Paano mag-crispy cucumber salt na may cumin (nakalakip na larawan) - Tip

Video.: ATSARANG PIPINO PATOK PANG NEGOSYO | HOW TO MAKE PICKLED CUCUMBER 🥒 MURANG INGREDIENTS EASY RECIPE

Nilalaman

Mga mapagkukunan
Mga hakbang
Babala
Ang iyong kailangan

Ang mga adobo na pipino na may dill ay madalas na pamilyar na ulam sa mga sandwich, mainit na aso, hamburger, at marami pa. Ang mga sariwang halaman at lasa tulad ng cumin, bawang at sili ay madalas na ginagamit upang magdagdag ng lasa sa atsara. Kapag gumagawa ng iyong sariling pipino sa bahay, madalas kaming nagkakaroon ng problema sa pagtiyak na ang mga melon ay kasing malas ng binili ng tindahan. Ang proseso ng pag-aasin at pag-init ng cucumber jar ay naaayos upang matiyak ang pagiging malutong ng atsara. Suriin ang sumusunod na gabay upang malaman kung paano malutong ang pipino na may dill.

Mga mapagkukunan

Pag-aatsara ng asin
Pipino
Sariwa ito
Maraming mga sibuyas ng bawang ang na-peeled
Bansa
Puting suka

Mga hakbang

Bumili ng isang basong garapon at asin (ang ginagamit para sa pag-atsara) upang maihanda ang asin ng pipino. Gumamit ng isang 0.5-litro na bote o isang 1-litro na bote, depende sa iyong kagustuhan; Gayunpaman, ang resipe na ito para sa pipino asin na may haras ay magbubunga ng 4 na atsara na may 0.5 litro na kapasidad. Hindi mo maaaring palitan ang asin na ginamit para sa atsara ng regular na asin sa mesa.
Hugasan ang mga pipino. Siguraduhin na ang mga pipino ay matatag at alisin ang anumang hindi kasiya-siyang mga melon para sa ibang layunin. Patuyuin ang mga pipino at ilagay ang mga ito sa ref magdamag.
- Upang gawing crispy ang mga atsara, dapat mong asin ang mga atsara sa loob ng 24 na oras mula sa pagpili. Bukod, pumili ng mga pipino na halos 10cm ang haba o mas maikli. Huwag gumamit ng mga waxed cucumber na ibinebenta sa mga supermarket sa ibang bansa.
Tukuyin kung paano mo nais maalat ang mga atsara. Narito ang 3 tanyag na mga pagpipilian para sa paggawa ng mga atsara at haras sa bahay:
- Buong asin ng pipino kung gusto mo, maraming tao ang naniniwala na ang pag-iiwan ng isang buong pipino habang tinitiyak ng asin ang pinakamataas na langutngot.
- Kung nais mo ang isang adobo na pipino sa isang sandwich, maaari mo itong hiwain nang pahalang. Sa ganitong paraan, madali mong mailalagay ang mga pipino sa tinapay at maaaring nahahati sa maliliit na bahagi.
- Kung mas gusto mo ang isang mas maliit na laki ng paghahatid at nais na gumamit ng mga adobo na pipino bilang isang ulam, pagkatapos ang paggupit sa kanila nang patayo ang tamang pagpipilian. Ang mga gupit na pipino ay maaaring mawala ang kanilang kagaspang sa asin, ngunit ang tamang laki ng paghahatid para sa maraming tao.
Hugasan ang sabaw ng atsara na may sabon at tubig upang linisin ang mga natira mula sa huling paggamit. Hugasan nang lubusan ang sabon.
I-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang malaking palayok ng maligamgam na tubig o isang water canner. Hintaying kumulo ang tubig. Pakuluan ang mga vial at vial ng halos 10 hanggang 15 minuto. Maingat na alisin ang mga garapon na may guwantes sa kusina at sipit.
- Sa 300m sa itaas ng antas ng dagat, dapat mong pakuluan ang garapon ng halos 10 minuto. Mula sa puntong ito, para sa bawat pagtaas na 300m sa antas ng dagat, magluluto ka ng 1 minuto pa.
Ilagay ang 4 na bote ng 0.5 litro na kapasidad sa counter upang palamig. Magdagdag ng 3 peeled bawang ng sibuyas sa bawat garapon.
Magdagdag ng 1 sariwang tangkay ng kumin sa bawat garapon. Siguraduhing hugasan at patuyuin ang haras bago idagdag ito sa garapon.
Maaari kang magdagdag ng 1/2 kutsarita (1.5 gramo) ng buong paminta at 1 kutsarita (3 gramo) ng mga binhi ng mustasa sa bawat garapon. Ang ilang mga tao ay nais ding magdagdag ng 1 kutsarita (2 gramo) ng sibuyas na pulbos o isang maliit na tinadtad na sariwang sibuyas.
Para makatikim ng maanghang ang mga atsara, magdagdag ng kalahati ng sili o 1 kutsarita (3 gramo) ng ground red pepper.
Gumawa ng tubig na asin. Magdagdag ng 2.5 tasa ng puting suka sa 2.5 tasa ng tubig at 1/4 tasa ng asin na ginamit sa isang kasirola. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at patayin ang apoy, agad na alisin ang palayok.
Ilagay ang prutas o hiwa ng pipino sa garapon hangga't maaari. Dapat mong ayusin ang pipino sa buong bibig ng garapon.
Punan ang garapon ng tubig na asin sa pipino. Mag-iwan lamang ng isang puwang tungkol sa 1.3 cm mula sa tuktok ng bote.
Isara ang takip at ang singsing na key upang isara nang mahigpit ang tuktok ng bote.
Ibabad ang garapon sa kumukulong tubig. Ibabad lang ang vial ng halos 5 minuto at alisin ang maliit na botelya kapag natapos na ang oras. Huwag ibabad ang garapon sa kumukulong tubig nang mas mahaba sa 5 minuto dahil mawawala ang crunch ng pipino.
Linisan ang garapon ng pipino gamit ang isang malinis na tuwalya at hayaan itong cool bago ilagay ito sa aparador.
- Maraming mga tao ang mga salt cucumber na may dill "sa ref". Nangangahulugan ito na hindi nila ito pinakuluan ng kumukulong tubig, ngunit itago ito sa ref bago kainin. Kung nais mong gawin ito, mahigpit na isara ang takip ng mainit na garapon, ilagay ang garapon sa counter upang palamig, at pagkatapos ay palamigin.
- Ang paggamit ng pamamaraang kumukulo na may kumukulong tubig ay maiiwasan ang lebadura at amag na makasira sa mga atsara.
Maghintay ng hindi bababa sa isang linggo bago kumain para sa mga pampalasa na tumagos sa mga pipino. anunsyo

Babala

Huwag kailanman baguhin ang ratio ng suka sa tubig sa isang resipe. Gumagana ang suka upang maiwasan ang pagkalason kung naglalaman ito ng 4 hanggang 6% acetic acid.