Paano lutuin ang mga sausage ng Bratwurst sa oven

Video.: How To Cook Sausages - Boil n Burn Method - Super Results - Sausage Recipe

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Paghahanap
Paraan 3 ng 3: Bratwurst Beer Braised Sausages
Ano'ng kailangan mo
Para sa pagluluto sa hurno
Para sa pagprito
Para sa nilagang beer

1 Ilagay ang foil sa isang mataas na panig na baking sheet at ilagay sa oven. Maglagay ng isang sheet ng aluminyo palara sa isang baking sheet at i-secure ito sa pamamagitan ng pagtitiklop ng mga gilid ng sheet sa magkabilang panig ng baking sheet. Kinakailangan ito upang hindi mantsahan ang baking sheet at maiwasan ang pagkasunog ng mga sausage. Ilagay ang foil sa isang baking sheet at ilagay ang baking sheet sa preheating oven.

Upang maghurno ng mga sausage ng Bratwurst, maaari kang gumamit ng baking sheet, baking dish, o anumang iba pang naaangkop na kagamitan. Ang pangunahing bagay ay mayroong sapat na puwang para sa lahat ng mga sausage at ang isang maliit na distansya ay maaaring iwanang sa pagitan ng mga sausage.
Ang isang baking sheet na may mataas na gilid ay maginhawa dahil ang mga sausage ay hindi maaaring palabasin dito.

2 Painitin muna ang pugon hanggang sa 200 ° C. Matapos mailagay ang baking sheet sa oven, painitin ang oven sa 200 ° C. Maghintay ng 10-15 minuto para sa oven upang magpainit sa nais na temperatura. Kung ang iyong oven ay may built-in na thermometer, maaari mo itong magamit upang subaybayan ang temperatura.

Kung inilagay mo ang mga sausage ng Bratwurst sa isang preheated oven, hindi ka magkakamali sa oras ng pagluluto, dahil maaari mong i-oras ang oras kung ang oven ay nasa tamang temperatura.
Ang baking sheet ay dapat na pinainit sa oven, dahil ito ang magiging sanhi ng brown sausages habang nagluluto sa baking.

3 Alisin ang baking sheet mula sa oven at ilagay ang mga sausage ng Bratwurst sa isang layer sa ibabaw nito. Alisin ang baking sheet mula sa oven gamit ang oven mitts. Ilagay ito sa isang stovetop o sa isang plate na lumalaban sa init sa mesa, at pagkatapos ay ilagay ang mga sausage sa foil.

Mag-iwan ng isang maliit na distansya sa pagitan ng mga sausage upang maghurno nang pantay. Hindi kinakailangan na ilagay ang mga sausage nang napakalayo, sapat na upang mag-iwan ng puwang na 1-2 cm.

4 Ilagay ang Bratwurst sausage pan sa oven nang halos 45 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto sa hurno, dahan-dahang ibaling ang mga sausage sa kabilang panig gamit ang mga sipit ng kusina. Ito ay lutuin ang mga ito nang pantay-pantay sa magkabilang panig. Maghurno ng mga sausage para sa isa pang 20-25 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tandaan na kunin ang oven mitts kapag kinuha mo ang baking sheet mula sa oven.

5 Paghurno ang mga sausage ng Bratwurst hanggang sa ang temperatura sa loob ay 70 ° C. Ang mga sausage ay buong luto kapag ang temperatura sa loob ay umabot sa 70 ° C. Sakupin ang makapal na bahagi ng sausage na may isang thermometer upang masukat ang temperatura.

Ang kahandaan sa karne ay hindi dapat matukoy ng oras ng pagluluto, ngunit sa temperatura ng loob. Ang mga maliliit na sausage ay maaaring tumagal ng 30 minuto upang maluto, habang ang malalaking mga sausage ay maaaring tumagal ng halos 1 oras.

6 Hayaan ang Bratwurst sausages cool na para sa 5 minuto at pagkatapos maghatid. Habang ang karne ay nagluluto, ang karne ng karne nito ay nakolekta sa pinaka gitna. Kung hindi mo ihahatid kaagad ang mga sausage, ngunit hayaan silang humiga ng 5 minuto pagkatapos mong alisin ang mga ito sa oven, sa oras na ito ang tubig ay muling ibabahagi nang pantay-pantay sa loob ng mga sausage, dahil kung saan ang mga sausage ay magiging mas masarap at mas malambing!

Itabi ang mga natirang sausage sa isang lalagyan ng airtight sa ref nang hindi hihigit sa 3-4 na araw o sa freezer nang hindi hihigit sa 1-2 buwan.

Payo: subukan ang paghahatid ng mga sausage na Bratwurst na may gaanong pritong mga sibuyas at peppers. Maaari mo ring ihain ang ulam na may pritong gulay at patatas!

Paraan 2 ng 3: Paghahanap

1 Ilipat ang tuktok na rack ng oven sa pinakamataas na antas. Karamihan sa mga hurno ay may elemento ng pag-init sa tuktok ng oven. Nagbibigay ito ng isang malakas na stream ng direktang init, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magluto ng pagkain, kaya kinakailangan na ilagay ang mga sausage ng Bratwurst na malapit sa burner hangga't maaari.
- Sa mas matandang mga modelo ng oven, ang elemento ng pag-init ay matatagpuan sa ilalim sa isang espesyal na kompartimento sa ilalim ng oven. Sa kasong ito, hindi mo kailangang muling ayusin ang rehas na bakal.
2 I-on ang setting ng grill at painitin ang oven sa loob ng 10 minuto. Karaniwang hindi maitatakda ang grill mode sa temperatura, may kakayahan lamang na i-on o i-off ito. Kung ang iyong oven ay may kakayahang itakda ang temperatura ng grill sa mataas o mababa, itakda ito sa mataas. Pagkatapos ng 10 minuto, dapat magpainit ang oven.
- Napakabilis ng pag-init ng oven, samakatuwid, ang mga grates ay dapat na muling ayusin bago mag-on, kung hindi man ay masunog mo ang iyong sarili.
3 Ilagay ang mga sausage ng Bratwurst sa roasting rack upang hindi sila magkalapat. Karaniwang inilalagay ang grid na ito sa isang frying pan o drip tray.Ang mainit na hangin ay aktibong magpapalipat-lipat sa mga butas sa grill, na makakatulong upang lutuin nang pantay ang mga sausage.
- Dapat mayroong isang tray sa ilalim ng rehas na bakal, na maiiwasan ang mga patak ng katas mula sa mga sausage na makarating sa ilalim ng oven. Ang pagtulo sa ilalim ng oven ay maaaring maging sanhi ng sunog.
4 Fry ang Bratwurst sausages sa loob ng 15-20 minuto. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga sausage, i-turn over ito sa bawat 5 minuto gamit ang mga sipit ng kusina. Upang i-on ang mga sausage, kailangan mong hilahin ng konti ang oven sa oven. Gumamit ng oven mitts para dito upang hindi masunog ang iyong sarili.
- Huwag hawakan ang rehas na bakal kapag pinapagod ang mga sausage. Ito ay magiging napakainit. Ang pagpindot dito ay maaaring masunog ka.
5 Alisin ang mga sausage ng Bratwurst mula sa oven kapag mayroon silang isang ginintuang crust at grill mark. Ang pagprito sa oven ay karaniwang hindi nag-iiwan ng nalalabi sa pagkain, ngunit sa kasong ito, ang mga madilim na guhitan mula sa mainit na rehas na bakal ay maaaring lumitaw sa mga sausage. Kung maulap sa labas at walang paraan upang magaan ang grill, ito ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng mga sausage ng Bratwurst na halos tulad ng uling!
- Ang mga Bruswurst na sausage ay ginawa mula sa tinadtad na baboy, kaya't ang kanilang kahandaan ay dapat suriin hindi sa kanilang hitsura, ngunit sa isang thermometer.
6 Siguraduhing ang temperatura sa loob ng mga sausage ay umabot sa 70 ° C. Gumamit ng isang meat thermometer upang matusok ang pinakamakapal na bahagi ng sausage. Kung ang temperatura ay umabot sa 70 ° C, ang mga sausage ay handa na!
- Kung ang temperatura sa loob ng mga sausage ay hindi umabot sa 70 ° C, ilagay ang mga ito sa oven ng isa pang 5 minuto at pagkatapos suriin muli ang temperatura.
7 Iwanan ang Bratwurst sausages upang palamig sa loob ng 5 minuto. Huwag ihatid kaagad ang mga sausage, ngunit hayaan silang umupo sandali. Sa oras na ito, ang mga sausage ay ganap na puspos ng juice, at, saka, hindi mo susunugin ang iyong dila. Magtatapos ka sa masarap at malambot na mga sausage, na parang tinanggal lamang mula sa grill!
- Ilagay ang natitirang mga sausage sa isang lalagyan ng airtight o sa isang plastic bag na may isang fastener. Maaari silang maiimbak ng hindi hihigit sa 3-4 na araw sa ref at hindi hihigit sa 2 buwan sa freezer.

Paraan 3 ng 3: Bratwurst Beer Braised Sausages

1 Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Ang mga sausage ay ilalagay sa serbesa, at ang oven ay dapat na preheated upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay lubusang naluto. Bago ilagay ang mga sausage sa oven, hayaan itong magpainit ng 10-15 minuto sa nais na temperatura.
- Kung ininit mo ang oven, hindi ka maaaring magkamali sa oras ng pagluluto ng mga sausage. Kung inilalagay mo ang mga sausage sa isang malamig na oven, kakailanganin mo ring isaalang-alang ang oras ng pag-init ng oven.
2 Tumaga ang sibuyas singsing at tumaga ng 2 sibuyas ng bawang. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at maingat na gupitin ang puting sibuyas sa mga singsing na halos 1/2 cm ang kapal at hatiin ang mga singsing sa manipis na mga piraso. Pagkatapos ay tadtarin ang bawang nang maliit hangga't maaari.
- Kung hindi mo gusto ang pagdaragdag ng maraming mga sibuyas o ang sibuyas ay napakalaki, gupitin ito sa kalahati at gamitin lamang ang kalahati.
- Kung mayroon kang matubig na mga mata habang naghihiwa ng mga sibuyas, ilagay ang sibuyas sa freezer sa loob ng 10-15 minuto, ngunit hindi na, upang ang sibuyas ay hindi maging masyadong malambot.
- Hindi lahat ay mahilig sa bawang. Sa ulam na ito, mahusay itong napupunta sa mga sibuyas at beer, ngunit kung hindi ka fan ng bawang, maaari kang magluto ng mga sausage nang wala ito.
3 Kumuha ng malalim na baking dish at ilagay dito ang sibuyas at bawang. Kung ang hugis ay sapat na malalim (5-7 cm), ang laki nito ay hindi gaanong mahalaga. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang karaniwang 23 cm x 33 cm baking dish.
- Matapos ihanda ang ulam na ito, madaling maghugas ng pinggan, dahil kadalasan ay hindi masyadong napakarumi. Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras sa paghuhugas ng pinggan, gumamit ng mga disposable aluminyo foil tray!
4 Ibuhos ang ilang langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta, at idagdag ang Worcestershire na sarsa. Gamit ang sibuyas at bawang sa kawali, magdagdag ng 1-2 kutsarang (15-30 ML) ng langis ng oliba at 2-3 kutsara (30-44 ML) ng Worcestershire sauce, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Pukawin ang lahat ng sangkap.
- Maaari mong matamis ang iyong pinggan nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsara (12.5 g) na asukal sa kayumanggi.
- Para sa isang mas spicier na pagkain, magdagdag ng 1 kutsarita (1.5 g) ground red pepper.
5 Ilagay ang 5 Bratwurst sausages sa isang hulma. Habang kumakalat ang mga sausage, gaanong idiin ang mga ito sa pinaghalong sibuyas. Habang ang mga sibuyas ay nilalagay at nilalambot sa beer, unti-unti nilang sisisimulan ang mga sausage, na dahil dito ay magiging mas matindi ang lasa ng mga sausage at sibuyas.
6 Ibuhos ang mga sausage at sibuyas na may dalawang 0.33 litro na lata ng beer. Ang anumang uri ng serbesa ay maaaring magamit, mula sa mga pinakamurang tatak mula sa tindahan hanggang sa mga draft na serbesa sa lokal na tindahan ng serbesa. Punan ang amag ng beer upang ang mga sausage ay kalahati na nakalubog dito.
- Ang lasa ng pinggan ay depende sa uri ng beer na iyong pinili. Halimbawa, ang isang magaan na beer ay magbibigay ng banayad na lasa, habang ang isang madilim na serbesa ay magbibigay sa isang ulam ng mas malalim at mas mayamang lasa.
- Kung naghahanap ka para sa isang krus sa pagitan ng magaan at madilim na beer, subukang magdagdag ng isang amber beer sa iyong ulam.
- Kung nagluluto ka sa isang maliit na baking sheet, maaaring kailangan mo ng mas kaunting beer kaysa sa lata.
7 Mahigpit na takpan ang baking dish ng aluminyo foil. Maglagay ng isang mahabang sheet ng foil sa tuktok ng hulma at tiklupin ito sa mga gilid ng hulma. Salamat dito, ang mga sausage ng Bratwurst ay steamed nang maayos, at bilang isang resulta ay makakakuha sila ng isang mas mayamang lasa at maging juicier.
- Kung ang isang sheet ng foil ay hindi sapat, takpan ang hulma ng pangalawang overlap na sheet.
8 Ilagay ang baking dish sa oven sa loob ng 1 oras. Pagkatapos painitin ang oven at takpan ang lata ng foil, ilagay ang mga sausage ng Bratwurst sa oven sa gitnang wire rack. Pagkatapos ng 30 minuto, i-turn over sa kabilang panig. Maingat na alisin ang hulma gamit ang mga oven mitts at i-turn over ang mga sausage. Ilagay muli ang hulma sa oven at lutuin para sa isa pang 30 minuto.
- Mag-ingat sa pag-unscrew ng foil - ang malakas na singaw ay lalabas sa hulma. Huwag ilantad ang iyong mga kamay at mukha sa agos ng singaw, kung hindi man masunog ka.
- Huwag tusukin ang mga sausage gamit ang isang tinidor, kung hindi man ay maglabas ang katas.
- Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga sausage mula sa oven at suriin ang temperatura sa loob ng mga sausage sa pamamagitan ng pagbutas sa isa sa mga ito ng isang termometro sa pinakamakapal na bahagi. Kung ang temperatura ay umabot sa 70 ° C, ang mga sausage ay handa na! Kung hindi, ibalik ang hulma sa oven ng 5-10 minuto at pagkatapos suriin muli ang temperatura.
9 Ilagay ang mga sausage ng Bratwurst sa tinapay, ilagay ang mga sibuyas sa itaas at ihatid. Ang mga nilagang sibuyas na beer ay mainam sa mga sausage ng Bratwurst sa malambot na tinapay. Kung nais mo, tuyo ang tinapay sa isang toaster at itaas ang mga sausage gamit ang mustasa, o gumawa lamang ng isang sausage sandwich na walang mustasa at mga sibuyas.
- Itabi ang mga natirang sausage sa isang lalagyan ng plastik sa ref sa loob ng 3-4 na araw o sa freezer hanggang sa 2 buwan.
Ano pa ang maaari mong kainin sa mga sausage ng Bratwurst: ilagay ang sauerkraut o atsara sa tuktok ng mga sausage!