Paano gumawa ng baso ng asukal

Video.: Paano gumawa ng nakakain na baso ng shot ng asukal - Nakakain na baso ng gummy shot -

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Sea Sugar Glass
Paraan 3 ng 3: Paglalapat ng Sugar Glass
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

1 Pagwilig ng pastry spray sa isang baking sheet. Ang mga gilid ng baking sheet ay dapat na itaas, kung hindi man ay matapon ang asukal. Kung wala kang spray, iguhit ang baking sheet ng foil o pergamino papel.

2 Magdagdag ng asukal, tubig, light mais syrup, at tartar sauce sa isang kasirola. Ilagay ang palayok sa kalan. Dapat mo lamang gamitin ang magaan na syrup ng mais o ang baso ay magiging masyadong madilim.

3 Dalhin ang mga sangkap sa isang kumulo sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos. Huwag masyadong initin ang halo, o ang asukal ay mag-caramelize. Matapos ang pigsa ng timpla, ang kulay nito ay magsisimulang magbago mula sa maulap hanggang sa transparent. Patuloy na pukawin ang halo, kung hindi man ay mananatili ito sa palayok.

Mas madaling iangat ang halo mula sa ilalim gamit ang isang silicone spatula kaysa sa isang kahoy o metal spatula.

4 Maglakip ng isang pastry thermometer sa loob ng dingding ng palayok. Maaari kang makahanap ng isang termometro sa isang tindahan ng panaderya o iba pang tindahan ng hardware. Kakailanganin mo ito upang matukoy ang eksaktong temperatura ng iyong halo.

Kung ang iyong thermometer ay walang clip, dapat mo lamang itong itali sa hawakan ng palayok.

5 Halo ng init sa 148.89 ° C at pagkatapos alisin mula sa init. Ang iyong timpla ay dapat na maabot ang temperatura ng 148.89 ° C. Ang yugtong ito ay kilala bilang "yugto ng pagpapatatag". Ang timpla na hindi naabot ang kinakailangang temperatura ay hindi magpapatibay sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang timpla na ito ay magiging malagkit kahit gaano mo ito pinalamig. Aabutin ng halos isang oras bago maabot ng halo ang nais na temperatura.

Ang temperatura ay hihinto sa pagtaas ng ilang sandali sa pagitan ng 98.89 ° C at 115.56 ° C. Ito ay dahil sa epekto ng pagsingaw ng tubig. Matapos ang singaw ng tubig, ang temperatura ay magsisimulang tumaas muli.
Panatilihin ang temperatura sa pagitan ng 148.89 at 154.45 ° C. Huwag hayaang tumaas ang temperatura sa 160 ° C, kung hindi man ay magsisimulang mag-caramelize at mag-brown ang asukal.
Kung wala kang isang thermometer sa pagluluto, subukan ang pinaghalong kendi sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga sa isang baso ng malamig na tubig upang matiyak na handa na ito. Ang baso ay umabot sa "malutong" na yugto kung ito ay solidified sa isang filament.

6 Ibuhos ang mainit na halo ng kendi sa isang baking sheet. Bawasan nito ang peligro ng pamumula. Ang isang makapal na layer ng halo ay dahan-dahang kumalat sa buong lugar ng baking sheet.

7 Ilagay ang baking sheet sa isang patag na ibabaw at payagan ang halo na tumigas. Makakatulong ito na ipamahagi nang pantay ang halo upang ang baso ay makinis. Iwanan ang halo ng halos isang oras.

Huwag pukawin ang halo ng isang oras. Pagkatapos ng 45 minuto, ang halo ay magiging matatag sa pagpindot, ngunit dapat kang maghintay nang medyo mas mahaba.

8 Alisin ang frozen na baso mula sa baking sheet. Kapag gumagamit ng isang baking spray, kailangan mo lamang buksan ang baking sheet sa ibabaw ng mesa. Malalaglag lang ang baso. Kung gumamit ka ng foil o pergam na papel, kakailanganin mong alisin ito kasama ng baso. Pagkatapos alisin lamang ang papel o foil. Kung ang baso ay matatag na sumunod, subukan ang sumusunod:

Kumuha ng kutsilyo at painitin ito sa mainit na tubig.
Putulin ang mga gilid kung saan nagtatagpo ang baso at papel.
Gumamit ng isang kutsilyo upang dahan-dahang pry up ang baso.
Baligtarin ang baking sheet at pagkatapos ay dahan-dahang iangat ito mula sa asukal sa iyong kamay.

Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Sea Sugar Glass

1 Takpan ang baking sheet ng baking spray. Ang baking sheet ay dapat na may mataas na panig, kung hindi man ay ang tinunaw na pinaghalong asukal ay ibubuhos. Kung hindi ka maaaring gumamit ng baking spray, takpan ang baking sheet ng foil o pergamino papel.
- Ang baso sa asukal sa dagat ay naiiba sa regular na baso ng asukal. Ito ay mas opaque, tulad ng tunay na baso ng dagat.
2 Pagsamahin ang asukal, tubig, at magaan na syrup ng mais sa isang kasirola. Ilagay ang palayok sa kalan at pukawin ang mga nilalaman. Ang paggamit ng isang silicone spatula ay magpapadali upang maiangat ang halo mula sa ilalim ng palayok.
3 Pukawin ang halo sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Alalahaning pukawin ang pinaghalong madalas upang maiwasan ang pagkasunog.
4 Dalhin ang mga sangkap sa isang kumulo sa daluyan ng init. Huwag masyadong painitin ang halo, o ang halo ay masyadong kumukulo at ang asukal ay magsisimulang mag-caramelize. Habang kumukulo ang pinaghalong, ang mga bula na tulad ng bula ay magsisimulang mabuo sa ibabaw nito.
5 Maglakip ng isang pastry thermometer sa loob ng dingding ng palayok. Kakailanganin mo ito upang matukoy ang eksaktong temperatura ng pinaghalong. Maaari kang makahanap ng isang thermometer sa isang tindahan ng panaderya, tindahan ng hardware, o supermarket.
- Kung ang iyong thermometer ay walang clip, itali lamang ito sa hawakan ng palayok upang hindi ito mahulog sa pinaghalong.
6 Painitin at pukawin ang halo hanggang umabot sa temperatura na 148.89 ° C. Napakahalaga nito. Ang timpla na hindi naabot ang kinakailangang temperatura ay hindi magpapatibay sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Mapapanatili nitong malambot at malagkit ang iyong timpla gaano man katagal ang pagbibigay mo upang tumigas o cool. Ang pagsasaayos ng salamin ay tumatagal ng halos isang oras.
- Huwag hayaang tumaas ang temperatura sa 160 ° C, kung hindi man ay magsisimulang mag-caramelize at mag-brown ang asukal.
- Kung wala kang isang thermometer sa pagluluto, subukan ang pinaghalong kendi sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga sa isang baso ng malamig na tubig upang matiyak na handa na ito. Ang baso ay umabot sa "malutong" na yugto kung ito ay nagpapatatag bilang isang filament.
7 Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng kulay at isang kutsarita ng lasa na may lasa ng caramel. Kakailanganin mo lamang ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain. Ang mas maraming mga patak ng tinain na idagdag mo, mas mayaman ang pangwakas na kulay. Maaari mong gamitin ang anumang kulay na gusto mo, subalit ang asul at berde ay pinakamalapit sa tema ng dagat. Maaari mong iwanan ang salamin na transparent; magiging maputi pa ito sa sandaling magdagdag ka ng pulbos na asukal dito. Gumamit lamang ng isang lasa at kulay para sa isang baso ng asukal.
- Isaalang-alang ang paggamit ng isang ahente ng pampalasa na may kaugnayan sa kulay. Halimbawa, maaari mong gamitin ang lasa ng blueberry na may asul na kulay, lasa ng mint na may berdeng kulay, at lasa ng vanilla na may puting kulay.
- Maaari kang bumili ng pangkulay ng pagkain at pampalasa mula sa isang panaderya o tindahan ng bapor. Mahahanap mo rin ito sa isang bakeware shop.
8 Upang pagsamahin nang tama ang mga sangkap, dapat mong pukawin ang halo sa loob ng dalawang minuto. Dapat kang makakuha ng isang pare-parehong kulay nang walang mga guhitan o anumang mga guhitan. Ang kendi ay magiging translucent, na normal. Kasunod, gagawin mo itong mas maulap.
9 Ibuhos ang halo sa isang baking sheet at hayaang tumigas. Subukang takpan ang buong ibabaw ng baking sheet. Magtatapos ka sa isang makapal at makapal na layer ng kendi. Ang timpla ay tatagal ng halos isang oras upang tumigas.
10 Pira-piraso ang kendi. Ibalot ang kendi sa isang tuwalya o malambot na tela. Pagkatapos ay gumamit ng martilyo upang masira ito sa maliliit na piraso. Pindutin ang kendi gamit ang martilyo sa maraming lugar.
11 Budburan o kuskusin ang mga candies na may pulbos na asukal. Ibibigay ng pulbos ang matte na kulay na likas sa kulay ng tunay na baso ng dagat. Maaari mo ring ilagay ang pulbos sa isang lalagyan ng plastik, ilagay ang kendi doon, at iling lamang ito.

Paraan 3 ng 3: Paglalapat ng Sugar Glass

1 Gumamit ng asul o nagyelo na baso para sa isang party na may temang taglamig. Gumawa ng baso ng asukal sa dagat, ngunit huwag itong pulbosin. Magdagdag ng kulay dito, ngunit iwanan itong transparent
2 Gumamit ng pula, orange, at dilaw na asukal na salamin sa salamin upang palamutihan ang mga cupcake at brownies. Gumawa ng baso ng asukal sa dagat, ngunit huwag itong pulbosin. Magdagdag ng kulay dito, ngunit panatilihin itong transparent. Subukang gawing mas malaki ang mga dilaw na shard at mas maliit ang mga pula. Takpan ang cupcake ng ilang icing at pagkatapos ay idikit ito.
- Dapat mong paghiwalayin ang mga batch ng produksyon ng iba't ibang mga kulay ng kendi.
3 Paghatid ng mga shard ng asukal sa dagat sa mga cracker chunks at isang dakot ng brown sugar upang gayahin ang beach. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga puting tsokolate seashells.
- Kung hindi ka maaaring gumamit ng mga crackers, madali mong mapapalitan ang mga ito ng anumang maselan na cookie, tulad ng luya, may lasa, honey, o mga cinnamon biskwit.
4 Gumamit ng malinaw na baso at pulang frosting upang palamutihan ang mga creepy cupcake. Takpan ang mga muffin ng puting icing at ipasok ang ilang mga shard sa kanila. Maglagay ng ilang red gel glaze sa tuktok na gilid ng baso.
- Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa Halloween.
5 Gumamit ng asukal na baso sa iyong mga windows ng gingerbread na bahay. Ilagay ang mga dingding ng iyong bahay mula sa luya sa isang piraso ng papel na pergamino. Ibuhos ang tinunaw na salamin sa salamin sa mga bukana ng bintana. Hintaying tumigas ang timpla. Dahan-dahang iangat ang dingding ng bahay. May mga baso na ngayon sa bintana.
- Gumamit ng icing upang ipinta ang frame sa paligid ng window. Maaari mo ring gamitin ang glaze upang gumuhit ng isang # o + view grid sa mga bintana.
- Upang lumikha ng salamin sa salamin: Gumamit ng glaze upang ipako ang mga shard ng iba't ibang mga kulay sa likod ng pagbubukas ng window.
- Kung ang iyong gingerbread house ay walang bukana sa bintana: Maglagay ng mga square cutter ng cookie sa papel na pergamino. Punan ang mga ito ng tinunaw na salamin sa salamin. Maghintay ng isang oras para tumigas ang timpla at alisin ang nagresultang baso mula sa amag. Gumamit ng icing upang ipako ang mga square square sa mga dingding ng bahay.
6 Gumawa ng stained glass para sa iyong cake. Gumawa ng maraming mga batch ng baso ng asukal sa iba't ibang mga kulay. Hatiin ito sa isang piraso ng martilyo. Takpan ang cake ng ilang icing at pagkatapos ay ilagay ang mga shards sa tuktok ng icing.
7 I-pre-pack ang mga shards bago magsimula ang malaking pagdiriwang. Maghanap ng ilang malinis na mga bag ng cellophane na tumutugma sa iyong tema sa partido. Magtapon ng ilang mga shard ng baso sa bawat isa. Itali ang mga bag.
- Ang puti at asul na mga shard ay perpekto para sa isang tema ng taglamig. Sa parehong paraan, maaari kang maglagay ng maliliit na mga snowflake ng asukal sa bag.
- Ang mga sea sugar shards ay perpekto para sa isang tema sa beach. Magdagdag ng ilang mga chocolate shell sa bag.

Mga Tip

Kung hindi mo makita ang mga lasa na iyong hinahanap, kung gayon ang natural na mga extrak ng vanilla, mint o lemon ay mabuti. Maaari kang gumamit ng higit sa 1 kutsarita ng kapalit na ito dahil ang mga extract ay may isang mas matinding aroma.
Mag-imbak ng mga shard sa isang lalagyan ng airtight o sila ay magiging malagkit.
Kung nais mo ang isang mas makapal na baso, dapat kang gumamit ng isang mas maliit na baking sheet habang ginagawa. Sa kabaligtaran, isang malaking baking sheet ang dapat gamitin upang makakuha ng manipis na baso.
Gumamit ng brown sugar para sa brown glass.
Upang alisin ang anumang natitirang timpla mula sa ilalim ng palayok, painitin ang tubig dito, na magpapalabnaw sa pinaghalong. Pagkatapos nito, hugasan nang mabuti ang palayok.
Huwag panghinaan ng loob kung ang iyong baso ng asukal ay ginintuang o kayumanggi. Kakailanganin ng kaunting karanasan upang makakuha ng isang malinaw na baso at isang malinaw na pag-unawa sa oras upang alisin ang halo mula sa apoy.
Matapos lumapot ang timpla, gumamit ng isang palito upang alisin ang anumang mga bula na nabuo.
Buff ang matalim na mga gilid ng isang malambot na tela. Ang magaspang na paghawak ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa matalim na mga gilid ng kendi. Magagawa mo ito kung ang kendi ay para sa maliliit na bata.
Kung mas malaki ang ginagamit mong baking sheet, mas manipis ang salamin na magtatapos. Sa kabaligtaran, mas maliit ang baking sheet, mas makapal ang baso.

Mga babala

Mag-ingat sa pagbuhos ng timpla. Napakainit at maaari mong sunugin ang iyong sarili. Mahusay na gumamit ng mga mittens kapag ginagawa ito.
Ang baso ng asukal ay may napakatalas na mga gilid. Hindi inirerekumenda na ibigay ito sa mga maliliit na bata.
Huwag iwanan ang baso ng asukal sa isang mamasa-masang silid at iwasan ang direktang sikat ng araw. Ang baso ay maaaring matunaw at maging malagkit.
Panatilihin ang temperatura sa pagitan ng 148.89 ° C at 154.45 ° C. Huwag hayaang tumaas ang temperatura sa 160 ° C, kung hindi man ay magsisimulang mag-caramelize at mag-brown ang asukal.
Iwanan ang thermometer sa palayok hanggang sa kumukulo ang pinaghalong. Kung gagawin mo ito masyadong maaga, ang mga kristal na asukal ay magtatapos sa termometro at napakahirap linisin.