Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo

Kung maayos na naihanda at naimbak, ang salmon ay masarap sa lasa at napakalusog. Palaging suriin ang hilaw na isda para sa mga palatandaan ng pagkasira bago maglaan ng oras upang maghanda ng pagkain. Huwag kumain ng naprosesong salmon na hindi maayos na pinalamig o naiwan ng 2 araw pagkatapos magluto. Siguraduhin na ang isda ay luto nang mabuti bago tangkilikin ang pagkain.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 3: Subukan ang Raw Salmon

1. 

   Siguraduhin na ang isda ay walang malakas na amoy tulad ng amonya. Amoy raw salmon para sa isang hindi kasiya-siya na amoy. Kung ang isda ay amoy masama o tulad ng ammonium, ang isda ay maaaring nasira. Ang sariwang salmon ay karaniwang may isang maayang amoy.

2. 

   
   
   Suriin ang milky film upang makita kung ang isda ay hindi na sariwa. Isang palatandaan na nasira ng isda ay ang hitsura ng isang gatas na puting pelikula sa ibabaw ng isda. Tiyaking suriin ang isda bago ihanda ito upang matiyak na walang milky film dito. Kung nakakakita ka ng maulap na pelikula sa iyong isda, alisin agad ang isda.

3. 

   
   
   Suriin para sa flaky salmon. Bago mo ito lutuin, suriin ang pagkakayari ng salmon. Kung nararamdaman na ang isang isda ay nasisira kapag hinawakan mo ito, alisin ito. Ang sariwang salmon ay dapat palaging matatag at matatag.

4. 

   Suriin ang pagkawalan ng kulay ng bukung-bukong. Kung bibili ka ng salmon na buo ang ulo, tiyaking suriin ang iyong bukung-bukong. Ang sariwang salmon ay dapat na may maliwanag, malinaw na mga mata kasama ang mga mag-aaral sa pagitan. Kapag nasira ang isda, hindi na magiging malinaw ang mga mata ng isda.
   • Ang mga mata ng salmon ay dapat na medyo nakaumbok. Kung ang mga mata ay nalubog, ang isda ay nasira.

5. 

   
   
   Suriin kung ang salmon ay madilim na kulay. Suriin ang kulay ng salmon upang makita kung sariwa ang isda. Ang sariwang salmon ay dapat na maliwanag na rosas o kahel. Kung ang isda ay madilim ang kulay, ang isda ay maaaring nasira.
   • Ang mga sariwang salmon ay mayroon ding mga puting linya sa karne.

6. 

   Suriin ang "expiry" at "term ng pagbebenta". Kung pagdudahan mo ang kalidad ng salmon, suriin ang "petsa ng pag-expire" sa package. Ang petsang ito ay hindi tumpak na hinuhulaan kung kailan ang isda ay masisira ngunit makakatulong sa iyo na isipin kung kailan maaaring masira ang isda. Dapat mo ring suriin ang "petsa ng pagbebenta" na nakalista sa package.
   • Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang sariwang pinalamig na salmon ay mananatili para sa isang labis na dalawa o dalawang araw pagkatapos ng "petsa ng pagbebenta".
   anunsyo

Paraan 2 ng 3: Suriin ang pagiging bago ng natirang salmon na naproseso

1. 

   Suriin ang amoy, maasim. Kung masarap ang amoy ng naprosesong salmon, kailangan mong isuko kaagad ang isda. Ang isang hindi kanais-nais na maasim na amoy ay isang malinaw na pahiwatig na ang iyong natitirang pagkain ay lipas. Kung ang salmon ay walang banayad na aroma na nagpapasigla sa mga lasa ng lasa, hindi mo dapat ipagpatuloy ang pagkain ng isda.

2. 

   Pagsubok sa lagkit. Ang isang halatang tanda ng nasirang natira na naprosesong salmon ay lapot. Kung ang salmon ay nawala ang pagkakayari nito sa makapal na laman nito, hindi ka dapat kumain ng isda. Itapon ang isda kung malapot.

3. 

   Ang lutong salmon ay hindi dapat iwanang sa temperatura ng kuwarto ng higit sa dalawang oras. Ang naiprosesong salmon ay dapat na itapon kung naiwan sa temperatura ng kuwarto higit sa dalawang oras pagkatapos magluto. Ang bakterya ay magsisimulang magparami kung ang isda ay hindi pinalamig bago ang oras na ito. Palaging tandaan kung kailan maghanda ng salmon o kung kailan mag-order ng salmon sa isang restawran at kapag pinalamig mo ito.

4. 

   Itapon ang natirang karne ng isda pagkatapos ng dalawa o tatlong araw. Tatlong araw pagkatapos ihanda ang isda, dapat mong itapon ang natirang salmon anuman ang anumang mga palatandaan ng pagkasira. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kondisyon ng salmon pagkatapos ng dalawang araw, laktawan ang isda. Ang panganib ng bakterya at sakit ay hindi nagkakahalaga ng pagkuha ng panganib. anunsyo

Paraan 3 ng 3: Siguraduhing maayos na naluto ang salmon

1. 

   Gumamit ng isang tinidor upang suriin ang maluwag na butil ng isda. Gumamit ng isang tinidor upang dahan-dahang alisin ang ilang karne mula sa tenderloin o salmon fillet. Kapag ang isda ay maayos na naluto, lumalabas ang mga hibla kapag naapektuhan. Kung nalaman mong ang karne ay matigas o chewy, ang isda ay hindi maayos na inihanda.

2. 

   Suriin ang salmon para sa karamdaman. Upang matiyak na ang salmon ay ganap na luto, gupitin ang pinakamakapal na bahagi ng isda at suriin ang kulay. Maulap ang lahat ng hinog na isda. Kung ang salmon ay malinaw pa rin, kakailanganin mong lutuin ang isda sa mas mahabang panahon.

3. 

   Suriin ang temperatura ng isda. Kung mayroon kang ginamit na thermometer ng karne sa kusina, gamitin ito upang suriin ang temperatura ng salmon. Ilagay ang termometro sa makapal na bahagi ng salmon at hayaang umupo ito ng halos isang minuto para sa tamang temperatura. Ang pantay na lutong salmon ay nasa paligid ng 65 ° C.
   • Gumamit ng isang elektronikong thermometer ng karne para sa madaling pagbabasa.
   anunsyo

Payo

• Habang ang ligaw na nahuli na salmon ay naisip na mas mahusay kaysa sa bukid na salmon, sa katunayan pareho ang mabuti. Ang lahat ng mga uri ng salmon ay mayaman sa mga bitamina at nutrisyon tulad ng Omega-3 fats at vitamin A.
• Itabi ang salmon sa balot nito kapag umuwi ka mula sa tindahan o sa mga selyadong lalagyan upang panatilihing sariwa ang mga ito.
• Ang pagtatago ng hilaw na salmon sa freezer ay maaaring panatilihin ang mga isda para sa isang karagdagang dalawa o tatlong buwan.
• Ang asin at pinausukang salmon ay mahusay ding paraan upang mapanatili ang haba ng isda.