Nilalaman

• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 3: Paratin ang mga karot sa isang kudkuran sa kusina
• Paraan 3 ng 3: Gupitin ang mga karot sa la julienne

Masarap ang lasa ng mga karot na karot sa mga salad at iba pang mga pinggan. Ang pamamaraan ay hindi mahirap matutunan, ngunit nangangailangan ng kasanayan, lalo na kung kailangan mo ng napakahabang hibla para sa iyong resipe. Sa ilang mga hakbang malalaman mo kung paano mag-rehas ng manu-manong mga karot, kung paano gamitin ang food processor at kung paano i-cut ang julienne para sa isang chic na resipe.

Upang humakbang

Paraan 1 ng 3: Paratin ang mga karot sa isang kudkuran sa kusina

1. Tukuyin kung gaano karaming mga karot ang kailangan mo. Ang halaga ng carrot grater ay natutukoy ng bilang ng mga karot na iyong ginagamit. Kaya suriin kung magkano ang karot na kudkuran na kailangan mo para sa iyong resipe at tandaan na maaari mong palaging lagyan ng rehas ng karot dito kung naubusan ka ng puwang. Sa pangkalahatan maaari mong sabihin:
   • isang malaking winter carrot = isang tasa ng carrot grater
   • isang libra ng mga karot = dalawa at kalahating tasa ng kudkuran ng karot
2. Hugasan ang mga karot. Patakbuhin ang mga ugat sa ilalim ng isang tumatakbo na gripo ng malamig na tubig at gamitin ang iyong mga kamay upang kuskusin ang mga ito malinis. Tinatanggal nito ang dumi, mga kemikal na pestisidyo at mikrobyo mula sa mga ugat.
   • Tiyaking mayroon kang malalaking ugat. Ang maliliit na karot ay mahirap i-rehas at may panganib ka ring i-scrape ang isang piraso ng iyong mga daliri.
3. Pumili ng isang kudkuran. Mayroong maraming mga grater na magagamit, dalawa sa mga ito ang pinaka-karaniwang ginagamit. Mayroon kang patayo na kudkuran at ang flat grater. Maaaring mayroon ka na sa iyong aparador sa kusina o maaari kang huminto sa isang tindahan ng mga gamit sa bahay.
   • Nakatayo na kudkuran. Ito ay isang medyo malaking kudkuran na may tatlo o apat na mga gilid ng paggupit at isang hawakan sa tuktok. Ang bawat pagputol ay may iba't ibang laki ng mga butas. Maaari mong gamitin ang kudkuran na ito para sa maraming iba't ibang mga gulay - ngunit din keso.
   • Flat grater. Ito ay isang patag na kudkuran na may hawakan sa isang gilid at dalawang magkakaibang laki ng mga butas. Tukuyin kung gaano kahusay o magaspang ang carrot grater.
4. Ibaba ang iyong kudkuran. Kailangan mo ng malinis na ibabaw para sa iyong kudkuran, tulad ng counter o isang stable na mesa sa kusina. Maaari mo ring ilagay ang kudkuran sa isang cutting board o sa isang malaking mangkok o kawali upang kolektahin ang carrot grater. Sa anumang kaso, tiyakin na ang carrot grater ay nakolekta sa isang malinis na ibabaw.
5. Tukuyin kung gaano karaming mga karot ang kailangan mo para sa iyong resipe. Madali kung alam mo nang eksakto kung gaano karaming mga karot ang gagamitin, ngunit kung hindi man maaari mong tantyahin ito. Kung wala kang sapat, maaari kang laging maggiling ng kaunti sa ibang pagkakataon.
   • Tandaan, ang isang libra ng mga karot ay gumagawa ng dalawa at kalahating tasa ng karot na karot at ang isang karot ay katumbas ng isang tasa ng gadgad na karot.
6. Peel ang mga karot. Hugasan ang mga karot sa ilalim ng malamig na gripo at gupitin ang isang pulgada mula sa itaas at ibaba. Pagkatapos alisan ng balat ang mga ito ng isang patatas o asparagus peeler.
   • Hawakan ang mga ugat sa ilalim ng umaagos na tubig habang kuskusin itong kuskusin gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang dumi at mikrobyo.
   • Para sa kakulangan ng potato peeler, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisan ng balat ang mga karot. Gayunpaman, mas mahirap na balatan ang mga ito ng manipis gamit ang isang kutsilyo.
7. Ilagay ang tamang talim sa makina. Karamihan sa mga makina sa kusina ay may iba't ibang mga talim at kutsilyo para sa iba't ibang mga aplikasyon. Hanapin ang kutsilyo na magagamit mo upang lagyan ng rehas at i-secure ito sa makina. Basahin ang mga tagubilin sa pagpapatakbo ng makina kung kinakailangan.
   • Ang talim ng paggupit ay naayos sa tuktok ng food processor, upang ang carrot grater ay maaaring mahulog at makolekta sa mangkok. Sa ganitong paraan maaari mong panatilihin ang rehas na bakal nang hindi barado ang talim.
8. Ilagay ang takip sa makina ng kusina. Kapag ang tamang talim ay nasa makina, itulak ang takip at i-click ito sa naka-lock na posisyon. Ang transparent na talukap ng mata ay may isang tulad ng tsimenea feed channel para sa mga foodstuff na iproseso.
   • Ang input channel ay mananatiling bukas. Kakailanganin kang dalhin ang mga ugat.
9. Grate ang mga karot. Buksan ang makina kapag nakabukas nang maayos ang takip. Ilagay ang unang karot sa feed channel at pindutin ito laban sa grater talim na may presyon ng silindro. Panatilihin itong pipi hanggang sa ang buong karot ay mapunit. Ulitin ito hanggang sa maubusan ka ng suplay ng karot.
   • Hindi mo dapat ilagay ang iyong mga daliri sa input channel upang pindutin ang mga ugat. Napakapanganib nito. Panganib ka pa ring mawala ang isang daliri! Palaging gamitin ang ibinigay na silindro ng presyon para sa trabahong ito.
   • Kapag tapos ka na, patayin ang food processor. Pagkatapos maghintay hanggang ang talim ay ganap na tumigil. Ngayon ay maaari mong alisin ang tuktok at alisin ang carrot grater.
   • Maaari mo ring durugin ang mga karot sa isang maliit na processor ng pagkain. Ang mga ito ay higit na tinadtad kaysa sa gadgad, ngunit hindi iyon mahalaga sa iyong resipe. Tiyaking maayos na naka-lock ang makina at panoorin ang iyong mga daliri. Nakasalalay sa iyong makina, inilalagay mo ang mga karot sa parehong oras o isa-isa.

Paraan 3 ng 3: Gupitin ang mga karot sa la julienne

1. Alamin kung gaano karaming mga karot ang kailangan mo. Suriin kung isasaad ng iyong recipe kung gaano karaming mga karot ang kailangan mo para sa iyong julienne. Tandaan na maaari mong palaging gupitin kung hindi mo inaasahan na may masyadong kaunti. Sa pangkalahatan, maaari mong ipantay ang isang malaking karot sa isang tasa ng tinadtad na karot.
2. Peel ang mga karot. Patakbuhin ang mga ugat sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang tuktok mula sa itaas at ibaba at gumamit ng isang patatas na peeler upang alisan ng balat ang mga karot na maganda at payat.
   • Maaari mong gamitin ang isang kutsilyo sa halip ng isang patatas o asparagus peeler, ngunit mas mahirap itong magbalat ng maganda at payat.
3. Gupitin ang mga karot sa mga piraso. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang mga karot sa mga piraso ng halos limang sentimetro. Pagkatapos nito, putulin ang magkabilang gilid ng carrot, upang mailatag mo ito at hindi ito gumulong habang pinuputol mo.
   • Huwag itapon ang mga hiwa ng hiwa, dahil maaari mo pa rin itong magamit para sa paggupit pabalik sa hugis.
4. Gupitin ang mga karot sa mga piraso ng julienne. Ilagay ang mga piraso ng karot sa tuktok ng bawat isa sa isang maliit na tumpok. Siguraduhin na ang mga ito ay nasa tuktok ng bawat isa at gupitin ang mga piraso sa mga tugma sa isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang julienne na ito na kasing makapal na gupitin mo muna ang mga hiwa, upang ang mga ito ay maging maayos na simetriko.
   • Ipagpatuloy ito hanggang sa maputol mo ang lahat ng mga karot à la julienne.
   • Dahan-dahang gupitin at maingat. Palaging ilayo ang iyong mga daliri sa dulo ng talim. Ang mas nakarating ka sa dulo ng iyong stack, mas mahirap ito, ngunit manatiling nakatuon.
   • Mayroong ibinebenta na mga bantay ng daliri na tinitiyak na hindi mo pinuputol ang iyong mga daliri. Ito ay ligtas, ngunit ginagawang mas mahirap ang paggupit.