Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 2: Pagpili ng Meat
• Bahagi 2 ng 2: Pagkolekta ng Burrito
• Mga Tip
• Ano'ng kailangan mo

Habang ang mga pinagmulan ng mga burrito ay hindi pa malinaw, malinaw na ang mga burrito ay mga piraso ng mga nakakaakit na paggamot. Ang balanse ng mga aroma ay bumubuo ng perpektong burrito: bahagyang mas mabibigat na sangkap tulad ng karne, bigas at beans ay balansehin ng magaan na mga pagdaragdag tulad ng bigas at halamang gamot, na pinunan ng maanghang na cream at makatas na guacamole. Ang Burrito ay maaaring magmukhang maganda sa iyong kamay, ngunit mas mabuti pang "maramdaman" ito sa iyong tiyan.

Mga sangkap

• Malaking harina tortilla
• Mga beans (ayon sa kaugalian na inihaw o itim na beans)
• Bigas sa Mexico
• Karne na iyong pinili (Tingnan ang bahagi 1 para sa mga detalye)
• Gadgad na keso
• Chili rajas o iba pang de-latang, tinadtad na berdeng sili (opsyonal)
• Tomato, hiniwa
• Mga berdeng sibuyas, tinadtad o inihaw na regular na mga sibuyas
• Maasim na cream
• Pico de Gallo o iba pang salsa
• Guacamole
• Mga dahon ng litsugas, tinadtad

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 2: Pagpili ng Meat

Ayon sa kaugalian, ang pangunahing sangkap sa burrito ay karne. Ang kagandahan ng tradisyon ng karne ay maraming masasarap na pagpipilian upang pumili mula sa. Para sa opsyon na vegetarian, maaari mong ganap na alisin ang karne at palitan ito ng tofu o portobello na kabute. Maaari mo ring kanal ang tradisyonal na karne ng Mexico at gumamit ng Americanized ground beef.

1. 1 Subukan mong magluto carne Asada. Ang Carne asada ay isa sa pinakatanyag na burrito supplement sa paligid. Ang Carne asada ay isang inatsara na steak flank na karaniwang inihaw sa sobrang init at bahagyang sinunog. Ito ay itinuturing na isa sa mga mas mahal na pagbawas ng karne, ngunit ito ay lubos na mapagpasawahan sa grill. Tulad ng karamihan sa mga karne ng Mexico, magagamit ito sa karnabya.
2. 2 Subukang idagdag ang manok sa iyong burrito. Bagaman ang manok ay hindi karaniwang sangkap ng karne ng burrito sa Mexico, lumalaki ito sa katanyagan sa Amerika. Napaka-maraming nalalaman ng manok. Narito ang tatlong paraan lamang upang maihanda ito para sa isang burrito:
   • Pinakulo at tinadtad. Ang giniling na manok ay isang mas istilong pagluluto sa Mexico.
   • Pritong manok. Kadalasan, ang madilim na karne ng manok ay pinirito at pinirito na pinuputol, at may kaunting langis at mga pampalasa sa Mexico.
   • Nunal ng manok Ang itim na taling ay ang perpektong kapalit ng makatas na manok. Subukan ito kung hindi mo pa nasubukan ang pagkakaiba-iba sa ulam na ito, na pinupuri ng 99% ng mga Mexico.
3. 3 Subukan ang mga burrito na pinalamanan carnitas. Ang Carnitas ay ang pangalang Mexico para sa mabagal na utak na baboy.Ang karne ay unang nilaga ng dahan-dahan upang mabulok ang mga collagens at lutuin ang karne, pagkatapos ito ay kayumanggi para sa isang malutong na pagkakayari.
4. 4 Maghanda ka al pastor. Ang "Al pastor" ay nangangahulugang "istilo ng pastol," at karaniwang naiugnay sa interpretasyong Mexico ng Lebanese shawarma. Ngayon ito ay isang tanyag na paraan upang magluto ng baboy at masarap. Subukan ang karne na ito sa isang burrito. Gawin mo!
5. 5 Subukan mo chorizo. Ang Chorizo ​​ay isang maanghang na baboy sausage sa isang shell. Wala itong kamangha-manghang aroma kapag inihaw. Ito ay madalas na ginagamit sa mga burrito ng agahan, ngunit din sa mga regular na burrito.
6. 6 Subukan mo barbacoa. Ang Barbacoa ay ang pangalan mula sa salitang Ingles na "barbecue." Sa modernong Mexico, ang barbacoa ay tumutukoy sa karne (karaniwang kordero) na dahan-dahang niluto sa isang bukas na apoy.
7. 7 Eksperimento sa iba pang, mas kakaibang mga karne. Maraming mga mahilig sa biruto ay walang kamalayan sa mga pang-eksperimentong karne, ngunit ang mga ito ay isang magandang pahinga sa pagitan ng serbesa at manok. Pumunta sa lokal karnabya at tanungin ang butcher para sa mga sumusunod:
   • Lengua - dila ng baka
   • Cabeza - ulo ng baka
   • Tripa - bituka
8. 8 Gumawa ng ground taco ng baka. Ang Taco na may lasa na ground beef ay isang iginagalang na pagpuno ng burrito. Kung hindi mo nais na mabaliw na subukan ang istilo ng Mexico sa kauna-unahang pagkakataon, pagkatapos ay subukan ang resipe na ito.

Bahagi 2 ng 2: Pagkolekta ng Burrito

Kapag nagpasya ka kung anong uri ng karne ang nais mong gamitin, halos magkakaroon ka ng ginintuang burrito sa iyong mga kamay. Maaari mong ilagay ang mga sangkap sa tortilla sa paraang nais mo - na sumasaklaw sa isang sangkap sa isa pa - ngunit ang karamihan sa mga mahilig sa burrito ay ginusto na gawin ito sa isang tukoy na paraan. Narito kung paano.

1. 1 Init ang isang harina na tortilla sa singaw o sa sunog. Ang mga cake ng harina ay nakakakuha ng natatanging pagkalastiko at lumambot nang bahagya kapag pinainit. Kung wala kang isang steam burrito heater sa kamay, subukang i-microwave ito sa loob ng 20 segundo.
   • Tiyaking pumili ng isang tortilla na sapat na malaki. Palagi mong gugustuhin na gumawa ng isang mas malaking burrito, ngunit ang pagliligid ng isang burrito sa isang maliit na tortilla ay mahirap at hahantong lamang sa sakit ng ulo at mga bubo na sangkap.
2. 2 Ilagay ang tortilla sa isang malaking sheet ng aluminyo foil at ilagay ang isang malusog na paghahatid ng bigas ng Mexico sa rektanggulo sa gitna ng tortilla. Ang hugis ay hindi ganoon kahalaga basta iwanan mo ang silid sa lahat ng panig upang balutin. Kung hindi mo nais na magluto ng Mexican rice, palagi kang makakagamit ng puting bigas o kahit kayumanggi bigas para sa isang mas malusog na pagpipilian.
3. 3 Maglagay ng ilang beans sa tuktok ng bigas. Kung pinili mo ang mga itim na beans upang idagdag sa iyong burrito, alisan ng tubig ang anumang labis na likido bago idagdag. Muli, ang mga bahagi ay hindi naayos. Maraming tao ang nagdaragdag ng kaunti, ngunit maaari kang magdagdag hangga't gusto mo.
4. 4 Magdagdag ng isang paghahatid ng karne na gusto mo. Ang karne ay ang bituin ng palabas, kaya bigyan ito ng oras upang makapasok sa kaluwalhatian. Ditto para sa vegetarian na bersyon gamit ang tofu, kabute, atbp.
5. 5 Budburan ang isang maliit na halaga ng keso sa tuktok ng karne (opsyonal). Maaari mong laktawan ang keso kung ayaw mo, ngunit ang karamihan sa mga tagahanga ng burrito ay idinagdag ito. Kung bibili ka ng keso mula sa tindahan, subukang hanapin ang "Mexican Cheese 4". Kung nais mong gumamit ng isa o dalawang uri ng keso, pagkatapos ay kunin ang sumusunod:
   • Monterrey jack
   • Cheddar
   • Asadero
   • Queso blanco
6. 6 Magdagdag ng berdeng sili at kamatis sa halos pantay na sukat. Wala sa mga sangkap na ito ang malalang kinakailangan, ngunit maaari nilang gawing mas mahusay ang isang mahusay na burrito. Kung balak mong idagdag ang salsa o pico de gallo, huwag sumobra sa mga kamatis.
7. 7 Magdagdag ng isang maliit na bahagi ng sibuyas sa tortilla. Green o inihaw, ang mga sibuyas ay mahusay na karagdagan sa mga burrito, ngunit hindi pa rin dapat masyadong bigkasin.
8. 8 Magdagdag ng kulay-gatas, guacamole at salsa sa halos pantay na sukat. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng lasa ngunit makakatulong din na panatilihing masyadong tuyo ang burrito.
9. 9 Takpan ng dahon ng litsugas. Ang crispy, succulent na dahon ng litsugas ay nagdaragdag ng lasa. Lalo na kung ang mga nilalaman ng burrito ay mainit, ang mga dahon ng litsugas ay maaaring malanta nang bahagya. Kaya magdagdag ng kaunti pa kaysa sa balak mong gawin.
10. 10 Igulong ang burrito. Tiklupin ang dalawang gilid ng burrito patungo sa gitna. Hinahawak ang mga gilid ng gilid gamit ang iyong mga daliri, kunin ang ilalim ng burrito gamit ang iyong mga hinlalaki at tiklop patungo sa gitna. Hawakan ang burrito sa gitna at simpleng i-twist hanggang sa tuktok na tiklop ay hindi na nakikita.
    • Tapusin ang burrito sa pamamagitan ng malumanay na pambalot nito sa foil. Ang foil ay magpapanatiling mainit ang burrito. Maaari itong alisin habang kinakain mo ang iyong burrito.

Mga Tip

• Ang isang maliit na salsa ay magpapabuti sa lasa ng burrito.
• Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga burrito at maaari kang gumawa ng iyong sarili. Subukang gumawa ng basang burrito kapag na-master mo ito. normal bersyon

Ano'ng kailangan mo

• Aluminium foil
• Hurno