Paggawa ng mga panko breadcrumbs

Video.: What is panko, and why is it so much better than other breadcrumbs?

Nilalaman

Mga sangkap
Upang humakbang
Paraan 1 ng 2: Iproseso at maghurno ang mga panko breadcrumbs
Paraan 2 ng 2: Mag-imbak at gumamit ng mga Panko breadcrumbs
Mga Tip
Mga kailangan

Kung pagod ka na sa pagbili ng maliliit na kahon ng panko breadcrumbs tuwing oras, alamin kung paano gumawa ng iyong sarili. Upang makuha ang malutong na texture ng panko, magsimula sa paggamit ng no-crust na tinapay. Gupitin ang tinapay sa mga magaspang na natuklap at ikalat ang mga mumo sa isang baking tray na may nakataas na gilid. Iprito ang mga panko na breadcrumb hanggang matuyo at malutong. Pagkatapos ay gamitin ang mga ito upang iprito, takpan, o palaman ang iyong mga paboritong pagkain.

Mga sangkap

300 g hiwa ng puting tinapay na walang crust

Mabuti para sa 200 g ng mga panko breadcrumbs

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Iproseso at maghurno ang mga panko breadcrumbs

Painitin ang oven sa 120 ° C at kumuha ng baking tray na may nakataas na gilid. Maglagay ng isa o dalawang baking tray na may nakataas na gilid sa iyong lugar ng trabaho. Mahalagang gumamit ng isang plato na may nakataas na gilid upang ang mga breadcrumb ay hindi mai-slide mula sa plato kapag inilagay mo ito sa oven at inilabas ang mga ito sa oven.
Gupitin ang isang slice ng tinapay nang walang crust sa tatlo o apat na piraso. Kung wala kang tinapay na walang crust, gumamit ng isang matalim na may ngipin na kutsilyo upang gupitin at linisin ang mga crust. Ilagay ang crustless na tinapay sa isang cutting board, gupitin at gupitin ang bawat hiwa sa tatlo o apat na piraso. Maaari mong i-cut ang mga ito pahaba o pahalang.
- Habang ang puting panko ay ayon sa kaugalian na gawa sa tinapay na walang tinapay, maaari mong iwanan ang tinapay upang makagawa ng madilim na panko.
Gupitin ang tinapay sa isang food processor upang makagawa ng malalaking mga natuklap. Ilagay ang shredding disc sa food processor at i-on ang makina. Dahan-dahang ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa makina. Dapat itong gumawa ng malalaking mga natuklap na mga breadcrumb.
- Kung wala kang isang food processor, lagyan ng rehas ang tinapay laban sa magaspang na bahagi ng isang block grater o bigyan ito ng isa o dalawang pagpindot sa isang blender.
Hatiin ang mga breadcrumb sa baking tray na may nakataas na gilid. Kung mukhang ang mga breadcrumb ay magiging mas mataas sa 1.5 cm sa isang plato, hatiin ang mga ito sa pagitan ng dalawang baking tray.
- Ang pagpapanatili ng mga breadcrumb sa isang pantay na layer ay makakatulong na panatilihing malutong ang panko habang nagluluto sa hurno.
Maghurno ng mga panko na breadcrumb para sa 20 hanggang 30 minuto. Ilagay ang baking tray sa preheated oven at maghurno hanggang sa maging malutong ang panko. Gumamit ng isang kutsara o spatula upang pukawin ang mga breadcrumb tuwing limang minuto habang nagbe-bake.
- Sa pamamagitan ng regular na pagpapakilos sa panko pipigilan mo itong maging kayumanggi. Ang panko ay dapat maging malutong, ngunit mananatiling magaan ang kulay.
Hayaan ang cool na mga breadcrumb ng panko. Alisin ang baking tray mula sa oven at ilagay ito sa isang rak. Hayaang ganap na palamig ang panko bago gamitin o itago ito. Kung itatabi mo ang panko bago ito lumamig, mas mabilis itong masisira dahil sa kahalumigmigan sa mga breadcrumb.
- Malamang aabot ng kahit isang oras bago mag-cool ang mga breadcrumb. Patuloy na natuyo ang mga breadcrumb habang lumalamig ito.

Paraan 2 ng 2: Mag-imbak at gumamit ng mga Panko breadcrumbs

Itago ang panko sa isang lalagyan ng imbakan at sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo. Ilagay ang pinalamig na mga breadcrumb ng panko sa isang lalagyan na may takip. Itago ang lalagyan sa pantry at gamitin ang mga breadcrumb sa loob ng dalawang linggo.
- Kung nais mo, maaari mong i-freeze ang mga panko breadcrumbs hanggang sa dalawang buwan. Hindi mo kailangang matunaw ang mga panko breadcrumbs kapag gagamitin mo ito.
Gumawa ng isang malutong na topping panko para sa casseroles. Bago ang pagluluto sa hurno, iwisik ang mga panko breadcrumbs sa iyong paboritong casserole o gratin. Ang panko ay magiging kayumanggi at malutong habang nagluluto. Subukan ito bilang isang pag-topping sa au gratin patatas, pasta na may tuna o au gratin cauliflower.
- Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng ilang mga nilagang, palitan ang mga putol na topping ng Parmesan ng mga panko breadcrumbs.
Gumawa ng labis na malutong na mga breadcrumb para sa mga gulay o karne. Palitan ang karaniwang mga breadcrumb na may panko breadcrumbs sa lahat ng mga recipe na nangangailangan ng pagkain na pinahiran bago magprito, magbe-bake, o igisa ito. Halimbawa, gumawa ng pritong isda, mga chop ng baboy, mga cutlet ng manok, o mga singsing ng sibuyas na may panko.
- Maaari mo ring gamitin ang mga panko breadcrumbs sa anumang mga recipe na tumatawag para sa mga breadcrumb sa pagpuno. Halimbawa, punan ang mga kabute na may isang may halong panko na halo bago maghurno.
Palitan ang karaniwang mga breadcrumb sa meatloaf o veggie burger. Sa susunod na gumagawa ka ng isang pangkat ng mga bola-bola, meatloaf, o veggie burger, alisin ang karaniwang mga breadcrumb. Gumamit ng isang pantay na halaga ng mga panko breadcrumbs bilang isang nagbubuklod na ahente. Hindi nito binabago ang lasa ng pagkain, ngunit pinagsasama nito ang pinaghalong magkasama.
- Gumamit ng mga panko breadcrumbs sa lahat ng mga resipe na nangangailangan ng mga breadcrumb upang mahigpit ang mga sangkap. Halimbawa, ihalo ang panko sa mga crab cake bago gumawa ng mga pasty.
Magprito ng malutong na meryenda na pinahiran ng panko. Gumamit ng mga panko breadcrumbs para sa iyong mga paboritong meryenda para sa isang sobrang malutong sa labas sa halip na isawsaw ang mga ito sa mga binugbog na itlog at takpan ito ng mga breadcrumb. Ang panko ay mananatiling mas malutong din kaysa sa karaniwang mga breadcrumb. Halimbawa, maaari mong takpan at maghurno ang mga sumusunod na meryenda sa panko:
- Scottish Egg
- Dumidikit si Mozzarella
- Mga piraso ng manok
- Macaroni at mga bola ng keso

Mga Tip

Upang makagawa ng isang buong butil na tinapay, gamitin ang iyong paboritong tinapay na buong butil. Maaari ka ring gumawa ng gluten-free panko breadcrumbs mula sa gluten-free na tinapay.