Nilalaman

• Bahagi 2 ng 3: Pag-iimbak ng repolyo
• Bahagi 3 ng 3: Mga ideya para sa mga pinggan ng repolyo
• Mga Tip

1 Maghanap ng maliwanag na kulay na repolyo. Mayroong berde at pula na repolyo. Kapag pumipili ng berdeng repolyo, maghanap ng isang gulay na maliwanag, nagliliwanag, berde ang kulay, halos tulad ng isang balat ng kalamansi. Ang pulang repolyo, sa kabilang banda, ay dapat na isang mayaman, madilim na lila na kulay.

2 Pakiramdam ang labas ng repolyo upang matiyak na matatag ito. Kung ang repolyo ay nararamdaman na malambot at malapot sa pagpindot, sa halip na matigas at siksik, malamang na ito ay bulok sa loob. Gumamit lamang ng repolyo na matatag at matigas na hinahawakan.

3 Maingat na suriin ang mga dahon. Kapag pumipili ng isang repolyo, maghanap ng isa na may kaunting mga dahon lamang sa likod ng ulo ng repolyo. Kung ang repolyo sa kabuuan ay mukhang walang takip, at maraming mga dahon ay hindi pinipilit nang mahigpit laban sa core (gitna) ng repolyo, ang gulay na ito ay maaaring makatikim ng kakaibang, na may isang kakaibang pagkakayari ng dahon.

• Dagdag pa, naghahanap ka ng malutong, matitigas na dahon, ngunit hindi malambot. Ipinapahiwatig ng malambot na dahon na ang repolyo ay medyo luma na, o nasira.

4 Iwasan ang repolyo na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkawalan ng kulay o pagkabulok. Kung ang mga dahon ay napinsala nang malaki, o mayroong maraming mga spot at madilim na lugar, hindi mo dapat bilhin ang repolyo na ito. Ang mga katangiang ito ay karaniwang nauugnay sa pinsala na ginawa ng bulate.

5 Maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng malaki at maliit na ulo ng repolyo. Sa pangkalahatan, ang mas malaking repolyo ay mas malasa kaysa sa mas maliit, mga compact cabbage. Kung bago ka sa repolyo, o nais na sanayin ang iyong sarili na mahalin ang repolyo, magsimula sa malalaking mga cabbage na hindi ka matatalo sa iyong mga paa sa kanilang malakas na lasa ng repolyo.

• Dapat mo ring tandaan na ang repolyo na ani pagkatapos ng lamig ay magiging mas matamis kaysa sa naani sa harap nila. Kung bumili ka ng repolyo sa merkado ng mga magsasaka, tanungin ang nagbebenta kung mayroon nang nagyelo sa kanilang bukid.

Bahagi 2 ng 3: Pag-iimbak ng repolyo

1. 1 Ang repolyo ay dapat manatiling buo hanggang sa magpasya kang kainin ito. Pagkatapos mong gupitin ang repolyo, nagsisimulang mawalan ng bitamina C.
   • Kung hindi maiwasang kailangan mong i-save ang kalahati ng repolyo, balutin ito ng mahigpit sa plastik na balot at palamigin sa loob ng 1-2 araw.
2. 2 Itabi ang kale sa lalagyan ng ref. Ang pagpapanatili ng lamig ng repolyo ay makakatulong na mapanatili nito ang mga nutrisyon at malulutong na pagkakayari. I-pre-fold ito sa isang plastic bag. Mahusay na kalidad ay tatagal ng hanggang dalawang linggo.
   • Kung bumili ka ng savoy cabbage, itago ito sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Pagkatapos ng isang linggo dapat itong ubusin, kung hindi man ay magsisimulang lumala.
3. 3 Paghiwalayin at itapon ang mga panlabas na dahon bago gamitin ang repolyo. Ito ay lalong mahalaga kung ang ilan sa mga dahon ay nalanta sa panahon ng transportasyon o pag-iimbak. Banlawan ang mga dahon at gamitin bilang nakolekta. Mag-enjoy!

Bahagi 3 ng 3: Mga ideya para sa mga pinggan ng repolyo

1. 1 Subukan ang sopas ng repolyo. Ang sopas ng repolyo ay hindi lamang malusog, ito rin ang sentro ng mga bagong kalakaran sa nutrisyon sa pagdiyeta.
2. 2 Gumawa ng pinalamanan na repolyo para sa hapunan. Ang "Gołąbki" o "mga roll ng repolyo" sa Ruso ay isang tradisyonal na ulam ng Poland na iiyak ka hura ("Hurray" sa Polish).
3. 3 Subukang gumawa ng halva. Naghahanap ng isang bagay na matamis? Huwag dumaan sa halva ng repolyo. Ang Halva ay isang uri ng confectionery na karaniwan sa Gitnang Asya, Timog Asya, Gitnang Silangan, India at mga Balkan.
4. 4 Subukan ang ilang nilagang repolyo. Ang braised cabbage ay hindi lamang masarap, masustansiya at vegan, ito rin ay Ruso! Dapat mong subukan ito.
5. 5 Pagsamahin ang mga chop ng baboy at pulang repolyo. Ang dalawang sangkap na ito ay hindi mapaghihiwalay tulad ng asin at paminta, ketchup at mustasa, Santa Claus at Snow Maiden.
6. 6 Gumawa ng iyong sariling sauerkraut. Bakit tumira para sa biniling tindahan, naprosesong sauerkraut kung maaari kang gumawa ng sarili mo mula sa sariwang repolyo?

Mga Tip

• Maaaring magamit ang repolyo ng tinadtad o buo sa mga salad, pritong pagkain, at bilang bahagi ng mga sarsa.