Nilalaman

• Mga hakbang
• Mga Tip
• Mga babala
• Ano'ng kailangan mo

Binibigyan ito ng glazing ham ng isang kaakit-akit na kulay kayumanggi, pinahuhusay ang lasa nito at pinipigilan itong matuyo habang nagbe-bake. Ang mga resipe para sa frosting ham ay matatagpuan sa mga cookbook, online, o kahit sa isang bag ng ham. Gayunpaman, maraming mga chef ang ginusto na paghaluin ang mga glazes sa mga sangkap na nasa kamay o magkaroon ng kanilang sariling natatanging mga recipe.

Mga hakbang

1. 1 Maghurno ng ham. Ang mga oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa laki ng ham at pagkakaroon ng buto. Kung ang ham ay ganap na handa na para sa glazing, kailangan lamang itong magpainit.
2. 2 Paghaluin ang frosting. Kung ang frosting ay nangangailangan ng pagluluto upang lumapot, ihalo at lutuin nang mabuti bago alisin ang ham mula sa oven.
   • Ang mga matamis na glazes ay pinakamahusay na gumagana sa babad na babad at walang unsalted ham. Ang mga matamis na frosting ay maaaring gawin sa brown sugar, mga pineapple chunks, fruit juice, honey, maple syrup, at kahit na mga soda o madilim na alak tulad ng bourbon.
   • Ang masarap na frosting ay dapat gamitin sa inasnan na ham. Ang mga glazes ay nagsasama ng parehong matamis at malasang sangkap tulad ng mustasa, paminta, toyo, o suka.
3. 3 Alisin ang ham mula sa oven 30 minuto bago matapos ang baking. Kung nagluluto ka ng hilaw na ham, siguraduhing ganap itong luto bago ito alisin. Ang ham ay ganap na luto kapag ang panloob na temperatura ay 70 ° C.
4. 4 Gasgas ang ham. Ang may ngipin na hamon ay hindi lamang mukhang kaakit-akit, ngunit pinapayagan din ang glaze na tumagos sa balat (balat) at tikman ang karne. Mas gusto ng ilang mga kusinera na hubarin ang balat at gupitin ang taba sa ilalim.
   • Gumawa ng isang serye ng mga dayagonal na pagbawas na 2.5 cm ang layo sa buong tuktok na ibabaw. Paikutin ang hamon at gumawa ng mga dayagonal cut sa iba pang direksyon, na bumubuo ng mga meshes na brilyante.
   • Kung ninanais, pindutin ang isang buong sibuyas sa hamon sa mga sentro ng mga brilyante o kung saan ang mga linya ay lumusot.
5. 5 Ilapat ang hamog na nagyelo sa ham. Gumamit ng isang paintbrush o kutsara kung ang iyong frosting ay naglalaman ng mga fruit chunks. Gumamit ng sapat na frosting upang magbabad sa mga notch at tikman ang karne.
6. 6 Ibalik ang hamon sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno hanggang sa ang kayumanggi ng frosting at makintab. Nangangahulugan ito na ang glaze ay naging caramelized at mabango, nakakuha ng isang nutty, caramelized na lasa.
   • Panoorin ang ham habang ito ay nasa oven upang maiwasan ang pagkasunog ng icing.
7. 7 Handa na

Mga Tip

• Maghanda ng labis na frosting at maghatid kasama ang ham upang ang mga tao ay maaaring iwisik ito sa kanilang mga hiwa ng ham.

Mga babala

• Huwag gumamit ng taba mula sa ham frosting pan. Karaniwan itong maalat upang magamit, at hindi inilaan na maidagdag sa pagyelo kung balak mong ihatid ito sa ham.

Ano'ng kailangan mo

• Ham
• Malaking patalim
• Carnation
• Magsipilyo o kutsara