Nilalaman

• Mga hakbang
• Payo
• Babala
• Ang iyong kailangan

Ang bigas ay isang simpleng pagkain na maaaring lutuin sa bahay at gawing maraming iba't ibang mga pinggan. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga simpleng hakbang upang magluto ng mahabang bigas sa isang masarap at masarap na ulam. Ang resipe na ito ay nalalapat sa American long graas rice, basmati, o jasmine rice.

Tingnan din Kung Paano Mag-Micrice Rice at Paano Magluto ng Rice gamit ang isang Stove.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 5: Gumamit ng Stove

1. 

   Sukatin ang tamang dami ng bigas. Ang mahahabang bigas na bigas ay magpapalaki ng tatlong beses sa orihinal na laki, kaya dapat kang mag-ingat sa pagsukat ng tamang dami ng bigas.

2. 

   
   
   Hugasan ang bigas (opsyonal). Ang pag-flush ng bigas ng tubig at pag-alis ng almirol ay hugasan ang almirol nang hindi nawawala ang mga sustansya sa butil. Ang hakbang na ito ay nakakatulong upang gawing mas spongy ang palay, kahit na ang starch ay natanggal nang malaki sa proseso ng paggiling.
   • Kung wala kang isang salaan, maaari mong ikiling ang palayok upang maubos ang tubig. Kung kinakailangan, gumamit ng isang kahoy na patch upang hindi malagas ang bigas.

3. 

   
   
   Magbabad ng bigas (opsyonal). Maraming tao ang nais na ibabad ang bigas upang mabawasan ang oras ng pagluluto at pagbutihin ang kalidad ng bigas, ngunit maaari mong laktawan ang hakbang na ito at magkaroon pa rin ng masarap na ulam na bigas.
   • Ibuhos ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa bigas at ibabad sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig.

4. 

   
   
   Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay idagdag ang bigas. Ang dami ng tubig ay dapat na dalawang beses sa dami ng bigas o kaunti pa.
   • Maaari kang magdagdag ng asin at langis sa lasa ng iyong bigas.

5. 

   Takpan ang palayok at babaan ang apoy. Hayaang pakuluan ang bigas ng 1 hanggang 2 minuto, pagkatapos takpan at ibaba ang apoy sa pinakamababang hangga't maaari.
   • Ang takip ng palayok ay dapat panatilihing mahigpit na sarado upang maiwasan ang pagtakas ng init at singaw.

6. 

   Kumulo ng 15-20 minuto (6-10 minuto para sa babad na bigas). Ang bigas na palay ay karaniwang tumatagal ng 20 minuto upang ganap na magluto nang walang paunang pagbabad, ngunit maaari mong suriin nang mas maaga kung natatakot kang magluto ng masyadong mahaba. Kapag luto, ang bigas ay malambot ngunit matatag. Kung ang butil ng bigas ay malambot, nangangahulugan ito na labis kang pagluluto.
   • Dapat mo lamang buksan ang takip ng palayok upang suriin at pagkatapos ay takpan ito nang mabilis hangga't maaari upang ang init ay hindi makatakas.

7. 

   Gumamit ng isang salaan upang malinis ang pag-filter. Masisiyahan ka kaagad sa mga pinggan ng bigas o pagsamahin ang iba pang mga pagluluto ng pinggan.
   • Magdagdag ng mantikilya o may lasa na damo tulad ng thyme o oregano upang gawing mas nakakaakit ang bigas. Magdagdag ng mga pampalasa sa panahon ng pagluluto para sa isang mayamang lasa o pagkatapos ng bigas ay naluto at hinalo ng mabuti.
   anunsyo

Paraan 2 ng 5: Gumamit ng Oven

1. 

   I-on ang pre-oven sa 175ºC. Tinutulungan ng hakbang na ito ang pantay na palay na lutuin nang pantay-pantay, kaya't ang ilalim at mga gilid ay mas mababa ang pagkasunog.

2. 

   Magpakulo ng tubig. Gumamit ng kalan upang magluto ng dalawang beses na mas maraming tubig kaysa sa bigas. Ang isang tasa ng bigas (240 ML) ay sapat na para sa 3-5 katao.
   • Gumamit ng sabaw ng gulay o manok sa halip na tubig para sa dagdag na lasa.

3. 

   Maglagay ng bigas at tubig sa isang palayok na idinisenyo para sa oven. Sa kaso na ang palayok at takip ay maaaring magamit sa oven, maaari mo itong gamitin sa halip. Kung hindi, dapat kang pumili ng isang Dutch pot o isang pot pot.

4. 

   Mahigpit na takpan at maghurno hanggang sa mawala ang tubig. Ang mahabang bigas na bigas ay karaniwang lutuin pagkalipas ng halos 35 minuto, ngunit ang pagtatakda ng oven sa isang mababang temperatura ay tatagal ng mas maraming oras.
   • Kung ang palayok ay hindi dumating na may takip, maaari mo itong takpan ng isang malaking plato na lata o oven sa oven.

5. 

   Gumamit ng isang tinidor upang pukawin ang bigas bago tangkilikin. Ang hakbang na ito ay nakakatulong upang palabasin ang init upang magpatuloy ang pagluluto ng bigas. anunsyo

Paraan 3 ng 5: Gumamit ng isang Rice Cooker

1. 

   Basahin ang mga tagubilin para sa paggamit ng rice cooker. Ang paggawa ng sumusunod ay kadalasang hindi nagdudulot ng isang problema, ngunit kung may isang tukoy na tagubiling partikular sa palayok na nakalimbag sa palayok o kasama ang manu-manong tagubilin, dapat mong gawin ito upang maiwasan ang anumang mga pagkakamali.

2. 

   Hugasan ang bigas (opsyonal). Ang mahabang bigas na bigas ay karaniwang hindi kailangang hugasan ng tubig sapagkat mawawala ang mga nutrisyon nito, ngunit kung nais mong matiyak ang kalinisan, maaari mo itong banlawan sa ilalim ng gripo ng tubig, pagkatapos ay maubos ang bigas.

3. 

   Magdagdag ng bigas at tubig sa rice cooker. Dapat mong sukatin mula 1.5 hanggang 2 bahagi ng tubig para sa isang bahagi ng bigas, depende sa kung gaano mo kagustuhan ang tuyong bigas.
   • Suriin sa loob ng pressure cooker na nagsasabing "punan dito" na may label na "mahabang butil" at ang tukoy na halaga ng bigas.

4. 

   Magdagdag ng pampalasa. Ang mantikilya at asin ay dalawang simpleng sangkap na nagdaragdag ng lasa sa bigas. Ang dahon ng Laurel at kardamono ay dalawang tanyag na lasa ng bigas ng India.

5. 

   Isara ang takip at i-on ang switch. Huwag buksan ang takip upang suriin hanggang maluto ang bigas.

6. 

   Maghintay hanggang sa patayin ang rice cooker. Karamihan sa mga rice cooker ay karaniwang may isang maliit na ilaw na papatayin pagkatapos ng luto. Ang ilang mga modelo ay may awtomatikong pag-andar ng pagbubukas ng takip.
   • Kadalasang lumilipat ang electric cooker sa reheating mode upang ang kanin ay ganap na luto.

7. 

   Hayaang magluto ang bigas ng 10 minuto (opsyonal). Maaari mo itong tangkilikin kaagad, ngunit ang kanin ay magluluto pa kung maghintay ka sandali bago buksan ang takip. anunsyo

Paraan 4 ng 5: Pag-troubleshoot

1. 

   Ang kanin ay luto, ngunit ang tubig ay nananatili pa rin. Ilagay ang bigas sa isang salaan o lutuin na walang takip sa mababang init sa loob ng ilang minuto upang payagan ang tubig na tuluyang sumingaw.

2. 

   Matapos lutuin ang kanin ay chewy pa rin at matigas. Magdagdag ng kaunting tubig (upang magdagdag lamang ng singaw) pagkatapos ay takpan at lutuin ng ilang minuto pa.

3. 

   Paghawak ng nasunog na bigas! Ilabas ang rice cooker at banlawan ito sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig (maaaring tumaas ang usok ng singaw) upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Isuksok ang hindi nasunog na bigas sa gitna ng palayok sa isang mangkok.

4. 

   Tratuhin ang mga binhi ng palay na masyadong malagkit o masyadong malagkit. Magdagdag ng mas kaunting tubig (1.5: 1 o 1.75: 1 tubig: ratio ng bigas) at / o bawasan ang oras ng pagluluto.

5. 

   Paghawak ng bigas na madaling madaling sunugin. Magluto ng bigas nang walang takip sa unang kalahati ng oras, pagkatapos ay iangat ang kalan at mahigpit na takpan. Patuloy na nagluluto ang singaw ng 10-15 minuto ngunit hindi nasusunog ang bigas. anunsyo

Paraan 5 ng 5: Paggamit ng Long Grain Rice sa Pagluluto

1. 

   Paggawa ng Mixed Rice. Ang mahabang bigas na bigas ay madaling paghiwalayin kahit malambot, kaya't ito ay isang perpektong pagpipilian para sa paggawa ng pritong bigas.

2. 

   Paggawa ng Bell Peppers Stuffed Rice. Ang resipe ng Espanya na ito ay gumagamit ng mahabang bigas. Kapag nagluluto ng pagkaing India, dapat kang gumamit ng basmati rice. at jasmine rice para sa lutuing Thai, o palitan ang iba pang mahahabang bigas sa reseta sa itaas.

3. 

   Gumamit ng Rice sa Jambalaya. Ang mahabang palay na palay ay may mas kaunting almirol kaysa sa maigsing bigas, kaya madaling makuha ang maraming lasa mula sa nilagang at sopas nang hindi nahihiwalay. Hindi mo dapat lutuin nang buo ang bigas bago maghanda ng isa pang ulam; ang bigas ay ganap na maluluto kapag idinagdag sa sopas.

4. 

   Samantalahin ang sobrang luto na bigas. Ang mga natuklap na bigas at piraso ay maaari pa ring magamit upang maihanda ang tamang ulam at magdala ng masarap na panlasa.
   • Magluto sa pamamagitan ng pagpapakulo upang mapagtagumpayan ang rice paste paste
   • Gumawa ng matamis at matamis na panghimagas
   • Idagdag sa mga sopas, pagkain ng sanggol, o mga homemade na bola-bola
   anunsyo

Payo

• Ang maikli o katamtamang butil na palay ay maaaring lutuin gamit ang mga hakbang sa itaas, ngunit kapag luto, ang mga buto ay mananatili dahil naglalaman sila ng mas maraming almirol.
• Karaniwang nangangailangan ang mahabang palay na brown rice ng maraming tubig upang lutuin o mas matagal ang pagluluto.
• Ang mahabang palay na palay ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting almirol, kaya't hindi ito kailangang hinalo habang nagluluto upang maiwasan ang pag-clump.

Babala

• Gumamit ng isang pot lift o twalya upang mabuksan ang takip na may mainit na singaw na maaaring masunog ang iyong mga kamay.
• Dahan-dahang hugasan ang mga binhi ng palay upang maiwasan ang pag-crack.
• Hugasan nang lubusan bago lutuin kung sakaling makarating sa butil ang dumi o dumudumi na mga kuto.

Ang iyong kailangan

• Ang palayok ay may takip
• Kalan, sunog, o iba pang mapagkukunan ng init
• Mahabang butil na Basmati rice
• Malinis na tubig
• Asin, mantikilya, at pampalasa (opsyonal)