Nilalaman

• Mga hakbang
• Paraan 1 ng 4: Raw Peas
• Paraan 2 ng 4: Igisa ang mga gisantes na asukal
• Paraan 3 ng 4: Blanching Sugar Peas
• Paraan 4 ng 4: Mga Baked Peas

Ang mga gisantes ng asukal ay hindi kapani-paniwalang masarap at napakadaling gawin. Ang mga gisantes ay maaaring kainin ng hilaw o luto at maaaring magamit sa maraming mga recipe. Ang mga hilaw na asukal na gisantes ay mahusay bilang isang meryenda, habang ang mga lutong gisantes ay may isang mayamang lasa na maayos sa iba pang mga pinggan. Gayunpaman niluluto mo ang mga gisantes, iwanan ang mga ito sa mga baso upang masisiyahan ka sa kanilang malutong na matamis na lasa.

Mga hakbang

Paraan 1 ng 4: Raw Peas

1. 1 Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang matigas na tangkay sa dulo ng pod. Hindi lahat ng mga sugar pea pod ay may tangkay sa dulo. Kung mayroon ka nito, siguraduhing putulin ito bago ka kumain ng mga gisantes. Ilagay ang mga gisantes sa isang cutting board, kumuha ng kutsilyo at maingat na putulin ang dulo ng pod mula kung saan lumalaki ang tangkay.
2. 2 Kainin ang buong pod. Hindi tulad ng mga gisantes ng binhi, nakakain ang sugar pea pod. Hindi mo kailangang mag-abala at alisin ang lahat ng mga gisantes mula sa pod. Ang mga sugar pea pod ay malutong at matamis.
3. 3 Magdagdag ng hilaw na mga gisantes ng asukal sa salad. Gagawin nitong crisper ang salad at mas masustansya. Kumuha ng kutsilyo at gupitin ang mga butil sa maliliit na segment upang makatulong na pukawin ang salad, o iwanang buo ang mga gisantes.
4. 4 Kumain ng mga hilaw na asukal na gisantes na may sarsa. Isawsaw ang mga gisantes sa hummus, guacamole, at iba pang mga sarsa. Ang mga gisantes ng asukal ay isang malusog na kahalili sa mga pagkain tulad ng chips at tinapay, na karaniwang hinahatid ng mga sarsa.

Paraan 2 ng 4: Igisa ang mga gisantes na asukal

1. 1 Maglagay ng kawali sa daluyan ng init at painitin dito ang 1 kutsarang (15 ML) ng langis ng oliba. Anumang langis ng oliba ay angkop para dito. Ang kawali ay dapat sapat na malaki upang hawakan ang lahat ng mga gisantes na asukal na iyong isasailalim.
2. 2 Ilagay ang mga gisantes sa asukal sa kawali. Gumamit ng isang malaking kutsara upang ilipat ang mga gisantes sa kawali upang maiwasan ang pagbubuhos ng mainit na langis. Pukawin ang mga gisantes na may isang kutsara upang coat ng langis ng oliba.
3. 3 Magdagdag ng 1 ½ kutsarita (7.5 g) asin at ¾ kutsarita (3.75 g) paminta. Pukawin ang mga gisantes na may kutsara upang ipamahagi nang pantay ang asin at paminta.
4. 4 Pukawin ang mga gisantes ng asukal sa loob ng 3-5 minuto. I-flip at pukawin ang mga gisantes gamit ang isang kutsara hanggang sa maluto silang pantay. Tapusin ang paglalagay ng mga gisantes ng asukal kapag sila ay malambot at malutong.
5. 5 Patayin ang init sa kalan at ihatid ang mga gisantes sa mesa. Ilipat ang mga gisantes sa isang malaking mangkok at iwisik ang asin para sa isang mas mahusay na panlasa. Maglagay ng isang kutsara sa paghahatid sa isang mangkok at - voila - tapos ka na!

Paraan 3 ng 4: Blanching Sugar Peas

1. 1 Ibuhos ang 6 na tasa (1.44 L) na tubig sa isang kasirola at pakuluan. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa sobrang init. Ang kasirola ay dapat na sapat na malaki upang hawakan ang lahat ng mga blas na gisantes.
2. 2 Punan ang isang malaking mangkok ng tubig na yelo. Kakailanganin mo ang tungkol sa dalawang tray ng mga ice cubes. Ilagay ang yelo sa isang mangkok at punan ito ng halos tubig sa tubig. Itabi ang mangkok.
   • Gawin ito habang kumukulo ang palayok upang makatipid ng oras.
3. 3 Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang mga gisantes at 1 kutsarita (5 g) asin sa kasirola. Ang pagpapakulo ng mga gisantes ay magpapadali sa kanila at mapanatili ang kanilang kulay at lasa. Iwanan ang takip mula sa palayok habang kumukulo ang mga gisantes.
4. 4 Lutuin ang mga gisantes ng 5 minuto. Huwag itong ilabas nang masyadong maaga mula sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga gisantes na asukal ay magiging malambot at malutong.
5. 5 Alisin ang mga gisantes mula sa kumukulong tubig at ilagay ito sa isang mangkok ng tubig na yelo. Gumamit ng isang slotted spoon upang maubos ang tubig. Kapag ang lahat ng mga gisantes ay nasa isang mangkok ng tubig na yelo, patayin ang init sa ilalim ng kawali.
6. 6 Alisan ng laman ang mangkok agad. Alisin ang mga gisantes mula sa mangkok at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Kumuha ng pangalawang twalya at blot dry ang mga gisantes.
7. 7 Gumamit ng blanched peas sa isang resipe o iba pa, o iwanan ito sa paglaon. Magdagdag ng mga gisantes na asukal sa mga salad o paghalo. Matapos ang pamumula, ang mga gisantes ay magiging mas malambot. Kung ayaw mong gamitin ito ngayon, ilagay ang mga gisantes sa isang plastic bag at ilagay sa ref o freezer.
   • Ang mga gisantes na asukal ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 5 araw.
   • Ang mga blanched na gisantes na asukal ay maaaring itago sa freezer hanggang sa isang taon.

Paraan 4 ng 4: Mga Baked Peas

1. 1 I-on ang oven at maghanda ng isang baking sheet. Painitin ang oven hanggang sa 230 ° C. Habang ang oven ay nagpapainit, ayusin ang mga gisantes sa isang layer sa isang baking sheet. Siguraduhin na ang mga gisantes ay hindi nasa tuktok ng bawat isa. Gumamit ng pangalawang baking sheet kung ang isa ay hindi sapat.
2. 2 Kumuha ng isang brush para sa smudging at dab langis ng oliba sa mga gisantes. Isawsaw ang brush sa isang mangkok ng langis ng oliba upang magbabad. Mag-apply ng langis ng oliba sa lahat ng mga pods hanggang sa ganap silang natakpan ng langis.
3. 3 Timplahan ang mga gisantes para sa labis na lasa. Budburan ang mga gisantes ng asin at paminta. Ang mga gisantes ng asukal ay maaari ring ihimog sa iba pang pampalasa, tulad ng thyme o paminta ng bawang. Subukan na amerikana nang pantay ang mga gisantes sa mga pampalasa.
4. 4 Ilagay ang mga gisantes sa oven sa loob ng 10 minuto. Buksan ang pintuan ng oven pagkatapos ng 10 minuto at tingnan ang mga gisantes. Kung ito ay naging medyo kayumanggi sa mga gilid, pagkatapos ay handa na ang mga gisantes. Kung hindi man, ilagay ito sa oven ng ilang higit pang minuto.
5. 5 Alisin ang mga gisantes mula sa oven at ihain. Gumamit ng isang spatula upang alisin ang mga gisantes mula sa baking sheet at ilipat sa isang plato. Ihain ang mga inihurnong mga gisantes bilang isang ulam o idagdag ang mga ito sa isang plato ng mga inihurnong gulay.