Nilalaman

• Mga sangkap
• Matamis at maasim na sarsa
• Maanghang sarsa ng suka
• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Matamis at Maasim na Sarsa
• Paraan 2 ng 3: Spicy Vinegar Sauce
• Paraan 3 ng 3: Paghahatid ng Mga Bola sa Isda na may Sarsa (Street Food)

Kung nangangarap ka ng perpektong mga bola ng isda, pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng kaunti upang maihanda ang mga ito mismo sa iyong kusina. Bagaman ang mga bola mismo ay medyo madaling hanapin sa merkado, kakailanganin mong gumawa ng iyong sariling espesyal na sarsa upang makuha ang natatanging lasa. Ang mga nagtitinda sa kalye sa Pilipinas ay bantog sa pag-aalok ng mga bola ng isda na may mainit na matamis at maasim na sarsa, at para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, mayroong isang mainit na sarsa ng suka na may mga ipinagbibiling sili na sili. Gumawa ng isa o pareho sa mga sarsa na ito upang masiyahan ang lasa ng mga bola ng isda nang buong buo!

Mga sangkap

Matamis at maasim na sarsa

• 4 na tasa (940 milliliters) at 3 kutsarang tubig
• 3 kutsarang cornstarch
• ¾ tasa (175 gramo) kayumanggi asukal
• 4 na kutsarang toyo
• 1 maliit na pulang sibuyas, makinis na tinadtad
• 2 maliit na sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 tinadtad na sili
• 1 kutsarita asin

Maanghang sarsa ng suka

• 1 1/2 tasa ng puting suka
• 1 daluyan ng pulang sibuyas, tinadtad
• 4 na sibuyas ng bawang, tinadtad
• 2 kutsarang toyo
• 1 kutsarita asin
• 1 kutsarita asukal
• ¼ kutsaritang ground pepper
• 1 kutsarang berdeng mga sibuyas (opsyonal)
• ½ kutsarita chili flakes (opsyonal)

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Matamis at Maasim na Sarsa

1. 1 Una kailangan mong matunaw ang cornstarch. Paghaluin ang 3 tablespoons ng tubig at 3 tablespoons ng cornstarch sa isang daluyan na mangkok. Gumamit ng isang maliit na tinidor, kutsara, o palis upang pagsamahin ang cornstarch at tubig. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang halo ng isang likidong puting pare-pareho.
   • Pinapalapot ng cornstarch ang sarsa at pinipigilan ang mga kumpol.
   Payo ni SPECIALIST

   

   Vanna tran

   
   
   Ang nakaranasang Cook Vanna Tran ay isang lutuin sa bahay. Nagsimula siyang magluto sa isang murang edad kasama ang kanyang ina. Pagsasaayos ng mga kaganapan at hapunan sa San Francisco Bay Area sa loob ng higit sa 5 taon.

   Vanna tran
   Naranasan ang chef

   Si Vanna Tran, isang bihasang chef, ay nagdaragdag: "Kapag ginawa ko ang halo ng almirol para sa sarsa, dahan-dahang hinalo ko ang malamig na tubig sa cornstarch upang may mas kaunting mga bugal."

2. 2 Pag-init ng tubig, brown sugar, at toyo. Magdagdag ng 4 na tasa (940 ML) na tubig, ¾ tasa (175 gramo) kayumanggi asukal, at 4 na kutsara ng toyo sa isang daluyan ng kasirola. Pukawin ang sarsa, pagkatapos ay ilipat ang init mula sa mataas hanggang sa daluyan. Hayaan itong pakuluan.
   • Pukawin ang sarsa paminsan-minsan upang tuluyang matunaw ang asukal.
3. 3 Haluin ang likidong cornstarch. Hawakan ang whisk gamit ang isang kamay at talunin ang sarsa. Unti-unting ibuhos ang likido na solusyon ng almirol sa sarsa, patuloy na pagpapakilos. Bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pag-whisk ng sarsa hanggang sa matanggal mo ang lahat ng likidong almirol.
   • Lalapalan na ang sarsa. Ito ay mahalaga na patuloy na talunin ito upang walang mga bukol na lilitaw.
4. 4 Magdagdag ng pampalasa. Bawasan ang init kapag ang sarsa ay lumapot. Tumaga ng 1 pulang sibuyas, 2 maliit na sibuyas ng bawang at 1 sili.Magdagdag ng sibuyas, bawang, paminta at 1 kutsarita ng asin, pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
   • Maaari mong ayusin ang dami ng mga additives na gusto mo, gamit ang mga sibuyas, bawang at peppers sa halagang nababagay sa iyo.
   • Ang sarsa ay maaaring itago sa ref at magamit sa loob ng 1 linggo. Ang resipe na ito ay para sa halos 3 tasa ng sarsa.

Paraan 2 ng 3: Spicy Vinegar Sauce

1. 1 Chop o mince sibuyas at bawang sa isang gilingan ng karne. Tumaga ng 1 daluyan ng sibuyas at 4 na sibuyas ng bawang. Maaari mong i-cut ang mga ito sa mga piraso ng isang angkop na sukat. Ilipat ang sibuyas at bawang sa isang daluyan na mangkok.
   • Kung plano mong ihatid ang berdeng sibuyas ng sibuyas, tadtarin agad at itabi.
2. 2 Idagdag ang natitirang mga sangkap. Idagdag ang mga ito sa isang mangkok ng mga sibuyas at bawang:
   • 1 ½ tasa (355 milliliters) puting suka
   • 2 kutsarang toyo
   • 1 kutsarita asin
   • 1 kutsarita asukal
   • ¼ kutsaritang ground pepper
3. 3 Tikman at timplahan ang sarsa. Pukawin ang sarsa upang ipamahagi nang pantay-pantay ang mga sangkap at matunaw ang asukal. Subukan ang sarsa at ayusin ang lasa ayon sa gusto mo. Maaari itong ihain sa isang kutsarang tinadtad na berdeng mga sibuyas o ½ kutsarita ng mga natuklap na sili. Ihain kaagad ang sarsa.
   • Maaari mong itabi ang sarsa sa ref at ihain sa paglaon. Tandaan na ang lakas ng takip ng sarsa ay lalakas lamang sa paglipas ng panahon habang sumisipsip ng mga sibuyas, sili, at bawang.

Paraan 3 ng 3: Paghahatid ng Mga Bola sa Isda na may Sarsa (Street Food)

1. 1 String ball ng mga isda sa mga tuhog. Kumuha ng 4 o 5 paunang pritong mga bola ng isda at i-slide sa ibabaw ng isang mahabang skewer ng kawayan. Hinahain nang magkahiwalay ang mga sarsa upang ang bawat panauhin ay maaaring pumili ayon sa gusto nila.
   • Ihain ang mga sarsa sa maliliit na bowls sa tabi ng mga skewer o sa mga bote na maaaring pumatak sa pinggan.
2. 2 Paghatid ng mga bola ng isda na may mga noodles ng ramen. Maghanda ng ramen, udon, o soba noodles alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Patuyuin ang likido at ilagay ang mga pansit sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang mga piniritong bola ng isda sa mga pansit, pagkatapos ay itabi sa iyong paboritong sarsa.
   • Ang mga noodle ng ball ng isda ay pinakamahusay na kinakain sa lalong madaling panahon. Sa paglipas ng panahon, ang mga bola ay naging malambot at hihinto sa crunching.
3. 3 Paghatid ng mga bola ng isda na may bigas o tortilla. Para sa isang masaganang pagkain, maghatid ng pinakuluang bigas o ilang mga tortilla bilang isang dekorasyon para sa mga bola ng isda. Maaari ka ring maghatid ng mga bola ng salad.
   • Maaari kang mag-ambon ng mga bola ng isda at bigas na may sarsa.