Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo
• Babala

Ang mga binhi ng Chia ay isang tanyag na pagkain na pangkalusugan na natupok nang daang siglo ngunit kamakailan lamang ay naging tanyag sa mga bansang Kanluranin. Ang mga binhi ng Chia ay madaling pagsamahin sa iba pang mga pagkain at tila hindi nakakatikim ng kanilang sarili, kaya maaari silang isama sa pang-araw-araw na pagkain. Gagabayan ka ng artikulong ito sa maraming paraan upang kumain ng mga binhi ng chia, mula sa "pagtatago" na mga binhi ng chia sa mga normal na pinggan hanggang sa pagtuklas ng mga bagong recipe para sa paggawa ng mga smoothies ng Pudding o Chia.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Kumain ng hindi lutong mga binhi ng chia

1. 

   Paghaluin ang mga binhi ng chia sa mga oats, yogurt, o iba pang basang pagkain. Ang pinakakaraniwang paraan upang kumain ng mga hilaw na buto ng chia ay upang iwisik o ihalo ito sa iba pang mga pinggan. Pukawin ang mga binhi ng chia sa isang basang pinggan upang gawing isang malambot na gel ang mga pinatuyong binhi, sa gayon ay hindi gaanong nakikita sa pinggan.
   • Para sa agahan, iwisik ang 1-2 kutsarang (15-30 ML) ng mga binhi sa mga oats, yogurt, o mga cereal sa agahan.
   • Upang maghanda ng isang malusog na meryenda o tanghalian, pukawin ang 1-2 kutsarang (15-30 ML) ng mga binhi ng chia sa isang tasa ng cottage cheese.
   • Paghaluin ang mga binhi ng chia na may basang sangkap para sa iyong mga sandwich. Gumamit ng tuna salad o egg salad para sa masarap na sandwich, o peanut butter o hazelnut sauce para sa mga matamis na sandwich.

2. 

   
   
   Budburan ang mga binhi ng chia sa pagkain upang mapanatili ang mga malutong na buto. Ang tuyong pinggan ay makakatulong na mapanatili ang pagkalutong ng mga chia seed na mahal ng maraming tao. O kahit para sa basang pinggan, maaari mong iwisik ang ilang mga buto sa itaas sa halip na ihalo upang makabuo ng isang gel.
   • Budburan ang mga binhi ng chia sa anumang salad.
   • Palamutihan ang ilang mga binhi ng chia sa Pudding.

3. 

   Itago ang mga binhi ng chia para sa isang isang kurso na pagkain. Lalo na kapaki-pakinabang ito kung ikaw ay isang fussy eater at ayaw mong makita ang maliliit na mga particle sa iyong ulam.
   • Paghaluin ang mga binhi ng chia sa isang malamig na patatas o pasta salad. Magdagdag ng 2 kutsarang (30 ML) ng mga chia seed sa isang malaking mangkok ng patatas o pasta salad at ihalo na rin.

4. 

   
   
   Gumawa ng Granola cake na may mga binhi ng Chia. Paghaluin ang 2 kutsarang (30 ML) ng mga chia seed sa iyong paboritong resipe ng granola.Para sa mga hindi inihurnong pastry, maaari mong ihalo ang mga binhi ng chia sa 1 tasa na de-ground date, tinadtad, 1/2 tasa na peanut butter o iba pang nut sauce, 1 1/2 tasa na pinagsama oats, 1/4 tasa honey o maple syrup, at 1 tasa ng tinadtad na binhi. Ipagkalat nang pantay ang halo sa kawali at ilagay sa ref upang maghintay para sa pagyeyelo. Maaari mong lutuin ang mga oats bago mo idagdag ang mga ito sa isang recipe para sa ibang lasa, o tuklasin ang resipe para sa pagluluto sa granola mismo.

5. 

   
   
   Lumikha ng isang chia seed jelly dish na may dagdag na lasa. Magdagdag ng mga binhi ng chia sa purong prutas. Mas maraming buto ng chia ang makakatulong sa paglikha ng higit pang gel. Maaari mong subukang ibigay at ayusin ang dami ng mga chia seed upang makita ang mga proporsyon na pinakaangkop sa uri ng prutas o libangan.
   • Sa pangkalahatan, halos 1 1/2 tasa (375 ml) ng purong prutas, na sinamahan ng 1/2 tasa (125 ML) ng mga binhi ng chia ang makakagawa ng isang medium-solid jelly.
   anunsyo

Paraan 2 ng 4: Kumain ng lutong chia seed

1. 

   Magluto ng sinigang na binhi ng chia. Gumalaw ng 1-2 kutsarang (15-30 ml) ng mga binhi ng chia sa 1 tasa (240 ML) ng maligamgam na gatas o gatas na kapalit. Maghintay ng 10-15 minuto para sa timpla upang makabuo ng isang gel, pagpapakilos paminsan-minsan upang masira ang mga particle na magkadikit. Paghatid ng cool o pag-init ulit bago kumain. Ang timpla na ito ay medyo mura, kaya maaari mo itong kainin ng hiniwang prutas, pinatuyong prutas, mani o honey. Magdagdag ng isang pakurot ng pulbos ng kanela o asin para sa lasa, kung ninanais.
   • Ang 2 kutsarang (30 ML) ng mga binhi ng chia ay lilikha ng isang makapal na sinigang. Bawasan ang dami ng mga binhi ng chia kung nais mong kumain ng likidong sinigang.
   • Gumalaw ng anumang likido o pulbos na pampalasa na gusto mo habang ang timpla ay pagbuga para sa idinagdag na lasa. Maaari mong subukan ang cocoa powder, malt powder o fruit juice.

2. 

   Grind chia seed into powder. Ilagay ang mga binhi ng chia sa isang food processor o gilingan ng kape at gilingin ito sa isang masarap na pulbos. Gumamit ng chia flour bilang isang kapalit ng all-purpose harina sa pamamagitan ng pagpapalit ng lahat o bahagi ng harina ng Chia seed harina.
   • Kung gumagamit ng mga binhi ng chia sa isang makapal na pinaghalong kuwarta, maaari mong ihalo ang mga binhi ng chia na may harina sa isang 1: 1 na ratio.
   • Kung gumagamit ng mga binhi ng chia sa isang mas likido na pinaghalong kuwarta, maaari mong ihalo ang mga binhi ng chia sa regular na harina o harina na walang gluten sa isang ratio na 1: 3.

3. 

   Paghaluin ang mga binhi ng chia sa tinapay at inihurnong kalakal. Sa halip na gilingin ang mga binhi sa harina, maaari kang magdagdag ng buong butil sa iba't ibang mga inihurnong produkto na batay sa harina. Magdagdag ng 3-4 na kutsarang (45-60 ml) ng mga binhi ng chia sa iyong paboritong kuwarta ng cake tulad ng buong butil na tinapay, muffin, oat biscuit, buong crackers ng butil, pancake o cream pie.

4. 

   Magdagdag ng mga binhi ng chia sa nilagang at mga katulad na pinggan. Kung ikaw ay isang picky eater, maaari kang makahanap ng isang paraan upang isama ang mga chia seed sa iyong pagkain sa pamamagitan ng paghahalo sa mga ito sa isang ulam. Magdagdag ng 1/4 tasa (60 ML) ng mga chia seed sa isang Lasagna o casserole dish na nakalagay sa isang karaniwang malalim na ulam, o sundin ang mga mungkahi na ito:
   • Sa halip na mga breadcrumb, gumamit ng 1-2 kutsarang (15 - 30 ML) ng mga binhi ng chia upang makapal ang isang 450 gramo na timplang karne na ginamit bilang isang bola-bola o isang Burger.
   • Paghaluin ang 2 kutsarang (30 ML) ng mga binhi ng chia sa mga piniritong itlog, piniritong itlog, at iba pang mga pinggan na batay sa itlog.
   • Magdagdag ng ilang mga chia seed sa iyong paboritong paghalo.

5. 

   Magbabad ng mga binhi ng chia upang mag-gel at unti-unting gamitin. Paghaluin ang 1 kutsarita (15 ML) ng mga binhi ng chia na may 3-4 kutsarang tubig (45 - 60 ml) ng tubig at iwanan ng halos 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, at maghintay hanggang sa makapal na mga form ng gel. Maaari kang ihalo sa 9 kutsarang tubig (130 ML) ng tubig kung nais mong maging mas likido ang gel. Ang gel na ito ay maaaring palamigin hanggang sa 2 linggo bago kumain. Ang pagbabad ng mga binhi ng chia sa gel ay tumutulong muna upang makatipid ng oras at matiyak na walang tuyong, malulutong na binhi na natitira sa ulam.
   • Maaaring magamit ang chia seed gel kapalit ng mga itlog sa mga inihurnong kalakal. 5 tablespoons (75 ml) ng gel ay katumbas ng 1 itlog. Gayunpaman, ang Chia seed gel ay hindi maaaring gamitin bilang kapalit ng mga itlog sa pritong itlog o iba pang mga pinggan kung saan ang mga itlog ay hindi hinaluan ng iba pang mga sangkap.

6. 

   Gumamit ng mga binhi ng chia upang makapal ang mga sopas at sarsa. Magdagdag ng 2-4 tablespoons (30 - 60 ml) ng mga chia seed sa isang mangkok ng sopas, nilagang, sarsa, o gravy. Mag-iwan ng 10-30 minuto o hanggang sa lumapot ang timpla. Pukawin paminsan-minsan upang masira ang mga clumped na mga particle. anunsyo

Paraan 3 ng 4: Alamin ang tungkol sa mga binhi ng chia

1. 

   Alamin ang tungkol sa halaga ng nutrisyon. Kahit na ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga binhi ng chia ay minsang labis na nasabi, ang mga ito ay talagang napakasigla (bahagyang sanhi ng kanilang mataas na nilalaman ng taba) at isang mayamang mapagkukunan ng nutrisyon. Ang 30 ML o 2 tablespoons ng pinatuyong chia seed ay naglalaman ng halos 138 calories, 5 g protein, 9 g fat at 10 g fiber. Ang mga maliit na halaga ng mga binhi ng chia ay nagbibigay din ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon tulad ng calcium, magnesium at potassium. Bilang karagdagan, ang mga binhi ng chia ay isang mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant at naglalaman ng kaunting (natutunaw) na omega-3 fatty acid na nagbibigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.

2. 

   Hindi kumpirmadong impormasyon tungkol sa mga buto ng chia. Ang opinyon na ang mga binhi ng chia ay tumutulong sa pagbawas ng timbang, pagbutihin ang kalusugan sa puso, at pagbutihin ang pagganap ng pisikal na hindi napatunayan sa agham. Maraming mga pag-aaral na nabigo upang kumpirmahin ang alinman sa mga benepisyo na ito kapag isinasama ang mga chia seed sa iyong diyeta. Hindi nangangahulugan na ang mga binhi ng chia ay hindi malusog. Gayunpaman, huwag ipagpalagay na ang mga binhi ng chia ay maaaring gumawa ng isang makabuluhang pagbabago sa kalusugan o fitness kung hindi mo isasama ang mga pagbabago sa diyeta at ehersisyo.

3. 

   Pumili ng maliliit na servings. Ang mga binhi ng Chia ay maliit ngunit naglalaman ng maraming taba at calorie at nagbibigay ng maraming halaga ng nutrisyon kahit sa isang maliit na paghahatid. Ang mataas na nilalaman ng hibla sa mga buto ng chia ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw kung natupok sa maraming halaga. Kasalukuyang walang "opisyal" na inirekumenda na maghatid para sa mga buto ng chia, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa 2-4 na kutsara o 30-60 ML ng mga chia seed bawat araw, lalo na kung bago ka sa mga buto ng chia. sa diyeta sa unang pagkakataon.

4. 

   Alamin kung ano ang aasahan sa mga tuntunin ng lasa at pagkakayari. Ang mga binhi ng Chia ay medyo maputla, na walang natatanging lasa. Kapag isinama sa likido, ang mga binhi ng chia ay nagiging isang mala-gel na pagkakayari na gusto ng ilang tao, ang iba ay hindi. Sa kasamaang palad, ang mga pag-aari ng chia seed na ginagawang madali upang pagsamahin sa iba pang mga pinggan. Maaari kang kumain ng mga tuyong binhi ng chia, halo-halong o naproseso kasama ang iba pang mga pinggan, at ang bawat pagkain ay nagdudulot ng parehong halaga ng nutrisyon.
   • Kung hindi kinakain, ang mga buto ng chia ay magsisimulang pagsamahin sa laway sa bibig at dahan-dahang lumipat sa isang hiwalay na texture na tulad ng gel.

5. 

   Bumili ng mataas na kalidad, nakakain na chia seed. Ang mga ordinaryong chia seed ay kapareho ng ginagamit para sa "nursery" o pagtatanim ng hardin. Gayunpaman, dapat kang kumain ng mga binhi ng chia na nakabalot at ibinebenta nang hiwalay para sa pagkonsumo. Kung kumakain ka ng mga binhi ng chia para sa mga lumalagong halaman, siguraduhing ang mga ito ay mula sa isang halaman na organikong lumaki, malaya sa mga pestisidyo o iba pang mga kemikal na hindi ligtas para sa pagkonsumo ng tao.
   • Ang mga binhi ng Chia ay matatagpuan sa binhi o suplemento sa karamihan sa mga supermarket, mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan, o online.
   • Bagaman mas mahal kaysa sa iba pang mga mani, ang malalaking bag na chia seed ay maaaring tumagal ng mahabang panahon kung kakain ka lamang ng 1-2 maliit na servings bawat araw tulad ng inilarawan sa itaas.

6. 

   Mag-ingat kapag kumakain ng mga binhi ng chia kung mayroon kang mga problema sa bato. Ang mga taong may kabiguan sa bato o mga kondisyong medikal na nakakaapekto sa paggana ng bato ay dapat na iwasan ang pagkain ng mga binhi ng chia o kumain lamang sa halagang inirekomenda ng isang doktor o dietitian. Ang mataas na nilalaman ng protina ng halaman sa mga buto ng chia ay gumagawa ng mas maraming basura kaysa sa iba pang mga mapagkukunan ng protina na hindi maproseso ng mga may kapansanan na bato. Ang mataas na antas ng posporus at potasa sa mga binhi ay maaari ding maging sanhi ng pangangati ng balat, hindi regular na tibok ng puso, o kahinaan ng kalamnan kung hindi matagumpay na napangasiwaan ng katawan. anunsyo

Paraan 4 ng 4: Uminom ng mga buto ng Chia

1. 

   Magdagdag ng mga binhi ng chia sa isang makinis. Kapag naghahanda ng mga smoothies o shake, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang (15-30 ML) ng mga chia seed sa blender at iba pang mga sangkap bago mag-blending.

2. 

   Gumawa ng isang "chia seed juice". Paghaluin ang 2 kutsarita (10 ML) ng mga chia seed na may 310 ML ng tubig, 1 lemon juice at ilang purong honey o Agave syrup para sa lasa.

3. 

   Pukawin ang mga binhi ng chia sa fruit juice o tsaa. Magdagdag ng 1 kutsarita (15 ML) ng mga chia seed sa 250 ML ng juice, tsaa, o anumang iba pang mainit / mainit na inumin. Mag-iwan ng ilang minuto para sa mga buto na makahigop ng tubig at bumuo ng isang puro inumin. anunsyo

Payo

• Ang mga binhi ng Chia ay maliit at may posibilidad na dumikit sa iyong mga ngipin kapag kinakain mo ito. Kaya, magkaroon ng isang palito o floss upang magsipilyo ng iyong ngipin pagkatapos kumain ng mga binhi ng chia, lalo na ang mga tuyong binhi.
• Ang mga sproute chia seed ay maaaring kainin tulad ng alfalfa. Idagdag ang sprouting chia seed sa mga salad o sandwich.

Babala

• Ang mga taong may kapansanan sa pag-andar sa bato ay kailangang makipag-usap sa kanilang doktor o dietitian bago tangkaing isama ang mga chia seed sa kanilang diyeta.