Paano paganahin ang dry yeast: 8 Hakbang (na may Larawan) - Tip

Video.: Instant Yeast vs Active Dry Yeast | How to Activate Yeast

Nilalaman

Payo
Babala
Ang iyong kailangan

Tukuyin ang naaangkop na halaga ng lebadura. Sumangguni sa resipe at sukatin ang dami ng dry yeast na gagamitin.

Ibuhos ang ilang maligamgam na tubig sa mangkok. Ang temperatura ng tubig ay dapat na nasa 37-43oC. Ang lebadura ay magiging napakahirap "gisingin" kung masyadong malamig ang tubig. Samantala, papatayin ang lebadura kung ang tubig ay uminit. Tiyaking ang dami ng ginamit na tubig ay hindi hihigit sa halagang kinakailangan sa resipe.

Maglagay ng isang kurot ng asukal sa tubig. Pukawin ang asukal upang matunaw. Ito ay tulad ng pagbibigay ng lebadura ng kaunting pagkain upang pasiglahin ang metabolismo. Kung wala kang asukal, maaari ka ring magdagdag ng isang patak ng pulot sa halip. Ang isang kurot ng harina ay napakabisa din.

Ibuhos ang lebadura sa tubig na asukal. Masiglang gumalaw hanggang sa ang mga tuyong lebadura ng lebadura ay hindi na nakikita. Dapat mong takpan ang mangkok ng enamel ng isang tuwalya dahil ang lebadura ay mahilig magtrabaho sa dilim.

Iwanan ang mangkok ng lebadura ng 1-10 minuto. Ito ang yugto ng "pagbuburo", na nangangahulugang lumilikha ka ng mga kundisyon para sa lebadura upang magsimulang mag-metabolize ng mga sugars at dumami. Sapat na ang 1-2 minuto para sa prosesong ito, ngunit upang matiyak na ang lebadura ay buhay at aktibo, dapat kang maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay subukan.Ang isang maliit na bula sa ibabaw ng tubig ay nagpapakita na ang enamel ay aktibo.

Idagdag ang solusyon sa lebadura sa mga tuyong sangkap. Maaari mong kumpletuhin ang recipe tulad ng inilaan.

Kung gagamit ka ng dry yeast upang magluto ng iyong beer, maaari mo itong buhayin ayon sa proseso sa itaas. Ang isa pang pagpipilian ay idagdag ang tuyong lebadura nang direkta sa sump, bagaman ang posibilidad ng kabiguan ay mataas dahil ang pampaalsa ay maaaring pumatay kung ang temperatura ay hindi perpekto.

Tapos na. anunsyo

Payo

Ang dry yeast ay maaaring mabuhay nang mag-isa sa loob ng 2 taon. Pagkatapos ng 2 taon, ang lebadura ay maaaring maging hindi tumutugon kapag sinubukan mong buhayin ito.

Babala

Huwag gumamit ng lebadura upang magluto ng iyong serbesa, kahit na masumpungan mo ang lebadura na nasira sa gitna ng paggawa ng serbesa. Ang banh mi yeast ay madalas na nagtatanim ng Lactobacillus bacteria sa loob, na kung saan ay maaaring magbigay ng maasim na lasa sa beer.
Mag-ingat dahil ang mga pangalan ng lebadura ay madalas na nakalilito. Maaari mong makita ang "lebadura ng tinapay", "mabilis na lumalagong lebadura", "instant yeast", at "aktibong dry yeast" sa mga grocery store. Sa kasamaang palad, ang paggamit ng mga yeast sa paggawa ng pagkain ay ganap na naiiba.