Nilalaman

• Mga sangkap
• Upang humakbang
• Mga Tip
• Mga babala

Ang Aloo paratha ay isang masarap na tinapay na puno ng patatas. Ang "Aloo" ay nangangahulugang patatas. Napakadaling gawin ng Aloo paratha at masarap para sa agahan o bilang meryenda. Sa pamamagitan ng resipe sa ibaba maaari kang gumawa ng apat na parathas.

Mga sangkap

• 4 pinakuluang patatas, pinagbalat at niligis
• Asin sa panlasa
• Powder ng cumin
• Chili pulbos sa panlasa
• 1 sibuyas, makinis na tinadtad (opsyonal)

Para sa kuwarta:

• 200 gramo ng harina
• 1 kutsarang langis ng halaman
• Sapat na tubig
• 4 na kutsara ng mantikilya

Upang humakbang

1. Masahin ang harina na may 1/2 kutsarang langis at maraming tubig. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang mas matatag kaysa sa average na kuwarta ng pizza.
2. Itabi ang kuwarta sa loob ng 1/2 oras.
3. Idagdag ang lahat ng mga tuyong halaman, ang tinadtad na sibuyas at ang asin sa mga niligis na patatas. Masahos ito nang maayos upang wala nang mga bugal dito. Ang mga niligis na patatas ay hindi dapat maging masyadong puno ng tubig.
4. Budburan ng ilang harina sa counter. Gumawa ng mga bola ng kuwarta.
5. I-roll isa-isa ang mga bola sa makapal na maliliit na disc.
6. Pumulot ng isang hiwa gamit ang isang kamay at maglagay ng ilang niligis na patatas sa gitna.
7. Tiklupin ang mga gilid bilang isang dumpling, upang hindi na makita ang pagpuno.
8. I-roll ang dumplings upang maayos na bilugan muli.
9. Budburan ng ilang harina sa mga bola at sa counter. Ibaba ang mga bola at pindutin ang mga ito gamit ang iyong rolling pin upang lumikha ng isang plus sign. Sa ganitong paraan tinitiyak mo na ang pagpuno ay mahusay na kumalat sa buong kuwarta.
10. Ngayon igulong ang bola sa isang patag, ngunit hindi masyadong manipis na disc. Tandaan na ang pagpuno ay hindi dapat lumabas.
11. Init ang isang kawali sa katamtamang init. Grasa ang kawali ng mantikilya at iprito ang parathas sa magkabilang panig, i-on ang mga ito upang maayos silang mag-brown.
12. Ang iyong parathas ay handa na. Paglingkuran ang mga ito ng chutney, yogurt o ilang mantikilya lamang! Masarap kapag malamig sa labas!

Mga Tip

• Magsimula sa maraming kuwarta at kaunting pagpuno. Kung magagawa mo ito nang mas mahusay, gumamit ng mas kaunting kuwarta at higit pang pagpuno.
• Huwag hayaan ang iyong kawali na maging masyadong mainit, o ang parathas ay masunog at hindi sila lutuin sa loob. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at hayaang magprito ng dahan-dahan.
• Maaari mong gawing mas malusog ang parathas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad (lutong) mga karot, minas na mga gisantes, atbp.

Mga babala

• Ang kawali ay mainitkaya huwag hawakan ito at ilayo ang iyong mga anak.