Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Sample table

Marami sa atin ang may mga kagamitan sa pagsukat sa kusina (pagsukat ng mga tasa, garapon, kutsara), ngunit hindi alam ng lahat kung paano gamitin ang mga ito.Ngunit ang eksaktong pagtalima ng mga sukat at mga rekomendasyon sa recipe para sa bilang ng mga sangkap ay magbibigay ng isang mahusay na resulta. Mag-click sa anumang larawan upang palakihin ito.

Mga hakbang

1. 1 Tandaan ang pagkakaiba sa pagsukat ng likido at maramihang mga solido at sukatin nang wasto ang mga sangkap. Ang mga likido at maramihan na mga produkto ay maaaring magkapareho ng dami, ngunit dapat itong sukatin sa iba't ibang paraan.
2. 2 Para sa mga likidong produkto, gumamit ng likidong pagsukat ng lalagyan tulad ng gatas, tubig o langis ng gulay. Ibuhos ang likido sa baso sa kinakailangang marka, ilagay ang baso sa isang patag na pahalang na ibabaw, suriin na ang likido ay tumutugma sa kinakailangang marka ng lakas ng tunog. Huwag suriin ang dami ng likido sa mga hubog na ibabaw, ang resulta ay maaaring hindi tumpak. Ito ay lalong mahalaga para sa pagluluto sa tinapay kung saan ang eksaktong nilalaman ng tubig ay tinukoy sa mga recipe, at ang pagsunod sa kinakailangang ito ay napakahalaga at maging kritikal.
3. 3 Para sa mga dry sangkap, gumamit ng mga instrumento ng maramihang pagsukattulad ng asukal, asin, harina, baking powder, baking soda, atbp. Gumamit ng isang kutsara o spatula upang ibuhos ang pagkain sa isang sukat na tasa, gumamit ng isang kutsilyo o kahoy na spatula upang mahuli ang labis na pagkain pabalik sa garapon o lalagyan.
4. 4 Punan ang pagsukat ng mga kutsara ng kumpleto sa mga likido..
5. 5 Punan ang pagsukat ng mga kutsara ng maramihang mga produkto at antasin ang pagkain ng kutsilyo o kahoy na spatula. Para sa ilang mga maramihang produkto na nakabalot sa mga lata, ang gilid ng lata ay ginawa upang maginhawa na alisin ang labis na pulbos. Bilang isang huling paraan, i-level ang antas ng maramihang produkto laban sa gilid ng talukap ng mata.
6. 6 Kung sinabi ng resipe na "may slide" , huwag itapon ang labis na produkto.
7. 7 Tungkol sa isang baso o tungkol sa isang kutsara - hindi ito ang eksaktong dami, kung sinabi nito sa resipe, kalugin o ibuhos ng kaunti ang produkto mula sa pagsukat ng mga pinggan.
8. 8 Kung wala kang tamang sukat sa pagsukat ng kutsara, pagsamahin, halimbawa, 13/4 kutsarita ng produkto ay naging ganito: 1 kutsarita plus 1/2 kutsarita plus 1/4 kutsarita.

Mga Tip

• Suriin ang resipe habang nagluluto. Kung nais mong baguhin ang isang bagong resipe na hindi mo pa naluluto, huwag itong gawin kaagad. Una, subukan ang dami ng pagkain na ipinahiwatig sa resipe upang hindi makaharap sa isang hindi kanais-nais na resulta. Kung ang iyong resipe ng muffin ay nagsabi ng ½ kutsarita ng asin, magdagdag lamang.
• Narito ang ilang mga ratio ng pagkain, mas maraming impormasyon ang maaaring matagpuan sa internet, at ang isang talahanayan sa pagsukat ng pagkain ay maaaring mai-print at mai-save sa isang cookbook upang ito ay palaging nasa kamay.

• • Tubig: 3 kutsarita = 1 kutsara = 15 ML
  • Tubig: 16 tablespoons = 1 tasa = 240 ML
  • Harina: 1 kutsara = 20 gramo, 1 kutsarita = 9 gramo, 1 tasa = 130 gramo
  • Asukal: 1 kutsara = 13 gramo, 1 kutsarita = 5 gramo, 1 tasa = 200 gramo
• Mga tinatanggap na pagpapaikli sa mga recipe:
  • 1 gramo - 1 g (walang tuldok!)
  • 1 kilo - 1 kg
  • 1 piraso - 1 piraso
  • 1 litro - 1 litro
  • 1 kutsara - 1 kutsara. l. o 1 kutsara. kutsara
  • 1 kutsarita - 1 tsp o 1 kutsarita
  • 1 baso - 1 stack.
• Tatlong kutsarang mantikilya. Karaniwang pinangalanan ang mantikilya sa mga kutsara o gramo. 1 kutsarang langis = 25 gramo. Halos lahat ng mga tagagawa ay nagbibigay ng isang gitnang sukat sa gramo sa label ng langis upang maginhawa upang sukatin ito. Gupitin ang mantikilya ng isang matalim na kutsilyo.
  
• Ang harina ay pinakamahusay na tinimbang. Ang harina sa isang kutsara ay tungkol sa 20 gramo, kung ang harina ay ibinuhos nang walang slide, at 25 gramo, kung ito ay isang slide. Ang harina ay medyo mabigat dahil sa kakapalan nito. Kung ang harina ay sifted, pagkatapos ito ay mas magaan. Inayos ang harina ng trigo sa isang kutsara na 10-15 gramo. Inirerekumenda namin ang pagtimbang ng buong harina.
• Isang pangatlong tasa ng naka-pack na brown sugar. Ibuhos nang mahigpit ang asukal sa isang panukat na tasa, i-level ito ng kutsara.
  
• Upang sukatin ang gadgad na keso, tinadtad na mga mani, ilagay ang mga ito sa isang tuyong lalagyan ng pagsukat sa ilalim ng gilid.
• Kalahating tasa ng peanut butter. Ilagay ang mantikilya na may isang spatula sa tuyong pinggan sa pagsukat. Ilabas din ito sa isang spatula.
  
• Basain ang basa sa isang panukat na tasa na may spray sa pagluluto (magagamit online) bago magdagdag ng langis. Pipigilan nito ang mantikilya mula sa pagdikit sa mga sumusukat na lalagyan.
  • Narito kung paano mo masusukat ang margarine, mantikilya, sa pamamaraang "pag-aalis".Kumuha ng isang malaking lalagyan ng pagsukat, halimbawa ng isang 500 ML na pitsel. Ibuhos ang 250 ML ng tubig dito at ilagay ang produktong nais mong sukatin, tulad ng margarin, sa tubig. Tumaas ang lebel ng tubig. Halimbawa, naging 350 ML ito. Ang dami ng langis ay 100 ML.
• Ang isang pagsukat ng tasa o pagbaril ay may dami na humigit-kumulang na 3 kutsara.
• Nakita mo na ba kami? Isang "tad", "dash", "kurot", at "smidgen". Mayroong mga kutsara para sa pagsukat ng kaunting dami ng pagkain, halimbawa:
  • I-drop: 1/4 kutsarita.
  • Droplet: 1/8 kutsarita.
  • Kurutin: 1/16 kutsarita.
  • Kaunti: 1/32 kutsarita.
    
• Ang "maliit na halaga" ay hindi isang tumpak na dami. Magsimula sa isang "drop" ng likido at "sa dulo ng kutsilyo" para sa mga maluwag na bagay. Subukan ito, pagkatapos ay ayusin ang lasa.

Mga babala

• Huwag maglagay ng basa o may langis na kutsara sa isang lalagyan ng tuyong pagkain. Magkakaroon ng pagkalito. Kung maaari, sukatin muna ang mga tuyong pagkain. O hugasan at patuyuin ang iyong mga pinggan sa pagsukat.

Sample table

1/5 kutsarita = 1 ml 1 kutsarita = 5 ml 1 kutsara = 15 ML 1/5 tasa = 50 ML 1 tasa = 250 ML 1 litro - 4 na tasa