Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 10: Pakuluan ang patatas
• Pakuluan ang mga patatas sa isang pressure cooker
• Paraan 2 ng 10: Steam patatas
• Steam patatas sa oven
• Paraan 3 ng 10: Maghurno ng patatas
• Paraan 4 ng 10: Maghanda ng mga patatas sa microwave
• Magluto ng quartered o hiniwang patatas sa microwave
• Paraan 5 ng 10: Gumawa ng niligis na patatas
• Paraan 6 ng 10: Magdagdag ng patatas sa isang nilagang o pinggan ng casserole
• Paraan 7 ng 10: Inihaw na patatas
• Iba pang mga ideya para sa litson patatas
• Paraan 8 ng 10: Malalim na magprito ng patatas
• Paraan 9 ng 10: Caramelize patatas
• Paraan 10 ng 10: Iba't ibang mga pinggan ng patatas
• Mga Tip
• Mga kailangan

Ang patatas ay isang tanyag na carrier ng pagkain dahil maihahanda mo sila sa maraming paraan at mayroon silang kamangha-manghang lasa at pagkakayari. Tulad ng matutuklasan mo rito, maraming mga paraan upang maghanda ng patatas, at ang maingat na paghahanda ay magpapatikim sa kanila ng pinakamabuti na maaari nilang makuha.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 10: Pakuluan ang patatas

Ito ay isang pamantayang pamamaraan para sa pagluluto ng patatas. Para sa detalyadong mga tagubilin sa kung paano magluto ng patatas, basahin ang artikulong ito.

1. Magpasya kung nais mong lutuin ang patatas nang buo, sa tirahan o sa hiwa. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kung paano mo pinutol ang mga patatas:
   • Ang isang malaki at buong patatas ay kailangang magluto ng 40 minuto upang maluto.
   • Ang kalahati o quartered na patatas ay dapat na pakuluan sa loob ng 20 minuto upang maluto.
   • Ang piniritong patatas ay kailangang pakuluan sa loob ng 12 minuto upang maluto.
   • Magpapasya ka rin kung alisan ng balat ang patatas o hindi. Ang mga walang patatas na patatas ay nagpapanatili ng mas maraming nutrisyon kaysa sa mga peeled na patatas.
2. Gumamit ng kaunting tubig para sa pagluluto. Nakakatulong ito upang makatipid ng mga sustansya sa patatas. Tandaan na ang mga lumang patatas ay dapat na pinakuluan sa mismong tubig, habang ang mga bagong (bata) na patatas ay dapat idagdag sa kumukulong tubig.
3. Magluto ng buong patatas tulad ng sumusunod:
   • Ibuhos ang tubig sa kawali upang takpan lamang ang buong patatas.
   • Pakuluan ang tubig. Pagkatapos ay i-down ang apoy at hayaang kumulo ang patatas.
   • Hayaang kumulo ang mga patatas sa loob ng 20-40 minuto, depende sa laki nito.
4. Magluto ng tirahan o diced patatas. Gumamit ng parehong pamamaraan tulad ng sa nakaraang hakbang para sa buong patatas, ngunit lutuin ang patatas para sa mas kaunting oras.
   • Pakuluan ang kalahati o quartered na patatas sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.
   • Pakuluan ang diced patatas sa loob ng 10 hanggang 12 minuto.
5. Tingnan kung ang patatas ay tapos na. Ang pinakuluang patatas ay tapos na kung maaari mong butasin ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng mga patatas gamit ang isang metal o skewer na kawayan. Agad na alisin ang mga patatas mula sa init at alisan ng tubig. Ihain kaagad ang mga ito o takpan ng malinis na tuwalya sa kusina upang makuha ang labis na kahalumigmigan.
   • Ang tubig kung saan pinakuluan mo ang patatas ay maaaring idagdag sa mga sopas, sabaw at casseroles upang bigyan sila ng mas maraming nutritional halaga.
   • Ang pinakuluang patatas ay maaaring magamit upang gumawa ng sopas o salad. Maaari din silang durugin para sa pagluluto sa hurno. Basahin sa ibaba kung paano gumawa ng mashed patatas.

Pakuluan ang mga patatas sa isang pressure cooker

1. Sundin ang mga direksyon sa manwal ng iyong pressure cooker. Ang pinakamalaking bentahe ng paggamit ng isang pressure cooker ay ang mga patatas na kailangan lamang ng isang katlo ng oras ng pagluluto na karaniwang kinakailangan upang magluto ng patatas na may parehong sukat.

Paraan 2 ng 10: Steam patatas

Ang steaming ay isang kahalili sa pagluluto ngunit maaaring magtagal. Ang mga steam waxy patatas lamang, dahil ang mga ito ay panatilihin ang kanilang pinakamahusay na hugis. Ang mga patatas ay maaaring peeled o steamed unpeeled.

1. Ilagay ang na-peel o hindi napa-peel na buong patatas sa isang basket ng bapor o isang drip basket na may mga butas. Ibuhos ang 2 pulgada ng kumukulong tubig sa kawali sa ilalim.
   • Ang mga patatas na pinuputol sa isang tirahan ay maaaring steamed ngunit kadalasan ay kailangan munang lutoin upang hindi sila magiba. Dahil ito ay tumatagal ng maraming pagsisikap, ang tanong ay kung ito ay nagkakahalaga ng paggupit ng patatas sa mga tirahan, maliban kung kailangan mo sila para sa isang partikular na ulam.
2. Takpan ang basket ng bapor o drip basket. Pakuluan ang tubig sa loob ng 20 hanggang 40 minuto at hayaang magbabad ang singaw sa mga patatas.
   • Pagmasdan ang tubig at magdagdag ng maraming tubig kung kinakailangan.
3. Alisin ang mga patatas mula sa kawali kapag naluto na. Butasin ang patatas gamit ang isang metal o bungang tusok. Kapag dumaan ang tuhog, tapos na ang mga patatas.

Steam patatas sa oven

1. Painitin ang oven sa 200 ºC.
2. Gumamit ng isang baking pan na sapat na malaki para sa lahat ng mga patatas na nais mong singaw.
3. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa baking pan upang takpan ang ilalim. Ilagay ang baking pan sa oven sa racks sa ilalim ng rack kasama ang mga patatas.
4. Ilagay ang buong walang patatas na patatas sa grid sa itaas ng baking pan na may tubig.
5. Hayaan ang mga patatas na singaw. Sa pamamaraang ito, ang mga patatas ay tapos na sa halos isang oras.
   • Suriing paminsan-minsan kung gaano karaming tubig ang natitira sa baking pan. Magdagdag ng maraming tubig kung kinakailangan.
6. Alisin ang mga patatas mula sa oven. Ang patatas ay tapos na kapag madali mong matusok ang mga ito sa isang tuhog.

Paraan 3 ng 10: Maghurno ng patatas

Ito ay isang malusog at madaling panggabing pagkain kung hahayaan mong magluto ng sapat ang patatas.

1. Magpasya kung paano mo maluluto ang mga patatas. Ang mga patatas ay maaaring lutong sa rack sa oven o ilagay sa isang baking pan na may kaunting pagpapaikli. Ang mga inihurnong patatas ay maaari ding balot ng foil.
2. Kuskusin ang malalaking patatas na angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang mga varieties ng patatas na angkop para sa pagluluto sa hurno ay kasama ang Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward at marami pa.
3. Ilagay ang patatas sa racks sa oven. Maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang baking pan na may isang piraso ng mantikilya o langis at ilagay ang baking pan sa oven.
4. Maghurno ng patatas para sa halos isang oras sa 200 ºC. Gaano katagal ka upang maghurno ng patatas ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at sukat.
5. Basahin ang mga artikulo Inihaw na patatas at Inihaw ang isang patatas sa microwave para sa detalyadong pamamaraan ng pagluluto ng patatas.

Paraan 4 ng 10: Maghanda ng mga patatas sa microwave

Hindi lahat ay gusto magluto ng kanilang pagkain sa microwave, ngunit ito ay isang mabilis at madaling paraan ng pagluluto ng patatas. Hindi lamang ito mabilis, ngunit mahusay din sa enerhiya. Ang kulay ng patatas ay mahusay ding napanatili. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi angkop kung nais mong kayumanggi ang mga patatas.

1. Pumili ng patatas na halos pareho ang laki. Pagkatapos itusok ang balat ng isang tinidor. Ang mga butas ay inilaan upang palabasin ang singaw na naipon sa ilalim ng balat ng patatas.
2. Ilagay ang mga patatas sa isang ligtas na pinggan ng microwave. Kung magluto ka ng mas maraming patatas, ayusin ang mga ito sa isang bilog. Ilagay ang mangkok sa microwave.
   • Maaari mo ring ilagay ang mga patatas sa isang tuwalya ng papel kung nais mo.
3. Lutuin ang patatas ng 2 minuto sa microwave sa isang mataas na setting. Ang oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa microwave at patatas.
4. Pagkatapos ng pagluluto, hayaan ang patatas na tumayo ng 2 minuto. Ang patatas ay luto na at maaaring kainin.

Magluto ng quartered o hiniwang patatas sa microwave

Ito ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng patatas para sa isang patatas na salad.

1. Maglagay ng isang kutsarang tubig sa isang ligtas na pinggan ng microwave.
2. Ilagay ang hiniwa o quartered na patatas sa mangkok. Takpan ang mangkok ng microwave foil. Ilagay ang ilang mga butas sa microwave foil, kung wala pa ito.
3. Lutuin ang patatas sa isang mataas na setting ng 5 minuto. Hayaang tumayo ang patatas ng 4 na minuto bago kainin ang mga ito.

Paraan 5 ng 10: Gumawa ng niligis na patatas

Ang mashed patatas ay isang regular na bahagi ng maraming pinggan. Ito ay hindi talaga isang paraan ng paghahanda sa sarili nito, ngunit ito ay isang paraan upang maikot ang iba pang mga pamamaraan ng paghahanda. Mahalaga rin na ang niligis na patatas ay hindi kailangang tikman ang mura. Maaari kang magdagdag ng lahat ng uri ng masasarap na sangkap sa lasa ng regular na niligis na patatas, mula sa pampalasa at halamang gamot hanggang sa puro gulay.

1. Gumawa ng regular na mashed patatas. Magbalat ng apat na malalaking malapong patatas at gupitin ito. Ilagay ang mga piraso sa isang malaking kasirola ng malamig na tubig at pakuluan ang tubig. Lutuin ang mga piraso hanggang malambot at maubos. Pagkatapos magdagdag ng 2 kutsarang gatas, 1 kutsarang mantikilya o langis at pampalasa (asin at paminta) upang tikman. Mash ang patatas sa isang patatas na masher. Maaari mo ring gawin ang mga sumusunod na pinggan:
   • Masarap na mashed na patatas
   • Irish mashed patatas
2. Magdagdag ng higit pang lasa sa mga niligis na patatas. Narito ang ilang magagandang paraan upang pagandahin ang iyong niligis na patatas:
   • Magdagdag ng isang manika ng cream cheese o cream sa mga niligis na patatas. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
   • Gumawa ng colcannon (Irish stew).
   • Gumawa ng skordalia (tinatawag ding skordhalia). Ito ay isang Greek dip na gumagamit ng mashed patatas. Maaari mo ring ihain ito bilang isang ulam.
   • Magdagdag ng mga gulay sa niligis na patatas upang mabago ang lasa. Ang ilang magagandang pagpipilian ay kasama ang mga gisantes, spinach, celeriac, kamote, bell pepper, fava beans, at kalabasa. Laging magdagdag ng isang maliit na pinalambot na mantikilya o langis sa mga niligis na patatas kapag nagdaragdag ng mga pureed na gulay.

Paraan 6 ng 10: Magdagdag ng patatas sa isang nilagang o pinggan ng casserole

1. Gupitin ang patatas sa isang kapat o sa kalahati. Idagdag ang mga piraso sa nilagang o casserole na iyong ginagawa kahit isang oras bago matapos ang pagluluto. Ang pinakamahusay na temperatura para sa pagluluto ay sa paligid ng 180 ºC.

Paraan 7 ng 10: Inihaw na patatas

Ang inihaw na patatas ay isang paborito sa taglamig. Kadalasang kinakain sila ng inihaw na karne, ngunit maaari rin silang maging bahagi ng maraming iba pang mga pinggan, tulad ng isang vegetarian na ulam ng mga inihaw na ugat na gulay.

1. Hugasan ang isang kilo ng mga maabong patatas. Balatan sila at gupitin.
   • Maaari mo ring piliing hindi alisan ng balat ang patatas, basta hugasan mo lang ito nang maayos.
2. Pakuluan ang patatas sa loob ng limang minuto. Patuyuin ang isang iron colander at ilugin ito ng kaunti upang magaspang ang mga gilid.
3. Magdagdag ng 4 na kutsarang langis o taba sa isang oven sa oven. Idagdag ang precooked na patatas at pukawin ang amerikana ng langis.
   • Kung nais mo ng mas maraming lasa, maaari ka na ring magdagdag ng kaunting rosemary.
4. Ilagay ang pinggan sa isang preheated oven at inihaw ang mga patatas sa loob ng 50 minuto sa 180 ºC. Upang gawing crispy ang mga patatas hangga't maaari, i-on ang mga ito minsan o dalawang beses habang litson. Mag-ingat na huwag isablig ang mainit na taba sa iyong balat.

Iba pang mga ideya para sa litson patatas

• Inihaw na pulang patatas
• Inihaw na maliit na patatas
• Dagdag na crispy inihaw na patatas
• Inihaw na patatas na may lemon at bawang
• Patatas na inihaw sa isang kawali

Paraan 8 ng 10: Malalim na magprito ng patatas

Maaari kang magprito ng mga chips, fries, wedges at hiwa ng patatas, bukod sa iba pang mga bagay. Ito ay isang masarap ngunit mataas na calorie na paraan upang makakain ng iyong patatas tuwina at pagkatapos. Kapag ang mga tao ay nagreklamo na ang patatas ay nagpataba sa kanila, ito ay kadalasan dahil madalas nila itong iprito.

1. Fry o igisa ang mga patatas sa isang kawali. Ang mga matatag na patatas ay maaaring igisa o iprito sa isang maliit na halaga ng langis o mantikilya. Gumamit ng unsalted butter kung pipiliin mo ang mantikilya, dahil ang asin ay madalas na sinusunog ang mga patatas sa kawali. Maaari mo ring gamitin ang langis, langis na hinaluan ng mantikilya, o ghee (lininaw na mantikilya). Palaging ilagay ang taba sa isang pinainitang kawali at siguraduhing gumamit ng isang malawak, mababaw na kawali na may makapal na ilalim.
   • Maghanap ng isang resipe para sa sautéing patatas online.
2. I-prito ang patatas sa deep fryer. Pinapayagan kang gumawa ng masarap na pagkaing patatas na masama sa iyong baywang. Narito ang ilang mga paraan upang maaari kang magprito ng patatas:
   • Gumawa ng fries
   • Gumawa ng mga fries sa batter ng beer
   • Gumawa ng mga curly fries
   • Gumawa ng mga wedges ng patatas
   • Gumawa ng mga croquette ng patatas
   • Mga bola ng patatas na may keso

Paraan 9 ng 10: Caramelize patatas

Ito ay isang masarap na paraan upang maghanda ng patatas para sa halos 4 na tao. Ang mga taong gusto ang matamis na gulay ay tiyak na magugustuhan ng ulam na ito.

1. Ipunin ang mga sumusunod na sangkap:
   • 16 bago o waxy patatas
   • 15 gramo ng pinong granulated na asukal
   • 1 kutsarang natunaw na mantikilya
   • 1 kutsarang langis ng oliba
   • Sariwang ground black pepper
2. I-steam ang patatas hanggang sa malambot ang mga ito. Tingnan sa itaas kung paano singaw ang mga patatas.
3. Ilagay ang asukal sa isang malaking kawali o kawali na may makapal na ilalim. Init ang asukal sa sobrang init at pukawin upang matunaw ang asukal. Init ang asukal sa loob ng 5 minuto upang matunaw ito at regular na pukawin ito. Pagkatapos lutuin ang asukal para sa isa pang tatlong minuto nang hindi pinapakilos (o hanggang sa bumubuo ang syrup).
4. Mabilis na idagdag ang natunaw na mantikilya at langis. Pukawin ang mga sangkap upang pagsamahin ang lahat.
5. Idagdag ang steamed patatas. Iling ang kawali hanggang sa ang mga patatas ay natakpan ng mabuti sa caramel syrup.
6. Magdagdag ng paminta sa panlasa. Ihain agad ang ulam.

Paraan 10 ng 10: Iba't ibang mga pinggan ng patatas

Sa halip na ihanda ang mga patatas tulad ng mga ito, maaari mo ring gamitin ang mga ito upang gumawa ng iba't ibang mga pinggan kung saan ang patatas ang pangunahing sangkap, tulad ng:

• Shepherds Pie
• Patatas gratin na may mga gulay
• Patatas dauphinoise
• Patatas frittata
• Mga patatas na pancake o patatas latkes
• Mga scone ng patatas na may sopas ng patatas
• Potry curry at patatas samosa
• patatas pizza
• pie pie

Mga Tip

• Kung pinutol mo ang mga patatas sa mga hiwa, piraso, o cubes, subukang gawin ang lahat ng mga piraso ng parehong sukat upang ang lahat ay luto nang pantay at sa parehong bilis.
• Kapag ang pagbabalat ng patatas, huwag masyadong magbalat. Ang mga bitamina at mineral ay matatagpuan sa at sa ibaba lamang ng balat ng patatas. Mas mabuti na huwag balatan ang mga patatas kung kaya mo.
• Kung gusto mo ng peppermint, magdagdag ng isang maliit na sanga sa tubig kung saan ka kumukulo ng patatas.
• Suriin ang artikulong ito para sa mga tip sa kung paano mapanatili ang iyong patatas.

Mga kailangan

• Potato peeler o paring kutsilyo
• Patatas masher
• Saucepan / casserole / oven ng pinggan / steamer basket, atbp.