Paano magprito ng hipon sa isang kawali

Video.: Shrimp Tempura | Lutong-bahay a la Matsai

Nilalaman

Mga Tip
Mga babala
Ano'ng kailangan mo

1 Maghanda ng hipon para sa pagluluto. Ang pinakamagandang hipon ng kawali ay hilaw, ngunit maaari ring magamit ang frozen na hipon. Peel at alisin ang ugat mula sa hipon, at kung nagyelo, matunaw sila sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng mga ito sa ilalim ng cool na tubig. Ang mga buntot ay maaaring itago o alisin, depende sa personal na kagustuhan.

Mas gusto ng ilang tao na iprito ang hipon sa isang balot na kawali.

2 Hugasan ang hipon. Patakbuhin ang hipon sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig at alisin ang anumang natitirang mga piraso ng shell, veins, o binti. Patayin ang hipon gamit ang isang twalya.

3 Ilagay ang kawali sa kalan at i-on ang mataas na init. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, o lagyan ng langis ng oliba ang ilalim ng kawali.

4 Timplahan ang hipon. Kapag ang pan ay mainit, magwiwisik nang sagana ng asin at paminta sa hipon. Magdagdag ng anumang iba pang pampalasa o halaman na gusto mo. Kasama sa mga sikat na pampalasa ang bawang, sibuyas, luya, perehil, o lemon.

5 Ilagay ang hipon sa isang mainit na kawali. Ayusin ang mga ito sa kawali upang magkaroon sila ng sapat na silid upang lutuin. Pukawin sila ng isang kutsara nang madalas na ang parehong panig ng hipon ay luto. Lutuin ang mga ito sa mataas na init ng 3-5 minuto, o hanggang ang hipon ay opaque at pink o orange.

6 Alisin ang hipon mula sa init at maghatid kaagad. Ang pan-pritong hipon ay madalas na ihain mainit o mainit. Paghatid sa bigas o gulay, o ihalo sa pasta at langis ng oliba.

Mga Tip

Ang pag-aasin ng hipon bago magluto ay isang mahusay na paraan upang bigyan ang pritong hipon ng isang malutong na pagkakayari at labis na lasa sa pamamagitan ng pagsipsip ng kahalumigmigan sa hipon. Takpan ang hipon ng 1 tasa (230 g) asin sa dagat para sa bawat 2 tasa (460 g) na tubig at hayaang magbabad sa loob ng 30-60 minuto.
Siguraduhin na ang hilaw na hipon ay may sariwang amoy bago bumili at subukang bumili ng lokal na hipon dahil malabong ma-freeze bago ibenta.

Mga babala

Lubusan na linisin ang lahat ng mga ibabaw at kagamitan pagkatapos makipag-ugnay sa hilaw na hipon upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain. Siguraduhin na sila ay ganap na luto bago kumain. Huwag labis na lutuin ang hipon o makakatikim ito ng gummy at matigas.