Nilalaman

• Mga Tip
• Mga babala

1 Init ang 2 kutsarang langis ng gulay sa isang daluyan ng kawali.

• Ang langis ay dapat na magpainit nang maayos - masasabi mo sa pamamagitan ng kaunting ningning.

2 Habang nagpapainit ang langis, kunin ang tinadtad na mga kamatis at gawing puree ang mga ito sa isang blender kasama ang mga sibuyas (opsyonal).

3 Ihagis ang 1 kutsarita ng kumin, 1/4 kutsarita ng turmerik at 1/2 kutsarita ng tinadtad na luya sa pinainit na langis. Pukawin

• Pukawin ang mga pampalasa hanggang sa pumutok ang mga binhi ng cumin.

4 Magdagdag ng kamatis at sibuyas na katas. Pukawin ang pampalasa ng pampalasa sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay takpan ang takip ng takip. Hayaang kumulo ang halo ng halos 6 minuto.

5 Magdagdag ng talong, karot, patatas, berdeng beans, cauliflower florets. Ibuhos din ang 1/3 tasa ng tubig at pukawin, pagkatapos takpan ang kawali at hayaang kumulo ang kari sa halos 10-15 minuto.

6 Kapag ang mga gulay ay malambot, magdagdag ng 1 kutsarita ng halo na pampalasa ng Garam Masala. Magdagdag ng sili sili. Ang sariwang sili ay maaaring mapalitan ng pulbos sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hanggang sa 1 kutsarita ng chili pulbos, depende sa kung gaano mo ito maaanghang. Magdagdag ng ground coriander at 1 kutsarita ng asin. Pukawin ang nagresultang kari.

7 Ibuhos ang kari sa isang paghahatid ng ulam at iwisik ang 2 kutsarang sariwang tinadtad na cilantro sa itaas.

Mga Tip

• Kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain, huwag magdagdag ng anumang chili pulbos o sariwang sili.
• Ang curry ng gulay ay madalas na hinahatid ng bigas o may mga tortilla (naan o chapatis).
• Ang mga pampalasa para sa resipe na ito ay matatagpuan sa supermarket, merkado o tindahan ng pampalasa ng India.

Mga babala

• Tiyaking suriin ang mga gulay para sa kahandaan bago ihain ang pinggan. Upang masubukan ang mga gulay para sa pagiging doneness, i-prick lamang ang isang piraso ng kutsilyo o tinidor. Kung ang mga gulay ay hindi madaling tumusok, payagan ang curry na kumulo nang kaunti pa hanggang sa maluto ang lahat ng gulay.