Nilalaman

• Mga sangkap
• Sarsa
• Pagpuno ng Ricotta
• Mascarpone sauce
• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng sarsa
• Bahagi 2 ng 3: Pagpuno para sa mga rolyo ng kuwarta
• Bahagi 3 ng 3: Paghurno ng mga rolyo ng kuwarta
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Ang napunan na mga roll ng kuwarta ay hindi lamang masarap, ngunit napakasaya din nilang gawin - maaari mo ring isama ang buong pamilya sa pagpuno ng mga tubo na may pagpuno. Mayroong daan-daang mga pagkakaiba-iba ng mga straw na puno ng veggie, ngunit mahahanap mo ang klasikong recipe sa artikulong ito.

Mga sangkap

Sarsa

• 3 kutsara tablespoons ng langis ng oliba
• 8 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 3 kutsara tablespoons ng pulbos na asukal
• 2 kutsara kutsara ng suka ng red wine
• Apat na 400-gramo na lata ng tinadtad na mga kamatis
• Maliit na bungkos ng dahon ng basil

Pagpuno ng Ricotta

• 8 ans (230 g) spinach, na-peeled
• 2 tasa ng ricotta keso
• 1 itlog
• 3/4 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita ng sariwang paminta sa lupa
• 10 rolyo ng kuwarta
• Parmesan keso (para sa pagwiwisik)

Mascarpone sauce

• Dalawang 250g kahon ng mascarpone
• 3 kutsara kutsara ng gatas

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng sarsa

1. 1 Init ang tatlong kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Habang nagpapainit ang kasirola, tumaga ng walong mga sibuyas ng bawang at idagdag ang mga ito sa mantikilya. Pukawin ang tinadtad na bawang sa langis sa isang minuto, o hanggang sa magsimula itong lumambot.
   • Kung maikli ka sa oras, maaari kang bumili ng sarsa ng kamatis mula sa tindahan. Ang basil o bawang na sarsa ng kamatis ay lalong mabuti para sa resipe na ito.
2. 2 Magdagdag ng suka, asukal, at mga kamatis sa kasirola. Ang mga sangkap na ito ay bubuo sa karamihan ng sarsa. Kumulo ang sarsa sa mababang init ng halos 20 minuto. Pukawin paminsan-minsan upang hindi masunog ang sarsa.
3. 3 Magdagdag ng basil sa sarsa. Kapag tapos na ang sarsa, idagdag ang basil, pukawin ng mabuti, pagkatapos ay itabi ang sarsa. Itago ito sa isang kasirola o ilipat sa isang lalagyan kung gagawin mo ang mga duct sa paglaon.
   • Maaari mo ring hatiin ang sarsa sa dalawang magkakaibang mga baking lata kung mas gusto mo ang mga gravy roll. O kaya, ibuhos ang kalahati ng sarsa sa isang baking dish at iwanan ang iba pang kalahati bilang isang gravy sa mga tubo ng pastry.
4. 4 Gumawa ng sarsa ng mascarpone. Opsyonal ito, ngunit lubos na inirerekomenda. Maglagay ng 250 gramo ng mascarpone (halos dalawang kahon) sa isang daluyan na mangkok. Magdagdag ng tatlong kutsarang gatas at paluin ang lahat nang magkasama. Idagdag ang iyong paboritong pampalasa at hayaang tumayo.

Bahagi 2 ng 3: Pagpuno para sa mga rolyo ng kuwarta

1. 1 Painitin ang oven sa 400 ° F (204.4 ° C). Habang nagpapainit ang oven, punan ang isang malaking kasirola ng tubig.Magdagdag ng isang pakurot ng asin at pakuluan. Hindi ka gagawa ng iyong sariling mga rolyo ng kuwarta, ang iyong hangarin ay gawing mas malambot ang mga ito. Kaagad na kumukulo ang tubig, isawsaw dito ang mga tubo ng kuwarta. Lutuin sila ng ilang minuto. Dapat silang lumambot nang kaunti, ngunit hindi mawawala ang kanilang hugis.
   • Maaari mo ring gamitin ang mga parisukat na piraso ng pasta na kuwarta kaysa sa tradisyonal na mga rolyo ng kuwarta. Kailangan din nilang medyo maiinit.
2. 2 Hugasan ang spinach. Pagkatapos, nang hindi basa, ilagay ito sa isang kawali at itakda ito sa katamtamang init. Pukawin ang spinach hanggang sa dumikit at matuyo - dapat tumagal ito ng halos isang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang spinach sa isang colander at gamitin ang matambok na bahagi ng isang kutsara upang pigain ang natitirang kahalumigmigan.
   • Kung nagmamadali ka, maaari kang gumamit ng isang bag ng frozen na tinadtad na spinach. Patuyuin lamang ito sa microwave, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at pisilin ang sobrang likido gamit ang matambok na bahagi ng isang kutsara.
3. 3 Ilagay ang spinach sa isang cutting board. Gupitin ito ng makinis gamit ang isang malaking patalim na kutsilyo. Ang spinach ay bubuo ng bahagi ng pagpuno, at ang payat na gupitin mo ito, mas maraming pare-pareho ang pagpuno.
4. 4 Ilagay ang ricotta sa isang daluyan na mangkok. Magdagdag ng spinach sa ricotta. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang malaking kutsarang kahoy upang makagawa ng isang makinis na i-paste. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kapag naranasan mo na ang pagpuno ayon sa panlasa, magdagdag ng isang itlog at paghalo ng mabuti. Kung hindi mo planong gamitin kaagad ang pagpuno, takpan ito ng palara o plastik na balot at palamigin.
   • Maaari kang magdagdag ng higit pa sa pagpuno ng mga tubo, halimbawa, isang maliit na pine nut, isang maliit na nutmeg, pritong gulay.
5. 5 Gupitin ang isang sulok ng malaking airtight bag. Ito ang iyong magiging tool sa pagpuno. Kung mayroon kang isang piping bag, maaari mo itong magamit. Ilagay ang pagpuno ng ricotta sa isang plastic bag. Dahan-dahang pindutin ang bag upang mapuno ng pinaghalong tubo.
   • Kung pinili mong gumamit ng mga parisukat ng pasta, ilagay ang mga ito sa isang plato. Kutsara ang ricotta at ilagay sa gitna ng square. Gumulong ng isang sheet ng kuwarta sa paligid ng pagpuno.

Bahagi 3 ng 3: Paghurno ng mga rolyo ng kuwarta

1. 1 Ilagay ang pasta rolls magkatabi sa isang baking dish. Hindi sila dapat humiga sa tuktok ng bawat isa, ngunit magkatabi, magkatabi (upang mailagay mo ang marami sa kanila hangga't maaari, ngunit upang hindi sila magkadikit).
2. 2 Ibuhos ang sarsa sa mga pastry roll. Kung nakagawa ka ng sarsa ng mascarpone, ilagay ito sa mga pastry roll. Ibuhos ang natitirang sarsa sa mga tubo at iwisik ang Parmesan sa itaas.
   • Kung nais mo, maaari mong ibuhos ang kalahati ng sarsa sa mga tubo ng pastry at iwanan ang kalahati sa mangkok. Kapag handa na ang mga rolyo, painitin ang natitirang sarsa at idagdag sa iyong mga bisita ang mas maraming sarsa sa mga tubo na gusto nila.
3. 3 Takpan ang baking dish na may aluminyo foil, ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang foil at ihurno ang mga dayami para sa isa pang 20 minuto, o hanggang sa maging ginto ang mga ito sa itaas.
4. 4 Alisin ang mga straw mula sa oven. Hayaan silang umupo ng isa pang limang minuto at maghatid. Mag-enjoy!
5. 5tapos na>

Mga Tip

• Kung hindi mo pa natagpuan ang mga rolyo ng kuwarta, maaari mong gamitin ang mga sheet ng lasagna - isawsaw ito sa kumukulong tubig hanggang sa malambot na sila upang gumulong.
• Ang mga bata ay maaaring maging mahusay na tumutulong sa pagpuno ng mga dayami kung pamilyar sila sa kusina.
• Ang mga uri ng toppings ay maaari lamang malimitahan ng iyong imahinasyon. Subukan ang iba't ibang mga sarsa, topping, at kombinasyon.

Ano'ng kailangan mo

• 3 malalim na mangkok
• Paghurno o iba pang baking dish
• Pastry bag o ziplock bag
• Kutsarang yari sa kahoy
• Spatula
• Sangkalan
• Kutsilyo
• Aluminium foil