2: Ginagawa itong Mas Mahusay
• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

1 Kumuha ng tamang dami ng tubig. Tandaan na ang ratio para sa pagluluto ng bigas ay "dalawang bahagi ng tubig sa isang bahagi ng bigas." Samakatuwid, kung kumuha ka ng isang baso ng tuyong puting bigas, kailangan mo ng dalawang basong likido. Ang isang baso ng bigas ay sapat na upang makagawa ng dalawang paghahatid. Kung kailangan mong pakainin ang mas maraming tao, dagdagan ang dami ng bigas at tubig alinsunod dito. Siguraduhing ang kasirola ay sapat na malaki upang mapanghahawakang dami ng bigas at likidong ginamit.

• Bagaman ang hugis ng palayok ay hindi masyadong mahalaga, dapat kang pumili ng palayok na may masikip na takip.

2 Magdagdag ng ilang langis. Maglagay ng isang kutsarang olibo, nut, o iba pang langis sa isang kasirola. Magdagdag ng higit pa kung nagluluto ka ng maraming dami ng bigas.

3 Magdagdag ng kanin. I-on ang burner sa katamtamang lakas at magpainit ng kaunting langis, pagkatapos ay idagdag ang bigas sa kawali. Gumalaw hanggang ang lahat ng bigas ay natakpan ng langis. Pagkatapos nito, ang kanin ay magiging translucent.

• Kung nais mo ang kanin na maging mas tuyo at crisper, iprito ito nang kaunti sa langis.

4 Patuloy na paghalo ng bigas habang umiinit ito. Pagkatapos ng halos isang minuto, lilipat ito mula sa translucent patungong puti.

5 Magdagdag ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng tubig at galawin ng mahina hanggang sa mapuno ng tubig ang lahat ng bigas. Matapos ang pigsa ng tubig, pukawin paminsan-minsan.

6 Bawasan ang init. Ilipat ang burner sa pinakamahina na posisyon sa lalong madaling pakuluan ang bigas. Ang hawakan ay dapat itakda sa pinakamababang setting ng gas burner at pagkatapos ay takpan ang bigas ng takip.

7 Mabagal na pagluluto. Hayaang magluto ng bigas ng 10-15 minuto, natakpan. Huwag panatilihin sa apoy ang bigas, o masunog ito. Huwag alisin ang takip! Napakahalaga nito para sa mabagal na pagluluto.

8 Alisin ang bigas sa init. Ganap na patayin ang burner pagkatapos kumulo ang likido. Itabi ang palayok nang hindi inaalis ang takip. Maaari mong panatilihin ang bigas sa ganitong paraan hanggang sa kailangan mo ito, ngunit hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 30 minuto.

9 Handa na Masiyahan sa iyong pinakuluang bigas!

Bahagi 2 ng 2: Ginagawa itong Mas Mahusay

1. 1 Gumamit ng rice cooker. Ang rice cooker ay laging gumagawa ng mahusay na lutong bigas. Bilhin ito kung balak mong magluto ng bigas nang madalas. Labis nitong pasimplehin ang iyong buhay.
2. 2 Mag-ingat sa pagpili ng iyong bigas. Iba't ibang bigas ang napupunta sa iba't ibang mga pinggan. Nakasalalay sa kung ano ang gagamitin ng bigas, baka gusto mong bumili ng ibang pagkakaiba-iba. Ang bigas ay maaaring maging mas tuyo o malagkit, magkaroon ng iba't ibang mga lasa, o maglaman ng higit pa o mas kaunting mga nutrisyon.
   • Halimbawa, ang basmati ay gumagawa ng isang drier end na produkto, habang ang jasmine ay mas malagkit.
3. 3 Hugasan ang bigas. Hugasan ang bigas bago lutuin kung hindi mo nais na maging masyadong malagkit. Aalisin nito ang labis na almirol at pagbutihin ang pangwakas na pagkakapare-pareho.
4. 4 Magbabad ng bigas bago magluto. Ang pagbabad sa bigas sa maligamgam na tubig bago ang pagluluto ay lubos na nagpapabuti sa pagkakapare-pareho ng pangwakas na produkto. Takpan ang bigas ng maligamgam na tubig at iwanan ito doon sandali.
5. 5 Iwasto ang dami ng tubig. Ang mahabang palay na palay ay nangangailangan ng halos isa at kalahating baso ng tubig bawat baso ng bigas. Ang brown rice ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 tasa ng tubig o higit pa, at ang maikling bigas na bigas ay nangangailangan ng mas kaunting tubig kaysa sa karaniwang halaga upang maluto nang perpekto sa unang pagkakataon. Dapat mong palaging ayusin ang dami ng tubig depende sa kung paano niluluto ang bawat uri ng bigas.
6. 6 Magluto ng pampalasa. Bago mo isara ang takip ng palayok upang lutuin ang bigas, magdagdag ng ilang mga pampalasa upang magdagdag ng lasa at pukawin ng kaunti. Para sa mga pampalasa, mabuting gumamit ng kaunting asin sa kintsay, pinatuyong bawang, kari, o furikake.

Mga Tip

• Ang anumang likido ay maaaring magamit sa parehong mga sukat. Maaari kang pumili ng sabaw ng manok. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng puting alak sa likido.
• Ang kagandahan ng pagluluto ay maaari kang magdagdag o magbawas ng anumang sangkap upang umangkop sa iyong panlasa. Ang langis na may lasa, inihaw na langis ng linga ay isang mahusay, napaka-mabango na karagdagan. Maaari ka ring magdagdag ng bawang, mga sibuyas, at iba pang pampalasa kung nais mo. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay dapat silang idagdag sa simula, pagkatapos mong mapunan ang tubig ng bigas.

Mga babala

• Kapag nagprito ka ng bigas sa langis, kailangan mo itong bantayan nang mabuti. Madaling masunog ang iyong sarili sa panahon nito. Kung ang bigas ay nagsimulang maging kayumanggi, ang pinakamadaling paraan upang ihinto ang pagluluto ay ang pagtaas ng kawali sa ibabaw ng burner. Ito ay napaka mabisa at madaling tandaan.

Ano'ng kailangan mo

• Casserole na may takip
• Kutsarang yari sa kahoy
• Plato
• Pagsukat ng mga aparato