Paano magluto ng kape

Video.: Paano magtimpla ng kape/how to make coffee

Nilalaman

Mga hakbang
Paraan 1 ng 7: Paggamit ng isang regular na gumagawa ng kape
Paraan 2 ng 7: Paggamit ng isang French press
Paraan 3 ng 7: Paggamit ng isang Chemex Coffee Maker
Paraan 4 ng 7: Paggamit ng isang regular na teapot
Paraan 5 ng 7: Paggawa ng isang espresso
Paraan 6 ng 7: Paggamit ng isang Geyser Coffee Maker
Paraan 7 ng 7: Magsimula Sa Magandang Kape
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

Sa buong mundo, ang mga tao ay nagising na may isang mayamang aroma ng kape o lumabas sa mga cafe para sa kanilang unang tasa! Bilang mga mahilig sa kape, nahaharap tayo sa simpleng pagpipiliang ito: gumawa o bumili. Mayroong mga kalamangan sa pagbili ng nakahanda na kape, ngunit para sa presyo ng isang pares ng tasa sa iyong paboritong coffee shop, maaari kang magkaroon ng isang linggo o dalawa sa isang gourmet na inumin diretso mula sa iyong kusina. Ipapakita namin sa iyo kung paano ito gawin.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 7: Paggamit ng isang regular na gumagawa ng kape

1 Ihanda mo ang kailangan mo. Kakailanganin mo ang isang gumagawa ng kape na may malinis na palayok ng kape at filter, isang gilingan ng kape at isang tasa.
2 Gilingin ang mga butil. Itakda ang gilingan sa medium setting (o kung anuman ang kinakailangan para sa iyong gumagawa ng kape). Maaari mo ring gamitin ang ground coffee, ngunit ang aroma ay magiging mahina. Ang pagpili ng mga butil ay susi. Kung nais mo ang isang bagay na magaan at kaaya-aya, subukan ang mabangong kape o isang banayad na timpla. Kung naghahanap ka para sa isang malakas, nakapagpapalakas at nakakagising na inumin, maaaring mas gusto mo ang espresso o cone beans. Kapag ang paghahalo ng iba't ibang uri ng butil, ang mga kamangha-manghang mga kumbinasyon ay madalas na nakuha.
3 Ilagay ang filter sa gumagawa ng kape. Sundin ang mga tagubilin para sa iyong partikular na gumagawa ng kape upang piliin ang tamang laki ng filter at ilagay sa gumagawa ng kape. Kung ito ay naaalis, maaari mong banlawan ang filter at basket sa mainit na tubig upang alisin ang mga amoy ng papel.
- Mayroon ding magagamit muli na mga gintong pansala na umaangkop sa maraming gumagawa ng kape. Binabawasan nila ang pagkonsumo ng papel, madaling malinis at hindi nagbibigay ng anumang amoy sa papel sa inumin.
4 Magdagdag ng kape. Karamihan sa mga gumagawa ng kape ay na-rate para sa 2 kutsarita ng kape bawat tasa. Ayusin ang proporsyon na ito upang umangkop sa iyong panlasa: para sa malakas na kape, magdagdag ng higit pang mga ground beans, para sa mahinang kape, magdagdag ng mas kaunti. Kung masyadong malakas ang iyong paggawa ng kape, maaari mo lang itong idagdag sa isang tasa ng mainit na tubig.
5 Punan ang reservoir. Gamitin ang palayok ng kape bilang isang panukat na tasa, pinupunan ito ng naaangkop na dami ng tubig para sa dami ng ginamit na kape. Karamihan sa mga kaldero ng kape ay may mga marka sa gilid.
6 Buksan. Pindutin ang power button. Ilang minuto matapos na maiinit ng gumagawa ng kape ang tubig, dapat magsimulang magluto ang kape. Ang ilang mga gumagawa ng kape ay mabilis na nagluluto, ilang mas mabagal. Mabagal ay hindi nangangahulugang masama, ang resulta ay maaaring maging isang mas mayamang lasa. Makinig sa ilang musika o aliwin ang iyong sarili sa loob ng ilang minuto habang ang kape ay namumula. Handa na ang kape kapag huminto ka sa pagdinig ng tunog ng bumubulusok na tunog.
7 Mag-enjoy! Ibuhos ang iyong sarili ng isang tasa ng kape at magdagdag ng cream at / o asukal ayon sa ninanais.

Paraan 2 ng 7: Paggamit ng isang French press

1 Ihanda mo ang kailangan mo. Kakailanganin mo ang isang French press (aka isang teko), magaspang na kape, isang kahoy o plastik na kutsara, isang timer, at mga tasa.
2 Gilingin ang kape. Para sa isang press sa Pransya, kinakailangan ang magaspang na kape sa lupa upang makakuha ng inumin na may pantay at mayamang aroma. Kung naghahanap ka upang bumili ng isang gilingan, tandaan na ang mga millstones ay mas ginusto sa mga blades dahil sa magaspang na paggiling.
3 Magdagdag ng ground coffee sa palayok. Ibuhos ang kape nang direkta sa isang malinis, tuyong kaldero ng kape. Ang isang mabuting panuntunan sa hinlalaki ay isang kutsarang butil para sa bawat tasa ng tubig. Nangangahulugan ito na naglalagay kami ng 4 na kutsarang kape sa isang teko para sa 4 na tasa.
4 Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ibuhos ito sa palayok sa isang pabilog na daloy upang ibabad ang lahat ng kape. Punan hanggang sa tuktok na singsing na metal ay halos 2 hanggang 3 sent sentimo ang layo.
- Ang pag-iwan ng ilang puwang sa itaas ay nagbibigay-daan sa mga butil buksan, pamumulaklak at anyo bulana madalas mong nakikita sa espresso.
5 Magtakda ng isang timer. Ang sikreto sa isang mahusay na French press coffee ay tiyempo. Itakda ang timer sa 4 minuto at kapag tapos na sa nakaraang hakbang, i-on ito.
- Matapos ang unang minuto, pukawin ang makapal upang palabasin ang kulay at ipamahagi ito nang pantay-pantay. Punan ang palayok ng halos tubig na kumukulo, ibuhos ito sa tuktok na singsing na metal. Huwag gumamit ng metal na kutsara. Gumamit ng isang plastik o kahoy na kutsara o stick sa halip. Ang Lacquered chopsticks ay angkop din.
6 Takpan ng takip. Ilagay ang butas na takip at itulak pababa sa mekanismo ng palayok, tiyakin na ang takip ay nakahanay sa mga gilid ng palayok.
7 Mag-click! Kapag 4 minuto na ang lumipas, dahan-dahang ngunit matatag na pindutin ang plunger pababa sa ilalim. Susuriin nito ang bakuran at ititigil ang proseso ng paggawa ng serbesa.
- Tandaan: Kung nakalimutan mong gumalaw pagkatapos ng unang minuto, ang hakbang na ito ay maaaring maging mahirap.Huwag itulak pababa ang piston, iangat lamang ito nang kaunti, pagkatapos ay ulitin habang nagtatrabaho ka patungo sa ilalim. Ang lakas na pagpindot ay maaaring humantong sa pagkasira, na maaaring humantong sa kakila-kilabot na dumi - at hindi mo pa nakuha ang iyong unang tasa ng kape!
8 Ibuhos at mag-enjoy. Ibuhos ang anumang bagay sa iyong tasa at ibuhos ang natitira sa isang termos upang mapanatili ang kape na mainit at masarap. Magdagdag ng cream, asukal, at iba pang mga additives upang tikman.

Paraan 3 ng 7: Paggamit ng isang Chemex Coffee Maker

1 Ihanda mo ang kailangan mo. Kailangan mo ng isang gumagawa ng chemex coffee, filter, medium ground coffee at tasa.
2 Gilingin ang mga beans ng kape. Gumamit ng isang gilingan na may mga burrs, nakatakda sa medium grind. Kakailanganin mo ng 6 na kutsarang medium medium na kape.
3 I-install at banlawan ang filter. Ilagay ang nakatiklop na filter ng gumagawa ng kape ng chemex sa coffee maker na may mga kulungan patungo sa spout.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa pamamagitan ng filter upang alisin ang anumang amoy sa papel at painitin ang gumagawa ng kape. Hayaang maubos ang tubig hanggang sa ilalim, at ibuhos ito. Ang filter ay dapat na pinindot laban sa mga dingding ng kono.
4 Magdagdag ng kape. Ibuhos ang 6 na kutsara ng medium ground coffee sa filter.
5 Gumawa ng kape. Dalhin ang tubig sa halos pigsa at ibuhos sa pamamagitan ng filter ang sapat na tubig upang ibabad nang pantay ang mga bakuran, ngunit huwag ibuhos ng sobra - sa unang paggawa ng serbesa, kinakailangan na tumulo ang tubig. Hayaan ang umupo para sa mga 30 segundo.
6 Punan ang lalagyan. Ibuhos ang tubig sa kono, ilalabas ang aroma at pantay na ibabad ang mga bakuran. Punan ang lalagyan hanggang sa ang antas ng tubig ay isang sentimetro sa ibaba ng gilid at hayaang dumaloy ang tubig sa mga bakuran patungo sa teko.
7 Muling punan ang pangatlong beses. Kapag nakita mo na may napakakaunting tubig na natitira, muling punan ang kono, pagbuhos ng tubig sa mga gilid upang banlawan ang bakuran pabalik sa filter. Punan ang kono sa labi.
8 Alisin ang filter. Kapag ang drains ng tubig, alisin ang filter at ilagay ito sa isang lugar kung saan ang lahat ng tubig ay ganap na maubos nang hindi ginugulo.
9 Inom! Ihain ang kape na may cream at asukal at iba't ibang mga topping upang tikman. Magandang umaga!

Paraan 4 ng 7: Paggamit ng isang regular na teapot

1 Ihanda mo ang kailangan mo. Kakailanganin mo ang isang serbesa ng paggawa ng serbesa, isang angkop na filter, isang gilingan ng kape at isa pang tabo.
2 Gilingin ang mga butil. Ang isang medium-ground na kape mula sa isang gilingan na may isang burr ay perpekto para sa isang serbesa ng paggawa ng serbesa.
3 I-install at banlawan ang filter. Ilagay ang mesh sa tasa. Tiklupin ang filter kasama ang seam at ilagay sa mesh. Punan ang filter ng mainit na tubig upang alisin ang amoy ng papel at painitin ang mata at tasa. Bago magtimpla ng kape, tiyakin na ang lahat ng tubig ay pinatuyo mula sa parehong filter at mesh!
4 Magdagdag ng kape. Ibuhos ang tungkol sa 3 tablespoons ng ground coffee sa filter.
5 Gumawa ng kape. Dalhin ang tubig sa halos pigsa at ibuhos sa pamamagitan ng filter ang sapat na tubig upang ibabad nang pantay ang mga bakuran, ngunit huwag ibuhos ng sobra - sa unang paggawa ng serbesa, kinakailangan na tumulo ang tubig. Hayaan ang umupo para sa mga 30 segundo.
6 Punan ang mata. Ibuhos ang tubig sa mata, ilalabas ang aroma at pantay na binabad ang mga bakuran. Punan ang lalagyan sa lahat ng paraan at hayaang dumaloy ang tubig sa mga bakuran at sa tasa.
7 Masiyahan sa iyong kape. Kapag puno na ang tasa, mabilis na alisin ang mata at ilagay ito sa ekstrang tasa upang ganap itong maubos.

Paraan 5 ng 7: Paggawa ng isang espresso

1 Maunawaan ang espresso. Ang Espresso ay naiiba nang kaunti sa karaniwang mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa ng filter. Hindi lamang ito nangangailangan ng isang espesyal na kape machine, nangangailangan din ito ng isang tiyak na uri ng litson, paggiling, at karanasan sa pagpuno ng tama ng hopper. Bagaman ito ay mas mahirap at malamang ang unang ilang mga tasa ay hindi magiging masarap, sa sandaling na-master mo ang lahat, hindi mo na kailangang pumunta muli sa cafe!
2 Ihanda mo ang kailangan mo. Kakailanganin mo ang isang espresso machine na may malinis na filter at hopper ng kape, isang gilingan ng kape, isang serbesa ng paggawa ng serbesa at isang angkop na tasa para sa iyong natapos na inumin.
3 Painitin ang steaming cup. Ang pagbubuhos ng sariwang brewed espresso sa isang malamig na tasa ay hindi makakabuti sa lasa ng iyong kape. Maaari mo ring maiinit ang tasa na iyong iinumin.
4 Gilingin ang mga butil. I-install ang gilingan at, kung maaari, gilingin nang direkta ang beans sa hopper. Ibuhos ang kape sa isang slidable coffee hopper.
5 Ilagay at i-level ang kape. Iling ang hopper nang mabilis upang "mahiga" ang kape at i-level ito sa iyong daliri o kutsara.
6 Tamp down. Pindutin ang kape nang pantay-pantay at mahigpit na may tempera. Ang tamper ay dapat na flat upang ang kape ay pinindot nang pantay-pantay, upang sa huli walang mga "hot spot" kung saan ang kape ay hindi nakasalansan nang mahigpit tulad ng sa iba pang mga lugar.
7 Ikabit ang filter sa gumagawa ng kape. Mahigpit na pindutin ang filter laban sa makina at buksan ito.
8 Sundin ang proseso ng pagluluto. Ang kape ay dapat na dumaloy sa isang mag-atas na tumulo mula sa isa o dalawang spout at hindi matapon. Pagkatapos ng mga 25 segundo, kunin ang iyong espresso at tikman ito.
- Gumawa ng mga tala sa mga unang ilang beses upang maaari mong ibagay ang gilingan upang makagawa ng isang mahusay na kape sa bawat oras. Kung ang kape ay mabilis na lumabas at sa isang pinong daloy, ayusin ang giling sa isang mas pinong. Kung ang trickle ay masyadong malaki at tumatagal ng mahabang oras upang dumaloy, pagkatapos ay gilingin ang coarser sa susunod.
9 Inom! Hayaan ang inumin ay dalisay, o may isang kubo ng kayumanggi asukal, o sa paraang nais mong uminom ng espresso. Narito ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng mabilis na inumin:
- Macchiato: Isang espresso na may isang scoop ng whipped milk.
- Kon-panna: isang paghahatid ng espresso na may isang kutsarang whipped cream.
- Cappuccino: Isang espresso na may mainit na gatas at frothed milk.
- Huli: dobleng espresso na may 4 na bahagi ng mainit na gatas, pinalamutian ng frothed milk.
- Americano: Isa o dalawang espresso sa isang tasa ng kape, lasaw ng mainit na tubig.

Paraan 6 ng 7: Paggamit ng isang Geyser Coffee Maker

1 Kung ano ito Ang tagagawa ng geyser na kape, na kilala rin bilang moka coffee maker, ay gumagawa ng maliit na halaga ng mayaman, mabangong kape.
2 Ihanda mo ang kailangan mo. Kakailanganin mo ang isang tagagawa ng geyser na kape na may malinis na filter, isang gilingan ng kape at isang tasa.
3 Painitin ang tubig. Gumagawa ka ng kape sa isang gumagawa ng kape, ngunit kung maiinit mo muna ang tubig, pipigilan mo ang sobrang pag-init at pag-scal ng mga ground beans, na karaniwang humahantong sa isang hindi kasiya-siyang lasa. At initin din ang kalan hanggang sa katamtamang temperatura (kung ang kalan ay elektrisidad).
4 Gilingin ang mga butil. Gumamit ng isang burr grinder at itakda ito sa isang medium to medium-fine grind.
5 Punan ang ilalim na lalagyan ng gumagawa ng kape. Para sa pinakamahusay na mga resulta, punan ang lalagyan hanggang sa tagapagpahiwatig.
6 Punan ang filter. Ilagay ang filter sa mas mababang lalagyan at punan ito ng ground coffee. Linya ito gamit ang iyong daliri o ang hawakan ng isang kutsara.
7 Screw sa itaas. Ipunin ang gumagawa ng kape, mag-ingat na huwag maagusan ang mainit na tubig o kape. Gumamit ng isang tuwalya upang maiwasan ang pag-scalding mula sa ilalim na lalagyan ng gumagawa ng kape.
8 Ilagay ang gumagawa ng kape sa tuktok ng kalan. Tiyaking ang hawakan ay hindi direkta sa ibabaw ng elemento ng pag-init, maging gas o elektrisidad! Iwanan ang takip na bukas upang mapanood mo ang proseso ng paggawa ng serbesa at alisin kapag handa na ang kape.
9 Tanggalin kapag handa na ang kape. Kapag kumukulo ang tubig, punan ng kape ang itaas na lalagyan. Ito ay lalabas na madilim sa una, ngunit magiging magaan habang nagluluto ka. Kapag naging maputla ang stream ng kape, alisin ang gumagawa ng kape mula sa kalan at isara ang takip. Abangan, magiging mainit!
10 Itigil ang proseso ng pagluluto. Ilagay ang gumagawa ng kape sa mas mababang lalagyan sa malamig na tubig o balutin ito ng isang tuwalya na babad sa malamig na tubig. Ititigil nito ang paggawa ng serbesa at gawing matamis at mayaman ang kape.
11 Paglingkuran at tangkilikin. Kapag tumigil ang proseso ng paggawa ng serbesa, ihatid ang kape ayon sa ninanais. Ibuhos ang natitirang kape sa isang termos upang panatilihing masarap ang lasa nito.

Paraan 7 ng 7: Magsimula Sa Magandang Kape

1 Alamin kung ano ang mga butil. Bago ibuhos ang isang patak ng mainit na tubig sa mga butil sa lupa, kailangan mong malaman kung ano ang aasahan. Tanungin ang iyong kaibigan ang bartender kung ano ang idinagdag nila sa iyong paboritong inumin.
- Ang lasa ng kape ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: kung saan lumaki ang mga beans, sa anong taas, ang uri ng puno ng kape, kung paano naproseso, pinatuyo at inihaw ang beans.
- Gumawa ng mga tala kapag nagtatanong: ang sagot ay maaaring saklaw mula sa mga kabayo ng Hawaii at mga labi ng Ethiopian hanggang sa simpleng "Maxwell House Bank".
- Kung maaari, bumili ng mga beans mula sa isang lokal na brazier at gilingin nang maayos ang mga ito sa bahay upang matiyak na mayroon kang pinakasariwang at pinakasarap na tasa ng kape.

Mga Tip

Ang mga butil sa lupa ay maaaring mabilis na maging lipas kung hindi nakaimbak sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.
Ang pagpipilian ay susi. Maaari nitong gawin ang pagkakaiba sa pagitan ng isang maalamat na tasa ng kape at isang magluto.
Sa pamamagitan ng pagpasa ng tubig sa pamamagitan ng isang filter ng papel (walang kape), tatanggalin mo ang mga maliit na butil na maaaring humantong sa maasim na kape. Maaari mong maiinit ang isang termos na may parehong mainit na tubig!
Kung gusto mo ng matamis, magdagdag ng isang maliit na tsokolate o asukal sa mga ground beans, magluluto ito na may isang mas matamis na lasa.
Nabago nang husto ng asukal ang lasa ng kape, kaya't idagdag ito nang dahan-dahan, patuloy na subukan ang lasa nang paunti-unti hanggang sa ito ay gumagana para sa iyo.
Ang ilang mga tao ay nagluluto ng kape dahil sa kaaya-aya nitong aroma na nagtatakip sa isang hindi kasiya-siyang amoy. Para sa mga ito, malamang na kakailanganin mo ng mas matamis na butil. Kumuha ng 100% Irish Cream o Irish Cream sa kalahati na may hazelnut. Kung kailangan mong takpan ang isang talagang kakila-kilabot na amoy, magluto ng isang malakas na espresso.
Sa ilang mga tindahan ang mga butil ay mas malakas kaysa sa iba. Eksperimento sa dami.

Mga babala

Huwag magdagdag ng mga ground beans sa dating timpla. Ito ay hahantong sa hindi pantay na lasa sa iyong kape, at mas madalas kaysa sa hindi, nakakakuha ka ng isang hindi kasiya-siyang serbesa. Eksperimento, ngunit isulat ang mga proporsyon.
Huwag uminom ng masyadong kape o baka saktan ka ng ulo, sakit sa tiyan at pagtatae. Ito ay napaka hindi kasiya-siya at masakit, hindi pa mailalagay ang nasira na enamel ng ngipin.
Huwag maglagay ng masyadong maraming ground beans kapag nagsisimula ka lamang uminom ng kape. Magsisimula kang makaramdam ng panghihina at masakit ang iyong tiyan.
Mainit ang kape. Maaari nilang sunugin ang kanilang sarili, kaya hintaying lumamig ito.
Para sa mga nais na makatunaw ng kape (ibubuhos muli ang kape sa gumagawa ng kape at pakuluan muli ito para sa isang malakas na panlasa), huwag labis na labis, kung hindi man ang iyong kape ay magkakaroon ng isang natatanging nasunog na lasa.