Nilalaman

• Mga mapagkukunan
• Mga hakbang
• Payo

Ang piniritong bigas ay isang masarap at may lasa na ulam, karaniwang ginagawa sa tradisyunal na paraan ng lutong bigas at pinirito sa isang malalim na kawali, ngunit maaari ding magamit ang isang mababaw na kawali. Ang piniritong bigas ay masarap sa maraming lasa, kabilang ang karamihan sa mga gulay, karne at itlog. Ang ulam na ito ay hindi lamang madaling gawin, ngunit napakasarap din. Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng pritong bigas, sundin lamang ang mga hakbang sa ibaba.

Mga mapagkukunan

Simpleng Fried Rice

• Lutong puting bigas: 4 tasa
• Mga karot: 1 bombilya
• Dilaw na sibuyas: 1 daluyan ng laki ng bombilya
• Bawang: 1 sangay
• Sariwang luya: 1 kutsarita
• Mga sprouts ng bean: 1 tasa
• Mga itlog: 3 prutas
• Itim na paminta: 1 kurot
• Asin: 1 kutsarita
• Soy sauce: 3 tablespoons
• Langis ng gulay: 2 tablespoons
• Langis ng linga: 2 tablespoons
• Mga Scallion para sa dekorasyon
• Lutong manok: 225 gramo.

Inihaw na Pork Fried Rice

• Langis ng peanut: 1 1/2 kutsara
• Mga itlog: 2 prutas, sandali
• Sibuyas: 1/2 tasa, hiniwa
• Bawang: 3 sanga, makinis na tinadtad
• Luya: 2 kutsarita, makinis na tinadtad
• Mga lutong buto ng baboy: 2 piraso, parisukat
• Lutong kayumanggi bigas: 1 tasa
• Magaan na toyo: 1/4 tasa
• Langis ng linga: 2 kutsarita
• Asin sa panlasa
• Pepper tikman
• Coriander: 1/4 tasa, tinadtad

Indonesian Style Fried Rice

• Mahabang butil na puting bigas: 1 1/2 tasa
• Tubig: 3/4 tasa
• Mababang asin na sabaw ng manok: 1 3/4 tasa
• Langis sa pagluluto: Mga 0.9 liters at 3 tablespoons
• Krupuk (cracker ng hipon na istilong Indonesian): 8 piraso, opsyonal
• Chives: 2 tasa, hiniwa
• Bawang: 2 malalaking sanga, makinis na hiniwa
• Dibdib ng manok: 450 gramo, walang bon, natanggal ang balat, hiniwa
• Katamtamang laki ng hipon: 450 gramo
• Pulang sili: 2 prutas, tinadtad
• Asin: 1 1/4 kutsarita
• Ketjapmanis (istilong Indonesian na matamis na toyo): 2 kutsara
• Fish sauce: 1 kutsara
• Scallion: 4 na halaman, tinadtad

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Simple Fried Rice

1. 

   
   
   Magluto ng 4 na tasa ng puting bigas. Idagdag lamang ang bigas sa kumukulong tubig at lutuin para sa oras na tinukoy sa mga tagubilin. Ang ilang mga uri ng puting bigas ay tumatagal ng hanggang 10 minuto upang magluto, ngunit ang iba ay maaaring tumagal ng hanggang 30 minuto o higit pa. Maaari ka ring mag-microwave instant na kanin, ngunit ang lasa ay hindi masarap.

2. 

   Ihanda ang iyong mga gulay. Una, hugasan ang karot (2 tasa), sibuyas (1 daluyan ng laki ng bombilya), bawang (1 sangay), luya (1 bombilya) at mga sprout ng bean (1 tasa). Susunod, hiwain ang mga karot at sibuyas, at i-chop ang 1 kutsarita ng sariwang luya. Itabi ang mga sangkap na ito.

3. 

   
   
   Ibuhos ang 2 kutsarang langis sa isang malaking kasirola. Dapat pumili ng isang malalim na kawali. Ilagay ang kawali sa kalan, katamtamang init. Siguraduhing walang tubig sa kawali o ang langis sa pagluluto ay sumabog at sumasabog sa buong lugar.

4. 

   Pagprito ng gulay sa isang kawali sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng mga karot, sibuyas, bawang, bean sprouts at luya sa isang kawali. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at isang pakurot ng itim na paminta. Ang mga gulay ay maaaring bahagyang inalis ang tubig, ngunit mag-ingat na huwag hayaan silang brown.

5. 

   
   
   Ilagay ang 2 onsa ng lutong manok sa isang kawali. Maaari mong gamitin ang manok na iyong niluto noong araw, bumili ng paunang lutong manok o lutuin ang iyong sariling manok para sa pritong bigas. Gupitin lamang ang manok sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang kawali.

6. 

   Ibuhos sa kawali tungkol sa 2 tablespoons linga langis. Maaari mong idagdag ang langis nang dahan-dahan kung kinakailangan, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay.

7. 

   Magdagdag ng 3 itlog sa kawali. Basagin ang mga itlog sa mangkok at talunin nang maayos. Susunod, ibuhos ang mga itlog sa kawali.

8. 

   Magdagdag ng kanin sa kawali. Pagprito ng bigas at iba pang mga sangkap ng halos 2-3 minuto, sapat na oras lamang para mag-init ang bigas at ihalo sa mga sangkap. Alalahaning pukawin ang pantay nang pantay kapag nagprito. Magdagdag ng 3 kutsarang toyo at iprito ang halo para sa isa pang 30 segundo. Susunod, alisin ang kawali mula sa kusina.

9. 

   Tangkilikin Ilagay ang bigas sa isang plato at palamutihan ng ilang mga scallion sprigs. Gumamit bilang pangunahing ulam. anunsyo

Paraan 2 ng 4: Roasted Pork Fried Rice

1. 

   Painitin ang 1/2 kutsarang langis ng peanut sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mataas na init.

2. 

   Piniritong itlog. Maglagay ng 2 gusot na itlog sa isang kawali. Banayad na ikiling upang takpan ng itlog ang ibabaw ng kawali. Payagan ang kawali upang balansehin at iprito hanggang maluto ang mga itlog. Sa gitna ng proseso ng patong ng itlog, pagkatapos ng halos 2 minuto, i-on ang itlog. Pagkatapos alisin ang mga itlog, gupitin sa maliliit na piraso at itabi.

3. 

   Ilagay ang sibuyas, bawang at luya sa isang kawali. Painitin ang 1 tasa ng tinadtad na sibuyas, 3 tinadtad na sibuyas ng bawang at 2 kutsarita na hiniwang luya sa isang kasirola. Magprito ng mga sangkap nang 2 minuto kasama ang natitirang langis ng peanut.

4. 

   Magdagdag ng 2 gupit na mga tadyang ng baboy sa kawali. Dapat magluto ng tadyang mula dati. Iprito ang mga tadyang nang halos 3 minuto, o hanggang sa ginintuang mga buto.

5. 

   Ilagay ang bigas, toyo at linga langis sa isang kawali. Magdagdag ng 1 tasa ng lutong kayumanggi bigas, 1/4 tasa ng mababang asin na toyo at 2 kutsarita ng linga langis sa isang kawali at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Panimpla ng pritong bigas na may asin at itim na paminta. Susunod, alisin ang kawali mula sa kusina.

6. 

   Magdagdag ng 1/4 tasa ng mga dahon ng coriander sa kawali at pukawin. Paghaluin nang mabuti ang cilantro sa natitirang mga sangkap.

7. 

   Maglinis sa mesa. Isuksok ang pritong bigas sa isang plato at ilagay sa ibabaw ang mga tinadtad na itlog. anunsyo

Paraan 3 ng 4: Piniritong Rice ng Estilo ng Indonesia

1. 

   Magbabad at alisan ng tubig ang 1 ½ tasa ng mahabang puting bigas.

2. 

   Maglagay ng bigas, ¾ tasa ng tubig at 1 ½ tasa sabaw ng manok sa isang 3.8 litro na kasirola at pakuluan hanggang kumukulo.

3. 

   Takpan ang palayok at patayin ang apoy. Lutuin ang kanin kasama ang manok hanggang sa makuha ang tubig at malambot ang bigas. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos 15 minuto. Susunod, ilagay ang palayok at huwag buksan ang palayok sa loob ng 5 minuto, na binibigyan ng oras ang bigas upang makuha ang lasa.

4. 

   Ilipat ang timpla ng bigas sa isang mababaw na mangkok. Hayaang cool ang bigas sa temperatura ng kuwarto - tumatagal ng halos 30 minuto. Palamigin ang kanin at hayaang umupo ito ng 8 hanggang 12 oras.

5. 

   Init ang 0.9 liters ng langis sa isang 3.8 litro na kasirola sa sobrang init. Init hanggang sa magpakita ang thermometer ng 190 ° C.

6. 

   Pagprito ng krupuk (opsyonal). Dahan-dahang ihulog ang 2 piraso ng krupuk sa kawali. Iprito ang krupuk hanggang sa lumutang sila sa ibabaw ng kaldero, mamaga at palawakin - tumatagal ng halos 20 segundo. Susunod, baligtarin ang krupuk at iprito ito hanggang sa medyo dilaw - mga 10 segundo pa. Alisin ang krupuk gamit ang isang libreng daloy na kutsara at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang langis.
   • Iprito ang natitirang krupuk sa 3 mga batch sa parehong paraan. Kapag tapos na ang krupuk, hayaan itong cool at hatiin.

7. 

   Gamitin ang iyong mga kamay upang talunin ang bigas sa maluwag na butil. Ito ay makakatulong sa bigas na makuha ang iba pang mga sangkap.

8. 

   Init ang natitirang 3 kutsarang langis sa pagluluto sa isang malalim na kasirola sa sobrang init. Taasan ang init hanggang sa mainit ang kawali ngunit hindi naninigarilyo. Susunod, magdagdag ng 2 tasa ng tinadtad na chives at ihalo sa isang kawali sa loob ng 1 minuto. Magdagdag ng 2 malalaking hiwa ng bawang sa pinaghalong at iprito para sa isa pang 30 segundo.

9. 

   Idagdag ang manok sa pinaghalong bawang chives. Magdagdag ng 4.5 onsa ng dibdib ng manok na sinala ng balat, alisin ang mga buto, at iprito ito hanggang sa hindi na kulay-rosas ang manok - tumatagal ito ng halos 2 minuto.

10. 

    Magdagdag ng hipon, sili at asin sa pinaghalong. Magdagdag ng 4.5 ounces ng peeled at hugot na medium-size na hipon, 2 tinadtad na peppers at 1 1/4 kutsarita ng asin sa pinaghalong at lutuin ng 2-3 minuto, hanggang sa maluto nang mabuti ang mga prawn.

11. 

    Idagdag ang natitirang sabaw at ketjabmanis matamis na toyo sa bigas. Magdagdag ng 1/4 tasa sabaw ng manok at ketjabmanis (Indonesian matamis na toyo) sa halo at iprito hanggang sa maiinit ang bigas - mga 2 minuto pa.

12. 

    Hilaga ang timpla pababa. Timplahan ng 1 kutsarang sarsa ng isda at iwisik ang 4 na tinadtad na mga scallion hanggang sa maghalo na ang halo.

13. 

    Maglinis sa mesa. Ilagay ang piniritong bigas sa Indonesia sa isang patag na plato, magdagdag ng krupuk, hiniwang pipino at matapang na itlog. anunsyo

Paraan 4 ng 4: Iba Pang Fried Rice

1. 

   Gumawa ng vegetarian fried rice. Ang pritong bigas na ito ay perpekto para sa mga gusto ng pritong bigas ngunit hindi kumakain ng karne.

2. 

   Paggawa ng Japanese-style fried rice. Pritong-bigas na pritong bigas na may malusog na piniritong itlog at mga gisantes.

3. 

   Paggawa ng istilong Tsino ng pritong bigas. Ang masarap na pritong kanin na kanin ay luto na may ilang piraso ng bacon at hiniwang omelette.

4. 

   Paggawa ng hipon na sinangag. Gawin ang ganitong uri ng pritong bigas kung nais mong magdagdag ng masarap na hipon sa iyong diyeta.

5. 

   Gumawa ng Thai fried rice. Gawin ang masarap na pritong bigas na ito na may iba't ibang mga sangkap, kabilang ang peanut oil, fish sauce, at sariwang sili. anunsyo

Payo

• Ang pagprito ng bigas ay dapat gumamit ng natitirang kanin mula noong araw dahil mas mahirap ito kaysa sa sariwang lutong bigas. Sa ganitong paraan, ang bigas ay hindi mananatili kapag nagprito.
• Ang Pagprito ng bigas ay isang mahusay na paraan upang masulit ang iba't ibang mga pagkaing hindi pa naubos o ang mga pagkain sa iyong ref. Ang isang paraan upang makatipid ng oras ay ang paggamit ng tinadtad na frozen na halo-halong gulay - mga gisantes, karot, sili, ... upang matulungan kang magdagdag ng kulay, nutrisyon at lasa sa iyong ulam sa isang espasyo lamang. barado
• Gusto mo ba ng pritong bigas ngunit nais mong kumain ng malusog? Maghanap ng mga langis sa pagluluto na mababa ang taba o subukan ang mga langis ng halaman para sa mas malusog na bigas.
• Pipiga ng kaunting lemon upang magdagdag ng lasa sa bigas.
• Maaari mong palitan ang langis ng mantikilya.
• Maraming mga bagay na maaari mong idagdag sa pritong bigas. Talaga, limitado ka lamang sa iyong imahinasyon. Narito ang ilang mga ideya:
  • Tofu
  • Manok
  • Baboy
  • Ham
  • Karne ng baka
  • Mga gulay tulad ng mga gisantes, broccoli, kawayan.
  • Ang Lupcheong, kilala rin bilang lop chong o sausage, ay isang tradisyonal na sangkap na maidaragdag sa pritong bigas. Una, ang sausage ay dapat lutuin (steamed o pritong) at pagkatapos ay diced o hiwa ng manipis bago magprito ng bigas.
  • Ang langis ng talaba, na matatagpuan sa kapitbahayan ng Tsino, ay nagdaragdag ng isang mahusay na lasa sa pritong bigas nang hindi kinakain tulad ng isang talaba. Kailangan mo lamang magdagdag ng kaunti pa pagkatapos ng pagluluto. Si Lee KumKee ay isang tanyag na tatak. Gayunpaman, ang ilang mga uri ng mga langis ng talaba ay maaaring maglaman ng MSG, kaya suriing mabuti ang label kung nais mong iwasan itong ubusin.