Nilalaman

• Paraan 2 ng 2: Gumawa ng isang avocado roll na nakabalot sa papel na toyo
• Mga Tip

1 Kinakailangan na hugasan at alisan ng balat ang pipino. Banlawan ang pipino sa malamig na tubig. Kumuha ng isang kutsilyo ng gulay o keso at maingat na putulin ang buong balat. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga dulo. Maaari mong itapon ang mga trimmings.

• Mag-ingat kapag nagtatrabaho gamit ang matalim na mga kutsilyo. Magtrabaho sa isang matatag na ibabaw, tulad ng isang cutting board, upang maiwasan ang pagdulas ng pagkain habang pinuputol mo ang pipino.

2 Hiwain ang isang pipino. Isawsaw ang talim ng isang matalim na kutsilyo ng sushi ¼ sentimeter sa laman ng pipino. Dahan-dahang igalaw ang talim sa paligid ng bilog upang gupitin ang laman sa isang manipis na sheet. Magpatuloy sa pagpuputol hanggang maabot mo ang core ng pipino, na naglalaman ng mga buto. I-slide ang talim ng kutsilyo sa gilid at ang manipis na hiniwang pipino ay hihiwalay mula sa core.

• Ang dahon ng pipino ay dapat na gupitin thick sentimeter makapal (ang talim ng kutsilyo ay dapat makita sa pamamagitan nito).
• Maglagay ng isang mangkok ng tubig sa tabi nito sa mesa upang mabasa mo ang talim ng kutsilyo. Gagawin nitong mas madali para sa kutsilyo na dumulas at ang paggupit ay magiging mas tumpak.

3 Hiwain ang tuna. Kumuha ng isang maliit na piraso ng sariwang tuna at gupitin sa manipis na mga hiwa. Kinakailangan na ilagay ang takong ng talim ng kutsilyo sa fillet ng isda at gupitin ito sa isang makinis na paggalaw patungo sa iyo upang sa dulo ng paggalaw ang dulo ng kutsilyo ay hawakan ang cutting board. Sa ganitong paraan, kailangan mong i-cut ang lahat ng mga isda.

• Ang bawat piraso ay dapat na tungkol sa ¼ - thick sentimeter makapal.

4 Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang sheet ng pipino. Ilagay ang pipino na nakabukas sa isang cutting board. Ilagay ang tinadtad na tuna sa isang gilid. Ang mga piraso ng isda ay dapat na nakaposisyon nang maluwag upang hindi sila mag-overlap. Maglagay ng dalawang hiwa ng abukado sa gitna ng tuna layer at ikalat ang wasabi sa tabi nila.

• Ang tuna ay dapat na mga 1/3 ng haba ng dahon ng pipino.

5 Ibalot ang tuna sa isang pipino. Magsimula sa gilid gamit ang isda at abukado. Gamitin ang mga daliri ng daliri ng magkabilang kamay upang ibalot ang tuna at abukado sa isang dahon ng pipino. Paikut-ikot nang dahan-dahan at i-compact ang roll nang sabay.

• Sa kasong ito, hindi mo kailangang gumamit ng isang espesyal na sushi mat, dahil walang bigas sa roll.

6 Seal at hiwain ang rolyo. Kapag natapos na ang cucumber roll, kumalat ng 1/2 kutsarita ng mayonesa, yogurt, o mascarpone na keso sa 5 sentimetro ng dulo. Pagkatapos ay i-seal ang gilid ng roll nang mahigpit. Ilagay ang roll sa board na may seam down. Gupitin at alisin ang mga gilid.Hiwain ang rolyo upang ang bawat piraso ay tungkol sa 1.5 sentimetro ang kapal.

• Ang mayonesa, yoghurt, o kumalat na keso ay makakatulong na mai-seal ang gilid ng rolyo at payagan kang gupitin ito ng mabilis.

7 Palamutihan at ihain ang rolyo. Ayusin ang mga piraso ng tuna at cucumber roll sa isang pinggan. Maaari mong palamutihan ang bawat kagat ng salmon caviar upang magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong color palette. Subukan ang mga sumusunod na pinggan para sa iyong cucumber-salmon roll:

• Crush daikon
• Tinadtad na mga karot
• Umalis ang batang litsugas
• Toyo

Paraan 2 ng 2: Gumawa ng isang avocado roll na nakabalot sa papel na toyo

1. 1 Takpan ang kalahati ng lugar ng toyo ng bigas. Ilagay ang banig na sushi ng kawayan sa isang cutting board. Ikalat ang isang sheet ng toyo papel sa basahan. Basain ang iyong mga kamay at kumuha ng 150 gramo ng pinakuluang rosas na Himalayan rice at ilagay ito sa itaas. Gamit ang iyong mga daliri, ikalat nang pantay ang bigas sa kalahati ng dahon na pinakamalapit sa iyo.
   • Para sa kakulangan ng rosas na Himalayan rice, gumamit ng regular na sushi rice.
   • Subukang huwag pipilitin nang sobra ang bigas. Siguraduhin lamang na pantay na naipamahagi.
2. 2 Ikalat ang abukado sa bigas. Gupitin ang abukado sa manipis na mga hiwa at ilagay ang 4-5 sa tuktok ng bigas. Ipamahagi ang abukado upang mayroon ito sa bawat piraso ng rolyo.
   • Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong topping ng sushi tulad ng pipino, tamago, o crispy seafood.
3. 3 Igulong ang rolyo. Gamitin ang iyong mga kamay upang mahawakan ang gilid ng kawayang sushi mat na malapit sa iyo. Itaas ang gilid ng basahan sa ibabaw ng avocado roll. Bilang isang resulta, ang roll ay dapat na nasa loob ng silindro na alpombra. Pindutin ang banig upang pisilin nang kaunti ang rolyo, at pagkatapos ay ibuka ang banig na kawayan. Ang rolyo na balot ng toyo ay nakaposisyon na ngayon sa gitna ng basahan.
   • Ang papel ng toyo ay hindi inaayos ang rol pati na rin ang damong-dagat (nori).
4. 4 Pagkatapos ay kailangan mong i-compact ang roll. Ang gilid ng papel na toyo ay dapat na makita mula sa ilalim ng rolyo. Isawsaw ang iyong mga kamay sa tubig at dampen ang gilid ng soy paper. I-roll ang roll hanggang sa dulo upang ang wet end ay nag-seal sa gilid.
   • Sa puntong ito, maaari mong alisin ang roll mula sa banig na kawayan at ilagay ito sa isang cutting board.
5. 5 Hiwain ang rolyo. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo ng sushi at putulin ang mga dulo ng rolyo. Sa hinaharap, maaari silang itapon. Hatiin ang nagresultang roll sa 8 piraso. Maaari mo itong gupitin sa kalahati muna, at pagkatapos ay i-cut ang bawat halve sa maraming iba pang mga piraso hanggang sa mayroon kang 8 piraso.
   • Maingat na gupitin ang papel na toyo. Mas madaling punitin ito kaysa sa damong-dagat.
6. 6 Magdagdag ng palamuti at maghatid ng rolyo. Ikalat ang mga hiwa ng avocado roll sa isang plato. Susunod maaari kang maglagay ng mga karot at pipino, tinadtad o baluktot sa isang manipis na spiral. Magdagdag ng ilang wasabi at adobo na luya, pagkatapos maghatid.
   • Mag-alok ng toyo sa iyong mga panauhin.

Mga Tip

• Ang soya paper ay walang lasa at may iba't ibang mga kulay (tulad ng rosas, berde, dilaw, at asul).