Nilalaman

• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 3: Paano Makahanap ng Collard gulay
• Bahagi 2 ng 3: Paano susuriin ang kalidad ng isang gulay
• Bahagi 3 ng 3: Paano maayos na maiimbak at lutuin ang kale

Ang mga collard greens, tulad ng repolyo, broccoli, cauliflower at kale, ay masustansya sa gulay. Ito ay kinakain sa daan-daang taon, at ang repolyo ay madalas na matatagpuan sa lutuing Ruso. Ang gulay na ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga tindahan, ngunit sa mga hilagang rehiyon ng bansa maaari itong mahirap hanapin. Ang susi sa isang matagumpay na paghahanap para sa kale ay magiging tumpak na impormasyon tungkol sa hitsura nito at kung saan pinakamahusay na hanapin ito, at ang kakayahang makilala ang isang de-kalidad at sariwang produkto.

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 3: Paano Makahanap ng Collard gulay

1. 1 Humanap ng repolyo. Hindi ka makakahanap ng isang gulay kung hindi mo alam kung ano ang hahanapin. Ang mga dahon nito ay malaki, hindi bababa sa 25-30 sentimetro ang haba, at hugis-itlog at patag. Kung ikukumpara sa kale, ang mga dahon ay mas malawak at ang mga tangkay ay mas makapal.
   • Suriin ang mga tag ng presyo o tag na magkakasama sa mga bundle kung hindi ka pamilyar sa saklaw ng mga item na ibinebenta sa iyong napiling tindahan. Maaari mo ring suriin ang kinakailangang impormasyon sa mga nagbebenta.
2. 2 Suriing mabuti ang dalubhasang kagawaran ng tindahan. Karamihan sa mga grocery store ay nagbebenta ng mga gulay sa lahat ng oras, kasama ang iba pang mga gulay tulad ng kale at beets. Ang mga pagkaing ito ay pinananatiling cool upang mapanatili silang sariwa.
   • Ang mga pinakasariwang collard greens ay magagamit sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol. Ang presyo ay magiging pinakamababa sa oras na ito ng taon.
3. 3 Pumunta sa isang specialty store. Kung ang mga gulay ay hindi magagamit sa isang regular na grocery store, kailangan mong pumunta sa isang dalubhasa. Sa mga tindahan ng gulay, garantisado kang makakabili ng mga collard greens, dahil sumasakop ito sa isang mahalagang lugar sa kultura ng pagkain ng mga naninirahan sa ating bansa.
   • Ang mga collard greens ay matatagpuan din sa iba pang mga pananim. Idinagdag ito sa mga pinggan sa buong mundo, mula sa Ethiopia hanggang Portugal, upang mahahanap mo ang gulay na ito sa maraming mga specialty store.

Bahagi 2 ng 3: Paano susuriin ang kalidad ng isang gulay

1. 1 Maghanap para sa madilim na berdeng dahon. Ang mga dahon ay dapat na napaka madilim na berde sa kulay. Sa parehong oras, ang tangkay ng dahon at mga ugat ay may kulay na hindi gaanong malinaw.
   • Ang mga dahon ay maaaring may isang mala-wax na layer na natural na nagtataboy sa mga insekto.
2. 2 Maghanap ng mga gulay na mahusay na hawakan ang kanilang hugis. Ang mga sariwang damo ay malutong at matatag sa pagpindot. Sa kasong ito, ang gulay ay itinuturing na medyo sariwa at maayos na nakaimbak sa tindahan at habang dinadala.
   • Kunin ang mga gulay sa iyong mga kamay at gaanong pisilin. Dapat itong manatiling matatag at malutong.
3. 3 Maghanap ng madilim at dilaw na mga spot. Kung ang mga dahon ay kupas, ang mga collard greens ay hindi sariwa. Ang lasa ng gayong gulay ay sasira sa natapos na ulam, kahit na balak mong lutuin ito.
   • Sa isang bungkos ng halaman, maaaring mayroong isa o dalawang dahon na may maliit na pinsala, na humantong sa kanilang pagkawalan ng kulay. Sa repolyo din ay may mga pinsala sa anyo ng mga butas na naiwan ng mga nagugutom na beetle.Maaari kang ligtas na bumili ng repolyo kung ang karamihan sa mga dahon sa bungkos ay mukhang kaaya-aya.

Bahagi 3 ng 3: Paano maayos na maiimbak at lutuin ang kale

1. 1 Panatilihing sariwa ang iyong mga gulay. Mas mahusay na mag-imbak ng mga gulay pagkatapos ng pagbili sa isang plastic bag at sa ref. Pinapanatili ng bag ang kahalumigmigan at samakatuwid ang mga gulay ay mananatiling sariwa at matatag.
   • Huwag hugasan ang mga damo bago ilagay ang mga ito sa ref. Nag-aambag ito sa mabilis nitong pagkupas.
2. 2 Hugasan nang lubusan ang mga halaman. Ang mga aani ng collard greens ay kadalasang napaka marumi at maalikabok. Samakatuwid, bago magpatuloy nang direkta sa pagluluto, dapat itong hugasan nang lubusan. Punan ang tubig ng iyong kusina ng lababo at hugasan nang masigla ang mga dahon upang matanggal ang dumi at alikabok.
   • Bigyang pansin ang bawat indibidwal na sheet. Siguraduhing hugasan mo nang mabuti ang lahat ng mga gulay, kung hindi man ang dumi ay mapupunta sa lutong ulam.
3. 3 Maghanda ka Bersa. Ang proseso ay tumatagal ng mahabang panahon, at ang ilang mga resipe ay tumatagal ng higit sa dalawang oras na oras, na sa panahong oras ang repolyo ay nagiging malambot at makatas, na hinihigop ang lasa ng karne. Ang proseso ay tumatagal ng mahabang panahon, at ang ilang mga resipe ay tumatagal ng higit sa dalawang oras na oras, na sa panahong oras ang repolyo ay nagiging malambot at makatas, hinihigop ang lasa ng karne.
   • Bago ihanda ang mga gulay, kailangan mong i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga tangkay mula sa gitna ng dahon. Pagkatapos ay i-roll ang natitirang mga piraso at gupitin sa mga piraso ng tatlong sentimetro ang lapad.
   • Maraming iba pang mga paraan upang maghanda ng mga gulay. Gumamit ng kale kung nais mong mag-eksperimento sa mga recipe na may kasamang mga herbs at kale o kale.