Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Kilalanin ang may bahid ng pulang karne
• Paraan 2 ng 4: Suriin kung ang nasirang manok
• Paraan 3 ng 4: Kilalanin ang may bahid na pagkaing-dagat
• Paraan 4 ng 4: Pigilan ang pagkasira ng karne
• Mga Tip
• Mga babala

Ang pulang karne, manok at pagkaing-dagat ay nagpapakita ng iba't ibang mga palatandaan ng pagkasira.Nakasalalay sa uri ng karne, maaaring kailangan mong bigyang pansin ang mga hindi kasiya-siyang amoy, suriin ang kulay at pagkakayari, at gumawa ng mga hakbang sa pag-iwas upang ang pagkain ay hindi masira nang maaga. Kung hindi ka sigurado kung ang karne ay nasira o hindi, mas mabuti na huwag mo itong ipagsapalaran at itapon. Ang pag-alam (at pagpansin) ng mga palatandaan ng mga nasirang pagkain ay maaaring makatulong sa iyo na kumain at magluto ng karne nang hindi makakasama sa iyong kalusugan!

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Kilalanin ang may bahid ng pulang karne

1. 1 Maghanap ng mga petsa ng pag-expire sa packaging ng karne. Ang buhay ng istante ng pulang karne ay humigit-kumulang 1-3 araw kung hilaw at 7-10 araw kung luto. Itapon ang anumang nag-expire na karne upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain.
2. 2 Suriin ang karne para sa hindi kasiya-siya na amoy. Kung ang karne ay nagbibigay ng isang bulok na amoy, malamang na ito ay nasira. Ang nawasak na pulang karne ay may masilaw, masilaw na "lasa." Itapon ang karne kung masarap itong amoy, at lalo na kung lumipas na ang expiration date nito.
   • Huwag magdala ng karne sa iyong ilong (at kahit na higit pa, huwag pindutin ito) kapag nais mong amuyin ito. Sa halip, ilagay ang iyong kamay sa karne at pagkatapos ay dalhin ito sa iyong mukha upang amuyin ito.
3. 3 Itapon ang pulang karne na nasa ref para sa higit sa 5 araw. Ang haba ng oras na nakaimbak ng karne sa ref ay nakasalalay sa kung ito ay tinadtad o hiniwa. Iwanan ang tinadtad na karne sa ref para sa isa pang 1-2 araw pagkatapos ng expiration date. Ang mga tinadtad na karne, steak at inihaw na karne ay maaaring itago sa loob ng 3-5 araw.
   • Ang Frozen na karne ay may mas mahabang buhay sa istante. Kung ang karne ay nasa ref para sa maraming araw at hindi mo planong lutuin ito, i-freeze ito upang maiwasan ang pagkasira.
4. 4 Huwag kumain ng pulang karne na may berdeng kulay. Sa pangkalahatan ay hindi ligtas na kumain ng karne na nagiging berde o maberde na kayumanggi, ngunit kung nagsisimula itong dumidilim (walang maberde na tinge) hindi ito nangangahulugang nakakasira. Karaniwan mong masasabi na ang karne ay nasisira kung mayroong isang film ng bahaghari. Ito ay isang palatandaan na sinira ng bakterya ang mga taba sa karne.
   • Kapag may pag-aalinlangan tungkol sa kulay ng karne, itapon ito.
5. 5 Suriin ang pagkakayari ng karne. Ang sirang pulang karne ay malagkit sa pagpindot. Kung nakakaramdam ka ng isang malansa film sa karne, itapon ito. Ito ay madalas na nangangahulugan na ang bakterya ay nagsimulang dumami sa pagkain.

Paraan 2 ng 4: Suriin kung ang nasirang manok

1. 1 Bigyang pansin ang malakas na bulok na amoy. Ang sariwang karne ng manok ay hindi dapat magkaroon ng anumang napapansin na amoy. Kung nagbibigay ito ng isang malupit, hindi kasiya-siyang "amoy", itapon at hugasan ang refrigerator o freezer. Ang amoy ng hilaw na manok ay madalas na nagtatagal sa lugar ng pag-iimbak kung hindi hugasan nang husto.
   • Ang baking soda ay isang mabisang ahente ng paglilinis para sa pag-aalis ng hindi kanais-nais na amoy.
2. 2 Huwag kumain ng karne ng manok na kulay greyish. Ang sariwang hilaw na manok ay dapat na rosas habang ang lutong manok ay dapat na puti. Ang manok na may kulay-abo na kulay ay malamang na nasira. Huwag bumili o kumain ng manok kung mukhang mapurol at walang kulay.
   • Upang maunawaan kung gaano kasariwa ang karne na inihatid sa isang restawran, alisin ang anumang icing o breading at suriin ito.
3. 3 Pindutin ang hilaw na karne ng manok upang suriin ang pagkakayari nito. Bagaman ang hilaw na karne ng manok ay maaaring magkaroon ng isang manipis na puno ng tubig, hindi ito dapat magkaroon ng isang malapot na patong. Kung ang manok ay malagkit o masyadong malapot, itapon ito.
   • Hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang hilaw na manok, isinasaalang-alang mo itong sira o hindi.
4. 4 Maghanap ng amag sa lutong manok. Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang luto ngunit hindi lipas na karne ng manok ay maaaring magkaroon ng amag kung masira. Huwag subukang alisin ang amag o kumain ng mga bahagi na walang amag kung napansin mo ang amag sa lutong manok. Itapon ang lahat upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain.

Paraan 3 ng 4: Kilalanin ang may bahid na pagkaing-dagat

1. 1 Iwasan ang nakakaamoy na pagkaing-dagat. Taliwas sa paniniwala ng popular, ang sariwang pagkaing dagat ay hindi dapat amoy isda. Maaari silang amoy dagat, ngunit hindi sila dapat magbigay ng isang malakas o masangsang na amoy. Tiwala sa iyong pang-amoy - kung ang amoy ng dagat ay amoy masarap, itapon ito.
   • Amoy sariwang pagkaing-dagat habang nasa supermarket upang ihambing ang mga amoy.
2. 2 Siyasatin ang pagkaing-dagat para sa pagiging bago. Ang Seafood ay dapat magkaroon ng isang makintab na balat, na parang kinuha lamang ito sa tubig. Kung ang seafood ay tuyo, malamang na ito ay nasira. Kung mayroon silang mga mata at / o hasang, kung gayon ang mga mata ay dapat na malinaw (hindi maulap) at ang mga hasang ay dapat mamula-mula sa halip na lila o kayumanggi.
   • Iwasan ang mga isda na may kaliskis na kaliskis.
3. 3 Huwag kumain ng karne ng isda na may gatas na kulay. Ang sariwang karne ng isda ay karaniwang puti, pula o kulay-rosas na may isang manipis na puno ng tubig na pelikula. Kung ang karne ay mala-bughaw o kulay-abo ang kulay at isang makapal na likido na tumutulo mula rito, malamang na lumala ang isda.
4. 4 Suriin ang live na pagkaing-dagat bago mo ito lutuin. Ang mga pagkaing dagat na kailangang kainin nang buhay, tulad ng mga shellfish, ay madalas na nasisira kapag namatay ito. I-tap nang basta-basta ang mga live na tulya, talaba, at tahong upang matiyak na magsasara ang kanilang shell kapag hinawakan. Bago magluto ng mga alimango o lobster, bigyang pansin kung inililipat nila ang kanilang mga binti.
   • Huwag kumain ng mga shellfish na namatay ilang oras bago magluto.

Paraan 4 ng 4: Pigilan ang pagkasira ng karne

1. 1 Huwag mag-defrost ng karne sa counter ng kusina. Ang karne na natitira sa labas ng ref o freezer sa loob ng mahabang panahon ay nagdudulot ng panganib na masira. Ang pag-iwan ng karne sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon ay nagdaragdag ng tsansang masira ito. Mas mahusay na mag-defrost ng karne sa microwave para sa isang mas mabilis at mas ligtas na paraan.
   • Ang pagkatunaw ng frozen na karne sa ref ay isang ligtas na kahalili sa counter ng kusina.
2. 2 Mag-imbak ng karne sa isang ligtas na temperatura. Ang karne ay dapat palamigin sa 4 ° C. Kung naimbak mo ito sa mas mataas na temperatura, malamang na lumala ito. Itapon ang pagkain na matagal nang nasa temperatura ng kuwarto.
3. 3 I-freeze ang karne kung hindi mo ito kakainin sa lalong madaling panahon. Bagaman ang karne ay maaari lamang palamigin sa loob ng ilang araw, maaari itong manatili sa freezer ng maraming buwan. Upang mapalawak ang buhay ng karne ng karne, ilagay ito sa isang lalagyan na walang air at i-freeze ito hanggang sa nais mong kainin ito.
   • Ang frozen na karne ay maaaring makakuha ng mga nagyeyelong pagkasunog, na, habang hindi mapanganib, ay madalas na nagbibigay ng hindi kanais-nais na lasa.
4. 4 Huwag kumain ng karne na lampas sa petsa ng pag-expire o hindi pa pinalamig. Kahit na ang karne ay hindi mukhang nasisira, maaari pa rin itong maging kontaminado ng mapanganib na bakterya. Huwag kumain ng karne na masyadong matagal sa kusina o lumipas na sa expiration date nito.
5. 5 Suriin ang panloob na temperatura ng karne habang nagluluto. Dahil hindi lahat ng bakterya na nakukuha sa pagkain ay natutukoy, ang pagluluto ng karne sa tamang temperatura ay susi upang mapanatili ka mula sa pagkalason sa pagkain. Ang perpektong temperatura para sa pagluluto ng pulang karne ay 50-75 ° C (depende sa kapal). Magluto ng manok sa 75 ° C. Ang seafood ay ligtas na lutuin sa 65 ° C.
   • Ang ilang mga pagkaing-dagat, tulad ng sushi, ay kinakain na hilaw. Sa kasong ito, sundin nang mabuti ang mga tagubilin sa pagluluto at itapon ang karne kung napansin mo ang mga palatandaan na ito ay nasisira.

Mga Tip

• Palaging hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos hawakan ang hilaw na karne.
• Huwag kumain ng karne kung ang selyo ay nasira o kung ang likido ay tumulo.
• Kung pinaghihinalaan mo na ang karne ay naging masama, huwag itong lunukin. Ibalik ang sira na karne kung inihatid sa iyo sa isang restawran.

Mga babala

• Huwag subukan ang mga kahina-hinalang karne upang makita kung ito ay nasira o hindi. Maaari kang makakuha ng pagkalason sa pagkain kung kahit isang maliit na halaga ng pininsalang pagkain ay napasok sa iyong tiyan.