Nilalaman

• Mga sangkap
• Mga hakbang
• Bahagi 1 ng 2: Pagluluto ng Pie
• Bahagi 2 ng 2: Pagluluto ng Sarsa
• Ano'ng kailangan mo

Ang Cassava pie ay isang tradisyonal na panghimagas na Pilipino na napakapopular sa Pilipinas.

Mga sangkap

Para sa cake:

• 900 g harina ng kamoteng kahoy (kamoteng kahoy)
• 3 itlog
• 1/2 lata ng condensadong gatas
• 1/2 pinatamis na condensadong gatas
• 1/4 tasa mantikilya, natunaw
• 1/3 tasa gadgad na keso sa cheddar
• 1 tasa ng asukal
• 1 lata ng gata ng niyog
• 1 kutsarita na kakanyang banilya

Para sa sarsa:

• 1 lata ng pinatamis na kondensadong gatas
• 3 egg yolks
• 1/3 tasa ng coconut cream
• ½ tasa gadgad na keso ng cheddar

Mga hakbang

Bahagi 1 ng 2: Pagluluto ng Pie

1. 1 Painitin ang oven hanggang 180 ºC. Maghanda ng baking sheet o baking dish 20x30 cm; grasa ito ng langis o lagyan ito ng pergamino papel para sa pagluluto sa hurno.
2. 2 Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina ng kamoteng kahoy, tinunaw na mantikilya, pinatamis at hindi pinatamis na kondensadong gatas, keso, itlog, esensya ng banilya at asukal. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
3. 3 Magdagdag ng gata ng niyog. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma o baking sheet.
4. 4 Maghurno ng 45-50 minuto. Tiyaking ang cake ay ganap na inihurnong bago alisin ito mula sa oven. Alisin ang cake mula sa oven at ilagay ito sa isang rak o tumayo upang palamig sa isang hulma.

Bahagi 2 ng 2: Pagluluto ng Sarsa

1. 1 Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng mga sangkap sa isang gravy boat sa daluyan ng init. Patuloy na pukawin ang halo hanggang sa makapal. Hayaang kumulo ang sarsa ng halos isang minuto.
2. 2 Ibuhos ang sarsa sa cake. Gamit ang isang spatula, magkalat ang sarsa sa cake.
3. 3 Ilagay muli ang cake sa oven. Maghurno para sa isa pang 15 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. 4 Hayaang cool ang pie bago i-cut at ihatid.
5. 5 Bon Appetit!

Ano'ng kailangan mo

• Baking pinggan o baking tray 20x30 cm
• Parchment paper para sa baking (o langis para sa grasa ng baking sheet)
• Whisk o panghalo
• Panghawak ng palayok
• Panindigan
• Gravy boat
• Gumalaw na kutsara