Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 3: Pamamaraan Isa: Pagpatuyo ng mga sibuyas para sa taglamig
• Paraan 2 ng 3: Dalawang Paraan: Tuyong Oven
• Paraan 3 ng 3: Tatlong Paraan: Paggamit ng dehydrator
• Ano'ng kailangan mo
• Ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa taglamig
• Patuyo sa oven
• Sa isang dehydrator

Maaari mong patuyuin ang mga sibuyas para sa pangmatagalang imbakan ("tuyo"), o patuyuin ito para magamit bilang pampalasa o meryenda sa oven o dehydrator. Ang parehong pamamaraan ay medyo simple, ngunit bahagyang naiiba sa bawat isa.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Pamamaraan Isa: Pagpatuyo ng mga sibuyas para sa taglamig

1. 1 Pumili ng isang matalim na sibuyas. Ang mga matamis (o banayad) na mga sibuyas ay hindi matuyo nang maayos, kaya't kapag matuyo o matuyo mo ito para sa taglamig, kunin ang mga mainit na sibuyas.
   • Maaari mong gamitin ang sumusunod na panuntunan: Ang mga matamis (banayad) na sibuyas ay mas malaki at natatakpan ng balat na kahawig ng balat ng isang paminta, na napakadaling magbalat. Kapag pinutol ang gayong sibuyas, maraming katas ang pinakawalan, at ang mga singsing nito ay medyo makapal.
   • Ang mga matutulis na busog ay kapansin-pansin na mas maliit, ang kanilang balat ay mas siksik. Kapag pinutol mo ang gayong sibuyas, makikita mo na ang mga singsing ay payat, at ang luha ay dumadaloy mula sa iyong mga mata.
   • Ang mga matamis (banayad) na mga sibuyas, pinatuyong o pinatuyong, ay maaaring maimbak ng isang buwan, sa pinakamahusay na dalawa. Sa paghahambing, ang mga maanghang na sibuyas ay maaaring tumagal ng buong taglamig kung ang mga kondisyon ay perpekto.
   • Ang mga sulfurous na sangkap na nagdudulot ng luha kapag pinutol mo ang mga maanghang na sibuyas ay nagpapabagal din sa proseso ng pagkabulok ng gulay.
   • Karaniwang mga dilaw na sibuyas na may maliliit na bombilya ay tipikal na maanghang na mga pagkakaiba-iba.
2. 2 Putulin ang mga dahon. Gupitin ang mga tuyong dahon ng gunting, i-brush ang mga ugat mula sa lupa.
   • Ang hakbang na ito ay kinakailangan lamang kung ang mga sibuyas ay aani mula sa iyong hardin. Ang mga dahon ng biniling mga sibuyas ay pinutol na at ang dumi ay nalinis.
   • Tandaan na kailangan mong pumili ng mga sibuyas pagkatapos magsimulang malanta at mahulog ang mga dahon ng halaman - ito ay isang senyas na tumigil ang paglaki ng bombilya. Ang mga ganap na hinog na bombilya lamang ang angkop para sa pagpapatayo para sa taglamig.
   • Tandaan din na para sa pinakamahusay na mga resulta, tuyo o tuyo ang mga sibuyas pagkatapos na piliin ito.
3. 3 Ilipat ang mga sibuyas sa isang mainit, ligtas na lugar. Ayusin ang mga bombilya sa isang layer sa isang kamalig o aparador, ang pinakamainam na temperatura ay 15-27 degree.
   • Sa paunang yugto na ito, ibabad ang sibuyas sa paraang ito sa loob ng isang linggo.
   • Kung ang panahon ay tuyo at mainit, at ang iyong sibuyas na ani ay mapagkakatiwalaang protektado mula sa mga hayop, maaari mo itong iwan sa hardin sa unang ilang araw. Bagaman kadalasang kailangan itong ilipat sa isang garahe, malaglag o natakpan na veranda.
   • Mag-ingat sa pagdadala ng iyong bow. Kung ang mga bombilya ay mahigpit na pinindot laban sa bawat isa, lilitaw ang mga guhitan at "pasa" sa kanila. Sa paunang yugto na ito, dapat mong tiyakin na ang mga bombilya ay hindi magkadikit.
   • Iwasang mailagay ang sibuyas sa direktang sikat ng araw dahil matutuyo ito nang hindi pantay.
4. 4 Isaalang-alang ang pagpapatayo ng sibuyas sa pamamagitan ng pagtali nito sa isang pigtail. Maaari mong tapusin ang proseso sa pamamagitan lamang ng pagtula ng mga bombilya sa isang patag na layer, o maaari mong itali ang mga tuktok ng mga bombilya sa isang pigtail at tapusin ang pagpapatayo sa ganitong paraan.
   • Upang itrintas ang sibuyas, kailangan mong putulin ang lahat ng mga dahon maliban sa huling tatlo. Itali o itrintas ang mga natitirang dahon na ito kasama ang natitirang mga bombilya, at i-hang patayo ang bungkos upang tapusin ang pagpapatayo.
   • Mangyaring tandaan na ito ay ganap na isang bagay ng personal na kagustuhan at puwang. Ayon sa pananaliksik, ang mga sibuyas ay hindi lumalala o mas mahusay kapag pinatuyo sa isang pigtail o inilatag sa isang layer.
   • Ibabad ang sibuyas sa ganitong paraan hanggang makumpleto ang proseso - 4-6 na linggo.
5. 5 Putulin ang tuktok. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, kakailanganin mong i-trim ang mga tuktok ng dalawa o tatlong beses sa pagkatuyo nila. Kapag ang mga sibuyas ay ganap na luto, putulin ang mga ito nang buong. Ang mga ugat ay kailangan ding i-cut.
   • Putulin ang mga tuktok ng mga bombilya dalawa hanggang tatlong beses sa buong proseso.
   • Matapos makumpleto ang proseso ng pagpapatayo / paggamot, ganap na i-trim ang mga tuktok.
   • Matapos ang unang ilang linggo ng pagpapatayo, gumamit ng gunting upang i-trim ang mga ugat pabalik sa 6 mm.
6. 6 Itabi ang mga sibuyas sa isang cool, tuyong lugar. Halimbawa, sa taglamig maaari mong panatilihin ang bow sa basement.
   • Ilipat ang mga sibuyas sa isang snap-on bag, mga basket na gawa sa kahoy, o mga patag na kahon ng karton na may mga butas. Ikalat ang sibuyas sa maliliit na bahagi upang payagan ang mahusay na sirkulasyon ng hangin.
   • Sa zero na temperatura, ang mga maiinit na sibuyas ay nakaimbak ng 6-9 na buwan, habang ang mga matamis (banayad) - mula sa 2 linggo hanggang isang buwan.

Paraan 2 ng 3: Dalawang Paraan: Tuyong Oven

1. 1 Painitin ang oven sa 71 degree. Maghanda ng dalawa o higit pang mga baking tray na may linya na sulatan na papel.
   • Sa average, kakailanganin mo ng 1-2 pamantayang baking tray para sa bawat sibuyas.Kung isa lang ang iyong pinatuyo, maghanda ng dalawang baking sheet. Kung mayroong dalawang mga sibuyas, 4 baking tray at iba pa. Mas mahusay na hayaan ang bow na may mas maraming libreng puwang kaysa sa mas kaunti.
   • Huwag hayaang tumaas ang temperatura sa itaas ng 71 degree sa proseso ng pagpapatayo. Kung hindi man, maaari mong sunugin o iprito ang mga sibuyas kaysa matuyo ito.
   • Ang mga baking tray na gagamitin mo ay dapat na 5 cm mas hikip kaysa sa oven upang makuha ang kinakailangang sirkulasyon ng hangin.
2. 2 Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga hiwa. Kailangan mong putulin ang mga ugat, tuktok at balat, at gupitin ang sibuyas mismo sa mga singsing na 3-6 mm.
   • Ang pinakamadaling paraan upang maghiwa ng mga sibuyas para sa hangaring ito ay ang paggamit ng isang kudkuran na may isang espesyal na talim ng pagpipiraso. Kung wala kang tool na ito, i-chop ang sibuyas gamit ang iyong pinakamatalim na kutsilyo sa kusina.
3. 3 Ikalat ang mga sibuyas sa isang baking sheet. Ilipat ang tinadtad na sibuyas sa handa na baking sheet at ayusin sa isang solong layer.
   • Kung isinalansan mo ang mga sibuyas sa isang tambak, tatagal ito at matuyo nang hindi pantay. Sa pamamagitan nito, maaari mong gawin ang iyong sarili sa isang problema, kung kasama sa mga sibuyas na nakaimbak ng reserba, dalawa o tatlong hindi pinatuyong piraso ang natagpuan.
4. 4 Patuyuin ang mga sibuyas sa isang preheated oven. Ilagay ang mga sibuyas sa isang preheated oven at tuyo para sa 6-10 na oras, i-on ang baking sheet paminsan-minsan upang mabawasan ang pinsala mula sa hindi pantay na mga spot ng init.
   • Kung maaari, panatilihing bahagyang lumulubog ang pintuan ng oven (tinatayang 10 cm clearance) upang maiwasan ang labis na init. Kung pipiliin mong gawin ito, maaari mo ring idirekta ang isang fan sa lumen upang magbigay ng mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.
   • Mag-iwan ng tungkol sa 7 cm ng libreng puwang sa pagitan ng mga tray at sa pagitan ng tuktok na tray at ang bubong ng oven. Kailangan mong magbigay ng maximum na sirkulasyon ng hangin.
   • Panoorin nang maigi ang mga sibuyas, dahil kung labis mong ilantad ang mga ito sa oven, sa pagtatapos ng proseso madali silang masunog. Ang mga sunog na sibuyas ay hindi gaanong masarap at mas malusog.
5. 5 Kapag handa na ang sibuyas, magsisimulang gumuho. Sa sandaling matuyo, ang mga sibuyas ay magiging malutong sapat upang mabuak sa iyong mga kamay. Ito ay kung paano ka makakagawa ng mga sibuyas na sibuyas.
   • Upang makagawa ng mga natuklap na sibuyas, i-chop ang sibuyas gamit ang iyong mga kamay. Kung nais mong gumawa ng sibuyas na pulbos, ilagay ang sibuyas sa isang plastic bag at ilunsad ito gamit ang isang rolling pin.
   • Maaari mong iwanan ang mga singsing na buo, ngunit tandaan na ang mga ito ay marupok at madaling masira kung hawakan nang walang ingat.
6. 6 Itabi sa isang cool na tuyong lugar. Ilagay ang mga natuklap na sibuyas sa isang lalagyan ng airtight at itabi sa isang aparador o katulad na lokasyon.
   • Kung gumagamit ka ng mga vacuum bag, ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Sa hindi gaanong selyadong mga kondisyon, tatagal ito mula 3 hanggang 9 na buwan.
   • Mag-ingat sa kahalumigmigan. Kung napansin mo ang kahalumigmigan sa gitna ng lalagyan (bag) sa mga unang ilang araw na pag-iimbak, alisin ang mga sibuyas, magpatuloy sa pagpapatayo at patuyuin ang lalagyan bago ibalik ang mga sibuyas dito. Ang kahalumigmigan ay mabilis na masisira ang mga sibuyas.

Paraan 3 ng 3: Tatlong Paraan: Paggamit ng dehydrator

1. 1 Ihanda ang iyong bow. Ang mga sibuyas ay kailangang balatan at gupitin sa singsing na 3 mm ang kapal.
   • Gupitin ang mga ugat at tuktok, alisan ng balat ang bombilya.
   • Gumamit ng isang kudkuran na may isang espesyal na talim ng pagputol sa pinakamagaling (o sa tabi ng huling) setting. Kung wala kang tool na ito, gumamit ng kutsilyo sa kusina upang ihiwa ang sibuyas na payat hangga't maaari.
2. 2 Ilagay ang mga sibuyas sa mga istante sa dehydrator. Ilagay ang mga sibuyas na sibuyas sa isang solong layer sa dehydrator shelf, pagpoposisyon ng istante para sa maximum na sirkulasyon ng hangin.
   • Ang mga hiwa ng sibuyas o singsing ay hindi dapat nakahiga sa ibabaw ng bawat isa o hawakan. Panatilihin ang mga ito sa isang sapat na distansya mula sa bawat isa para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.
   • Ang mga istante mismo sa dehydrator ay dapat ding nasa sapat na distansya mula sa bawat isa. Mag-iwan ng hindi bababa sa 5-7 cm sa pagitan ng mga ito upang madagdagan ang sirkulasyon ng hangin.
3. 3 Patakbuhin ang dehydrator nang halos 12 oras. Kung ang dehydrator ay may termostat, itakda ito sa 63 degree. Maghintay hanggang sa ganap na matuyo ang mga singsing.
   • Kung mayroon kang isang luma o murang dehydrator na walang termostat, kailangan mong maingat na ayusin ang oras ng pagpapatayo.Ang tagal ng proseso ay maaaring magkakaiba sa isang direksyon o sa iba pa sa isang oras o mahigit pa. Gumamit ng isang thermometer na ligtas sa oven upang isaalang-alang ang temperatura at gawin ang kinakailangang pagwawasto.
4. 4 Itabi ang mga pinatuyong sibuyas sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Itabi ang mga sibuyas sa isang cool, tuyong lugar. Kainin ito nang simple o idagdag ito sa iyong pagkain.
   • Kung i-vacuum mo ang sibuyas, maaari itong tumagal ng hanggang sa isang taon. Sa hindi gaanong selyadong mga kondisyon, tatagal ito mula 3 hanggang 9 na buwan.
   • Mag-ingat sa kahalumigmigan. Kung napansin mo ang kahalumigmigan sa gitna ng lalagyan sa mga unang ilang araw na pag-iimbak, alisin ang mga sibuyas, ipagpatuloy ang pagpapatayo at patuyuin ang lalagyan bago ibalik ang mga sibuyas dito. Ang kahalumigmigan ay mabilis na masisira ang mga sibuyas.
   • Maaari mong gilingin ang mga sibuyas sa mga natuklap o pulbos para sa mga layunin sa pagluluto.
5. 5tapos na>

Ano'ng kailangan mo

Ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa taglamig

• Kutsilyo o gunting
• Mga bag na may leeg, kahoy na basket o flat carton

Patuyo sa oven

• Mga tray
• Papel ng pigment
• Biglang kutsilyo o kudkuran na may isang talim ng pagpipiraso
• Selyadong lalagyan

Sa isang dehydrator

• Dehydrator
• Biglang kutsilyo o kudkuran na may isang talim ng pagpipiraso
• Selyadong lalagyan