Nilalaman

• Mga sangkap
• Tradisyunal na mayonesa
• Maanghang mayonesa
• Upang humakbang
• Paraan 1 ng 2: Tradisyonal na mayonesa
• Paraan 2 ng 2: Maanghang mayonesa
• Mga Tip
• Babala

Nagustuhan mo ba ang mga fries, ngunit naubusan ka ng mayonesa? Nais mo bang gumawa ng isang Russian salad, ngunit ang garapon ng Mayo sa ref ay walang laman? Walang problema! Ang paggawa ng iyong sariling mayonesa ay napakadali at nagbibigay ng isang resulta na mas mahusay kaysa sa biniling tindahan ng mayonesa. Bilang karagdagan, maaari mong ganap na magpasya para sa iyong sarili kung ano ang ilalagay dito, upang hindi ka makaharap sa mga sorpresa kapag tiningnan mo ang listahan ng mga sangkap pagkatapos. Ang kailangan mo lamang ay isang itlog, langis ng oliba at mustasa para sa masarap, mag-atas na mayonesa.

Mga sangkap

Para sa apat na tao

Tradisyunal na mayonesa

• 1 itlog
• 200 ML langis ng oliba (banayad, walang labis na birhen)
• 1 dessert na kutsara ng mustasa
• Kurutin ng asin
• Dill, luya, balanoy

Maanghang mayonesa

• 1 itlog
• 200 ML langis ng oliba (banayad, walang labis na birhen)
• 1 dessert na kutsara ng mustasa
• Kurutin ng asin
• Curry, paprika, cayenne pepper

Upang humakbang

Paraan 1 ng 2: Tradisyonal na mayonesa

1. Kolektahin ang lahat ng mga sangkap. Handa na ang lahat ng mga sangkap sa gayon ay hindi mo kailangang patuloy na makagambala sa paggawa ng mayonesa. Tingnan ang listahan ng mga sangkap tulad ng ipinahiwatig sa simula ng artikulong ito.
2. Hatiin ang itlog sa isang matataas na tasa. Kumuha ng isang itlog at buksan ito bukas sa isang beaker (gawa sa baso o plastik) sapat na lapad para sa isang hand blender.
3. Idagdag ang natitirang mga sangkap maliban sa suka. Idagdag ang mustasa, langis (200 ML), isang paminta at isang pakurot ng asin sunod-sunod. Maghintay nang kaunti pa kasama ang suka.
4. Ilagay ang blender ng kamay pababa sa ilalim ng tasa. Ilagay ang blender ng pagsasawsaw sa tasa hanggang sa ilalim. I-high ang blender ng pagsasawsaw at maghintay sandali hanggang sa maging maulap ang buong likido. Pagkatapos ay hilahin ang blender ng pagsasawsaw, ngunit mag-ingat na huwag hayaang tumaas ito sa itaas ng likido, kung hindi man ay magiging gulo ito.
   • Bigyang-pansin: Huwag buksan ang aga ng blender ng pagsasawsaw, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang mga mapanganib na sitwasyon.
5. Magdagdag ng suka sa mayonesa. Kapag ang halo ay naging sapat na makapal, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng mansanas. Pagkatapos ihalo muli sandali sa hand blender.
6. Magdagdag ng dagdag na pampalasa. Ang nagawa mo ngayon ay isang napaka masarap na pangunahing mayonesa, na maaari mong tapusin sa tamang mga halamang Mediteranyo. Magdagdag ng mga pampalasa tulad ng dill, luya at balanoy tulad ng ninanais. Para sa isang sarsa na malapit sa French aëoli, magdagdag ng isa o dalawang sibuyas ng bawang.
7. Itago ang mayonesa sa ref. Ang lutong bahay na mayonesa na ito ay maaaring itago sa ref sa loob ng 2-3 araw.

Paraan 2 ng 2: Maanghang mayonesa

1. Kolektahin ang lahat ng mga sangkap. Handa na ang lahat ng mga sangkap sa gayon ay hindi mo kailangang patuloy na makagambala sa paggawa ng mayonesa. Tingnan ang listahan ng mga sangkap tulad ng ipinahiwatig sa simula ng artikulong ito.
2. Hatiin ang itlog sa isang matataas na tasa. Kumuha ng isang itlog at buksan ito bukas sa isang beaker (gawa sa baso o plastik) sapat na lapad para sa isang hand blender.
3. Idagdag ang natitirang mga sangkap maliban sa suka. Idagdag ang mustasa, langis (200 ML), isang paminta at isang pakurot ng asin sunod-sunod. Maghintay nang kaunti pa kasama ang suka.
4. Ilagay ang blender ng kamay pababa sa ilalim ng tasa. Ilagay ang blender ng pagsasawsaw sa tasa hanggang sa ilalim. I-high ang blender ng pagsasawsaw at maghintay sandali hanggang sa maging maulap ang buong likido. Pagkatapos ay hilahin ang blender ng pagsasawsaw, ngunit mag-ingat na huwag hayaang tumaas ito sa itaas ng likido, kung hindi man ay magiging gulo ito.
   • Bigyang-pansin: Huwag buksan ang aga ng blender ng pagsasawsaw, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang mga mapanganib na sitwasyon.
5. Magdagdag ng suka sa mayonesa. Kapag ang halo ay naging sapat na makapal, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng mansanas. Pagkatapos ihalo muli sandali sa hand blender.
6. Magdagdag ng dagdag na pampalasa. Ang nagawa mo ngayon ay isang napaka masarap na pangunahing mayonesa, ngunit maaari mo itong bigyan ng ibang lasa ayon sa iyong mga hinahangad. Itaas ito ng curry at paprika, dagdagan ng cayenne pepper para sa dagdag na pampalasa.
7. Itago ang mayonesa sa ref. Ang lutong bahay na mayonesa na ito ay maaaring itago sa ref sa loob ng 2-3 araw.

Mga Tip

• Ang mayonesa na ito ay hindi lamang masarap sa mga fries, ngunit maaari mo rin syempre gamitin ito upang gumawa ng Russian salad o, kung palabnawin mo ito ng yogurt o suka, bilang isang batayan para sa isang pagbibihis para sa isang salad.

Babala

• Huwag panatilihing masyadong mahaba ang homemade mayonesa. Ang mayonesa na ito ay hindi pasteurized, ngunit maaari itong itago ng ilang araw sa ref. Gayunpaman, huwag gawin ito ng mas mahaba sa 2 o 3 araw.