Bumubuo ng lasagna

Video.: Urban Art Garden Camping | In The Vespa Teardrop

Nilalaman

Upang humakbang
Bahagi 1 ng 3: Maghanda
Bahagi 2 ng 3: Pagbuo ng mga layer
Bahagi 3 ng 3: Maging malikhain sa mga layer
Mga Tip
Mga babala
Mga kailangan

Kapag gumagawa ng lasagna mayroon kang isang halos walang katapusang pagpipilian ng mga sangkap. Maaari kang gumawa ng vegetarian lasagna, lasagna ng karamdaman ng karne o lasagna na may lahat ng mga sangkap na pirma, puno ng iyong mga paboritong napapanahong karne, keso at gulay. Ang Lasagna ay isang masarap at nakabubusog na ulam na angkop sa pangunahing kurso. Maaaring tila medyo mahirap malaman kung paano idaragdag ang lahat ng mga sangkap nang hindi ginugulo at pinipigilan ang iyong lasagna, ngunit huwag magalala. Madaling gawin ang paglalagay ng iyong lasagna. Kapag pinagkadalubhasaan mo ang pagbuo ng mga layer, maaari kang maging malikhain ayon sa gusto mo nang hindi sinusundan ang isang resipe.

Upang humakbang

Bahagi 1 ng 3: Maghanda

Ihanda ang lahat ng sangkap. Nangangahulugan ito ng lahat ng malamig na sangkap tulad ng keso, maiinit na sangkap tulad ng karne at inihaw na gulay at lahat ng mga sarsa. Tiyaking mayroon kang isang malinis na lugar ng trabaho kung saan walang makagambala at kung saan maabot mo ang lahat ng mahahalagang bagay.
- Panatilihing organisado ang lahat sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong mga sangkap sa magkakahiwalay na bowls sa counter.
- Kung gumagawa ka ng lasagna ng karne, subukang gumamit ng ground beef, manok, o baboy na may halong kaunting bacon at may lasa na pampalasa. Tiyaking ang karne ay ganap na luto bago idagdag ito sa iyong lasagna.
- Kung gumagawa ka ng vegetarian lasagna, subukang gumamit ng mga kabute, hiwa ng zucchini, at sariwang spinach.
Pumili ng mga sheet ng lasagne. Maaari mong gamitin ang regular na mga sheet ng lasagne na kailangan mong paunang lutuin, o mga sheet ng lasagne na maaari mong idagdag sa iyong lasagna. Ang mga regular na dry sheet ng lasagna ay dapat na pre-luto upang mapahina ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa iyong lasagna. Ang iba pang uri ng mga sheet ay luto sa oven habang nagbe-bake.
- Pumili ng isang uri ng mga sheet ng lasagne alinsunod sa iyong kagustuhan at kung gaano karaming oras ang mayroon ka. Kung wala kang maraming karanasan sa paggawa ng lasagna, maaari mong gawing mas mabilis ang lasagna sa mga sheet na hindi mo kailangang paunang magluto.
Kunin ang tamang uri ng mangkok. Upang maitayo ang mga layer ng iyong lasagna kailangan mo ng isang malalim, malawak na mangkok. Maaari kang gumamit ng baso o metal na mangkok. Piliin ang pinakamalalim na mangkok na mayroon ka na sapat na lapad para sa dami ng lasagna na nais mong gawin.
- Kailangan mong iwanan ang isang malalim na ulam ng lasagna sa oven na mas mahaba kaysa sa isang mababaw na ulam ng lasagna.
- Ang salamin ay hindi mahusay na nagsasagawa ng init, ngunit namamahagi ito ng pantay-pantay sa init. Gumamit ng isang baso na baso upang lutuin ang iyong lasagna nang pantay-pantay at siguraduhin na ang ulam ay mananatiling mainit kung kailangan mo pa ring maghintay para sa isang magsisimulang kumain.
- Ang mga metal, lalo na ang aluminyo, sa pangkalahatan ay mas mahusay sa pagsasagawa ng init. Mabilis na nag-init ang metal, ngunit mabilis ding nawawalan ng init kapag inalis mo ang ulam mula sa oven. Sa pamamagitan ng isang ulam na metal, ang mga gilid at ilalim na bahagi ng lasagna ay maaaring maging mas crispier kaysa sa isang basong pinggan. Dahil ang isang ulam na metal ay mabilis na lumamig, hindi ka maaaring maghintay ng masyadong matagal bago ihain ang pinggan.

Bahagi 2 ng 3: Pagbuo ng mga layer

Ihanda ang mga sheet ng lasagne. Kung gumagamit ka ng mga balat na hindi mo kailangang paunang magluto, alisin ang mga ito mula sa balot at ilagay ang mga ito sa natitirang bahagi ng iyong mga sangkap. Kung gumagamit ka ng regular na mga sheet ng lasagne, sundin ang mga direksyon ng package upang lutuin ang mga ito at maubos ang mga ito. Hayaan ang mga sheet cool na para sa isang ilang minuto. Maaari silang maging napakainit upang hawakan kapag inilagay mo ang lahat ng mga sangkap sa mangkok. Nakakatulong ito upang magpatakbo ng malamig na tubig sa mga sheet, ngunit mag-ingat na huwag iwanan ang mga sheet nang masyadong mahaba pagkatapos ng paglamig. Nagdikit sila.
- Kung gumagamit ka ng isang mas maliit na mangkok kaysa sa nakasaad sa resipe o gumagamit lamang ng kalahati ng mga halagang nakasaad sa resipe, maaari mong i-cut ang mga linasang sheet sa laki. Maaari mo ring maingat na hatiin ang mga piraso na hindi kailangang paunain upang ang lahat ay magkasya sa iyong mangkok.
- Ilagay ang mga dulo ng sheet sa mangkok bago ilagay ito sa oven. Ang mga lugar na nakausli sa mga gilid ay maaaring masunog o matuyo at maging matigas at malutong.
- Upang gawing mas madali ang paghahatid ng lasagna at bigyan ito ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, ikalat ang isang manipis na layer ng mantikilya sa baso o metal tray bago idagdag ang mga sangkap. Kung gumagamit ka ng isang hindi stick na mangkok, maaaring hindi mo kailangang gumamit ng mantikilya.
Magsimula sa unang layer. Magsimula sa isang maliit na halaga ng sarsa sa ilalim ng pinggan upang mapanatiling basa ang lasagna at pigilan ang ilalim na lasagna na dumikit sa ulam. Grab ang ilang mga sheet ng lasagne at ilatag ang mga ito sa ilalim. Hayaan silang mag-overlap nang kaunti. Ang layunin ay ganap na takpan ang ilalim ng pinggan ng mga sheet ng lasagne.
- Tandaan na kung kinakailangan maaari mong basagin ang mga sheet sa mga piraso upang magkasya ang shell.
- Kung gumagamit ka ng mga balat na hindi nangangailangan ng paunang pagsusulit, marahil mas mahusay na paghiwalayin ang mga ito sa halip na i-overlap ang mga ito. Ang mga magkakapatong na bahagi ay maaaring tumigas sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Idagdag ang pagpuno. Ang pagpuno ay nakasalalay sa resipe na iyong ginagamit. Sundin ang mga direksyon sa recipe upang makagawa ng isang pagpuno at ikalat ang pagpuno sa ilalim na layer ng mga sheet ng lasagne. Ikalat ang tungkol sa isang third ng pagpuno sa ilalim na layer ng mga sheet ng lasagne.
- Huwag gawing masyadong makapal ang mga layer. Maaari itong maging sanhi ng pagkahulog ng lasagna kapag naghahain ka at kumain ng pinggan.
Idagdag ang keso. Sundin ang mga direksyon sa resipe upang makagawa ng isang halo ng keso at takpan ang ibabaw ng mangkok ng isang manipis na layer ng keso. Gumamit ng sapat na keso upang ganap na masakop ang nakaraang layer.
- Kung sinabi ng resipe na kailangan mong magdagdag ng isang halo ng ricotta at isang hiwalay na layer ng mozzarella, idagdag muna ang halo ng ricotta at pagkatapos ay ang mozzarella.
Ibuhos ang ilang sarsa sa mangkok. Gumamit ng isang kutsara upang ibuhos ang sarsa sa keso hanggang sa masakop. Gaano karaming sarsa ang gagamitin depende sa laki ng mangkok.
- Tiyaking hindi ka masyadong gumagamit ng sarsa, dahil maaari nitong gawing napaka-runny ng iyong lasagna.
- Gumamit ng kaunti pang sarsa kung gumagamit ka ng mga sheet ng lasagne na hindi nangangailangan ng paunang pagluluto. Ang mga sheet na ito ay sumisipsip ng higit na kahalumigmigan upang lutuin.
Ulitin ang proseso. Kapag naidagdag mo ang pangalawang layer ng sarsa, itaas ito ng mga sheet ng lasagne, na sinusundan ng pagpuno, keso, at isa pang layer ng sarsa. Ang bilang ng mga layer ng iyong lasagna ay nakasalalay sa resipe at laki ng iyong mangkok. Gamitin ang lahat ng pagpupuno.
- Siguraduhing naiwan ka sa halos apat na sheet ng lasagna, o kasing dami ng kailangan mong takpan ang iyong lasagna sa itaas.
- Makatipid ng dagdag na keso upang iwisik ang lasagna.
Tapusin ang lasagna. Tapusin ang iyong lasagna sa pamamagitan ng paglalagay ng apat na mga sheet ng lasagne sa itaas. Maglagay ng isang sheet sa lapad at tatlo ang haba. Maaaring kailanganin mong gumamit ng higit pa o mas kaunting mga sheet, depende sa laki ng iyong mangkok. Budburan ang natitirang keso sa lasagna. Bibigyan nito ang iyong lasagna ng magandang brown crust. Maaari mo ring iwisik ang ilang matamis na paprika sa iyong lasagna para sa isang masarap na karagdagan.
- Kung gumagamit ka ng mga balat na hindi nangangailangan ng precooking o nais ng higit pang sarsa sa iyong lasagna, maaari mong ikalat ang isang manipis na layer ng sarsa sa tuktok ng iyong lasagna.
I-freeze ang lasagna (opsyonal). Kung nais mo, maaari mong takpan ang iyong pinggan ng lasagne na may aluminyo foil at panatilihin ang ulam hanggang sa tatlong buwan, at makakuha pa rin ng masarap na ulam.
- Siguraduhing matunaw ang nakapirming lasagna bago ilagay ang pinggan sa oven, o baka mas matagal mong iwanan ang lasagna sa oven.
- Alisin ang nakapirming lasagna mula sa freezer sa gabi bago maghurno at hayaang matunaw ang ulam magdamag sa ref. Mas mahusay na i-defrost ang iyong lasagna na bahagyang pinalamig kaysa i-defrost ang ulam sa counter.

Bahagi 3 ng 3: Maging malikhain sa mga layer

Subukan ang ilang iba't ibang mga sarsa. Ang mga pulang sarsa na mayroon at walang karne ay mas popular at ito rin ang tradisyonal na mga pagpipilian upang mailagay sa lasagna, ngunit maaari ka ring gumawa ng isang masarap na lasagna na Alfredo.
Gumamit ng ibang uri ng keso. Ipagpalit ang ricotta para sa keso sa maliit na bahay upang mabigyan ang iyong lasagna ng isang kawili-wili at makabagong ugnayan. Maaari mo ring gamitin ang mga hiwa ng mozzarella sa halip na gadgad na keso. Budburan ang ilang keso ng Parmesan sa itaas din.
Sa halip na gumamit ng mga sheet ng lasagne, subukang gumamit ng ravioli. Sa pamamagitan nito maaari kang gumawa ng isang espesyal na lasagna, dahil maaari mong gamitin ang iyong paboritong ravioli. Subukan ang ravioli na may mga kabute, karne o keso o vegetarian ravioli para sa isang masarap na patabingiin sa isang klasikong ulam.
Huwag gumamit ng mga sheet ng lasagne. Ito ay isang mahusay na paraan upang makagawa ng lasagna kung sumusunod ka sa isang diyeta na mababa ang karbohim o kumain ng walang gluten. Sa halip na mga sheet ng lasagne, gumamit ng mga hiwa ng zucchini. Makakain ka ng malusog nang hindi namamalayan.
Gumawa ng seafood lasagna. Kung naghahanap ka ng isang ulam upang mapahanga ang isang tao, gumawa ng isang sopistikadong lasagna ng pagkaing-dagat. Palamanan ang iyong lasagna ng alimango, hipon at shellfish.
- Ang isang pulang sarsa ay maaaring mabilis na makatikim ng napakalakas, upang ang masarap na lasa ng karamihan sa mga pagkaing-dagat ay hindi matikman. Sa halip na pulang sarsa, magdagdag ng isang mag-atas na puting sarsa sa iyong seafood lasagna.
- Napakadali ng resipe na ito upang maghanda nang maaga, upang magkaroon ka ng mas maraming oras upang masiyahan sa kumpanya ng mga taong kakainin mo ang ulam.
- Kung ito ay isang espesyal na okasyon, maaari kang magdagdag ng parehong ulang at alimango.
Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian. Gumamit ng natitirang manok o steak mula sa hapunan kahapon. Huwag matakot na gamitin ito sa mince para sa iyong lasagna. Kung mayroon kang ilang mga kamatis at sibuyas na gagamitin, ihagis ang mga ito at idagdag ang mga ito sa sarsa.
- Mag-ingat sa pagdaragdag ng labis na mga sangkap, dahil maaaring kailanganin mong iwanan ang iyong lasagna sa oven nang mas matagal.
- Kadalasan maaari kang magdagdag nang perpektong mga sangkap na perpekto, sapagkat ang mga ito ay pinainit lamang bilang bahagi ng lasagna. Gayunpaman, kung magdagdag ka ng mga sariwang sangkap, tulad ng mga hiwa ng zucchini o gadgad na karot, tiyakin na luto sila sa oras.
- Gupitin ang mga sangkap sa maliliit na piraso kung hindi ka sigurado kung luto na ang mga ito.

Mga Tip

Huwag maging masyadong fixated sa "tamang" paraan upang bumuo ng lasagna. Ang pangunahing prinsipyo ay ang mga sheet ng lasagne na may sapat na kahalumigmigan upang lutuin (kung hindi mo kailangang paunang lutuin ang mga ito) at hindi sila masyadong mabigat (kung ang mga ito ay pre-luto na sheet). Gayundin, siguraduhin na ang lasagna ay hindi mahulog kapag ginupit mo ito. Karamihan sa mga bagay ay gumagana lamang hangga't hindi mo ginagawang masyadong makapal ang mga layer.
Gumamit ng kaunti pang sarsa kung gumagamit ka ng mga sheet ng lasagne na hindi nangangailangan ng paunang pagluluto. Ang mga sheet na ito ay sumisipsip ng higit na kahalumigmigan upang lutuin.Maaari mong lutuin nang mas pantay ang mga sheet sa pamamagitan ng pagluluto ng lasagna ng ilang oras bago maghurno upang ang mga sheet ay lumambot.
Kung ang mga sarsa ay masyadong payat, makakakuha ka ng "likido" na lasagna.
Masarap ang lasa ng Lasagna kapag ginawa mo ang ulam sa isang madaling maunawaan o hindi tradisyonal na paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng natirang pagkain at paggawa ng isang bagay na mas mahusay ang panlasa kaysa sa mga nainasang muli.
Subukang huwag i-overlap ang hindi lutong mga sheet ng lasagna, o magtatapos ka ng mga matitigas na piraso sa lasagna kung ang likido ay hindi tumagos nang maayos sa mas makapal na layer ng mga sheet. Maaari mong hatiin ang mga sheet sa mga piraso at magkasya sila sa mangkok tulad ng mga piraso ng puzzle, kung kinakailangan.
Ang wet ricotta ang pangunahing sanhi ng likidong lasagna. Pilitin ang ricotta sa pamamagitan ng isang piraso ng cheesecloth o may colander upang alisin ang labis na likido. Maaari mong salaan ang ricotta sa ref para sa hanggang 24 na oras.
Ang Lasagna ay karaniwang inihurnong sa oven, kaya huwag kalimutang i-preheat ang iyong oven ayon sa mga tagubilin sa resipe.

Mga babala

Tiyaking ang lahat ng karne ay luto bago idagdag ito sa iyong lasagna.
Ang sobrang manipis na sarsa ay masisira sa iyong lasagna. Pumili ng isang mas makapal, chunky sarsa sa halip na isang payat, napaka likido na sarsa.