Paano magluto ng frozen na salmon

Video.: Easy Pan Seared Salmon Recipe with Lemon Butter

Nilalaman

Paraan 2 ng 3: Paano Magprito ng Fresh Frozen Salmon sa isang Pan
Paraan 3 ng 3: Paano Mag-ihaw ng Sariwang Frozen Salmon
Mga Tip
Ano'ng kailangan mo
Sa isang kawali
Sa loob ng oven
Inihaw

1 Painitin ang oven sa 220 ° C at banlawan ang 2 mga fillet ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang 2 mga fillet ng salmon at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang matanggal ang mga ice chunks.

Tandaan - ang mga fillet ay hindi kailangang matunaw... Upang maiwasang malaya ang fillet ng salmon habang nagluluto, sapat na upang matanggal ang yelo sa ibabaw nito sa pamamagitan ng mabilis na pagbanlaw ng isda.

2 Patuyuin ang mga fillet at magsipilyo ng tinunaw na mantikilya sa lahat ng panig. Alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos matunaw ang 1 kutsarang (15 ML) ng mantikilya at ilapat sa isang brush sa pagluluto. Ang salmon ay dapat na sakop ng mantikilya sa lahat ng panig.

Maaari kang gumamit ng regular na oliba (ilaw) o langis ng niyog kung nais mo.

3 Ilagay ang mga fillet sa kawali, gilid ng balat pababa at panahon isda Gumamit ng mga herbs at pampalasa ayon sa gusto mo.Halimbawa, maaari mong timplahan ang isda ng 1 kutsarita (5 gramo) asin, 1/4 kutsarita (0.5 gramo) ground black pepper, 1/2 kutsarita (1 gramo) granulated bawang, at 1/2 kutsarita (1 gramo) na tuyo tim ...

Kahalili: Maaari mo ring gamitin ang panimpla ng Cajun, BBQ mix, maple syrup, o lemon at paminta.

4 Takpan ang baking dish at lutuin ng 10 minuto. Mahigpit na takpan ang pinggan upang maiwasan ang pagtakas ng singaw. Ilagay ang pinggan sa preheated oven at lutuin ang salmon hanggang sa maubusan ng katas ang isda.

Kung takpan mo kaagad ang form, kung gayon ang isda ay magiging malambot at hindi na nag-undang.

5 Alisan ng takip ang isda at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Gumamit ng oven mitts upang alisin ang aluminyo foil. Mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili sa singaw. Maghurno ng bukas na mga fillet ng salmon sa oven hanggang sa ang panloob na temperatura ng isda ay umabot sa 63 ° C (gumamit ng isang thermometer sa pagluluto upang suriin).

Kung mayroon kang manipis na mga hiwa ng mga fillet (mas mababa sa 2.5 sentimetro), suriin ang doneness pagkatapos ng 20 minuto. Kung ang mga piraso ay tungkol sa 4 na sentimetro ang kapal, lutuin ng halos 25 minuto.

6 Alisin ang mga isda mula sa oven at hayaang magpahinga ang fillet ng halos 3 minuto bago ihain. Ilagay ang pinggan sa isang stand at hayaang magpahinga ang isda. Sa oras na ito, maaabot ng fillet ang kinakailangang panloob na temperatura at ipasok muli ang ilan sa mga katas. Ilipat ang mga hiwa ng isda sa mga plato at ihatid ang mga fillet gamit ang iyong paboritong pinggan, tulad ng mga lutong gulay, bigas, o salad.

Ang mga natirang salmon ay maaaring mai-freeze sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng 3-4 na araw.

Paraan 2 ng 3: Paano Magprito ng Fresh Frozen Salmon sa isang Pan

1 Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init at banlawan ang 2 mga fillet ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig. Maglagay ng isang mabibigat na kawali sa kalan at i-on ang init habang tinatanggal mo ang salmon mula sa ref. I-unpack ang isda. Buksan ang malamig na tubig at panatilihin ang mga isda sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa lumambot ang ibabaw ng yelo.
- Maaari kang gumamit ng isang non-stick skillet o isang cast iron skillet.
2 Patuyuin ang mga fillet gamit ang isang tuwalya ng papel at magsipilyo ng langis. Ang isda ay dapat na tuyo sa bawat panig at ilipat sa isang plato. Pagkatapos maglagay ng langis ng oliba gamit ang isang brush. Ang langis ay magdaragdag ng lasa sa isda at maiwasang masunog ito sa kawali.
- Ang isda ay dapat na tuyo upang makakuha ng isang malutong balat kapag luto.
Payo: kung nais mong gumamit ng labis na birhen na langis ng oliba, pagkatapos ay timplahin ang isda pagkatapos magluto. Ang langis na ito ay nagsisimulang sumunog sa isang kawali kapag ang init ay mataas.
3 Ilagay ang mga fillet sa isang kawali at lutuin ng 3-4 minuto. Ilagay ang isda sa isang mainit na kawali na may malambot na gilid. Iwanan ang takip na walang takip at lutuin ang isda sa itaas ng katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Maaari mong marahang iling ang kawali nang maraming beses upang matulungan ang stick ng isda.
4 I-flip ang mga fillet at panahon. Gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang baligtarin ang parehong mga hiwa ng fillet. Timplahan ang isda ng 2 kutsarita (4 gramo) pantay na bahagi ng granulated na mga sibuyas, paprika, at cayenne pepper kung mas gusto mo ang isang masalimuot at mausok na lasa.
- Maaari mo ring gamitin ang iyong paboritong halo ng pampalasa, tulad ng Cajun spice o barbecue mix.
5 Takpan ang takip ng takip at lutuin ng 5-8 minuto sa katamtamang init. Panatilihin ng takip ang kahalumigmigan sa loob upang ang isda ay hindi matuyo. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang isda hanggang sa malabo sa gitna. Kung nais mong tiyakin na ang isda ay luto, gumamit ng isang thermometer sa kusina, na dapat magpakita ng panloob na temperatura na 63 ° C.
6 Hayaang magpahinga ang mga fillet ng 3 minuto bago ihatid. Ilipat ang mga isda sa mga plato at palamutihan. Maaaring ihain ang inihaw na salmon ng mga inihaw na gulay, inihurnong patatas, o ligaw na bigas.
- Ang mga natirang salmon ay maaaring mai-freeze sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng 3-4 na araw.

Paraan 3 ng 3: Paano Mag-ihaw ng Sariwang Frozen Salmon

1 Painitin ang isang gas o charcoal grill. Para sa isang gas grill, i-on ang mataas na init, at kung gumagamit ng isang uling na uling, sindihan ang isang briket na uling.Ibuhos ang uling mula sa ignisyon kapag uminit ito at natakpan ng isang manipis na layer ng abo.
- Kung nais mong magdagdag ng mausok na lasa sa salmon, magdagdag ng basang mga chips ng kahoy sa grill.
2 Banlawan ang 2 nakapirming mga fillet ng salmon sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin mula sa freezer 2 piraso ng mga fillet, bawat isa ay may bigat na 100-170 gramo, at alisin ang pambalot. Banlawan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig upang matanggal ang layer ng yelo sa ibabaw ng isda.
- Maaari mo ring gamitin ang mga steak ng salmon ng parehong laki.
3 Patuyuin ang isda at magsipilyo ng langis ng oliba. Linisan ang labis na kahalumigmigan mula sa lahat ng panig ng mga fillet gamit ang isang tuwalya ng papel. Ibuhos ang 1 kutsarang (15 ML) langis ng oliba sa isang maliit na mangkok at gumamit ng isang brush sa pagluluto. Pahiran ang langis ng salmon na may langis sa lahat ng panig gamit ang isang brush.
- Ang langis ng gulay o langis ng niyog ay maaaring gamitin bilang kapalit ng langis ng oliba - kapwa may mataas na punto ng usok para sa pag-ihaw.
- Salamat sa langis, ang salmon ay hindi mananatili sa rehas na bakal.
4 Timplahan ang isda ng 1 kutsarang (6 gramo) ng tuyong pampalasa. Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa o barbecue mix. Sa kasong ito, pagsamahin ang 1 kutsarita (4 gramo) kayumanggi asukal, 1 kutsarita (2 gramo) na paprika, ½ kutsarita (1 gramo) na granulated na sibuyas, ½ kutsarita (1 gramo) granulated na bawang, at isang kurot ng ground black pepper.
Payo: huwag gumamit ng matamis na sarsa tulad ng barbecue sauce dahil susunugin ito. Kung nais mong magdagdag ng isang matamis na lasa sa salmon, ilapat ang sarsa sa pinakadulo ng grill.
5 Mag-ihaw ng salmon at magluto ng 3-4 minuto. Ilagay ang isda, gilid ng balat pababa, sa isang wire shelf at takpan ang grill ng takip. Sa panahon ng pagluluto, huwag ibaling ang mga piraso ng isda o iangat ang takip.
- Ang mga balat ay hindi dapat manatili sa rehas na bakal dahil sa paggamit ng langis.
6 Baligtarin ang isda at lutuin para sa isa pang 3-4 na minuto. Gumamit ng oven mitts upang alisin ang takip ng grill. Gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang baligtarin ang parehong mga hiwa ng fillet. Ilagay muli ang takip sa grill at lutuin hanggang maluto.
- Makakakita ka ng mga malinaw na guhitan mula sa grill kapag binago mo ang isda.
7 Alisin ang salmon mula sa grill kapag ang pangunahing temperatura ay umabot sa 63 ° C at magpahinga ng 3 minuto. Ipasok ang isang probe ng pagluluto ng thermometer sa makapal na bahagi ng salmon. Ang natapos na isda ay maaaring ilipat sa isang plato at iwanan ng ilang minuto habang inihahanda mo ang pang-ulam.
- Ang mga natirang salmon ay maaaring mai-freeze sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng 3-4 na araw.