Paano mag-ihaw ng mga sausage

Video.: Foodtrip paano mag ihaw ng,sausage pinya at hipon

Nilalaman

Paraan 2 ng 2: Inihaw na Mga Italian Sausage na may Pepper
Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo
Inihaw na klasikong mga sausage
Inihaw na mga Italian sausage na may paminta

1 Itakda ang iyong grill sa dalawang mga sona ng pagluluto. Kung gumagamit ka ng isang gas grill, itakda ang mga burner nang mataas sa isang gilid at mababa sa kabilang panig. Kung mayroon kang isang uling na uling, ilagay ang mga charcoal briquette sa apuyan at ilawan ang mga ito. Kapag ang mga briquette ay mainit at may ilang mga abo, isuksok ang mga ito sa isang gilid ng grill.

Alisin ang anumang mga briquette mula sa uling na uling upang mapanatili itong mas cool.

2 Kuskusin ang langis sa wire rack at init ng 5 minuto. Maglagay ng wire rack sa grill at dampen ang isang tuwalya ng papel na may langis na halaman. Kuskusin ang mantikilya sa isang wire rack at takpan ang grill ng takip. Painitin ang grill ng halos limang minuto bago ilagay ang mga sausage dito.

Alam mo ba? Pagkatapos ng preheating, ang mga sausage ay kayumanggi sa sandaling mailagay mo ang mga ito sa grill.

3 Ilagay ang mga sausage sa grill rack. Ikalat ang lahat ng mga sausage sa isang wire rack na hindi bababa sa 1.5 sentimetro ang layo. Ilagay ang mga sausage sa mainit na bahagi ng grill. Kung mayroon kang maraming iba't ibang mga uri ng mga sausage, pinakamahusay na ayusin ang mga ito upang malaman mo kung alin ang kung saan.

Kung gumagamit ka ng isang uling na uling, ilagay ang mga ito sa gilid ng rehas na bakal sa ilalim ng mga briquette.

4 Takpan ang grill at ihawin ang mga sausage sa loob ng 8-10 minuto. Paminsan-minsan, iangat ang talukap ng mata at iikot ang mga sausage na may sipit upang sila ay lutong pantay at hindi lutuin sa isang gilid lamang.

Kung ang mga sausage ay masyadong mabilis na kayumanggi, ilipat ang mga ito sa hindi gaanong mainit na bahagi ng grill upang magluto sa hindi direktang init.

5 Suriin kung ang mga sausage ay pinainit hanggang 70 ° C. Itaas ang takip ng grill at ipasok ang isang elektronikong thermometer ng karne sa dulo ng sausage. I-slide ang probe ng thermometer na malapit sa gitna ng sausage. Ang mga sausage ay dapat na pinainit sa 70 ° C bago mo alisin ang mga ito mula sa grill.

Matapos alisin ang mga sausage mula sa grill, magpapatuloy silang magluto ng ilang minuto pa.

6 Ihain ang inihaw na mga sausage. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga sarsa, buns at salad. Halimbawa, ilagay ang sarsa ng mustasa, inihaw at hiniwa ng pahaba sa isang mahabang sandwich bun, at German potato salad sa isang plato para sa isang karaniwang pinggan ng Oktoberfest.

Itabi ang mga natirang sausage sa isang lalagyan ng airtight sa ref nang hanggang 3-4 araw.

Paraan 2 ng 2: Inihaw na Mga Italian Sausage na may Pepper

1 Painitin ang gas o uling uling hanggang sa katamtamang temperatura. Itakda ang mga burner ng gas grill sa katamtamang temperatura. Kung gumagamit ka ng uling na uling, magdagdag ng mga briquette sa fireplace at iilawan ang mga ito. Pagkatapos, i-scoop ang nasusunog na mga briquette sa isang bahagi ng grill.
- Kung rake mo ang mga briquette sa kalahati ng grill, mayroon kang dalawang mga temperatura zone. Papayagan ka nitong gumamit ng hindi direktang pag-init ng mga sausage.
2 Tumaga ang paminta at sibuyas hiwa tungkol sa 1.5 sentimetro ang kapal. Kumuha ng 1 matamis na pulang paminta, 1 matamis na dilaw na paminta at 1 sibuyas at gupitin ang mga tangkay. Balatan ang sibuyas. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga peppers at sibuyas sa mga hiwa na halos 1.5 sentimetro ang kapal.
- Maaari kang gumamit ng mga orange o berdeng kampanilya kaysa sa pula at dilaw kung nais. Tandaan na ang pula at orange na peppers ay mas matamis kaysa sa berde at dilaw na peppers.
3 Magdagdag ng langis ng oliba, asin at paminta sa mga tinadtad na gulay. Ilipat ang mga tinadtad na peppers at sibuyas sa isang mangkok at magdagdag ng 1 kutsarang (15 ML) langis ng oliba, 1/2 kutsarita (3.5 gramo) asin, at 1/2 kutsarita (1 gramo) na paminta sa lupa. Pukawin ang mga gulay ng isang kutsara hanggang sa pantay silang pinahiran ng langis at pampalasa. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa grill basket.
- Mapapanatili ng langis ng halaman ang mga gulay na hindi dumikit sa wire rack.
4 Maglagay ng 4 na mga Italian sausage at gulay sa preheated grill. Siguraduhin na mayroong hindi bababa sa 1.5 sentimetro ng libreng puwang sa pagitan ng mga sausage. Kung gumagamit ka ng charcoal grill, ilagay ang mga sausage nang direkta sa mga maiinit na briquette. Ilagay sa grill at wire rack na may tinadtad at tinimpleng gulay.
Payo: Kung nagprito ka ng mga sausage para sa maraming tao, isaalang-alang ang paggawa ng parehong maanghang at banayad na mga sausage upang magkaroon ng pagpipilian ang iyong mga panauhin.
5 Takpan ang grill at ihawin ang mga sausage at gulay sa 10-14 minuto. Pukawin ang mga gulay paminsan-minsan, at kapag malambot ito, alisin ang mga ito mula sa init. Matapos ang kalahati ng kinakailangang oras, alisin ang takip mula sa grill at gamitin ang mga sipit upang ibaling ang mga sausage upang pantay na kulay ang mga ito sa magkabilang panig.
- Ang mga gulay ay handa nang ilang minuto bago i-toast ang mga sausage.
6 Ipasok ang isang termometro sa mga sausage upang suriin kung nagpainit sila hanggang sa 70 ° C. Ipasok ang isang elektronikong thermometer ng karne sa dulo ng sausage. I-slide ang probe ng thermometer na malapit sa gitna ng sausage upang makita kung ito ay sapat na mainit.
- Kung ang mga sausage ay hindi umabot sa 70 ° C, ibalik ito sa grill at suriin muli ang temperatura makalipas ang halos dalawang minuto.
7 Paghatid ng mga sausage na Italyano na may paminta. Ilipat ang mga sausage sa isang plato at idagdag ang mga gulay mula sa wire rack, kung hindi mo pa nagagawa. Kainin ang mga sausage na mainit o takpan ang mga ito ng aluminyo foil upang maging mainit sila.
- Paghatid ng mga tinapay at mainit na paminta kasama ang mga sausage.
- Upang mapangalagaan ang mga natirang sausage, ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight at palamigin ng hindi hihigit sa 3-4 na araw.

Mga Tip

Kumain ng inihaw na mga sausage kasama ang iyong mga paboritong pinggan, tulad ng potato salad, maanghang na itlog, o pasta salad.

Mga babala

Ang natirang mga sausage ay dapat na palamigin sa loob ng dalawang oras pagkatapos magluto. Panatilihin ang mga lutong sausage sa ref ng hindi hihigit sa 3-4 na araw, o ilagay ito sa freezer kung kailangan mong panatilihin ang mga ito nang mas matagal.
Siguraduhing hugasan ang iyong mga kamay ng mainit na tubig at sabon pagkatapos hawakan ang mga hilaw na sausage, at bago hawakan ang iba pang mga pagkain, lalo na ang mga gulay at prutas, kung balak mong kainin ang mga ito nang hilaw.
Defrost ng mga frozen na sausage nang dahan-dahan sa ref o gamitin ang microwave. Huwag kailanman defrost raw karne sa temperatura ng kuwarto.